Awọn eso-ajara ti wa ni sisun eso-ajara, ti o jẹ julọ gbajumo ni East ati awọn eti okun ti Mẹditarenia. Orukọ naa wa lati ọrọ ọrọ Turkiki "Üzüm", eyiti o tumọ bi "àjàrà". Ati pe paapaa eso ajara ati eso ajara ni ọpọlọpọ ni wọpọ, wọn tun ni awọn ohun-ini ati idiyele oriṣiriṣi. Nitorina, a ṣe ayẹwo awọn ẹya ara ẹrọ ti ọja yii.
