Ti rin ni igbo igbo jẹ anfani lati simi afẹfẹ titun, gbadun ẹwa ti iseda ati kó awọn olu. Lilọ si "isinmi idakẹjẹ", o nilo lati idojukọ lori awọn ohun-elo ti awọn olu. Ninu iwe wa a yoo ṣe akiyesi ọkan ninu wọn - Polandii.
O ṣeeṣe tabi rara
O ni awọn orukọ pupọ - eyi jẹ mejeeji pansky ati chestnut, ati "ọba ti mokhovikovs" tabi Oleshek Ti o jẹ si ẹka keji ti isọdun. Ni ifarahan o jẹ iru bii boletus, wọn ni igba pupọ. Eyi jẹ ọja ti o dun pupọ ati ilera. Ṣugbọn, laanu, o ko ni wọpọ fun awọn oluṣọ igbi.
Alaye apejuwe ti botanical
Mokhovikov wa si awọn irugbin tubular nitori pe ara ẹlẹdẹ ti o ni fila.
Ṣawari awọn oriṣiriṣi awọn aṣa julọ ti o jẹun ati inedible.
Hat
Ni awọn ọmọ mokhovikov awọn ẹgbẹ ti fila ti wa ni isalẹ, ati ni awọn ti o dagba - oke. O dabi apẹrẹ aga timutimu, 10-14 cm ni iwọn ila opin. O le jẹ chestnut tabi brown ni awọ, diẹ die die tabi ṣokunkun. Lati yọ awọ ara rẹ ko rọrun.
Ipele pipẹ
Yellow tubules. Ni ipade ọna pẹlu ẹsẹ ni igbasilẹ kekere kan. Awọn ipari ti awọn tubes jẹ nipa 2 cm, wọn ni awọn kekere pores, eyi ti, nigbati ogbo, di tobi ati ki o yi awọ si ofeefee.
Pulp
Pupọ agbaiye ti wa ni pe Polish ni igba miiran, ṣugbọn eyi kii ṣe atunṣe. Ti fihan orukọ yi nitori awọ funfun ti ara ti fila. Nigba miran o le jẹ ofeefee. Ti o ba tẹ mọlẹ si ara, lẹhinna awọ rẹ yipada si buluu. Awọn õrùn ti Olu, pupọ dídùn.
Ẹsẹ
Dudu, ati nigba miiran pẹlu awọn irẹjẹ kekere, ẹsẹ ni ipilẹ kekere fẹrẹ mu. Iwọn rẹ jẹ ju 10 cm lọ, ati iwọn ila opin jẹ iwọn 3-4 cm Awọn awọ le jẹ brown tabi brown. Ara jẹ ibanuje, lori ge ti n gba awọ awọ pupa.
Nigba ati ibi ti o gba
Oleshki ko dagba nibi gbogbo. Wọn ko fi aaye gba ogbele ati fẹfẹ afẹfẹ ariwa. Nitorina, a le rii wọn ni Yuroopu tabi Oorun Iwọ-oorun.
Oleshki fọọmu mycorrhiza pẹlu awọn orisun ti igi coniferous. Laipẹ, a le rii wọn labẹ oaku tabi chestnut. O nilo lati wa fun awọn moths ni igbo coniferous lori awọn igi alawọ ti a fi bo. Ni taara nitosi awọn ogbologbo, wọn ko ni dagba.
Akoko ti apejọ wọn bẹrẹ nigbati awọn alawo funfun ati awọn õwo fẹrẹ nṣiṣẹ jade. Mokhoviki dagba ninu awọn ẹgbẹ ni ijinna diẹ si ara wọn. Fẹ ile pẹlu ayika ayika.
O ṣe pataki! O yẹ ki o ranti pe awọn olu, bi ọlọrinkan, fa ohun gbogbo lati inu ayika. Nitorina, o ṣe pataki lati gba wọn kuro ni awọn opopona ati awọn ọkọ ayọkẹlẹ.
