Egbin ogbin

Ṣe awọn ọpọn adie ti o dara fun ọ?

Awọn ọṣọ ti a fi wewe fun ounjẹ jẹ ohun-elo gbajumo ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede kakiri aye. Ọja yi wa ni fere gbogbo firiji. Ninu àpilẹkọ yii a yoo wo bi ifẹ ti gbogbo aye fun awọn ọmu ti wa ni lare ati pe awọn ipo ati awọn ewu ti o le lo nipa lilo ọja yii.

Kini awọn oludoti ti o wa ninu awọn ẹyin

Gẹgẹ bi gbogbo wa ṣe mọ, ẹyin kan ni funfun ati yolk. Amuaradagba ni digestibility giga ati iwọnwọn fun ṣiṣe ipinnu gbigba ti awọn ọlọjẹ lati awọn ọja miiran. Yolk, lapapọ, ti wa ni kún pẹlu vitamin. Papọ, awọn eroja meji wọnyi ṣe awọn ọya pupọ wulo. Jẹ ki a ṣe ayẹwo ni diẹ sii iye iye awọn vitamin ni gbogbo ẹyin. Iwọn ayẹwo mẹta kan ni iwọn 55 g, o jẹ nipa 85 kcal. Awọn kalori fun 100 g - 155 kcal.

Nigba miiran o le wa awọn meji yolks ninu awọn eyin adie.

100 giramu ti ẹyin / ẹyin kan ni:

  • Vitamin A - 0.45 / 0,25 iwon miligiramu;
  • Vitamin B6 - 0,1 / 0.08 iwon miligiramu;
  • Vitamin E - 1,2 / 0,66 iwon miligiramu;
  • choline (Vitamin B4) - 320/176 iwon miligiramu;
  • folic acid (Vitamin B ẹgbẹ) - 17 / 9.35 mcg;
  • Vitamin D - 2 / 1.1 mcg;
  • Vitamin B12 - 2 / 1.1 mcg;
  • Biotin (Vitamin B ẹgbẹ) - 20.7 / 11.4 μg;
  • Pantothenic acid (Vitamin B5) - 1,2 / 0,66 iwon miligiramu;
  • Riboflavin (Vitamin B2) - 0,44 / 0,24 iwon miligiramu;
  • Nicotinic acid (Vitamin PP, aka - B3) - 0.39 / 0.21 mg.

Ẹyọ kan ṣoṣo ni awọn nkan ti 200 miligiramu ti cholesterol. Maṣe bẹru ti ifihan yii, bi awọn eroja miran (lecithin, choline, phospholipid) ṣe oṣuwọn ti o ko ni gba laaye lati mu ipele ti idaabobo awọ sii ninu ara.

O ṣe pataki! Cholesterol ṣe nipasẹ ẹdọ ọmọ. O ṣe pataki lati bẹru nikan idaabobo awọ lati awọn ounjẹ ti o jẹ ọlọrọ ninu awọn gbigbe trans, o jẹ diẹ ipalara.

Lenu

Ni idakeji si igbagbọ ti o gbagbọ, awọ ti yolk, ati paapa ikarahun diẹ, ko ni ipa awọn ohun itọwo ọja naa. Awọn awọ ti yolk di diẹ sii lopolopo nigbati awọn ounjẹ pẹlu pigmenti imọlẹ (Karooti, ​​oka, elegede) wa ni ounjẹ adie. Iyẹn ni, o le ṣe aṣeyọri ọṣọ awọ osan kan ni ile ati ninu awọn oko adie. Nikan lori iṣẹ-ṣiṣe ile-iṣẹ kan le jẹ ẹda kan sita.

Awọn awọ ti ikarahun da lori awọ ti awọn Layer funrararẹ. Awọn hens apanirun gbe brown, ati ina - eyin funfun.

Kini awọn eyin adie wulo fun?

Iye nla ti awọn vitamin ti o wa ninu awọn ọmu mu undeniable anfani si ara:

  • eja funfun jẹ iwulo pupọ fun imularada iṣan ati iṣelọpọ ọja, paapaa awọn ti o ni ipa ninu idaraya;
  • Vitamin D, ti o wa ninu ẹja, jẹ iranlọwọ lati fa kalisiomu ninu ara;
  • Vitamin A jẹ aṣeyọri fun mimu idaniloju wiwo;
  • B2 jẹ wulo fun ẹṣẹ tairodu, retina ati aifọkanbalẹ eto;
  • B3 ṣe ilọsiwaju ọkan ati aiyisi microcirculation. O wulo fun awọ ara ati awọn membran mucous ti ẹnu ati ikun;
  • B5 nse igbelaruge iṣeduro awọn homonu adrenal, mu ki awọn digestibility ti awọn miiran vitamin;
  • B6 ṣe idiwọ idaamu lojiji ni glucose ẹjẹ, ni ipa rere lori iranti;
  • B12 jẹ dara fun ẹjẹ (yoo dẹkun ẹjẹ) ati fun eto mimu.

Tun ka nipa awọn anfani ati awọn ewu ti eggshells.

Bawo ni lati lo ninu sise

Awọn ilana pẹlu afikun awọn eyin wa ni ọpọlọpọ. Wọn ti lo bi ipinnu tabi bi kikun satelaiti. Ati diẹ ninu awọn paapaa mu wọn aise.

Awọn ounjẹ ti o dara fun sise

Awọn ẹyin jẹ ọja ti ko ṣe pataki ni sise. Iye wọn ni ibi idana wa jẹ o ṣoro lati overestimate. Lile lati wa ohunelo kan yan tabi ṣaati laisi ṣayẹwo ọja yi ni ohunelo. Eyin ni opolopo igba ni Saladibi ipanuDiẹ ninu awọn ayalegbe fi wọn kun bimo tabi broth. Ohunelo fun awọn ounjẹ kikun lati awọn ayẹwo nikan ko ṣe ka. Ani arinrin awọn eyin ti a da le ṣetan ni ọna pupọ - awọn eyin sisun, awọn eyin ti a ti n da tabi scramble. Fun idiwọn àdánù kan ẹyin ti a fi adẹtẹ le jẹ ipanu amuaradagba ti o dara julọ.Ayẹ ẹyin

A ni imọran lati ka nipa awọn anfani ati sise ti Gussi, ostrich ati awọn eyin.

Bawo ni lati ṣe ounjẹ

O dabi ẹnipe gbogbo eniyan ni o mọ bi o ṣe le ṣa ẹyẹ, eyiti o rọrun. Sugbon ni idi eyi nibẹ diẹ ninu awọn nuances:

  • ọja yi yẹ ki o fo ṣaaju ṣiṣe;
  • Fi ọja kan dara julọ ni omi ti a fi omi ṣan. Eyi yoo ṣe diẹ ninu awọn amuaradagba "wahala", ati lẹhin naa o yoo rọrun lati sọ di mimọ;
  • Cook lori ooru alabọde;
  • fun awọn eyin ti o nipọn-iṣẹju 3-4 - fun sise "ninu apo" - iṣẹju 5-6. Ṣipa lile - iṣẹju 8-10;
  • ma ṣe sise diẹ sii ju iṣẹju mẹwa, nitorina awọn ikarahun ti yolk di grẹy;
  • lẹhin ti sise, ṣe immerse ni tutu (pupọ tutu) omi fun iṣẹju 10-15. Eyi yoo ṣe iṣeduro di mimọ.

Ṣe o mọ? Ṣayẹwo ẹyin ẹyin ti a fi sinu ẹyin tabi aise, o le fi sii ati lilọ kiri. Iwọn yoo ṣe iyipada idaji tabi tan-an ati da, ati ki o boiled yoo jẹ rọrun lati ṣe ere.

Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ awọn ẹja aise

O ti ni igbagbọ igbagbọ pe awọn egbọn aṣeyẹ wulo fun awọn okùn ti nfọ ati ikun - wọn fi awọ ati awọ ti o wa ni awọ mucous ṣe awọ. Ṣugbọn nisisiyi, lakoko akoko ti wọn "ṣiṣe," ọkan ko le ni igboya patapata ni ailewu iru lilo.

Njẹ oje ẹyin adie jẹ eleyi ti ko yẹ., nitori laisi itọju ooru, o ni anfani lati mu Salmonella tabi nini iwọn lilo awọn egboogi (a yoo sọ nipa eyi ni apejuwe diẹ ninu ẹhin).

Igba melo ni o le jẹ eyin

O wa ero kan pe njẹ oyin nigbagbogbo jẹ ko ṣeeṣe, niwon o jẹ ipalara fun eto inu ọkan nipa iye to gaju ti idaabobo awọ. Bẹẹni, nitootọ, awọn yolks ni lati 200 miligiramu ti cholesterol (o ṣee ṣe siwaju sii, da lori iwọn ti abajade). Sibẹsibẹ, awọn ijinlẹ ọpọlọ ko ṣe idaniloju ilosoke ninu awọn ipele idaabobo awọ ẹjẹ ni awọn eniyan ti o jẹun meta ni gbogbo ọjọ ni ọjọ kan. Cholesterol ni ọja yi kii ṣe "buburu." Ọpọlọpọ awọn iyipada ti o ni ipalara pupọ, ati ọra nla, ati soseji, eyiti a ma npọ si awọn eyin wa ti a ti nwaye.

Alàgbà kan le jẹ deede (ni gbogbo ọjọ) jẹun ṣaaju ki o to awọn ayẹwo afọju meji. Diẹ ninu awọn ọlọjẹ le jẹ ati diẹ sii.

Bi fun awọn ọmọ wẹwẹ, lẹhinna lati ọjọ ori ọdun mẹfa si ọdun kan o le fun ni diẹ ẹ sii ju idaji ẹyin lọ fun ọjọ kan. Awọn ọmọ kekere lati ọdun kan si mẹta - idaji ọjọ kan. Laarin awọn ọdun mẹta ati meje, gbogbo ohun elo ti o jẹ tẹlẹ. Daradara, ati pe o wulo fun awọn ile-iwe lati jẹ awọn ayẹwo meji.

Ti ibilẹ oju ile awọn iparada

Awọn iboju ipara jẹ ọna pupọ ati ifarada lati mu awọ ara dara. Protein masochki apẹrẹ fun awọn onihun ti oily awọ-ara. Amuaradagba ṣokuro pores, yọ awọn oily tàn ati fa gbogbo iru idoti kuro.

Awọn iparada Yolk jẹ igbala fun awọ ara. Vitamini ninu ọti oyinbo, ntọju, dinku gbigbọn ati gbigbẹ.

Tun le ṣe gbogbo ẹyin masochka. Eyi jẹ ohunelo ti o rọrun julọ. Amuaradagba ati yolk yẹ ki o ni nà ati ki o lo si awọ ara. Lẹhin iṣẹju 10-15, wẹ iboju naa kuro pẹlu omi tutu. Ti o ba nilo ounjẹ afikun, tẹ afikun kan teaspoon ti epo-epo (idibajẹ epo olifi).

Awọn oniṣowo awọ ara ni igbasẹ le mu diẹ diẹ ninu amuaradagba (nigbagbogbo nigbagbogbo ma wa lori ikarahun) lori aaye T-ori (iwaju ati imu) fun iṣẹju 10-15 ati tẹsiwaju ṣiṣe. Ati ki o si fi omi ṣan pẹlu omi tutu. Ati awọn satelaiti ti šetan, ati awọ ara wa ni ibere. Fun kekere alaye ti awọ-ara, o le fi teaspoon kan ti lẹmọọn lemon si okere kan ti o ni. Ni opo, ọja eyikeyi ti o ni acid ni o dara - awọn berries, awọn ọja ifunwara. Mu adalu naa jọ ati ki o waye lori awọ-ara, ma yẹra fun agbegbe naa nitosi awọn oju. Lẹhin iṣẹju mẹwa, wẹ pẹlu omi diẹ.

Lati tọju awọ-ara, o jẹ ki a fi adalu kan ṣe adalu pẹlu teaspoon kan ti oyin bibajẹ. Wọ bombu vitamin yii lori awọ ara rẹ ki o si wẹ pẹlu omi gbona lẹhin iṣẹju 15. O le ṣe afikun teaspoon ti epo-epo, lẹhinna iboju-boju yoo jẹ diẹ sii.

Familiarize yourself with the variety of types of honey: acacia, orombo wewe, sunflower, buckwheat, dehydrated, clover ti o dara, sainfoin, fatselium, acacia, hawthorn, alawọ dudu, owu, le, oke.

Lati ṣeto iboju ifurara, fi awọn teaspoons 2-3 ti wara si ọkan ninu omi. Lẹhin iṣẹju 20, fi omi ṣan pẹlu omi gbona.

Fidio: oju iboju pẹlu lẹmọọn ati ẹyin

Bawo ni lati yan nigbati o ra

Lati yan awọn agekuru ti o gaju, tẹ ifojusi si sisamisi. Lẹka "D" tumọ si ounjẹ ounjẹ. Awọn wọnyi ni nikan ọja ti o han 7 tabi kere si ọjọ sẹhin. Lẹhin asiko yii, wọn gba lẹta "C" - awọn yara wiunun. Iru awọn iru bẹẹ jẹ ti o fipamọ fun ọjọ to ọjọ 25 ni ipo iwọn otutu to tọ.

Bakannaa, awọn ayẹwo jẹ iyatọ nipasẹ iwuwo:

  • B - ipele giga (75 giramu ati loke);
  • O - yan (65-74.9 giramu);
  • Ẹka 1 (55-64.9 giramu);
  • Ẹka 2 (45-54.9 giramu);
  • 3rd ẹka (35-44.9 giramu).

O yẹ ki o ṣe akiyesi pe didara eyin ko da lori iwọn wọn. Ṣayẹwo ọjọ ti a ṣe nipasẹ package. Ṣaaju ki o to ifẹ si, ṣayẹwo awọn eyin fun awọn isokuro tabi ẹjẹ. Ọja yii ko ṣee gba ni eyikeyi ọran. Ma še ra ti o ba jẹ ikarahun ti o ni abẹrẹ pẹlu awọn ọpọlọ - eyi jẹ imọran pe awọn hens ni a pa ni ipo ti ko yẹ ati ikolu tabi pe awọn egboogi jẹ ṣeeṣe. Nigbati o ba yan ọṣọ ile, o tọ lati ranti pe wọn kii ṣe iwọn kanna. O tun jẹra lati mọ idiyele ọja naa. Agbegbe adie oyinbo ti kii ṣe bẹ nigbagbogbo, nitorina ni "keta" kan le wa awọn eyin ti awọn iwọn oriṣiriṣi ti titun. O le ṣe ipinnu fun titun-ni nipasẹ iwuwo. Ti ẹyin ba jẹ eru, palpable ni ọwọ, lẹhinna o jẹ alabapade. Awọn agbalagba ọja, rọrun o jẹ.

Ṣawari awọn ọna ti o le ṣayẹwo atunṣe ti awọn ẹyin ni ile (ni omi).

Tun san ifojusi si ikarahun naa. Igi ti o ni irẹlẹ tumọ si pe ọja naa jẹ alabapade. Awọn diẹ didan o jẹ, awọn agbalagba awọn testicle.

Fidio: Egg Tips

Ibi ti o fipamọ

Aye igbasilẹ ti ọja yi da lori orisun rẹ. Ti ibilẹ Awọn ayẹwo ti o ti fipamọ tẹlẹ itaja - 25 ọjọ. Igbesi aye iyọọda pẹlu iyẹfun ti a fi ipalara ti dinku si ọjọ 12, bi a ti yọ microflora to wulo.

Awọn italolobo fun awọn agbega adie: wa ohun ti o le ṣe bi awọn adie ba gbe awọn eyin, ma ṣe gbe daradara, gbe eyin kekere.

O le tọju awọn ọṣọ ni firiji tabi ni iwọn otutu yara. Fun ipamọ kan ninu ile, iwọn otutu ko yẹ ki o wa ni oke +20 ° C. Ọriniinitutu ni iru yara bẹẹ yẹ ki o ga - nipa 70-75%.

O ṣe pataki! Eggshell jẹ gidigidi la kọja. Mina ati awọn àkóràn le wọ nipasẹ rẹ. Awọn ẹyin ko yẹ ki o wa ni ipamọ laisi awọn ẹran ati eja titun lati le yago fun oje wọn silẹ lori ikarahun naa.

O le tọju rẹ nipa fifi ohun elo kọọkan kun pẹlu irohin kan tabi fifi si ori apẹrẹ paali ati ki o bo o pẹlu aami kanna. Fun ibi ipamọ ninu firiji jẹ dara julọ fun kompaktimenti fun ẹfọ, kii ṣe ẹnu-ọna, nibi ti a maa n ni wọn. Ti wa ni ẹnu-ọna, ọja naa wa nigbagbogbo pẹlu ifun afẹfẹ. Iru iwọn otutu yii "dida" dinku aye igbasilẹ.

Ohun ti o le še ipalara

Laanu, a lo awọn eyin ati awọn akoko asiko kan. Wo ohun ti o wọpọ julọ:

  • salmonellosis - wa lakoko bayi lori ikarahun naa. Ṣugbọn pẹlu akoko o wọ nipasẹ awọn pores. Lati le daabobo ara rẹ kuro ninu ailera yii, o yẹ ki o tẹle awọn ofin rọrun: wẹ awọn ikarahun naa ṣaaju ṣiṣe; wẹ ọwọ lẹhin ti o kan awọn ẹyin; maṣe jẹ eyin aoto; tọju awọn ọmọde lati ya awọn ounjẹ miran; Gba ni awọn ibi ayẹwo;
  • homonu - ni ibere fun adie lati nlọsiwaju, awọn homonu (sintetiki tabi adayeba) ni a le fi kun si ounjẹ, eyi ti, ni atẹle, tun wa si tabili wa. Ṣugbọn o tun ṣe akiyesi pe paapaa ninu awọn ẹyẹ ile ni awọn homonu ti o wa (choline), wọn paapaa ni ipa rere lori ara;
  • egboogi - ni awọn oko adie fun iwalaaye awon adie, awọn egboogi ti wa ni a ṣe sinu awọn ounjẹ wọn. Wọn tẹ awọn akọle, ati lẹhinna sinu awọn oganisimu wa. Ipalara ti awọn egboogi jẹ gidigidi ga - pẹlu nini gbigbe ara wọn laaye nigbagbogbo ara ko le gba pada, ati eto mimu naa ti dinku pupọ. Tun dinku ifarahan si egboogi, ati pe ti dokita ti paṣẹ fun wọn, ipa lori ara yoo dinku. Jade ipo yii nipa rira awọn ọṣọ ti ile. O tun n dinku iye egboogi nipasẹ itọju ooru;
  • Awọn iṣoro le waye ni awọn mejeeji amuaradagba ati ẹja. Sibẹsibẹ, awọn allergens lati inu ẹja nla ti bajẹ nipasẹ iwọn otutu. Amuaradagba jẹ okunfa ti o wọpọ julọ ti iṣeduro ohun inira. Ti o ba kere ju ọkan ninu awọn aami aisan naa han (gbigbọn ara, itching, isoro mimi, ìgbagbogbo, gbuuru), o yẹ ki o da lilo ọja yi ki o si kan si dokita kan.

Ṣe o mọ? Awọn iwọn ila opin ti awọn kere testicle jẹ nikan 12 mm. Duro iru awọn ipara iru hummingbird.

Fidio: awọn ilana oyin

Ayẹ ẹyin

Egg "Benedict"

Awọn ẹyin jẹ ọja ti o wulo pupọ. A ṣeto vitamin ti o dara ati iyasọtọ amuaradagba ti o dara pọ pẹlu owo ti o ni ifarada ṣe wọn ni ọja ti ko ni pataki. Lo wọn nigbagbogbo le ati ki o yẹ ki o wa. Ti o ba ni awọn iyemeji nipa awọn homonu ati awọn egboogi, lẹhinna da idaduro rẹ yan lori awọn ohun elo ti ile ti awọn olupin ti a fihan.