Olu kan bi shiitake, farahan lori tabili wa laipe laipe, ṣugbọn pelu eyi, ọja naa ṣakoso lati gba ọpọlọpọ awọn onibakidijagan. Olufẹ Japanese yi, eyiti o wa jina si wa, ti ṣakoso lati fi ara rẹ han ni wiwa ati awọn oogun ibile. Ọja naa ni nọmba ti o pọju fun gbogbo awọn orisirisi agbo-iṣẹ ti o wulo, eyiti o jẹ ki o ṣe akọsilẹ nikan ni orisirisi awọn ounjẹ, ṣugbọn tun jẹ imularada gidi fun ọpọlọpọ ailera. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn ti wa ko ti ni kikun awari gbogbo awọn anfani rẹ si ara. Ninu àpilẹkọ yìí a yoo gbiyanju lati dahun awọn ibeere onkawe si nipa ọja yi, ati lati ṣe idanimọ awọn anfani akọkọ ati mu ki awọn alaafia kan fun ilera eniyan.
Apejuwe
Shiitake jẹ oni-ipamọ saprotrophic sporiferous, ti ibugbe akọkọ jẹ ọrọ agbekalẹ ti awọn igi ti o ku, paapaa awọn igi. Loni, eya yii jẹ ọkan ninu awọn irugbin ti a ṣe irugbin julọ ni agbaye ti o dagba nibikibi. 
Sibẹsibẹ, labẹ awọn ipo adayeba, a le rii nikan ni apa gusu ila-oorun ti Asia, paapa ni agbegbe ti igbo igbo nla. Ni ọpọlọpọ awọn igba, shiitake gbooro lori igi awọn igi deciduous, ati paapaa fẹran awọn simẹnti ti o ni ikawe.
Ṣe o mọ? Shiitake mọ fun eniyan fun ọpọlọpọ ọgọrun ọdun. Ni igba akọkọ ti a mẹnuba awọn ọjọ igbimọ yii lati ọdun 199 n. e.
O tun le pade rẹ ni agbegbe ti Primorsky Krai, ni agbegbe yii limewood Amur ati oaku ti Mongolian ti wa ni igba atijọ bi awọn ẹlẹgbẹ ti olu.
Ifihan ti shiitake jẹ gidigidi ti iwa. Olufẹ yii ni oṣuwọn kekere kekere, pẹlu iwọn ila opin 3 to 10 cm. Iwọ rẹ jẹ awọsanma dudu, brown tabi chocolate. Igba ọpọlọpọ awọn flakes han loju fila. Olu jẹ ti awọn eya lamellar, awọn apẹrẹ rẹ jẹ ọpọlọpọ, ti funfun tabi ti awọ ti o nira. 
Iwọn ti awọn ese naa yatọ laarin 2-8 cm, o jẹ to lagbara, Elo fẹẹrẹ ju awọ lọ. Eya yii ma dagba ni akoko igba otutu, ṣugbọn ninu awọn itọnisọna ti o le ni a le fedo ni gbogbo ọdun.
Tiwqn ati iye iye ounjẹ
Ero jẹ ẹya-ara ti o ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ vitamin ati awọn ọja alumọni. O ni awọn vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C ati D, bakannaa iru awọn bulọọgi ati awọn nkan ti o ni imọran bi: potasiomu, kalisiomu, iṣuu soda, magnẹsia, irawọ owurọ, irin, manganese, epo, sinkii, selenium ati nitrogen.
Ṣe o mọ? Ni ọgọrun ọdun 20, shiitake di aṣaju akọkọ ti eniyan bẹrẹ lati dagba ninu awọn ipo ti o wa lasan.
Idaraya naa ni polysaccharide gẹgẹbi lentinan, ti o ni ipa ti o lodi si egboogi-akàn. Ni afikun, o ni awọn amino acid pataki bẹ fun ara eniyan bi: arginine, leucine, histidine, isoleucine, tyrosine, lysine, threonine, phenylalanine, methionine, valine.
100 g ti shiitake ni awọn:
- omi - 89.7 g;
- Awọn ọlọjẹ - 2.2 g;
- sanra 0,5 g;
- awọn carbohydrates - 4.2 g;
- eeru - 0.75 g;
- Fiber - 2.5 g;
- Ẹrọ caloric ti ọja - 35 kcal.