Ohun ti o le dapo: awọn ẹda ololufẹ meji
Egbọn ti nmu Irisi ni ifarahan jẹ iru si agbọn eero, moth motley, ati moth alawọ ewe. Ṣugbọn gbogbo awọn ayẹwo wọnyi jẹ nkan to jẹ:
- ni moth jẹ apẹrẹ motley brownish pẹlu awọn kukuru pupa. Agbejade tubular ti awọ awọ ofeefee. Awọn ẹsẹ jẹ alapin. O dara fun ounje;
- Ero alawọ ewe ni ọpa brown pẹlu awọ alawọ kan. O yato si lati awọn Polandi ti o tobi awọn angẹli pores ti awọ ofeefee. Ṣiṣẹ si isalẹ ki o di ti o kere julọ;
- gall Olu, botilẹjẹpe ko wulo si oloro, ṣugbọn o le jẹ ki a pe. Lori ẹsẹ, o ni ilana apẹrẹ. Pink Layer Layer. O ni ohun itọwo nla. Lẹhin ti gige, o n gbe ọra.
Niwọn igbati awọn eniyan buburu ati oluṣan ẹtan jẹ si ẹgbẹ awọn olujẹ ti ko ni idi, kọ ẹkọ bi a ṣe le ṣe afihan boletus kan ti alawọ-osan, awọn ohun elo ti ko ni irọrun, awọn sham-beetles, agboorun igbadun.
Ero olufẹ ẹtan ni a kà ni aboji abo kan ti o lewu. Awọn ẹya ara rẹ pato ni:
- ijanilaya jẹ awọ-awọ tabi alawọ ewe. Oṣuwọn tubular jẹ pupa;
- ẹsẹ pẹlu itọju apapo, ni isalẹ - awọ-biriki, ati ni oke - osan;
- nigbati o ba ti bajẹ, akọkọ ti o ni erupẹ di pupa ati lẹhinna tan buluu.
O ṣe pataki! Ẹran ti ẹdun sataniki yoo ni ipa lori ile-iṣẹ atẹgun ti o nfa iṣọn-ara.
Kemikali tiwqn
Awọn akoonu caloric ti flywheel jẹ nipa 18 kcal. O ni awọn 1.8 g amuaradagba, 0,7 g ti sanra ati awọn carbohydrates, nipa 1.4 g.
Oleshok ni awọn ohun elo vitamin pupọ ati nkan ti o wa ni erupe ile. O ni fere gbogbo awọn vitamin ti ẹgbẹ B - B9, B6, B2, B1.
Ka tun nipa awọn anfani ti ohun elo ati ohun elo ni orisirisi awọn ẹka ti olu: wara olu, boletus, ceps, shiitake, chaga (birch fungus).
Ni afikun si wọn, nibẹ ni:
- choline;
- Vitamin PP;
- Vitamin C.
Oleshek jẹ 90% omi. Ninu akosilẹ rẹ o wa ni ẹyọkan - ati awọn iṣiro, bi daradara bi awọn amino acids ju 10 lọ (fun apẹẹrẹ, tianin). Amino acid yi n silẹ titẹ iṣan ẹjẹ ati pe o ni ipa ti o dara.
Ṣe o mọ? Ninu awọn ege Polandii akoonu ti awọn vitamin ti ẹgbẹ B jẹ ti o ga ju awọn ẹfọ ati awọn ounjẹ.
Ni afikun si awọn agbo-ogun wọnyi, akopọ naa tun ni:
- zinc;
- manganese;
- potasiomu;
- iṣuu soda;
- fluorine;
- irawọ owurọ;
- Ejò ati awọn eroja miiran.
