Coriander

Awọn ẹya ara ẹrọ ti lilo coriander bi sisun

Laisi orisirisi turari o nira lati rii ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ, sibẹsibẹ, diẹ diẹ eniyan mọ pe diẹ ninu awọn ti wọn ti wa ni ifijišẹ lo fun egbogi tabi ohun ikunra idi. Coriander jẹ irufẹ turari bẹ, akopọ kemikali ati awọn ohun-ini ti o wulo fun eyiti o ṣe apẹrẹ ti o tayọ fun awọn ilana imọran pupọ. Iru ohun ọgbin wo ni o wa, kini o ṣeun bi ati bi o ṣe dara julọ lati lo fun awọn idi miiran - ka lori.

Kini coriander ati bi o ti n wo

Sowing tabi Coriander Kilari jẹ irufẹ ọgbin ọgbin herbaceous kan, eyiti o jẹ ti ẹbi Aboorun. Irun ti o lagbara ti awọn irugbin ti ibile ti di ọkan ninu awọn idi pataki fun awọn popularization ni aaye onjẹ ati turari, ṣugbọn awọn igbadun ti apakan ilẹ-alawọ ti o wa loke (cilantro tuntun), ti o lodi si, le fa agbalagba kuro. Pẹlu ọjọ ori, ọgbin naa jẹ alailagbara pupọ, ṣugbọn o le yọ kuro ninu rẹ nikan ni ilana sisọ eweko ti a gba.

Iwọn ti coriander ti o wa ni erupẹ de 70 cm, ati pe o le da o mọ nipasẹ awọn leaves ti o nipọn, nkan bi awọn leaves parsley. Awọn ododo - awọ Pinkish tabi funfun, iwọn kekere, lẹhin ti awọn irugbin aladodo ti wa pẹlu awọn irugbin.

Gbogbo wọn ni a gbekalẹ ni awọn fọọmu ti a ti fi bugidi ati, ni otitọ, pe a npe ni coriander. O wa ni pe cilantro ati coriander jẹ ọkan ati ọgbin kanna, nikan ni akọkọ ọran ti a n sọrọ nipa apakan alawọ ti irugbin na, ati ninu keji nipa awọn eso pẹlu awọn irugbin, nigbagbogbo lo ninu sise ati oogun miiran. Ni iṣelọpọ ati itọra, gbogbo awọn ẹya ti asa ti lo.

O ṣe pataki! Awọn oṣuwọn ti lilo ti cilantro titun fun agbalagba fun ọjọ ko ni ju 35 g lọ, lakoko ti nọmba awọn irugbin tabi ipinlese run ko yẹ ki o kọja 3-4 g.

Awọn ohun ini ti Coriander

Awọn irugbin Coriander jẹ iyasọtọ nipasẹ ipa ti iṣelọpọ ti ọpọlọpọ, eyiti o salaye iṣẹ ṣiṣe giga ti ọgbin ni orisirisi awọn agbegbe ti iṣẹ-ṣiṣe eniyan.

Awọn ẹri oogun akọkọ ti wa ni afihan ni awọn ipa agbara wọnyi:

  • ijẹ deede ti awọn ara ti nmu ounjẹ ti n ṣiṣẹ agbara nitori ilọsiwaju ti aifẹ, idaduro ti o pọju ti awọn ikun ti a ṣajọpọ ninu ifun, iṣaju ti iṣelọpọ ati iṣẹjade ti bile, iṣeduro laxative;
  • imukuro awọn hemorrhoids ati idamu alakan;
  • sputum liquefaction (paapa pataki fun gbẹ-ikọl ati bronchitis);
  • apakokoro ati egbogi imularada;
  • egboogi-iredodo ati antiviral ipa;
  • yọkuro ti majele, yiyọ awọn aami aiṣan ti ko ni ailera;
  • dinku ni iwọn otutu ara, dinku sisun sisun nigba ipalara ti awọ ara;
  • awọn ipalowo anfani lori awọn kidinrin ati eto ito, mejeeji fun awọn obirin ati awọn ọkunrin;
  • iṣipopada iṣọpọ ti ara, eyi ti o yẹ ni itọju itọju ti isanraju.

