Fi imọlẹ kan kun si awọn ẹtọ: ohun gbogbo nipa igbaradi ti ata ti o gbona

Ounjẹ jẹ iyatọ ti o ṣe pataki julọ ti igbaradi ti ataro koriko. Awọn ata gbigbọn ti a ti gbe pẹlu wa pẹlu ounjẹ. O jẹ pipe fun onje pẹlu awọn kebabs, ati awọn eyikeyi ounjẹ ti o gbona pupọ.

Ni awọn ile ounjẹ, ata ti a yan ni ori wa pẹlu apẹrẹ miiran. O le fi kun si awọn saladi kan, a le jẹ ẹ gẹgẹbi akara oyinbo kan, ti o mu ipin kan ti ere idaraya. Ata tutu ti o tutu, ati paapaa ti o ti ni fermented - ounjẹ ipanu to dara julọ, eyi ti a ti tọju daradara ni ibi itura fun igba pipẹ.

Awọn ẹya ara ẹrọ ati iyatọ

Fun bakedia, a mu iru ohun elo ti o gbona kan. O ṣe iyatọ nipasẹ adun ti o rọrun, ti o ni awọ alawọ ewe ati gigidi.

Iwe didun kikorò ko dara fun ṣiṣe iru ipanu kan. Biotilẹjẹpe awọn egeb onijakidijagan wa ni ounjẹ ti o dara julọ, ti o lo iru awọn iru fun ikore igba otutu.

Fun bakteria ti awọn ata gbona ko lo awọn turari ati gaari. Lakoko awọn ilana fun ṣiṣe awọn ipilẹ igba otutu ti awọn ata bẹbẹ ati awọn ẹfọ miiran, awọn eroja wọnyi le ni.

Anfani ati ipalara

Awọn ẹfọ ti a ti yan ni o wulo ni pe wọn ni awọn ohun ti o wa ninu awọn vitamin ati awọn ohun alumọni bi awọn ohun titun. Ninu ilana ti sise ati bakedia, awọn nkan ti o wa ninu ata ko decompose. Idaniloju akọkọ ti ata ti a fi ṣaju ni pe o ni ọpọlọpọ iye ti awọn epo ọra, carotene, ati awọn vitamin ti awọn ẹgbẹ A, B ati C.

Oje ti ko nipọn le jẹ ipalara nikan fun awọn eniyan ti ẹniti o wa lọwọ dọkita ti ṣe ilana fun onje. O le jẹ awọn eniyan to niya lati awọn arun orisirisi ti apa inu ikun, inu ati kidinrin. Fun ounje ti awọn ọmọde, awọn ọmọ aboyun, awọn aboyun, ọja yii ko dara.

Bawo ni lati yan fun ikore fun igba otutu?

Fun awọn iwukara, eso ti o nipọn ti o dara. O le ṣe iyatọ si wọn nipa awọ-alawọ ewe alawọ.

Eso ti o dara julọ ni o ni elongated ati ti o ti wa ni elongated si isalẹ. Awọn ohun itọwo jẹ o dara fun awọn ohun ti a fi n ṣe awopọ, diẹ ẹ sii. Odi ti gbona ata ti o dara fun pickling yẹ ki o jẹ fleshy.

Armenian ohunelo fun tsitsak

Awọn oyin le ṣee ṣe wiwu ni awọn ago mẹta-lita, enamelware, awọn apo buṣu ati awọn ọpa igi. Yiyan awọn ounjẹ ti o yẹ jẹ lori iye ti a pese sile fun awọn ohun elo aṣeyọri ati ipo ibi ipamọ ti a pinnu. Awọn ata ti a gba lati awọn ibusun yẹ ki o wa silẹ fun awọn ọjọ pupọ ni yara gbona titi ti eso yoo fi ni awọ-awọ ofeefeeish.

