yo.pastureone.com
Ori ododo irugbin bi ẹfọ

Bawo ni lati ṣeto ododo ododo irugbin-ẹfọ fun igba otutu

Ewebe julọ ti o dara julọ ni ọgba wa jẹ ori ododo irugbin bi ẹfọ. Awọn irugbin rẹ yoo ṣe ẹṣọ eyikeyi satelaiti, paapa nigbati a ba ṣopọ pẹlu broccoli. Ati pe ko tọ lati sọ nipa itọwo nla ati awọn anfani ti Ewebe yii, nitori pe o ni awọn igba diẹ ti o wulo julọ ju ibatan ibatan rẹ. Nini ikore ti o dara, Mo fẹ lati pa o ni pẹ to bi o ti ṣee. Nitorina, o jẹ aṣa lati jẹ eso ododo irugbin bi ẹfọ, gbẹ, ferment, pickle ati pickle fun igba otutu. Ṣugbọn bi o ṣe le ṣe ikore daradara, sọ fun awọn imọran ti o wulo wa.

Bawo ni lati yan awọn ododo irugbin bi ẹfọ

Ṣaaju ki o to bẹrẹ ikore, o nilo lati yan ọja ti o tọ - ori ododo irugbin bi ẹfọ. Fun idi eyi, o ṣe pataki lati yan awọn aṣiṣe ti o yan nikan ti ko ni awọn iṣeduro ti ko ni dandan, laisi awọn ajenirun ati awọn ọna wọn. Ni afikun, awọn Ewebe gbọdọ jẹ funfun, pẹlu awọn awọ funfun ti o wọpọ tabi awọn inflorescences ipara.

O ṣe pataki! Ti aṣoju yi ti ebi ẹbi naa ni awọ ofeefee, lẹhinna, o ṣeese, o jẹ overripe.

Ṣaaju itoju, awọn ori ti wa ni ge sinu awọn ege kekere tabi nìkan ti ṣii nipa ọwọ.

Ṣe o mọ? Ori ododo irugbin-ẹfọ kan ni nkan kan bii allicin. O ṣe iranlọwọ lati din idaabobo awọ silẹ, n ṣe idaabobo iṣọn-stroke ati atilẹyin ọna eto inu ọkan ati ẹjẹ.

Ọja di

Gẹgẹbi ofin, eso kabeeji funfun ko ni aotoju fun igba otutu, ṣugbọn eso ododo irugbin-oyinbo ngba koriko daradara ati ki o ko padanu awọn agbara ti o ni anfani tabi itọwo nla.

Titun

O le ṣe ifunni Ewebe yii boya aṣeyọri tabi sisẹ. Lati le fun awọn idaamu ti o jẹ titun, wọn gbe wọn sinu ni omi salọ ki awọn fo ati awọn caterpillars, eyi ti o le yanju ni ori, surfaced.

Lehin igba kan, awọn alaijẹẹjẹ ti wa ni wẹ ninu omi ti n ṣan, ti ṣa sinu awọn ege ati gbe jade lori aṣọ toweli ti o wa ni igbadun ki wọn gbẹ. Lẹhinna, awọn flakes ti wa ni a gbe sinu apo kan tabi eiyan pataki kan ati ki a gbe sinu firisa.

Bọ

O le fa awọn idaamu ti o ni omi ti o wa ni omi ti o ṣafo ṣaaju dida (15 g citric acid hydrate fun liters meta ti omi).

Iwọ yoo tun nifẹ lati ni imọ nipa awọn anfani ati awọn ewu ti ori ododo irugbin bi ẹfọ.
Omi yii ti jẹ omi, o wa ni isalẹ fun awọn igbọnwọ 3-5 iṣẹju ti Ewebe ati ki o da wọn sinu apo-ọgbẹ. Lẹhin ti omi ti wa ni tan, awọn ti o wa ni awọn apo ni awọn apo ati fi sinu firisa.

Iru iru ẹbi Romanesco ni idapo ti o dara ati ti o tọju pẹlu awọn ẹfọ miran (broccoli, Ewa, asparagus).

Ikunrin

O le lo ọna yii ti toju ododo ododo ododo irugbin fun igba otutu, bi pickling. Ati bayi awọn ẹfọ ikore jọ lati lenu awọn pickled olu. Nọmba ohunelo 1. Fun rira ti a beere fun:

  • ori ododo irugbin-ododo;
  • dudu ata-Ewa - 6 PC.
  • allspice - 6 Ewa;
  • Fleurs awọn ọmọde - 2-3 PC.
  • ata chilli (Bulgarian) - 1 PC;
  • oro pupa pupa - 1 PC. (iye naa da lori didasilẹ ti ọja ikẹhin);
  • Dill Dill - 2 sprigs;
  • Bay bunkun - 1-2 PC.
  • ata ilẹ - 2 cloves;
  • iyo - 2 tsp;
  • Iwọn tabili - 2 tsp;
  • Gbẹpọ granulated - kan tablespoon.
O yẹ ki o lẹsẹkẹsẹ pese awọn eiyan - bèbe pẹlu awọn lids. Wọn nilo lati fọ daradara, ti a fi omi ṣan pẹlu omi farabale ati laaye lati gbẹ. Ni isalẹ ti kọọkan idẹ wọn tan Dill, Bay bunkun ati peppercorns.

Ata ilẹ ti ge ni idaji ki o fi sinu idẹ kan. Fibẹẹ ti o wa nibe nibẹ.

O ṣe pataki! Gbogbo awọn ẹfọ ti wa ni daradara wẹ ati ki o gbẹ ṣaaju ki o to canning.
Pẹlu orita ti pa awọn inflorescences, ge sinu oruka Bulgarian ti idaji diẹ ki o si fi awọn eroja wọnyi han, awọn ipele fẹlẹfẹlẹ.

Gbogbo eyi ni a ti tú omi ti o ṣafo ati osi fun iṣẹju mẹwa 10 lati mu awọn alafọọmu naa. Nigbana ni omi ti wa ni dà sinu kan saucepan, sise ati lẹẹkansi dà sinu pọn. Lẹẹkansi fi fun iṣẹju 10 ki o si dà sinu pan. Ni awọn ohun elo ti o kù laisi omi, fi 2 tsp ti kikan ki o bẹrẹ si ṣeto awọn marinade. Lati ṣe eyi, mu tablespoon (laisi ifaworanhan) ti iyọ ati suga fun lita ti omi ati ki o fi wọn kun omi ti o ni omi ti o ni omi, mu u wá si sise.

O ṣe pataki! Ori naa gbọdọ jẹ iponju daradara ki itọju naa yoo tutu laiyara. Eyi yoo dinku ewu ti ile ifowo pamo yoo gbamu lakoko ipamọ.
Lẹhin iyọ ati gaari tu, tú awọn ẹfọ pẹlu marinade yi ki o si fi ideri pa ideri naa.

Awọn ifowopamọ pamọ si apakan ati bo pẹlu asọ asọ.

Nọmba ohunelo 2. Itọju okunku. Ni otitọ, ohunelo yii jẹ irorun, ati awọn iboji ti awọn ẹfọ jẹ nitori awọn beets. Fun itoju yoo nilo:

  • apapọ awọn eso kabeeji (700-800 g);
  • kekere beets;
  • Bay bunkun - 1 PC;
  • dudu-Ewa - 5 PC.
  • allspice - 5 Ewa;
  • irugbin coriander - 1 fun pọ;
  • 9% ojutu ti acetic acid - 2 tbsp. spoons;
  • omi - 1 l;
  • 1 tbsp. spoonful ti iyọ ati suga.
Awọn iṣẹ ti wa ni jade kuro ki o si ṣajọpọ sinu awọn ailera, tẹ sinu omi farabale fun iṣẹju 1 ati fi sinu omi omi. Beets ti wa ni peeled ati ki o ge sinu awọn ila (grated fun karọọti Korean). Ni iwọn ikoko ti a ti ni iyọ, ti oke to oke tan awọn beets ati eso kabeeji. Ati awọn akọkọ ati awọn kẹhin fẹlẹfẹlẹ - beets. Lọ tẹsiwaju si igbaradi ti brine.

Suga, turari, iyo ti wa ni afikun si omi ati ṣeto si ina lati tu iyọ ati suga. Ni opin fi kikan kun.

Mọ tun nipa ikore eso kabeeji pupa, ata ilẹ alawọ, ata, esofọ, awọn tomati, ọya, zucchini ati parsnip fun igba otutu.
A ti tú awọn ẹfọ ti o ni itọlẹ ti o ni ẹfọ, bo pẹlu ideri kan, ti ni iyẹwo fun iṣẹju 15-20 ati ti yiyi. Lẹhinna, awọn ile-ifowopamọ yipada, fi ipari si asọ pẹlu ki o fi si itura patapata.

Pa iṣẹ-ṣiṣe ni ibi ti o dara dudu (dara julọ - ni ipilẹ ile). Ati pe ti idẹ naa ba kun, o le fi si inu firiji tabi ṣii, ṣa omi marinade naa, ṣan o ki o si tun gbe tiketi pada lẹẹkansi.

Pickle

Bibẹrẹ eso kabeeji jẹ itoju ti o dara julọ fun igba otutu. Ati ọpọlọpọ awọn ilana fun bi o ṣe le ṣe awọn ẹfọ ẹfọ ni arin igba otutu kan. A ṣe apejuwe nikan ni julọ gbajumo.

  • Nọmba ohunelo 1. Ọna to rọọrun. Eroja: ori ododo irugbin bi ẹfọ; 1000 milimita ti omi; 3 tbsp. spoons ti iyọ, kikan.
Ori ti eroja akọkọ ti wa ni daradara wẹ, pin si pips ati ki o fi fun iṣẹju 5-7 ni omi kikan pẹlu kikan. Leyin eyi, a fa awọn ewebe jade, tutu ati gbe jade lori awọn bèbe.

A fi iyọ si iyọda omi pẹlu omi ati kikan kikan ti o wa lori ina titi di tituka. Lẹhinna, yọ kuro lati ooru ati itura. Awọn ifowopamọ ti wa ni tu pẹlu yi brine ati ki o fi lori sterilization. Lẹhin awọn ọjọ meji, a ṣe atunṣe sterilization. Fipamọ ni ibi dudu ti o dara.

  • Ohunelo No. 2. Eroja: ori ododo irugbin bi ẹfọ - 3 kg; karọọti - 500 g; omi - 1 l; iyọ - 50 g; dudu-Ewa - 5 PC. seleri, ọya, leaves ti dudu currant ati àjàrà - lati lenu.
Lọtọ awọn ailera, ṣan ni kikun labẹ omi ṣiṣan ati ki o fi si imugbẹ. Ge awọn Karooti sinu awọn ege. Fi awọn leaves currants ati eso-ajara sori isalẹ ti idẹ naa, lẹhinna fi awọn ẹfọ sii. Oke oke ti a bo pelu ọya ki o si tú brine.

Awọn ile-ifowopamọ wa ni pamọ ti iwe-iwe parchment, ti ọrun ti so ati ti o firanṣẹ si ibi ti o dara.

Sauerkraut

Aṣayan iyanju fun tabili ni igba otutu ni sauerkraut. Pẹlupẹlu, awọ ko ni gbogbo ẹhin ni itọwo si funfun.

  • Nọmba ohunelo 1. Awọn ọja: 1.5-2 kg ti ori ododo irugbin bi ẹfọ; kekere beets; ọkọ karọọti alabọde; 2-3 cloves ti ata ilẹ; 4-7 Ewa dudu ati 3 dun peppercorns; 1,5 liters ti omi, 100 g ti iyọ ati 0,5 agolo granulated gaari.
A ya eroja akọkọ ati ki o fo. Beets ati awọn Karooti ti wa ni ti mọtoto ati ki o rubbed lori kan tobi grater. Gbogbo awọn ẹfọ ni a gbe sinu idẹ kan, a fi kun ata ilẹ sii nibẹ ati ohun gbogbo ti wa ni a fi pamọ pẹlu fifun pupa.
O ṣe pataki! Ti a ba ti fi omi tutu pẹlu itọlẹ tutu, lẹhinna akoko akoko bakedia yoo jẹ ọjọ 7-10.
Lẹhin eyi, a yọ awọn bèbe ni ibi dudu fun ọpọlọpọ awọn ọjọ (gẹgẹbi ofin, awọn ọjọ 3-4 to to). Lẹhin awọn ẹfọ ti wa ni fermented, awọn agolo ti wa ni bo pelu kan capron ideri ki o si fi sinu kan firiji tabi cellar.

  • Nọmba ohunelo 2. Aṣayan to rọọrun fun awọn ti ko fẹ turari ati ki o ṣe imọran nikan itọwo ti aṣoju eso kabeeji yi. Awọn ọja: ori ododo irugbin bi ẹfọ - 10 kg; omi - 5 l; iyọ - 400 g; kikan - 400 g
Awọn ẹda ti pin si awọn ipara, fo ati ni wiwọ gbe ni pọn.

Brine ti pese sile lati iyọ, kikan ati omi ati tutu.

A ti fi awọn oṣuwọn naa palẹ pẹlu brine yii, ati awọn ikoko naa ni osi ni iwọn otutu ọsẹ fun ọsẹ meji fun oluṣe. Lẹhinna wọn ti mọ ni ibi tutu.

Fun ohun itọwo, 100 giramu ti awọn walnuts ti a fi kun ni a le fi kun si Starter.

Awọn ọsan

Ti o ba fẹ itọju, lẹhinna o le ṣetan saladi ti o dara fun eso ododo irugbin-oyinbo fun igba otutu, eyi ti yoo ṣe inudidun si ẹnikẹni ti o fẹran eyi.

  • Ohunelo No. 1. Eroja: 1,5 kg (tabi 2 orita) ori ododo irugbin bi ẹfọ; 1 kg ti awọn tomati; ọkọ karọọti alabọde; 50 g ti iyọ; 200 milimita ti titẹ si apakan (pelu sunflower) epo; Iwe Bulgarian; 100 giramu ti kikan; 100 g gaari, parsley, ata ilẹ.
Gbogbo awọn ẹfọ ti wa ni wẹ ati ki o gbẹ. Ori ti pin si awọn koko, eyi ti a fi omi ṣan ni omi salọ fun iṣẹju 5 ati ti o ti ṣalaye ni inu ọgbẹ.

Awọn Karooti ti wa ni ge sinu awọn ege ege tabi cubes, ati ata Bulgarian - awọn ila.

Ṣiṣe tomati nipasẹ kan eran grinder, dill dill ati parsley. Gbogbo awọn ẹfọ, ayafi ti eso kabeeji, ni a gbe jade ni inu omi nla, epo, iyọ, gaari ti a fi sinu granini, a fi kun ọti ki a fi ohun gbogbo si ina. Lẹhin ti farabale, fi eso kabeeji sinu pan ati sise fun iṣẹju 15.

Saladi ti o wa ni wiwọ tan ni awọn ikoko ti a ti fọ, eyi ti a ti yiyi, tan-an, ti a wọ ni asọ ati ṣeto ni apakan ni ibi dudu titi ti tutu tutu.

  • Nọmba ohunelo 2. Awọn ọja: ori ododo irugbin bi ẹfọ, Karooti, ​​citric acid. Awọn ẹfọ le ṣee mu ni eyikeyi opoiye.
Orita ti ṣajọpọ lori awọn buds, dà omi farabale ati ki o fi sinu ibiti o gbagbọ. Awọn Karooti ti wa ni korun lori karọọti Karira kan ati fi kun si eso kabeeji. Gbogbo awọn eroja ti wa ni adalu, salọ ati ki o gbe jade ninu awọn ọkọ, ninu eyiti a fi omi silẹ, ati gbogbo eyi ni a fi si sterilization fun iṣẹju 15. Ṣaaju ki o to sẹsẹ saladi eso kabeeji fun igba otutu, fi ọkan-mẹta kan ti teaspoon ti citric acid si awọn ikoko, lẹhinna gbe wọn soke, tan wọn, bo wọn pẹlu iboju ati ki o fi wọn silẹ lati tutu patapata.

Ni igba otutu, o le fi ata ilẹ ati mayonnaise si saladi yii.

Ṣe o mọ? Lilo deede ti ori ododo irugbin bi ẹfọ significantly din ewu ewu kuro. O to lati jẹ 100 g lojojumo.

Ori ododo irugbin bi ẹfọ daradara ati dun ni ibamu pẹlu awọn ofin ikore fun igba otutu, ti a sọ sinu awọn ilana, yoo leti o ni ooru ti o kọja ni igba otutu tutu. Ati pe iwọ yoo ni nkan nigbagbogbo lati ṣe itẹwọgba awọn ayanfẹ rẹ.

Awon Ìwé