Bawo ni lati gbẹ awọn Karooti ni adiro, fifipamọ awọn vitamin rẹ?

Awọn Karooti jẹ ọkan ninu awọn eroja ti o wọpọ ni awọn n ṣe awopọ. O fi kun si awọn ounjẹ akọkọ ati awọn keji, awọn pastries, pese awọn saladi ati awọn juices. Ṣugbọn awọn irugbin na gbongbo jẹ ohun ti o ṣe pataki ni ọrọ ti ipamọ.

Lati le gbadun itọwo rẹ ati pe a ti pa o fun igba pipẹ, o jẹ dandan lati ṣe akiyesi ọpọlọpọ awọn ipo - lati inu awọn orisirisi ti o yẹ fun "ibusun" ti o pẹ fun igbaradi ti yara ti eyi ti o jẹ eso-ajara yoo "bori". Ati ki o yẹ ki o wa ni sisun ṣaaju ki o to ipamọ?

Awọn ẹya ara ẹrọ ti eto naa

Agbara ti awọn Karooti lati tọju fun igba pipẹ laisi idibajẹ ti itọwo, resistance rẹ si gbogbo awọn microorganisms, mimu ati spoilage ni a npe ni didara abojuto. Agbegbe jẹ ipinnu nipasẹ iye ti o yẹ to gaari ati okun, ati awọn nkan ti o gbẹ, eyi ti yoo dẹkun idibajẹ ọja naa.

Awọn iwọn ila opin ti to mojuto yẹ ki o wa ni iwonba, laisi kikoro ati ọya, ati awọn awọ ti o nipọn yẹ ki o wa ni o fẹ kanna bi awọn olopobobo ti awọn ti ko nira.

Awọn eso ti o ni itọlẹ daradara, aṣọ ile ti o dara julọ fun ibi ipamọ., o dara lati mu ọkọ karọọti ti iwọn kanna. O yẹ ki o jẹ awọn bibajẹ ibanisọrọ, awọn dojuijako, awọn agbegbe frostbitten.

Orisirisi dara fun ilana yii

Nigbati o ba yan awọn ohun ọgbin ti o dara fun ibi ipamọ igba pipẹ, tẹsiwaju lati opo orisun - kukuru akoko ripening ti awọn Karooti, ​​ipalara ti o ti fipamọ. Awọn ọjọ ti n ṣajọpọ, akoko akoko ti o ti jẹ akoko 120-140 lati akoko ibọn, ni a dabobo to dara julọ. Wọn wa ni itoro julọ si awọn aisan ati pe o ni anfani lati ṣe itọju ati ṣe itọju titi di isinmi ti mbọ.

Ti o dara julọ awọn akoko pẹ-ripening ni:

• Russian "Queen of Autumn";
• awọn Dutch "Flaccoro";
• "Vita Long";
• "Karlena".

Awọn orisirisi akoko ti aarin-igba ti o buruju diẹ., ṣugbọn ninu wọn nibẹ ni orisirisi awọn orisirisi ti ko kere si ni fifi didara si pẹ ripening:

• "Samsoni."
• "Shantane".
• "Vitamin".
• NIIOH-336.

O ṣe pataki! Ti bukumaaki ti pinnu fun ibi ipamọ ti awọn orisirisi ripening tete, ọrọ igba gbingbin wọn yẹ ki o tunṣe ni ibamu lori ipari ti ripening. Awon Karooti ti wa ni gbìn ni igbamiiran lati le bẹrẹ ni ibẹrẹ Oṣu Kẹwa tabi opin Oṣu Kẹsan.

Alaye diẹ ẹ sii nipa eyi ti awọn orisirisi ba dara fun titoju Karooti ni a le ri nibi.

Ṣe Mo nilo lati ṣe eyi ṣaaju ki ipamọ

Ero ti ko ni idiyele ni pe awọn Karooti jẹ koko ọrọ si sisọ gbigbọn ati igbaradi pataki ṣaaju ki a to sinu ipamọ.

1. Ṣiṣe daradara ti root. Ni ibere ki o má ba ṣe idibajẹ eto ti Ewebe, o yẹ ki o fa jade ni pẹkipẹki, mu awọn loke ti Ewebe ati ṣe atilẹyin fun ọ pẹlu aaye kan ti o ba jẹ pe ilẹ jẹ lile. Si awọn irugbin na ti o ni sisun ati die die, o fi silẹ ni oorun fun wakati 2-3.
2. Awọn gbigbe loke. O ti ge pẹlu iranlọwọ ti awọn scissors si ipilẹ julọ lati le yago fun ikorisi lati awọn agbegbe aibikita.
3. Gbigbe Kọọti kọọkan ni a yọ kuro ninu awọn erupẹ erupẹ. Iwe fiimu polyethylene, tarpaulin tabi asọ asọ ti wa ni ilẹ, ati awọn Karooti ti wa ni pẹlẹpẹlẹ lori rẹ. Fun gbigbọn, yan ipo gbigbọn ati ibi ti o dara.

Igbaradi

Ọkan ninu awọn ọna ti o munadoko lati tọju awọn Karooti fun igba pipẹ ni sisọ, paapaa ni asiko ti awọn ipo ti o yẹ ati awọn yara ipamọ (cellar, basement, pit). Pẹlupẹlu, iru itọju naa yoo ṣe iranlọwọ lati tọju iye ti o pọ julọ fun awọn ounjẹ, awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ninu irugbin na gbin ati ki o dẹkun iparun ipilẹ ti ounjẹ.

Ni akọkọ, awọn eso ti wa ni ominira lati awọn loke, gige wọn kuro ati yọ awọ alawọ ewe ni ipilẹ. (diẹ sii nuances nipa bi o ṣe le ge gbongbo, o le wa nibi). Nigbamii, gbongbo kọọkan gbọdọ wa ni ifojusi daradara fun bibajẹ, awọn ibi gbigbọn ti a ge, awọn gige. O jẹ dandan lati wẹ awọn Karooti labẹ omi ti n ṣan, o le lo okan tutu kan tabi fẹlẹfẹlẹ.

Ipele ti o tẹle jẹ peeling. Ti o ba ni lati mu nọmba nla ti awọn ẹfọ mule, o dara lati lo olutọpa - eyi yoo ṣe afẹfẹ si ọna naa.

Ṣaaju gbigbe, awọn Karooti yoo ni lati gbin. Lati ṣe eyi, ṣe omi ni omi nla kan ki o si fi omiran eso sinu rẹ. Lẹhin iṣẹju 15-20, tẹ ẹrọ karọọti pẹlu onikaluku - o yẹ ki o tẹ awọn ti ko nira pẹlu kekere igbiyanju. Lẹhin itọju ooru, tutu ọja labẹ omi ṣiṣan tutu ati ki o dii pẹlu toweli. Iye òwúlẹ gbarale iwọn awọn eso - kekere "de ọdọ" ṣaaju - ni iṣẹju 12, tobi - ni iṣẹju 20.

Ṣibẹrẹ awọn ẹfọ mule fun sisọ le jẹ lainidii - dice, circles, quarters, straws or grate. Gbigbe gbigbọn ati awọn Karooti kukuru, laisi blanching.

Ni ile

Gbigbe awọn Karooti le šee gbe ni ọna meji - nipa ti ati lilo ooru lati awọn ẹrọ itanna, fun apẹẹrẹ, ninu adiro tabi ni ẹrọ gbigbẹ ina. Ni akọkọ idi, ilana yoo jẹ gun, ṣugbọn fifipamọ agbara. Ọna keji gba ọ laaye lati ṣe igbasilẹ gbigbe ni igba, ṣugbọn pẹlu ina ina.

Ni afẹfẹ

Ti o wa laarin ọsẹ meji. Bọtini si aṣeyọri jẹ ayanfẹ ọtun ti aaye kan fun sisọ. Ti o dara julọ - ni ọgba tabi ni ọgba pẹlu diẹ ipalara si guusu. Iye nla ti orun-oorun yoo ṣe iranlọwọ lati mu ki Ewebe gbẹ ni kiakia.

Awọn Karooti ti pese sile ni ọna ibile - wọn ti wẹ, bó o si ge. Tú pẹlẹpẹlẹ si atẹgun ti a yan, atẹ tabi gun sieve ni apẹrẹ kan ati gbe ni oorun. Lojoojumọ ni lati dapọ iṣẹ-ṣiṣe (gbogbo ọjọ diẹ). Lẹhin ti gbigbe, awọn ọna ti wa ni lẹsẹsẹ, ti a fi omi tabi ti a ti doti kuro.

Ninu apowewe

Pẹlu iranlọwọ ti ọna ẹrọ igbalode, awọn Karooti titun le wa ni dahùn o yarayara ati daradara. Ti o ba wa ni ẹrọ ti o wa ni mita ti ita.

1. Awọn Karooti ge sinu awọn ila tabi awọn ọpa igi.
2. Rinse labẹ omi nṣiṣẹ.
3. Mura awọn iwe inura meji - ọkan ti a fi si awo alawọ kan lati inu onigi-indufu, ati keji lati bo awọn blanks carrots.
4. Gbe gilasi kan ti omi tókàn si awo.
5. Tan adiro naa ni agbara pupọ fun iṣẹju 3.
6. Ṣayẹwo awọn Karooti fun imurasilẹ - ti o ba jẹ ọririn, tẹsiwaju gbigbọn fun awọn ọgbọn iṣẹju 30-40 ni agbara alabọde, fifun ilana naa bi o ṣe yẹ.