Ni ọjọ atijọ, a lo awọn irugbin coriander gẹgẹbi aphrodisiac, nitori ọpọlọpọ awọn eniyan ṣe akiyesi iṣẹ igbadun rẹ, ṣugbọn loni agbara yi ti gbagbe, eyiti kii ṣe iyanilenu niyeye iye awọn ọna miiran ti o wa ni akoko wa.

Awọn ohun ti kemikali ti o ṣeun

Ọpọlọpọ awọn coriander ti o pọ julọ ni iye nla ti awọn epo pataki, awọn amuaradagba amuaradagba, sitashi ati awọn sterols.

Ni afikun, wọn tun ni:

  • Vitamin A, PP, C, awọn ẹgbẹ B (B1 ati B2);
  • awọn kalisiomu ohun alumọni, iṣuu magnẹsia, iṣuu soda, irawọ owurọ, iodine ati irin;
  • awọn alkaloids;
  • gaari;
  • awọn polyphenols;
  • Organic acids;
  • tannins;
  • rutin;
  • jẹ ẹ.

Ni afikun, awọn eso igi coriander ti o ni awọn 0.7-1.4% ti awọn epo pataki, ti o tun ni awọn nọmba ti o wulo.

Ṣe o mọ? Russia wa ni akọkọ lori akojọ awọn oniṣẹja agbaye ti coriander. Gegebi awọn isunmọ to sunmọ, ni ọdun 2018 diẹ ẹ sii ju 30,000 tonnu ti itanna yii ti a firanṣẹ jade lati orilẹ-ede naa.

Bawo ni lati lo coriander

A lo Coriander fun wiwa onjẹun, egbogi ati ohun ikunra, mejeeji ni awọn oka ati ni fọọmu ilẹ, sibẹsibẹ, nibikibi ti o ba lo o, o ṣe pataki lati mọ nipa awọn ofin fun ngbaradi ati gbigba awọn ohun elo aṣeyọri.

Ni awọn eniyan ogun

Ninu awọn ilana ti oogun miiran, awọn aṣayan julọ ti o fẹ julọ jẹ oje, decoction ati epo lati inu ọgbin kan, lori idi eyi ti o rọrun julọ lati pese awọn itọju atunṣe. Gbogbo eso le ṣee lo ninu sisọ awọn owo lati ṣe deedee ilera ti inu ati ki o mu ilana ilana choleretic. Awọn lulú ti wọn jẹ o dara fun igbaradi ti awọn laxatives ati egboogi-hemorrhoids infusions, daradara darapọ pẹlu awọn ododo ti immortelle ati awọn mint leaves. Epo epo Coriander nigbagbogbo wa ninu akopọ ti iwosan ọgbẹ ati awọn ointents ti egboogi-fọọmu tabi pese lori ipilẹ ti wọn pataki ati awọn lotions. Cilantro jẹ ohun elo ti o dara fun awọn ilana ti antihelminthic, analgesic ati iṣẹ carminative, ṣugbọn o niyanju lati gbẹ awọn ewe ṣaaju ki o to ṣetan oogun naa.

Ni apapo pẹlu oyin, idapo ti awọn irugbin le ṣee lo lati ṣe deedee ipo ailera ati opolo ti eniyan, fifipamọ u kuro ni ipaduro ati pọju iṣoro. Dajudaju, pẹlu iṣoro pataki, diẹ ninu awọn atunṣe awọn eniyan kii yoo to, ṣugbọn ni apapo pẹlu itọju ailera, awọn ipa ti o ṣe anfani ti coriander ko le di sẹ.

A ni imọran lati ka nipa iyatọ laarin cilantro ati coriander.

Ni iṣelọpọ

Gẹgẹbi ni awọn agbegbe miiran ti iṣẹ-ṣiṣe eniyan, awọn aṣayan pupọ wa fun lilo coriander ni iṣelọpọ. Awọn irugbin ni a wọpọ nigbagbogbo ninu awọn ti o wa ninu awọn ohun elo ati awọn iyẹfun lati tun pada ati ki o ṣetọju ẹwà adayeba ti awọ oju, ati ki o tun lo ninu igbaradi awọn iboju iparada fun ailera tabi irun didan.

Ninu ọran igbeyin, eroja yii wulo julọ, nitori pe ko ṣe deedee ṣiṣe iṣẹ-ṣiṣe ti awọn eegun iṣan, ṣugbọn o tun yọ dandruff. Awọn iboju iparada pẹlu coriander daradara nmu ati ṣe okunkun ti o ti bajẹ, lati gbongbo si awọn imọran.

