Bibẹrẹ peking le jẹ ijuwe gidi ti eyikeyi tabili. O yoo ṣe afikun iranlowo ẹran tabi awọn n ṣe awopọ ẹja. Ko si eni ti o le koju irọra, die-die tabi ti, ni ilodi si, eso tutu ati tutu.
Ṣe o fẹ ṣe iyalenu ile ati awọn alejo pẹlu ohun-elo atẹyẹ ti ko ni nilo igbiyanju to pọju? Lẹhinna lo awọn ilana wọnyi, ninu eyi ti o le wa awọn ọna itanna ti awọn ọna kika ti fifẹ, ati ohun atilẹba, pẹlu afikun eso, Atalẹ ati kohlrabi eso kabeeji. Ni afikun, akọsilẹ n ṣe alaye ni apejuwe awọn ohun-ini anfani ti eso kabeeji China.
Kini o nilo lati mọ?
Lati ṣe sisẹ sita ti n ṣafihan, o ṣe pataki lati ni oye awọn ọrọ naa. Nitorina ohun ti o nlu omi.
Anfani ati ipalara
Eso kabeeji jẹ eso gidi ti awọn nkan to wulo. Ọja naa jẹ ọlọrọ ni Vitamin C, A, K, B1 ati B2. O ni iru awọn micro-ati awọn macronutrients bi irin, potasiomu, kalisiomu, Ejò, magnẹsia, ati sinkii. Ni afikun, o ni awọn nkan ti o ṣe pataki pupọ - citric acid. Ati gbogbo awọn nkan ti o wulo julọ ti wa ni eyiti a fi pamọ patapata ni eso kabeeji.
Piykka kan ti o ni awọn nkan ti o ni awọn anfani wọnyi:
boosts ajesara;- n ṣe iṣeduro iṣẹ ṣiṣe ti ile-iṣẹ ti ounjẹ;
- ṣe eto eto inu ọkan ati ẹjẹ;
- idilọwọ awọn idagbasoke beriberi ati ẹjẹ;
- normalizes ẹjẹ didi.
boosts ajesara;Sibẹsibẹ, pẹlu awọn ohun-ini ti o wulo, pickling peking ni diẹ ninu awọn idiwọn. Awọn eniyan ti n jiya lati awọn ẹya-ara ti inu ikun ati inu ẹjẹ (giga acidity, ulcers, gastritis, ifarahan si gbuuru) ko yẹ ki o ṣe ibajẹ ipanu yii. Apan-omi ti o fẹlẹfẹlẹ le fa ipalara ti arun naa buru.
Iye agbara
Ọkan diẹ sii anfani ti eso kabeeji ti a npe ni calori kekere - nikan 23 kcal. Nitori eyi, a ṣe apejuwe awọn satelaiti ni ounjẹ nigbagbogbo. Iwọn agbara ti BZHU:
- Awọn ọlọjẹ - 22%, (5 kcal) - 1.27 g;
- fats - 2%, (1 kcal) - 0.06 g;
- awọn carbohydrates - 63%, (14 kcal) - 3.61 g.
Igbese igbaradi
Awọn ohun itọwo ti pari ti pari ti da lori didara awọn ọja ati awọn ilana. Awọn oloye sọ pe ki o tẹtisi awọn italolobo wọnyi lati ṣe peking peking aseyori:
- Mu plug. Fun igbaradi ti awọn ounjẹ ipanu ti o dara julọ lati mu kukuru, awọn cabbages lagbara.
- Pikọdi igbaradi. Lakoko ge igi eso kabeeji. Lẹhinna yọ awọn leaves kuro. Wọn nilo lati fi omi ṣan ni omi tutu ati ki o rii daju pe o gbẹ lori awọn aṣọ inura iwe.
- Fọọmu gbigbọn. A le ṣee ṣe Beijing sinu awọn cubes tabi awọn igi pẹtẹ (2 cm fife). Ti o ba fẹ, o le lo awọn ohun elo ti o ni idiyele ti o gba ọ laye daradara ki o si gbin eso kabeeji kiakia.
- Sise marinade. Ipari ipari jẹ igbẹkẹle ti o gbẹkẹle lori deedee ti ohunelo ti o marinade. Biotilejepe diẹ ninu awọn iyatọ ṣee ṣe. Fun apẹẹrẹ, awọn ti ko fẹran ọti-waini kikan, a le rọpo eroja yii pẹlu ọti-waini tabi oyin.
- Fikun turari. Lati fi diẹ ẹdun adun si eso kabeeji Kannada, o le fi dill, coriander, cloves, ata ata, bunkun bay si olutunu. Idẹ pataki kan yoo pese awọn gbongbo seleri tabi parsley.
Fikun awọn irinše miiran, o yẹ ki o gbiyanju lati maṣe bori rẹ. Awọn kukisi sọ pe o yẹ ki o ko darapọ ju 3 turari lọ. Bi bẹẹkọ, awọn ohun itọwo ti satelaiti naa ni yoo gbe lo.
