Waini ọti-waini ile abẹ nipasẹ ọpọlọpọ awọn ololufẹ ti ohun mimu pẹlu ohun itọwo tart. Iyawo ile kọọkan kọju iṣoro ti bakingia ti Berry tabi eso ti a fi sinu omi tabi omi ọti oyinbo titun. Ni akoko pupọ, ohun mimu ti o wa ni idẹ idẹ gba ifura ati imọran.
Sibẹsibẹ, kii ṣe gbogbo eniyan ni imọran nipa iṣee še lati ṣe ọti-waini iyọti ti Berry kan lori ohun mimu "ohun elo". A ko le mu ọti oyinbo ti o kere ju lati jam tabi fer. Mọ bi a ṣe le ṣe ọti-waini lati inu compote lai fi ibi idana ounjẹ rẹ silẹ, paapaa nigbati ohunelo kọọkan ni awọn eroja ti o rọrun ati ọna ti o ṣaṣeyeye ti sise.
Waini ọti-waini ile
Compote waini jẹ rọrun lati ṣun, paapaa ti o ba mọ ilana diẹ ti a fihan. Awọn ohun mimu ayanfẹ ti oriṣa atijọ Bacchus ko ni lati wa ni ipese lati inu ẹya-ara fermented. Lati ṣẹda ọti-waini ti a ṣe ni ile ti o yẹ ati ti a ṣe ohun mimu lati awọn berries. Si eroja akọkọ (ti o ba jẹ pe a ko ni ipalara) fi suga ati kekere kan. Awọn ounjẹ ti o wa bayi dinku iye owo ti o ti pari.
O ṣe pataki! Fun igbaradi ti ọti oyinbo ti o ga julọ ti o ni ile gilasi tabi awọn ohun èlò igi. Ṣiṣu tabi awọn apoti irin ti o yẹ ki o wa fun rara lati yago fun isonu ti aromu pataki ti ohun mimu.
Compote Awọn ilana Ilana ti Ile
Diẹ ninu awọn alamọja ti awọn ọja ọti-waini ti a ṣe nipasẹ ile ṣe igboya ṣe idanwo pẹlu awọn eroja ti akopọ - fifi raisins ati oyin ni afikun si gaari. Aṣiṣe ti ko yipada fun omi-ọti ti kompotnogo wa ni awọn ohun mimu ti nmu pẹlu awọn ẹranko, awọn cherries, awọn strawberries, apples and apricots. Anfani Awọn ọna ti a ṣe iṣeduro ti awọn liqueurs ti a ṣe ni ile ni seese fun igbelaruge awọn ohun itọwo ti ohun mimu.
Plum compote waini
Lati ṣetan omi ti o lagbara ti o ṣe lati inu pupa pupa pupa ni apapọ awọn ile-iṣẹ ti o nilo:
- 3 l ti ohun mimu akọkọ;
- ¾ ago ti gaari granulated;
- 4 tablespoons ti awọn raisins gbẹ.
Ni ibẹrẹ ti idanimọ omi lati yọ awọn iyokù ti awọn ege pupa (wọn gbọdọ fi silẹ ni apoti idakeji, ma ṣe ni eyikeyi ọna jabọ ni idọti). Nigbana ni wọn pese iyẹfun naa: 250 milimita ti broth broum ti wa ni gbigbona si iwọn otutu ti + 30 ° C, ati fun ọti-waini ti o ni ile ti o ni idunnu ti o dara julọ, diẹ ninu awọn eso ajara ti wa ni afikun si i, ilẹ pẹlu gaari. Ibi-ipilẹ ti a ti dapọ jẹ adalu daradara, bo pẹlu irun arinrin ati fi fun wakati merin gbona.
Lẹhin ipele ti bakteria ti nṣiṣe lọwọ, a ti tú iwukara ọti-waini ti o wa ni inu idẹ gilasi ti o mọ pẹlu omi ti o jẹ iyokuro. Apoti pẹlu awọn akoonu ti wa ni gbe ni ibi dudu ati ibi ti o gbona.
O ṣe pataki! Ra fun awọn ile-ọti waini ọti-waini ti o waini lori awọn agolo pẹlu idẹkun omi. Wọn ti ta ni awọn ojuami pupọ ti tita awọn ohun elo ile.