Nipa tikararẹ, ohunelo fun ataro ikore fun igba otutu jẹ irorun ati ki o ko ni imọran awọn ounjẹ pataki lati ọdọ ile-iṣẹ. Awọn ami ẹmu le wa pẹlu brine ati laisi rẹ. Fun igbaradi ti iṣẹ-ṣiṣe laisi brine yoo nilo:

• iyọ - 450 giramu;
• ọya - 1 opo;
• kikorò ata - 5,5 kg;
• ata ilẹ - awọn olori nla 4.

Ngbaradi awọn ọja, o le tẹsiwaju taara si igbaradi ti ohunelo.:

1. Gige ọti pẹlu ọbẹ lori igi ikun ati ki o dapọ pẹlu awọn cloves ata ilẹ.
2. A ti fi ewe pa pẹlu orita ni ọpọlọpọ awọn aaye, lẹhinna tan ni ẹẹsẹ pẹlu ọya ati ata ilẹ ni agbada jinle.
3. Oko ti wa ni bo pelu irun mọ, lẹhinna agbọn wuwo ti wa ni ori oke iṣẹ.

   Ni fọọmu yii, o jẹ ki o gbona fun awọn ọjọ pupọ.

   Lẹhin eyi, ọja le gbe lọ si ipilẹ ile tabi yara ti o tutu.

Fun salting 6 kilo ata pẹlu pickle yoo nilo:

• ata ilẹ - awọn olori 5;
• dill tuntun - 1 opo;
• omi - 10 liters;
• iyo iyọ - 2 gilaasi pẹlu ifaworanhan kan.

Lẹhin ti gbogbo awọn eroja ti pese sile, o le bẹrẹ ilana ti salting:

1. Idaji awọn ata ilẹ ti wa ni minced pẹlu iranlọwọ ti awọn itọlẹ ata ilẹ, awọn ọya ti wa ni ainipẹgbẹ gege, lẹhinna awọn ohun elo ti a jọpọ pọ ni apo kan. Gbogbo awọn cloves ata ilẹ ni a tun fi kun nibi.
2. A ti wẹ ata ti a fi wẹ pẹlu orita ni ọpọlọpọ awọn aaye. Ṣe o dara julọ lori Iwọn Ige. Lẹhinna, eso naa jẹ adalu pẹlu ata ilẹ ati dill.
3. Lati ṣe brine, o nilo lati dapọ omi tutu ati iyọ. A ti sọ brine sinu apo ti o wa pẹlu iṣẹ-ṣiṣe. Awọn ata ni a bo pelu irun mọ ti o si fi irẹlẹ jẹ oke. Salting fun ọjọ melokan ti wa ni osi ni yara gbigbona, gangan titi ti eso yoo di ofeefee. Ilana bakedia gba lati ọjọ 3 si 10 ni awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi.
4. Lẹhin ti awọn ata ti yi pada awọ, pickling le wa ni osi ni brine ati ki o ya si ipilẹ ile. Ni igbesẹ yii ti sise pebẹrẹ ti o ti ṣabẹri ti ata.

Ti o ba jẹ pe ile-ogun pinnu lati fi ami naa silẹ laisi brine, lẹhinna o jẹ dandan, lesekese lẹhin ti awọn eso ti ti ni awọ awọ ofeefee ti o ni ẹwà, ti a sọ di salted sinu apo-ọgbẹ ati pe o din gbogbo iyọ. Lẹhinna ata ti wa ni gbe ni wiwọ ni pọn, tẹ die ni isalẹ pẹlu ọwọ rẹ. Awọn ile-ifowopamọ fun eyi ko yẹ ki o ṣe ayẹwo, wọn yẹ ki o fọ pẹlu omi onisuga.

Awọn ohunelo ti sise tsitsak ni Armenian.

Ibi ipamọ

Iwe ti a le gbe ni a le fi pamọ sinu firiji tabi ni yara igbadun ti o dara.

Ti a ba jinde ata ni agbọn, ko nilo lati gbe jade ni awọn apoti kekere. Ọja naa dara julọ ti a fipamọ sinu brine ninu eyiti o ti fermented.