Aṣayan ati ibi ipamọ
Ni ibere lati yan ẹtọ shiitake, o yẹ ki o tan ifojusi rẹ si awọn ẹya ara ẹrọ diẹ ẹ sii ti ọja yii. A kà ọ pe awọn olu ti fila kan ti o to iwọn 5 ni a kà si pe o jẹ julọ ti o dara julọ ati ki o nira ni itọwo ni akoko kanna, wọn gbọdọ wa ni sisi nipasẹ o kere ju 70%. 
San ifojusi si ideri ti fila: o yẹ ki o jẹ velvety, pẹlu iboji brownish-chocolate lori aṣọ gbogbo.
O ṣe pataki! Ti o ra ni ile-iṣowo supermarket kan wulo fun awọn ounjẹ nikan. Iru awọn olu bẹẹ ni a ma npọ sibẹ lori awọn substrates ti ko dara, nitorinaa ko ni iye ti o yẹ fun awọn eroja ti o wulo fun igbaradi awọn ẹrọ iwosan.
Awọn irugbin titun ti wa ni ipamọ ninu firiji, ti a we sinu apo iwe, ni iwọn otutu ti + 4 ... +8 ° C. Ni fọọmu yii, ọja naa ni idiwọn titun fun ọjọ 5-7. Fun itọju ti o gunju pipẹ, o ti gbẹ, o le gbẹ ohun ti o gbẹ ni ibi gbigbẹ gbigbẹ fun ifamọra fun awọn oṣu mẹwa.
Awọn ohun elo ti o wulo
Gẹgẹbi a ti sọ loke, shiitake jẹ ọja ti o wulo julọ fun ara eniyan. Olufẹ yii ni awọn ohun elo anfani wọnyi:
- dena gbogun ti kokoro ati awọn àkóràn kokoro;
- n mu ẹjẹ ati awọn ifarahan ulcerative jade ti ikun;
- ṣe okunkun awọn iṣẹ aabo ti ara;
- ṣe deedee eto ilera inu ọkan;
- ṣe itọju ipa ti awọn aisan ikun ni inu;
- n run awọn sẹẹli akàn;
- o lagbara fun eto aifọkan;
- yọ awọn apọn ati idaabobo awọ kuro lati ara;
- pẹ igbasilẹ idariji ni àtọgbẹ mellitus;
- yoo dẹkun ikun okan;
- ṣe ipo majemu egungun ni awọn arun ti awọn isẹpo ati sẹhin;
- ṣe ipinle ti ara pẹlu arun jedojedo, inu ulcer ati gastritis;
- ilera ilera pada lẹhin awọn aisan nla.
Ko si wulo julọ fun iru iru olu bi: funfun podgruzoviki, svinushki, cpp, boletus, ọra wara, boletus, chanterelles, olufẹ boletus, boletus ati champignons.
Ilana ti oogun ibile
Ni ọpọlọpọ igba, fun awọn idiwọ egbogi, o fẹrẹ jẹ gbogbo awọn ẹya ti fungus naa ni lilo, lori idi eyi ti ọpọlọpọ awọn infusions ati awọn àbínibí ti pese. Wọn ti lo lati paarẹ awọn oniruuru pathologies, ṣugbọn nigbagbogbo awọn oògùn ni ọna ti o dara julọ lati dènà ọpọlọpọ awọn ailera. Jẹ ki a ṣe akiyesi diẹ si bi a ṣe nlo ero yii ni oogun ibile.
Shiitake lulú
Ṣiṣake lulú ti a lo ninu awọn gbèndéke mejeeji ati awọn iṣan lati ṣetọju eto mimu ati igbesi aye ti ara lati orisirisi awọn idiwọ ti ayika. O le ra awọn lulú ni ile-iṣowo, tabi o le ṣetan ara rẹ funrararẹ. Fun eyi:
- ya awọn irugbin tutu ki o si ge wọn sinu awọn ege kekere;
- so awọn ohun elo aṣeyọri ni omi tutu fun ọgbọn išẹju 30;
- gbẹ shiitake nipasẹ tabi pẹlu apitile ni iwọn otutu ko ga ju +40 ° C;
- pọn ọja ti o gbẹ pẹlu Bọda idapọmọra tabi ẹrọ miiran.
Waye ọpa yii fun 2-3 teaspoons 1-2 igba ọjọ kan fun iṣẹju 40 ṣaaju ki ounjẹ fun 3 ọsẹ. A ṣe iṣeduro lati wẹ isalẹ lulú pẹlu omi ti a gbona. O tun le ṣeun tii ti n ṣe. Lati ṣe eyi, 1-2 teaspoons ti lulú jẹ ki o to ni 300 milimita ti omi farabale fun wakati kan.O ṣe pataki! Lati lo awọn idiyele fun awọn idiyele gbogbo awọn ohun elo ti o da lori shiitake yẹ ki o jẹ iyasọtọ lẹhin ti o ba gba iwosan kan. Iwosan ara-ẹni le mu ki ilera ti o pọ sii.