Ti o ba fẹ, lori awọn irugbin tabi leaves, o le ṣetan ọja fun abojuto ara fun gbogbo ara, eyi ti yoo ṣe iranlọwọ lati paapaa jade ohun orin rẹ ki o si yọ awọn aṣiṣe. Fun oju, ojutu ti o dara fun atejade yii yoo jẹ tonic lati awọn leaves ti ọgbin naa, ti o nilo lati mu awọ-awọ naa jẹ lẹmeji lojoojumọ: owurọ ati aṣalẹ.

O ṣe pataki! Nigbati o ba lo awọn leaves coriander, ọkan yẹ ki o ko gbagbe nipa iye nla ti awọn epo pataki ninu iruda wọn. Ti wọn ba darapọ mọ pẹlu omi ati awọn eroja miiran, wọn le fa igbona ti awọ, nitorina ki o to lo ọja ti a pese silẹ ti a ṣe iṣeduro lati ṣayẹwo ipa rẹ lori ikun igbadide.

Lọtọ, o ṣe akiyesi lilo aṣeyọri ti coriander awọn ibaraẹnisọrọ to ṣe pataki ninu ile-iṣẹ turari ati aromatherapy, eyi ti o wa ni ile daradara yọ awọn ami ti rirẹ, yoo ṣe iranlọwọ lati mu ara pada si ara lẹhin ipalara ti o ni arun ati awọn tutu. Fun akoko itọju kan, o to lati silẹ silẹ diẹ ninu nkan naa sinu apọnirun tabi mura silẹ pẹlu afikun ohun elo oily.

Ni sise

Coriander (awọn irugbin ọgbin) jẹ diẹ sii lo fun awọn idijẹ ajẹmọ, ati awọn saladi ti wa ni pese lati apakan alawọ tabi awọn leaves ti wa ni afikun si awọn soups.

Gẹgẹ bi ohun turari, awọn turari yoo jẹ deede ni awọn atẹle wọnyi:

  • nigba ti wiwa eso kabeeji ati sise lori ilana rẹ;
  • nigba ti o ba ṣẹda awọn ounjẹ akọkọ ti o wa lori awọn ẹfọ (awọn lentils ati awọn ewa);
  • fun awọn ẹfọ adun ẹfọ, ẹja (fun apẹẹrẹ, egugunja tabi sprat);
  • nigbati o ba ṣẹda awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, apapọ awọn irugbin coriander pẹlu gaari tabi oyin;
  • fun igbaradi ti awọn ipalemo fun igba otutu (adjika, satsibeli, tkemali tabi cornel sauces).

Ni afikun, coriander jẹ ọkan ninu awọn turari pataki ti awọn ohun elo turari, gẹgẹbi awọn ohun ọdẹ curry (to iwọn 20-30% ti lapapọ), Ilu Mexico, tabi Georging hop-suning seasoning.

Kọ pẹlu awọn iyatọ laarin awọn kumini ati coriander.

Nibo ni awọn turari fi diẹ sii

Ni afikun si awọn ilana ṣiṣe deede fun lilo coriander, awọn koṣe deede awọn aṣayan boṣewa fun lilo rẹ. Nitorina, ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede, awọn turari wa ninu akojọpọ awọn ọti-waini ati awọn ohun mimu miiran, bakanna bi ṣiṣe iṣagbe kofi gbona ati tutu.

Ni ọpọlọpọ igba, awọn irugbin coriander ni a fi kun si awọn pastries (kukisi tabi gingerbread), wọn wọn awọn ọja idẹ, ati pe wọn tun dara pọ pẹlu awọn ohun elo elegede ati elegede, le ṣee lo ninu sisẹ soseji, ẹja ati awọn ẹfọ. Boya ipinpọ awọn turari pẹlu awọn turari miiran, ṣugbọn itọju ti coriander ti o ṣe pataki julọ - pẹlu kumini.