Bi o ṣe le ṣafihan pupọ ati ki o dun: 5 awọn ilana igbesẹ-nipasẹ-igbesẹ
Ṣeto idagbasoke ọpọlọpọ awọn ilana - ati sise yarayara, ati atilẹba, pato - bawo ni a ṣe le mu eso kabeeji ilera Kannada daradara. Lati yan aṣayan aṣayan ti o dara julọ, o nilo lati ṣe akiyesi awọn ohun ti o tayọ ara rẹ.. Awọn ololufẹ eso kabeeji ti fẹrẹfẹ fẹràn awọn ipanu, ati awọn ti o ni imọran itara didara ti satelaiti yoo fẹ peking pẹlu awọn beets.
Awọn ilana lẹsẹkẹsẹ wa, nibẹ ni o wa
Aṣayan rọrun
Sisọdi yii le ṣiṣẹ bi ounjẹ ipanu kan, tabi sin bi eroja fun awọn saladi.
Awọn ohun elo:
- Eso kabeeji Kannada - 1 kg;
- Iwe Bulgarian - 5 PC.
- apple vinegar - 70 g;
- suga - 1 tsp;
- ata ilẹ - 1 ori;
- iyo - 1,5 tsp;
- gbona ata - 1/3 pod;
- omi - 300 milimita.
Sise:
- Iwe ata Bulgarian gbọdọ wa ni ti mọtoto ti awọn irugbin ati pin si awọn ẹya pupọ.
- Abajade ti o wa pẹlu paati ata ati chives ata ilẹ ni ilẹ ni idapọmọra kan.
- A ṣe omi ti a fi omi kun si ibi-oorun ti oorun didun, iyọ, suga ati kikan.
- Marinade daradara ni apapọ.
- Pekenku ge sinu eyikeyi ọna.
- Awọn eso kabeeji ti dubulẹ ni ohun elo olopobobo, lorekore pouring wọn marinade.
- Fi awo ti o mọ ni oke ti owo naa ki o si fi irẹjẹ ṣe.
- Ikoko pẹlu eso kabeeji gbe si ibi ti o dara fun wakati meji.
- Ni opin akoko, a ti mu irẹjẹ kuro, awọn ohun elo ti a gbe lọ si apo apo kan ati ti a so ni wiwọ.
- A gbọdọ fi ami naa sinu firiji, lori isalẹ selifu ati pa fun ọjọ mẹta.
Iru eso kabeeji ti a ti yan eso ko ni ipinnu fun igba ipamọ igba pipẹ. Awọn ipanu gbọdọ jẹ ninu ọjọ 7-10.
Pẹlu beetroot
Eso kabeeji ti o wa ni ẹẹkeji wa bọọ. Lati ipanu ṣe ipasẹ kan awọ didara, o ni idapo pẹlu awọn beets.
Awọn ohun elo:
- peking - 1 kg;
- epo epo - 100 milimita;
- awọn Karooti titun - 1 PC.
- suga - 100 g;
- awọn beets (kekere) - 1 PC.
- ata ilẹ - ½ ìlépa.;
- Ata - kẹta ti awọn adarọ ese;
- Bay bunkun - 1-2 PC.
- omi - 0,5 l;
- iyo - 1 tbsp. l.;
- kikan - 75 milimita;
- ata ataeli.
Sise:
- Eso igi eso kabeeji sinu awọn cubes kekere.
- Beets ti wa ni ge sinu awọn ila kekere.
- Awọn titi kanna pa awọn Karooti.
- Awọn ẹfọ yẹ ki o wa ni aan ninu ekan kan ki o si dapọ daradara.
- Tú omi sinu iyọtọ ti o yatọ ki o si gbe ẹja naa si ina.
- Ni kete ti awọn õwo omi, iyo ti wa ni sinu rẹ, a fi kun suga, bunkun bay, ata gbona, a ti tu awọn ata ati epo ti a dà.
- Lẹhin ti yọ pan kuro ninu ooru, fi ọti kikan sinu marinade.
- Peeled ata ilẹ cloves ti wa ni ge ni idaji ki o si fi ninu ibi-Ewebe.
- A ti fi ami naa silẹ pẹlu marinade, ti a si tẹ mọlẹ lori oke ajaga.
- Bojuto eso kabeeji fun ọjọ kan ni iwọn otutu.
- Yọ awọn irẹjẹ kuro, awọn ohun elo ti a gbe jade ni awọn bèbe ati fi sinu firiji.
Pẹlu kohlrabi
Awọn ipanu, eyi ti o dapọ peking, kohlrabi ati eso, ni o ni oto, dun ati itọwo lenu pẹlu diẹ diẹ ti Atalẹ.
Awọn ohun elo:
- peking - 0,6 kg;
- ata ilẹ - 3-4 cloves;
- Kohlrabi eso kabeeji - 1 PC;
- Atalẹ (root) - kan nkan ti 3-4 cm;
- Iwe Bulgarian - 1 PC.
- Apple - 1 PC.
- Ewa - 1 PC.
- omi - 1 l;
- iyo - 100 g;
- alubosa - 1 PC.