Awọn paramu ti o ti ku diẹ ti wa ni titẹ nipasẹ kan sieve ati ki o adalu pẹlu kekere iye gaari, lẹhin eyi ti wọn ti wa ni tun gbe ni ibi kan gbona. Lẹhin pipe pipin gaari pẹlu giramu pupa, pẹlu ibi kan ti ngbaradi omi ṣuga oyinbo kan lori ooru kekere. Ni kete ti omi ti a ti gba silẹ ṣetọju, o ti dà sinu idẹ kan ati ki o kún pẹlu omi ki o yoo pari ferment.
Awọn akoonu ti awọn apoti meji ti wa ni idapọpo, lẹhin opin ipele ti bakteria. Lẹhinna ohun gbogbo ni igbaradi gíga, yọ eroforo nipasẹ sisẹ. Abajade jẹ idaamu ti o ni idapọmọra 15% pẹlu itanna imọlẹ. Ọti-ọti-oyinbo gbọdọ wa ni sinu awọn igo ti a ti ni iyẹfun ati ti a gbe fun osu mẹta, ti o wa ni yara ti o tutu.
Cherry Compote Wine
Ti o ba jẹ pe ile-iṣẹ ti o ni iriri ti o ni ẹyọ ti awọn cherries adayeba, o mọ ohun ti o ṣe. Fun igbaradi ti igi-ẹri ti o dara julọ wọn lo awọn liters mẹfa ti inu omi ti a ṣe ni ile (awọn ọja miiran: 2 gilaasi ti raisins ati suga). Esofoto ti a ti so fun ikolo ti a fi sinu akolo ninu apo. Fi aaye gbona kan fun wakati meji. Oṣuwọn omi ti o ku ti wa ni adalu pọ pẹlu gaari granulated. A ṣe idapo awọn apapo lẹhin sisọ awọn raisins ni akọkọ eiyan.
O ṣe pataki! A ko mu eso-ajara lati tọju iwukara egan ti o wa lori iboju rẹ.Nigbamii, awọn akoonu ti wa ni gbigbona, ti a yan, ti o ni ifipamo, dà ati ki o tutu bakanna si awọn ilana ti tẹlẹ.
Awọn eso ajara ti o dara julọ fun ọti-waini: isabella, halachi, rizamat, harold, roshfort, furor, volga.
Apple Compote Waini
Fun igbaradi ti awọn igi apple ti a ṣe ni ile ti wọn mu 3 liters ti ohun mimu, 300 g ti suga granulated ati iwonba ti raisins. Awọn orisun fun ojo iwaju ti apple compote waini ti wa ni filtered nipasẹ kan sieve. Awọn apples ti wa ni yiyọ ninu apo eiyan kan ati ki o ṣubu sun oorun pẹlu ọkan tabi meji teaspoons ti gaari. Ninu omi ti a yanjade ti a ti yan awọn raisins ti a ko ti fọ (50 g).
Awọn kù ti awọn apples ati awọn wiwa ti waini ti wa ni osi ni ibi ti a daabobo lati orun taara taara fun wakati meji. Siwaju sii, gbogbo sopọ, dapọ daradara. A ti fi ọti-ọti ti o wa ninu awọn ọti ti a fi pamọ pẹlu awọn wiwu pataki ati ti a we ni ibora fun ọsẹ meji.
Strawberry Compote Waini
Awọn akojọ ti awọn eroja fun ojo iwaju eso didun kan ọti ni ibamu si awọn ohunelo ti wa grandmothers 'ti ibilẹ waini, ti o mọ bi o lati ṣe iyanu liqueurs lati compote:
- 3 liters ti akọkọ akolo mu;
- 8 tablespoons ti oyin adayeba;
- kan teaspoon ti iresi.
Ṣe o mọ? Diẹ ninu awọn onijakidijagan ti awọn ọti oyinbo ainidii fi ọwọ kan diẹ ti awọn raisins tabi iresi si ohun mimu miiran. Ifarahan awọn nkan wọnyi ṣe igbadun ilana ilana bakteria. Aini ọti-waini n ni ohun itọwo ti ko lenu.Ọna ti igbaradi ko yatọ si awọn ilana ti awọn ẹmu eso ti a ṣe ni ile atijọ, ṣugbọn sibẹ o ni awọn ara rẹ. Ni idi eyi, raisin rọpo iresi. Iyatọ pataki miiran ni pe ile-ile ti wa ni osi ni aaye gbona fun ọjọ mẹrin.
Apricot Compote Waini
Ti awọn eso apricot ti wa ni fermented, o le ṣe apricot ti ibilẹ. Lati ṣe eyi, lo:
- 3 l apricot jagunjagun;
- 100 g raspberries tuntun;
- kan tablespoon ti oyin;
- gilasi kan ti gaari.
Kini o le ṣe waini lati ayafi eso ajara? Lati apples, raspberries, oke eeru, gooseberries ati paapa Jam.
Waini lati inu compote fermented
Ọna ti o dara julọ lati yi iyọda omi ti o wa ninu ọti oyinbo ti o wa ninu ọti oyinbo ti o jẹun ti o ni itọwo ti o dara. Ti o ba ni ifojusọna igbaradi ti ohun mimu bẹ, o yẹ ki o ṣetan mash ni ilosiwaju:
- Ni apoti ti o yatọ, awọn raspberries ilẹ pẹlu gaari.
- Tú gruel ti a gba pẹlu awọn teaspoons diẹ ti omi gbona.
- Ṣe abojuto kan ni wiwa ni ooru fun ọjọ 2-3.
Papọ waini pẹlu iwukara
Diẹ ninu awọn ti waini ọti-waini mọ bi o ṣe le ṣe ọti-waini ti o ni compot pẹlu iwukara iwukara. Fun ohunelo yii, lo ohun mimu ti ẹri ile. Ṣe patakitobẹ ti o fi jinna laisi gaari, nitori pe iyatọ yii yoo ni ipa lori iye. Ni afikun si ohun mimu ṣẹẹri (3 liters) ati giramu granulated (600 g), fi 15 g ti iwukara ti a ti dipo gbẹ.
Lati ṣetan, tú omi ti a ti ṣan sinu apo eiyan gilasi ti o mọ ki o si tú ninu iye ti iwukara iwukara ati gaari. Mu ki ibi naa wa daradara ki o fi silẹ ni ibiti ooru naa titi awọn kirisita suga naa yoo pa patapata.
Dipo ideri ti a fi ideri, ideri apo rọba ti a fi si ori. Ninu ọkan ninu awọn ika ọwọ, awọn ọja ṣe iṣi iho kan pẹlu abẹrẹ. Awọn amoye ọti-waini ile wa ṣe iṣeduro fi ipari si eiyan naa ni ibora ti o nipọn ati ki o fi silẹ lati ṣan ni ọti-lile fun osu 1,5. Nigbamii, ọja ti o mujade ti ṣawari ati iyẹfun fun itọsiwaju siwaju sii fun ọsẹ meji-ọsẹ.
Ọna to wapọ lati ṣe ọti-waini compote
Awọn ilana igbesi aye wa fun ṣiṣe awọn ọti-olomi olodi lati inu ẹyọ oyinbo tabi ti atijọ compote ohun mimu ti yiyi sinu awọn agolo. Ṣe o fẹ lati ṣe awọn ti o ni alejo ṣe pẹlu awọn ohun mimu ti a ṣe ni inu ile 27% tutu? Fun deing o yoo nilo: idẹ kikun lita mẹta ti eyikeyi agbo-ile compote, suga (2 agolo) ati ọwọ kan ti awọn didun berries ti àjàrà ti a gbẹ.
Ṣe o mọ? Dipo ti titobi atijọ, o le lo awọn irugbin titun, omi le gba ibi ti eso omi, ati suga ati awọn eso ajara ti wa ni afikun ni awọn ti o yẹ deede.
Ilana ti ṣiṣe ọti-waini patapata ntun awọn ilana loke. Awọn adalu ti a ti pese silẹ ti wa ni ti mọtoto ti erofo ati ki o dà sinu awọn ikoko ti a le ṣe. Eso ati Berry liqueur yoo ṣetan fun lilo ni osu meji. Bayi o mọ bi a ṣe le ṣe ọti-waini didara julọ lati inu compote fulu.