Ti o ba jẹ dandan lati ya ọja kekere kan kuro lati inu keg ṣaaju ki ajọ kan, o yẹ ki o wa sinu omi pẹlu awọn eso. Iwọn iru bẹ yoo ṣe iranlọwọ lati tọju ẹtan naa titi o fi lo.

Awọn ayẹwo n ṣe lilo ọja naa

Bibẹrẹ ata le ṣee lo ni igbaradi ti awọn ẹran saladi pupọ. Gourmet kọọkan yoo gbadun saladi pẹlu adiye adi ati awọn porcini olu.

O ti šetan ni yarayara ati paapa labẹ agbara ti awọn tete bẹrẹ. Fun satelaiti yii o le mu boiled tabi mu adan igbi.

Lati ṣeto saladi yoo nilo:

• adiye igbaya adi - 1 PC.
• alubosa - 2 PC.
• mayonnaise provencal;
• olu - 300 giramu;
• ọya - 1 opo;
• eyin - 3 PC.

Cook bi pe:

1. Awọn olu ati awọn turnips ti wa ni ge ati sisun lori ooru kekere.
2. Egbin adie gege pẹlu ọbẹ, adalu pẹlu awọn irugbin porcini sisun (olu dara).
3. Awọn ohun elo ti a fi oju lile ṣan ni, parsley ti a ti yan daradara, Dill ati alubosa ti wa ni afikun si adalu.
4. Iwe ti a fi webẹ ge sinu awọn oruka ti o nipọn ati adalu pẹlu awọn iyokù ti ibi.
5. Abajade ti a ti ṣe pẹlu aṣọ mayonnaise.

O le mu ewe ti a fi webẹpọ si kemikali ti o wa ni aye. Eleyi jẹ eroja yoo fun apẹrẹ pataki kan si eran malu ti a fi ṣẹ oyinbo ati saladi olu ṣeun. Awọn ounjẹ ipanu pẹlu awọn awọ ati awọn ti o gbona-peppercorns yoo jẹ ipanu pipe. Imọlẹ didara ati didara julọ yoo wa fun awọn ata ti a ge ni awọn apẹrẹ ti o nipọn pẹlu obe oyin pẹlu awọn ounjẹ ti a mu. Ti o dara fun iranlowo yii pẹlu awọn ewa ati khash.

Bawo ni iwọ ṣe le fi awọn ewebe pamọ?

Marinate yi le jẹ ọkan ninu awọn eroja ti o rọrun tabi saladi igba otutu. Ọna yii jẹ anfani ni pe igbaradi yii jẹ o dara fun lilo bi satelaiti setan.

Dajudaju, awọn ẹfọ ti a gbẹ ko le šee lo bi ọja ti o jẹ ohun elo laisi iṣaaju-iṣeduro, ṣugbọn wọn jẹ apẹrẹ fun ngbaradi orisirisi awọn n ṣe awopọ. Ni ibere fun ataje alẹri lati ni itọra kanna ni obe bi eso ti a mu ninu ọgba ni igba ooru, o le di pupọ ni kete lẹhin ikore.

Ikore fun igba otutu - awọn ewe gbigbẹ.

Igbaradi ti ooru gbigbẹ fun igba otutu.

Awọn ata gbigbẹ ti o tutu.

Fun awọn ipaleti ti ile, awọn baba wa nikan lo awọn olutọju aye. Fun idi eyi, awọn ilana ti a gbagbe ati awọn ọna lati tọju awọn ọja igbagbọ, o jẹ iranti si iranti ati bẹrẹ lati ni ipa ni kikun ni igbesi aye. Ni afikun, awọn ẹfọ ati awọn eso-igi ti o wa ninu ilana sise ni ko ṣe awọn iyipada kankan, wọn wa lori tabili pẹlu titobi kanna ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, bakanna bi a ti gbejade lati inu ọgba.