- ẹrẹkẹ - 1 iṣipa.
Sise:
- Eso kabe oyinbo gbọdọ wa ni ge sinu awọn ege kekere ati ki o fi oju sinu omi ti a fi omi tutu.
- Lẹhinna ṣa awọn ẹfọ wọn sinu sinu ẹsun, ki o si fun akoko lati fa omi pupọ.
- Boiled eso kabeeji ti wa ni dà pẹlu omi iyọ mọ (1 lita ti omi - 1 tablespoon ti iyọ) ati ki o fi lati infuse fun wakati 4.
- Fi awọn ege ti apple ati eso pia sinu iyẹfun idapọ, fi kohlrabi, awọn cloves ata, alubosa ki o si wọn iyọ.
- Eroja ti a fọ ni poteto poteto.
- Ori Bulgarian ti wa ni ge sinu awọn ila kekere.
- Iwe paprika ti a fi ṣetan ni a fi kun si awọn eso ati eso kabeeji puree.
- E tun gbe eso kabeeji sinu apo-ọgbẹ ki omi le ṣigbẹ.
- Leek ge si awọn ege.
- Ni ibi mimọ puree kan fi peking, fi ẹrẹkẹ sii.
- A fi awọn òfo silẹ ni awọn agolo (0,5 lita) ati ti o ni sterilized fun iṣẹju 15, lẹhin eyi awọn ọja le wa ni yiyi fun igba otutu.
Ti o ba fẹ lati gbiyanju giramu ti o dùn, o gbọdọ duro gangan ọjọ 1. Akoko yii to fun pickled peeled kohlrabi lati gba ohun itọwo olorin rẹ.
Idasilẹ
Iwọn didasilẹ awọn ipanu le ṣe iyatọ si fẹran rẹ. Ni ibamu si awọn ohunelo ni a ṣe iṣeduro lati fi 1 ọdun sẹ. Ṣugbọn awọn egeb onijakidijagan ti awọn n ṣe awopọ pẹlu fifọ le fi diẹ sii diẹ sii.
Awọn ohun elo:
- peking - 1 kg;
- Bulgarian ata - 0,3 kg;
- kikan - 1 tbsp. l.;
- iyọ - 50 g;
- ata ata - 1 pod;
- alubosa - 0,3 kg;
- omi - 1 l;
- suga - 100 g
Sise:
- Eso kabeeji ge sinu awọn ila.
- Bibẹrẹ Bulgarian yẹ ki o ge sinu awọn okun kekere, ati alubosa - oruka.
- Iru awọn eroja yii jẹ adalu ati ki o ni itọlẹ ni wiwọ sinu pọn.
- Tú gbogbo awọn turari sinu omi, o tú ninu kikan ki o si ṣa omi kan naa.
- Lori oke ti kọọkan idẹ ti wa ni fi kan nkan ti chilli ati ki o tú marinade.
Ti iṣẹ-iṣẹ naa ba lọ kiri fun igba otutu, nigbana ni awọn bèbe naa ti yipada, tan-an ki o si fi aṣọ pa.
Ni Korean
Awọn onibakidijagan ti awọn ẹjẹ, awọn ounjẹ ti nmu ounjẹ yoo ni imọran peking Peking.
Awọn ohun elo:
- Peking - 0.75 kg;
- suga - ½ tsp;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- omi - 1 l;
- iyọ - 125 g;
- ata (ilẹ) - 2 tbsp. l
Sise:
- Eso kabeeji ge sinu awọn ege kekere.
- Iyọ wa ni tituka ni omi ti a fi omi tutu.
- Efin ti a ti mu jade lori peking ati osi lati fi fun wakati 12.
- Ni iyatọ ti o yatọ, ata ilẹ ti a fi webẹrẹ, ata gbigbẹ, suga ti wa ni adalu ati fẹrẹ meji ti tablespoons ti omi ti wa ni dà.
- A Pupo ti daradara adalu.
- A yọ eso kabeeji kuro ni iyọ iyọ ati ki o faramọ pẹlu adalu pẹlu adalu ata ilẹ.
- Awọn ohun elo aṣejade ti a gbe jade ni awọn bèbe, o tú saline brine si oke.
- Awọn òfo ni a pa ni ibi tutu fun 2-3 ọjọ.
Ibi ipamọ
Tọju eso kabeeji ti a ti yan eso niyanju ko to ju ọsẹ meji lọ ati nigbagbogbo ninu firiji. Ti o ba jẹ pe ohun elo ti n ṣalaye fun igba otutu, lẹhinna awọn ohun elo ti a pari ti gbe jade ni awọn agolo, lẹhinna irufẹ bẹ gbọdọ wa ni sterilized fun iṣẹju 15-20 (fun 0,5 l ti eiyan). Ni idi eyi, igbesi aye igbi aye pọ si ọdun 1.
O le ṣeto peking pickled ni orisirisi awọn ọna. Ṣugbọn laisi ipinnu ti ohunelo ni gbogbo igba ti awọn ipanu ṣe jade ti nhu ati igbadun.