A ti lo ẹka alawọ ti ọgbin naa fun awọn ile inu ile, eyi ti o jẹ pupọ nitori agbara rẹ. Otitọ ni pe iru eweko yii ni atunṣe awọn eegun, nitorina, a gbe jade ni awọn ẹṣọ ati ni awọn ibiti a ti le pe awọn ẹranko. Awọn irugbin ko ni iru awọn ohun-elo ti o ni imọlẹ, ṣugbọn wọn le dà sinu apo ọṣọ kan ki o si fi sinu ile-iyẹwu pẹlu awọn aṣọ lati dẹruba awọn moths.

Bawo ni lati tọju coriander

Coriander jẹ ti eweko, eyiti o lẹhinna lẹhin gbigbọn ko padanu awọn ohun-ini ti o dara, ti o lodi si, wọn yipada ni itọsọna ti o wuni julọ. Lati ṣe aṣeyọri ifihan gbogbo awọn abuda ti eso naa, o jẹ wuni lati pa wọn mọ, lilọ ni lẹsẹkẹsẹ ṣaaju lilo.

Ṣe o mọ? 100 g coriander ni 225% iye owo ojoojumọ ti Vitamin A ati 258% ti Vitamin K, eyiti o ṣe iranlọwọ lati mu eto egungun mu ati mu ilera awọn membran mucous ati awọ. Ni akoko kanna, akoonu caloric ti awọn irugbin jẹ alailẹtọ - ko ju 25 kcal lọ.

Pẹlu cilantro, ohun gbogbo jẹ diẹ idiju, nitori ọya ko le ṣe itoju awọn ini ati ifarahan wọn fun igba pipẹ. Ni aiṣe awọn ipo ti o dara, awọn apẹja ti fẹrẹẹ yara yara, nitorina fi wọn pamọ sinu firiji fun diẹ ẹ sii ju ọsẹ kan yoo ko ṣiṣẹ. Ni awọn ipo yara ati laisi omi, igbesi aye igbasilẹ paapaa kuru ju o si jẹ ọjọ 2-4 nikan.

Lati le ṣe itọju awọn anfani ti greenery ati adun rẹ fun igba pipẹ, iwọ yoo ni lati lo didi tabi gbigbona ṣaaju ki o to wẹ, ti o gbẹ ati cilantro. O rọrun julọ lati tọju rẹ ni awọn apo baagi ti a ya. Ti o ba fẹ, o le tọju awọn ọya ati awọn alamì, laisi gige, ṣugbọn ninu idi eyi, wọn ṣi adehun, ati pe o gba awọn ọṣọ ọṣọ kanna.

Awọn abojuto ati ipalara

Awọn itọnisọna coriander ti o niiṣe pẹlu lilo rẹ bi akoko asun, ati nigba ti a lo fun awọn idi iwosan, nitori, ọna kan tabi omiran, o jẹ o lagbara lati ṣe aiṣedede awọn aisan wọnyi:

  • ischemic okan okan ati ipalara ọgbẹ miocardial;
  • arun aisan;
  • haipatensonu ati thrombophlebitis;
  • gastritis ati inu ulcer, pẹlu gbogbo awọn ipo ti o ni nkan;
  • àtọgbẹ;
  • ati awọn ọgbẹ ẹjẹ.

A ṣe iṣeduro fun ọ lati ka diẹ ẹ sii nipa awọn ohun-ini ati awọn ohun-ini ti cilantro.

Pẹlu lilo ti a ko ni ifasilẹ ti awọn turari tabi ntan si iwọn lilo oogun ti a ṣe iṣeduro, ifarahan awọn aiṣedeede ti ko dara le waye. Awọn aiṣedede ti o wọpọ julọ ni ọran yii ni awọn irọra ti oorun, awọn aiṣedede ninu eto ounjẹ, awọn aati awọn ifarahanra, ati awọn aiṣedeede ninu awọn ọna ọmọkunrin ati obinrin (fun apẹẹrẹ, ti o ṣẹ si ọna oṣuwọn iṣe), biotilejepe igbadun jẹ ohun to ṣe pataki.

Ti o ba ni ibamu pẹlu gbogbo awọn ibeere fun igbaradi ati lilo awọn turari, ko si ọkan ninu awọn loke yẹ ki o ṣe idamu ọ ati awọn ohun elo ti ọgbin ti a sọ kalẹ yoo mu abajade rere kan ti o ni nkan ṣe pẹlu ifihan ti o pọju gbogbo awọn iṣẹ rẹ.