Awọn adalu ti wa ni mu yó ni irisi ooru iṣẹju mẹwa ṣaaju ki ounjẹ ko to ju igba meji lọjọ kan. A le lo awọn broth fun sise gbogbo iru awọn soups, ṣugbọn iru awopọ bẹ yẹ ki o run lẹsẹkẹsẹ lẹhin sise.
Epo jade
Fun jedojedo, ọpọlọ scirrosis ati alakoso gbogbogbo, o ni iṣeduro lati lo awọn afikun ti epo ti shiitake. O le ṣetan awọn iṣọrọ wọn ni ile:
- wiwọn ati gige 1 g ti gbẹ olu;
- Ya 150 milimita ti flaxseed tabi olifi epo ati ki o ooru o si +37 ° C;
- o fun awọn olu lori epo ati ki o pa gbona fun wakati meji pẹlu ideri ti a pari;
- fi adalu sinu firiji fun ọjọ marun.
Jeun omi olomi yii yẹ ki o wa ni igba meji ni ọjọ kan lori isonu ṣofo ni owuro ati aṣalẹ fun 1 tablespoon. Ṣaaju lilo, epo yẹ ki o wa ni kikun mì. 
Shiitake tincture
Awọn tinctures ti ọti oyinbo ti fungi ṣe ki o ṣe itọju lati ṣe itọju igbesi-ara-haipatensonu, ṣe deedee ẹjẹ suga ati ki o ṣe iranlọwọ ni eto ilera inu ọkan. Ọpa ti pese sile gẹgẹbi atẹle yii:
- Iwọn 10 g ti ohun elo ero (7-8 teaspoons pẹlu kekere ifaworanhan);
- o tú awọn lulú sinu ohun elo gilasi kan ati ki o tú 500 milimita ti 40-ìyí ọti-waini ọti-lile (oti fodika tabi brandy lati yan lati);
- ṣe ideri ideri ti awọn apo naa ni wiwọ ki o si fi adalu sinu ibi ti o dara dudu fun 2-3 ọsẹ;
- lẹhin akoko yii, ideri omi naa nipasẹ gauze tabi iyọda ifọwọsi ti owu;
- Tú awọn iyọda ti o nipọn sinu apo eiyan kan ati ki o fi sinu firiji fun ibi ipamọ.
Ka tun nipa awọn oogun ti oogun ti tincture: propolis, aconite, lati bison ati tincture ti moth oyin.
Idapo idapo mu 1 teaspoon iṣẹju 40 ṣaaju ki ounjẹ fun osu 1. Lẹhinna, o yẹ ki o gba isinmi ọsẹ meji ati tẹsiwaju ilana naa lati fikun ipa naa.
Shiitake ati oncology
Gẹgẹbi a ti sọ loke, ere idaraya yii ni awọn eletan polysaccharide kan pato, ti o ni iṣẹ-ṣiṣe-akàn. Ọpọlọpọ awọn iye ti awọn ayẹwo ayẹwo yàrá ṣe afihan pe nkan yii ṣe ilosoke si ilosoke ninu ajesara. 
Nitori eyi, ara wa nfa awọn iṣan akàn ati awọn ile-iṣẹ wọn ti atunse lori ara wọn. Gegebi abajade, ni awọn igbasilẹ diẹ diẹ ti o mu awọn ohun elo, o le fere daabobo idagbasoke ti ẹkọ onkoloji.
Ṣe o mọ? Awọn ohun-egboogi-akàn-ini ti shiitake ni a ṣe awari ọpẹ si Onimọnimọ Japanese ti Tetsuro Ikekawa ni 1969.
Lati ṣeto iru ọpa iwosan bẹẹ o le ṣe o funrararẹ, fun eyi:
- Mu ohun elo omi gilasi kan ki o si tú 50 g ti ero lulú sinu rẹ;
- fun etu 750 milimita ti 40-degree oti (brandy tabi oti fodika) ati ki o fara gbe;
- pa adalu pẹlu ideri kukuru kan ki o lọ kuro lati fi fun ọsẹ meji ninu firiji (nigba idapo, omi gbọdọ wa ni adalu daradara lẹẹkan ni ọjọ kan).
Mu ọpa fun 1 tablespoon ni igba mẹta ni ọjọ iṣẹju 40 ṣaaju ki ounjẹ. Itọju idibo jẹ osù 1.
Sise Ohun elo
Ni sise, a lo ititake pẹlu awọn olorin tabi awọn igbo igbo agbegbe ti a mọ si wa. Nwọn le ṣẹ, simmer, din-din, bbl 
Gegebi iru, ọja naa le jẹ mejeji akọkọ ipa ati afikun afikun si eran tabi ẹfọ.
A ṣe iṣeduro ki o ka nipa fifaja, gbigbẹ ati didi olu.
Nigbagbogbo a ti lo fun igbaradi ti awọn orisirisi awọn sauces, ni fọọmu yii ni Olu le jẹ awọn akọsilẹ ti o rọrun fun ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ. Ọpọlọpọ awọn ilana fun itoju ti shiitake ni nẹtiwọki, ni ipinle yii o le pa titi di ibẹrẹ ti ooru orisun omi.
Ohun elo ni cosmetology
Ni iṣelọpọ awọ, olufẹ ti ri ohun elo rẹ ko kere ju ni sise ati oogun. Pẹlu rẹ, pese oju-boju fun oju, eyi ti o jẹ olokiki fun atunṣe, awọn ifunni ati awọn ipalara-ẹdun.
Awọn iru irinṣẹ bẹẹ ṣe iranlọwọ lati yọkuro julọ ninu awọn iṣoro ọjọ ori pẹlu awọ ati pe o ni gbogbo awọn vitamin ati awọn eroja to wulo.
Ngbaradi iru ọpa ikunra jẹ ohun rọrun:
- Ya 100 g ti aise shiitake, wẹ ati ki o mọ daradara;
- ge olu bi kekere bi o ti ṣee;
- tú ohun gbogbo sinu apo gilasi kan ki o si tú 250 milimita ti oti fodika;
- pa adalu pẹlu ideri ki o fi sinu firiji fun ọsẹ meji;
- Lẹhin ọsẹ meji, iboju iboju ti ṣetan, ṣaaju lilo rẹ gbọdọ wa ni drained lati awọn patikulu ti fungus.
Oju iboju ti o wa ni o yẹ ki o wa ni itọju pẹlu ohun ọṣọ ikunra pataki tabi gauze ati ki o fi oju ti o mọ, oju ti a ti wẹ tẹlẹ. 
Lẹhin iṣẹju 25-30 o le yọ, lẹhinna wẹ daradara pẹlu omi tutu. Ṣe iru awọn ilana bẹ ni awọn ọmọde kekere, 1 akoko fun ọjọ kan fun oṣu, lẹhinna o yẹ ki o ya adehun.
O ṣe pataki! Awọn irinše ti fungus le jẹ awọn ara koriko ti o lagbara, nitorina, ṣaaju lilo ohun elo akọkọ, o jẹ dandan lati tutu ọwọ fun iṣẹju 15-20 pẹlu titọ jade. Ninu ọran ti awọn aifọwọyi ti ko dara, sisun ati awọn ohun miiran, oju-iboju naa yẹ ki o ko lo si oju.
Ipalara ati awọn ifaramọ
Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ọja miiran, shiitake ni awọn itọkasi rẹ. Awọn wọnyi ni:
- ọjọ ori to ọdun 12;
- oyun;
- akoko lactation;
- ikọ-fèé;
- idaniloju ẹni kọọkan si awọn irinše.
Yi fun aṣa jẹ ohun ara korira ti o lagbara, nitorina o yẹ ki a ṣe sinu ounjẹ naa daradara ati ni awọn ipin kekere. Biotilẹjẹpe o le ṣee lo laisi awọn ihamọ, awọn ipese ti o pọju (diẹ sii ju 200 g titun ati 20 g ti awọn irugbin ti a gbẹ fun ọjọ kan) le fa awọn ifarahan aiṣedede pataki lori ara, gbigbọn ati sisun. 
Ni idi eyi, o yẹ ki o daa duro lẹsẹkẹsẹ lilo ọja naa ati ki o wa iranlọwọ iwosan.
Shiitake jẹ alejo ti o wa nitosi lati East, ti ko ti isakoso lati ṣii si awọn agbalagba wa ni kikun. Bi o ṣe jẹ pe, awọn fungus ti lo awọn eniyan fun igba pupọ. Ọja yi le ni ipa ti o ni anfani lori ọpọlọpọ awọn ara ati awọn ọna šiše, bi o ṣe le ṣe okunfa eto eto. Sibẹsibẹ, lakoko lilo rẹ, ranti oriṣi iyọọda ati awọn imudaniloju.