Italolobo! Nigba gbigbe ninu microwave ti o nilo lati rii daju pe omi ninu gilasi ko ni igban.

Ni agbiro

Igbẹgbẹ gbigbẹ jẹ ọna ti o gbajumo julọ lati ṣe awọn Karooti., niwon o le ṣee ṣe ni adiro ni ile, fifipamọ awọn vitamin.

1. Awọn Karooti ti a ti pese silẹ ati awọn ilana ti wa ni ilana jẹ ilẹ laileto.
2. Ṣetẹ dì dì - o yẹ ki o jẹ gbẹ ati ki o mọ.
3. Oorun pẹlu gbona to iwọn 70.
4. Awọn Karooti dà sori apoti ti a yan ni awo kan ṣoṣo. Ti o ba jẹ eso-ajara gbongbo lori grater, iwọn ti o pọju ti Layer jẹ 1 cm.
5. A fi pamọ ti a yan pẹlu ewebe ti a gbe sinu adiro, ẹnu ilẹkun ti wa ni pipade. Ti o ba jẹ adiro laisi irọrun, ilẹkun le wa ni osi die die.
6. A fi awọn Karooti silẹ lati gbẹ fun awọn wakati 6-8, ni igbiyanju lati lẹẹkọọkan ati titan lati yọ ọrinrin kuro.
7. Billet ti o ti gbẹ ni tutu tutu ni apo ti a yan ati ti o fipamọ.

Lakoko ti adiro naa n ṣiṣẹ, ṣe idaniloju pe yara naa ni kikun fọwọsi - ṣii window tabi window window.

Ninu ẹrọ gbigbona ina

Drier le tun dẹrọ ilana ikore karọọti.sise bi yiyan si adiro ati makirowefu.

1. Peoti Karooti, ​​w, fọ ati gige.
2. Lori ẹrọ gbigbẹ ina ṣeto iwọn otutu ti o fẹ - nipa iwọn 60-70.
3. Tú awọn Ewebe Ewebe ti a fi gbongbo sinu pallets ki o fi si gbẹ.

Ilana le gba akoko pipẹ - lati wakati 6 si 12. O da lori awoṣe ti ẹrọ ti ina, agbara rẹ, ati iwọn awọn ege karọọti. O ṣe pataki lati tẹle awọn itọnisọna fun ẹrọ naa tẹlẹ, ṣeto ipo ti a fẹ ati iye.

Wo fidio kan nipa sisọ awọn Karooti ni ẹrọ gbigbẹ ina:

Ewebe ti a gbin fun tii

Diẹ eniyan mọ pe o le ṣe awọn ti nmu Vitamin tii lati Karooti. O le pọnti ati awọn Karooti kukuru, ṣugbọn o dara julọ lati gbẹ o ni ibamu si imọ-ẹrọ kan ti o han ni esu:

1. Rinse awọn orisun patapata labẹ omi ti n ṣan ati peeli.
2. Gún ki o si tú lori iwe ti a yan.
3. O gbona adiro si iwọn otutu.
4. Fi awọn Karooti ni adiro fun iṣẹju 20, yọ kuro ki o si dara ọja naa.
5. Tun ilana naa ṣe lẹmeji sibẹ, lakoko ti o ko gbagbe lati da awọn akoonu inu pọ. Pa ilẹkun ajar.

Ipari

Bawo ni lati fipamọ awọn Karooti ti a gbẹ? Lẹhin ti pari ilana ilana gbigbọn, gbogbo awọn Karooti nilo lati wa ni tutu tutu ki o si dà sinu apo ti o wọpọ fun ọjọ kan. Eyi ni a ṣe lati rii daju pe ọrin ti o ku ninu ọja naa ni a pin pinpin.

Fun ibi ipamọ igba pipẹ, awọn apoti gilasi gbẹ, awọn ọpọn ti o wa ni giramu ati awọn ṣiṣu, iṣan tabi awọn baagi owu jẹ o dara. Ibi ipamọ jẹ dara lati yan dudu ati ki o gbẹ.

Didara ipamọ da lori ipamọ awọn n ṣe awopọ - o gbọdọ wa ni pipade ni wiwọ. Awọn Karooti ti a ti din ni a le tọju fun ọpọlọpọ awọn osu, to ọdun kan.

Awọn Karooti ti a ti din ni a lo lati ṣeto awọn ohun mimu iwosan, gẹgẹbi eroja fun sisun awọn ohun elo oyinbo, awọn idẹ ẹran, awọn ẹja eja, awọn oṣan, awọn ounjẹ, awọn igbadun ti o dun ati awọn igbadun daradara. Ohun pataki ni lati yan awọn ohun elo ti o tọ ati ki o ṣe akiyesi imọ-ẹrọ ti ikore eso igbẹ oorun.