Lo ninu sise
Mokhovikov, bi o tilẹ jẹ pe wọn ṣubu sinu ẹka keji ti isọdun, a kà si ẹwà. Lati ọdọ wọn o le ṣe obe ati awọn saladi, sisun fun pies ati pizza. Wọn ti wa ni sisun, sisun, pickled ati tio tutunini. Ni ilana igbaradi nibẹ ni itunra didùn. Pẹlu ibi ipamọ to dara, ẹwà yii n da awọn ohun-ini rẹ duro fun oṣu mẹfa. Awọn akoonu amuaradagba jẹ deede si ẹran, nitorina o le lo o fun awọn ounjẹ ounjẹ alailowaya.
Ṣe o mọ? Lati mokhovikov gba awọn awọ ounje, okeene ofeefee, ati bi o ba lo mordant, lẹhinna - osan tabi wura.
Bawo ni lati nu
Ṣaaju ṣiṣe Oleshki nilo:
- yọ eka igi, koriko gbigbẹ ati awọn idoti miiran;
- awọn kokoro aporo ati awọn ku ti mycelium;
- yọ awọ kuro lati fila;
- fi omi ṣan ni irọrun ni igba pupọ ninu omi n ṣan;
- sook fun wakati pupọ ni omi salọ;
- fi omi ṣan diẹ diẹ sii sii.
A ni imọran ti o lati ka nipa imọ-ẹrọ ti sise olu: pickling (chanterelles, awọn ohun ajara, awọn irugbin alara, ryadovki), pickling (si dahùn o olu), gbigbe (olu pupa), didi (funfun, olu gigei, chanterelles, olu, champignons).
Bawo ni lati ṣe ounjẹ
Diẹ ninu awọn gbagbọ pe Oluṣọ Polandii ko le ṣun, ki o si din-din lẹsẹkẹsẹ. Ṣugbọn o dara ki a ko ni ewu.
- Awọn apẹrẹ nla ti wa ni ge sinu awọn ẹgbẹ meji tabi mẹrin, ati awọn ọmọ kekere ti o wa ni idiwọn.
- A gba ikoko nla kan, bi awọn ikun ọja ti npọ.
- Ṣẹ ni igba pupọ fun iṣẹju 20, yi omi pada.
- Oleshki yara ṣokunkun, nitorina tu wọn lẹsẹkẹsẹ tabi fi wọn silẹ ninu ọpọn.
Bawo ni o ṣe le yanri
Ọpọlọpọ igba mohovichki marinate. Fun eyi a nilo:
- 1 kg laile;
- epo (sunflower tabi olifi).
Fun awọn marinade:
- 1 l ti omi;
- 1 tbsp. l iyọ;
- 1 tbsp. l gaari;
- 4-5 cloves ti ata ilẹ;
- 3-4 Bay leaves;
- 5 awọn ege awọn ẹwẹ;
- 50 milimita ti kikan.
Ilana ilana jẹ ilana wọnyi:
- Nkan ti a wẹ ati ti a pese silẹ (a ge awọn ẹya nla si awọn ẹya pupọ) ti wa ni omi wẹwẹ ni omi salọ (1 lita ti omi - 1 tsp. Ninu iyọ) fun iṣẹju 5 lẹhin ti farabale.
- Drain broth, wẹ Oleshki.
- Fọwọsi pẹlu omi salted lẹẹkansi ki o si ṣii fun iṣẹju 30 lẹhin ti farabale.
- Drain ati ki o fi omi ṣan.
- Tún marinade ati sise fun iṣẹju 7.
- Tan mohovichki pa pọ pẹlu awọn marinade lori awọn apoti ni ifo ilera.
- Top pẹlu kekere epo.
- Bo pẹlu awọn lids ki o fi eerun soke.
- Gbe soke pẹlu nkan ti o gbona ati fi si itura.
A dara pupọ lati dabaran ibi ti a ti wa awọn olulo Polandii ati bi a ṣe le ṣe iyatọ wọn lati ọdọ awọn miran, pẹlu awọn oloro. Gbadun o daju pe o gba wọn, ati awọn n ṣe awopọ ti o le ṣeun pẹlu wọn.
Idahun lati awọn olumulo nẹtiwọki:
