Igbaradi fun igba otutu

Papọ lati apricots

Apricot jẹ ọkan ninu awọn dun julọ, awọn ohun ti o wọpọ julọ ati awọn didun ni o ni awọn abuda ti ara rẹ fun igbaradi fun igba otutu. Ni afikun si jam, Jam ati Jam, awọn agbekalẹ ti o dara julọ ti pese lati inu rẹ, awọn ilana akọkọ ti a yoo ṣe ayẹwo bayi.

Kini o wulo fun apricots

Apricot ni ọpọlọpọ awọn eroja wulo ati awọn vitamin. O rọrun lati ṣe akojọ awọn ohun ti ko wa ninu eso yii ju awọn ti o wa ninu rẹ: gbogbo awọn vitamin ti o wa ni - A, C, E, H ati Vitamin B ni ọpọlọpọ awọn ifihan rẹ; awọn eroja ti o wa pẹlu akoonu irin - irin, iṣuu soda, magnẹsia, kalisiomu; awọn eroja miiran ti a wa kakiri - irawọ owurọ, iodine.

Mọ diẹ ẹ sii nipa bi apricot, zherdela, peach wulo.
Compote duro diẹ ninu awọn ohun pataki ti awọn ohun elo aise:

  • Vitamin a ṣe atilẹyin fun ojulowo, ilera ati odo ti awọ ara, ajesara;
  • potasiomu wulo fun awọn ọmọ, awọn aboyun ati awọn agbalagba, o ṣe iranlọwọ ninu iṣẹ ti eto inu ọkan ati ẹjẹ;
  • iṣuu magnẹsia ṣe iranlọwọ fun awọn alaisan hypertensive lati dẹkun titẹ ẹjẹ;
  • irawọ owurọ ṣe iṣiṣe iṣeduro.
O ṣe pataki! Pẹlu gbogbo awọn ohun-ini ti o ni anfani ti ohun mimu, maṣe ṣe ibajẹ rẹ - o le jẹ awọn iṣoro pẹlu iwuwo to pọju ati ohun fifọ ti dun.

Awọn ẹya ti a yan ti apricots

Ni ipele kọọkan ti eso ti n ṣajọpọ nibẹ ni aaye rere kan - wọn ṣe igbadun bi awọ-awọ ofeefee, ati ni ipo ti idagbasoke imọ-ẹrọ. Fun wiwa oriṣiriṣi eso yi nilo aaye ti o yatọ si titobi rẹ.

Fun apoti, lẹhinna o yẹ ki o fun awọn eso ti o ni awọ ti a sọ, eyi ti o jẹ aṣoju fun orisirisi awọn apricots. Ti ko tọ, ti o pọju, awọn eso ti a ti ya - wọn, paapaa ni opoiye kan, le ikogun awọn akoonu ti gbogbo eiyan pẹlu itoju.

Ṣawari bi o ṣe le tun ṣe apricot fun igba otutu.
A jẹ eso ti o dara julọ ti o ni idamu ni ọpẹ. Ogbo yoo jẹ rirọ ati awọn oniwe-ti ko nira yoo tun gba apẹrẹ atilẹba rẹ. Awọn eso ti o pọ soke yoo bẹrẹ sii ni fifun ni ọwọ, ati ninu apọn ti wọn yoo yo ati ikogun iru irun naa, ti o jẹ ki o ṣokunkun. Awọn eso ti alawọ ewe kii yoo mu inu didùn ati iyọ awọ sinu compote; nitorina, o dara lati lo wọn fun Jam tabi lẹhin ripening lati lo bi ounje.
Ṣe o mọ? Apricots ti wa ni a mọ niwon 4000 Bc. e., ṣugbọn awọn onimo ijinle sayensi ti ko ti pinnu si orisun wọn - Ilu China ati Armenia ni a kà ni ibimọ ibi ti eso yii. Iyatọ ti asa ṣe apejuwe ti akọkọ, ati orukọ European ti o jẹ "Awọn apples apples Armenia" ni imọran ti ikede keji.

Ilana

Ọpọlọpọ awọn ilana fun canning compote apricot. Gbogbo rẹ da lori didara awọn eso ati awọn ayanfẹ ti olumulo opin. Ṣugbọn o ṣe akiyesi awọn iyatọ akọkọ - awọn ti wa ni sisun ni awọn irugbin ti o ni ipilẹ ati pin si halves; egungun ti fa jade tabi wa ni apricot; ohun mimu le jẹ adayeba tabi pẹlu lilo awọn afikun; ọja ti wa ni sterilized tabi rara.

Fresh apricot compote lai sterilization

O le ṣe apẹrẹ apricot "ni yarayara", laisi awọn ohun elo ti o ni lati ṣe iyatọ. Nikan lati lo itọju yii jẹ pataki lakoko igba otutu, ko ṣe eto fun ara rẹ fun akoko ti o tẹle. Eroja (da lori iyẹfun meta-lita):

  • pọn eso - lati 0,5 si 0,7 kg;
  • suga - 1 ago;
  • omi - lati 2 liters lati kun idẹ.
Awọn iṣẹlẹ ti awọn sise:
  1. Awọn eso ti wa ni lẹsẹsẹ ati ki o fo labẹ omi ṣiṣan tutu.
  2. Awọn ifowopamọ ti wa ni fo daradara pẹlu omi onisuga ati steamed lori nya si tabi ni lọla.
  3. Ni ẹkẹta ti awọn apricots iwọn didun ti wa ni gbe sinu awọn ikoko, ti o kún pẹlu omi ti a fi omi ṣan, ti a bo pelu ideri kan ti o pa fun iṣẹju 20.
  4. Omi ti wa ni sinu apo, a fi kun suga ati omi ṣuga oyinbo.
  5. Bibẹrẹ omi ṣuga oyinbo ti wa ni dà sinu awọn eso eso, lẹhin eyi awọn apoti ti wa ni yiyi pẹlu awọn lids, ti tan-an ati ṣiṣafihan ni wiwọ.
O ṣe pataki! Ipalara jẹ ilana ti o ni dandan fun itoju. Eyi pese afikun itọju ooru ati idinku diẹ ninu iwọn otutu laisi iṣeduro lojiji.

Compote apricots pẹlu awọn okuta

Iru apẹrẹ yii ni a ti pese sile nipasẹ awọn iya-nla ati awọn iya wa fun ojo iwaju, nitorina awọn iṣiro rẹ ṣe iṣiro fun awọn igo pupọ.

Eroja (da lori ọdun 5-6 lita):

  • tika awọn irugbin ti o pọn - 5-7 kg;
  • suga - lati 6 si 7 gilaasi;
  • citric acid - nipa 15 g;
  • omi - to 12 liters.
Awọn iṣẹlẹ ti awọn sise:
  1. Awọn apricots ti wa ni sisẹ ati awọn ti o ni igi gbigbọn, pẹlu orisirisi awọn iṣiro ati ko ni kikun.
  2. Awọn ifowopamọ ti wa ni fo pẹlu omi onisuga ati lẹhinna ni fifẹ fun iṣẹju 5.
  3. Awọn eso ninu awọn apoti ba to idaji iwọn didun tabi si oke (ni iṣẹlẹ ti o wa ni ifẹ lati gba compote gidi diẹ sii).
  4. Omi ṣuga oyinbo ti wa ni omi ninu omi pẹlu gaari ati omi citric fun iṣẹju 8, lẹhinna o dà sinu awọn agolo.
  5. Awọn ile-ifowopamọ, ti a bo pẹlu awọn ohun-elo irin, ni a gbe sinu apo kan tabi ojò omi ti o ṣaju fun iṣẹju 20.
  6. Awọn ẹṣọ ti wa ni yiyi pẹlu awọn lids ati ni wiwọ ti a we fun ọpọlọpọ awọn ọjọ.
Mọ bi o ṣe le ṣe awọn strawberries, raspberries, cherries, plums, apples, gooseberries, elegede, pupa, dudu currants, melons, cherries, cranberries, tomati, yoshtu, oke eeru, sunberry, physalis, blueberries.

Compote of pitric apricots

Ninu ohunelo yii, lati yọ egungun kuro, o jẹ dandan lati pin awọn eso sinu apa meji, eyiti o tumọ si awọn ipo miiran fun ṣiṣe iṣeduro.

Eroja (fun ọpọn-lita mẹta):

  • pọn apricots - 0,6 kg;
  • suga - 1 ago;
  • omi - si kikun le (nipa 2 liters).
Awọn iṣẹlẹ ti awọn sise:
  1. Awọn irugbin ti a ti wẹ ni a pin si idaji ati ki a gbe sinu awọn apoti ti a pese silẹ fun iwọn mẹta ti iwọn didun.
  2. Awọn eso ti wa ni omi ti a fi omi tutu ati ki o pa ninu omi fun iṣẹju 10-15, lẹhin eyi ti o ti sọ sinu inu omi.
  3. Suga ni a fi kun si idapo ti a fi han ati idapọ titi o fi di tituka.
  4. Omi ṣuga oyinbo ti o mu jade wa ni sise ati ki o dà sinu igo apricots kan.
  5. Awọn apoti ti wa ni bo pẹlu awọn lids, ti yiyi soke, ti wa ni tan-mọlẹ ati ni wiwọ ṣiṣafihan ki o to tutu.
Mọ bi o ṣe le ṣe compote ti plums, cherries, melons.

Compote lati apricots pẹlu ọti

Sterilization le ma rọpo nigba miiran nipasẹ lilo awọn ọja adayeba ti yoo daju pẹlu itoju itoju ni o dara julọ.

Eroja (awọn agolo litafa):

  • pọn apricots - nipa 3 kg;
  • suga - nipa 1 kg;
  • omi - 2.5 l;
  • ọti - 3 tsp.
Awọn iṣẹlẹ ti awọn sise:
  1. Awọn ohun elo ti a tun ṣe lẹsẹsẹ ati ki o fo daradara.
  2. Orisirisi awọn ege ni inu ẹmi-ọgbẹ ti wa ni isalẹ sinu omi ti a fi omi ṣan fun iṣẹju 2-3, tutu tutu ni omi tutu, a yọ awọ kuro lati ọdọ wọn.
  3. Awọn eso ti wa ni pinpin ni idaji, a mu awọn egungun kuro ninu wọn, a si ṣeto awọn halves ni awọn bèbe.
  4. Ṣetan omi ṣuga oyinbo, eyi ti a fi awọn agolo ti a ti pese silẹ. Idaji kan teaspoon ti ọti ti wa ni afikun si apoti kọọkan.
  5. Awọn ile-ifowopamọ ṣe afẹfẹ si oke ati ki o bo soke lati dara itunlẹ patapata.
Mọ bi a ṣe ṣe ọti-waini ti a ṣe ni ile lati compote, jam, awọn epo petirolu, awọn paramu, eso ajara, apples, currant currant.

Mu lati apricots pẹlu oyin

Ni ọpọlọpọ awọn oṣuwọn, a le fi epo-oyinbo rọpo pẹlu oyin. Ni akoko kanna, awọn ohun itọwo ati awọn ounjẹ ounjẹ ti ilana iṣeduro le jẹ igba diẹ. Ko si iyatọ ati awọn blanks pẹlu afikun oyin.

Eroja (awọn agolo litafa):

  • apricots - 3 kg;
  • oyin - 0.9-1 kg;
  • omi - 2.5 l.
Awọn iṣẹlẹ ti awọn sise:
  1. Pọn ati awọn eso ipon jẹ ti yan ati pe o gbọdọ jẹ fo daradara.
  2. Awọn eso ti wa ni ge sinu halves, wọn yọ awọn okuta kuro, awọn apricoti ni a gbe jade ni awọn ikoko ti a ti fọ.
  3. Honey ti wa ni tituka ni omi kikan ati pe o ti mu adalu si sise.
  4. Awọn ifowopamọ pẹlu awọn irugbin ti a ti ṣetan wa ni a tú pẹlu omi ṣuga oyinbo ati ti yiyi soke.
  5. Awọn apoti ti wa ni gbe sinu ikoko omi kan ti a fi omi ṣan, ti o ni iyẹfun fun iṣẹju 8-10, lẹhinna tan-an ati bo.

Ṣe o mọ? Alexander Macedonian ti fi awọn eso si Europe (si Grisisi), ati lati ibẹ, awọn irugbin ti o dùn wọnyi ti ntan jakejado aye.
Apricoti jẹ ohun elo ti o dara fun itoju - o fẹrẹ ṣe idiṣe lati ṣe ikogun wọn. Nitorina, paapaa awọn ile-iṣẹ alaiṣeko ko le ni ikore lori awọn eso wọnyi ki o si ṣe itọju awọn idile wọn pẹlu awọn iṣiro ti o dara julọ ni gbogbo igba otutu.