Awọn olu Shiitake ni awọn ohun itọwo ti o tayọ, bi daradara bi ipa ti o ni anfani lori ilera pẹlu didara ọja to dara.
Lati gba awọn irugbin ti o wulo julọ ati didara julọ ti yi eya, o jẹ dandan lati farabalẹ ati ki o ṣe afihan awọn ọran ti ogbin wọn.
Olu Shiitake
A kà Shiitake ọkan ninu awọn irugbin ti o gbajumo julọ ti n gba ni agbaye, kii ṣe nitori pe o wulo ni iṣẹ iṣoogun, ṣugbọn nitori awọn ami-ara rẹ ti o dara julọ. Iru asa aṣa yii jẹ nla fun ṣiṣe awọn n ṣe awopọ-ẹnu ati paapaa ohun mimu.
Olu ti ni awọ-brown ti o ni iwọn ila opin 4 to 22 cm pẹlu apẹrẹ ti o ni apẹẹrẹ. Shiitake ni wiwa fibrous, ati awọn aṣoju ọmọ ẹgbẹ ti ara-ara yii tun ni itọda pataki ti o ndaabobo awọn ẹya eso ni akoko igbati o ti ṣaju. Nigbati awọn ọpa ba ṣetan, awọ awo naa yoo fọ sibẹ ki o si maa wa ni irisi "ti o wa ni idorọ" lori fila. 
Awọn emperors China n mu ohun ọṣọ pataki ti awọn olu wọnyi lati mu igba ewe wọn pẹ, bẹ ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Asia, a npe ni Shiitake gẹgẹbi "oluwa ti ijọba." Ile-ilẹ ti ara-ara yii ni igbo ti China ati Japan, nibiti asa ṣe ntan lori awọn ogbologbo ti igi lile.
Iwọ yoo ni ifẹ lati mọ ohun ti awọn olu dagba lori igi ati awọn stumps.
Awọn akoonu caloric ti ọja yi jẹ iwọn kekere - 34 kcal fun 100 giramu ti iwuwo tutu. Iyatọ ti wa ni sisun shiitake, nitori awọn akoonu caloric wọn jẹ nipa 300 kcal fun 100 giramu.
Lati ifojusi ti iye onjẹ iye, aṣoju ti olu jẹ ojulowo gidi, nitori pe o ni ọpọlọpọ ti sinkii, awọn carbohydrates ti o pọju, akojọ ti o fẹrẹ pari gbogbo awọn amino acids, ati leucine ati lysine ni titobi to pọju. Pẹlu iranlọwọ ti agbara ti shiitake, o le dinku ipele ti idaabobo awọ ninu ara, bii idinku ipele ipele ẹjẹ ati bori awọn ẹhun. 
Pẹlupẹlu, lilo ti ara-ara yii ni fọọmu ti o gbẹ ni o le ṣe iranlọwọ ninu itọju awọn arun inu ọkan tabi awọn ailera ti ẹdọ.
Ṣe o mọ? Spores ti elu le duro fun anfani ti o dara fun germination fun awọn ọdun. Ni idi eyi, awọn ipo otutu ti o ṣe pataki le ni oye ifarakanra ni awọn ibi ti o ṣe airotẹlẹ: lori ijabọ, apo ti ọkà, odi tabi ibi miiran.
Ọja naa tun ni diẹ ninu awọn ini oloro. Fun apẹẹrẹ, awọn eniyan ti o ni ifarahan si awọn aisan ailera, yẹ ki o ṣe itọju daradara si lilo ti shiitake. Pẹlupẹlu, maṣe jẹ ere yii ni akoko lactation ati oyun (ọja naa pẹlu nọmba ti o pọju awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ biologically).
Awọn ọna idagbasoke Shiitake
Ẹya oganirisi yii jẹ ti awọn ọmọ-ẹjọ giga, eyi ti o dagba si awọn ẹya ara igi ti o ku nigbati awọn ipo ayika ti o yẹ. 
Awọn alagbagbìn ti n ṣalaye jẹ ami kan ti o jẹ ẹya-ara ti ogbin ti ara-ara yii - kan ti o lọra fun iṣan-ara ti mycelium, bakannaa awọn iwa-iṣoro ti ko ni aiya ni Ijakadi fun iwalaaye ninu egan (nigbati o ba ṣe afiwe awọn agbegbe ti mii ati kokoro arun).
Ka nipa ohun ti mycelium jẹ ati bi o ṣe le dagba ni ile.
Ṣugbọn pẹlu ifojusi gbogbo ilana idagbasoke ti o yẹ ati mimu pipe ailera pipe ni gbogbo awọn ipele, o ṣee ṣe lati gba irugbin nla to tobi pẹlu irọwo kekere.
Ọna meji ni awọn ọna akọkọ ti sisun oluja shiitake: sanlalu ati aladanla.
Ọna ti o pọju
O da lori iyatọ ti o pọju awọn ilana adayeba ti fungus germination lori igi. Fun idi eyi, awọn ogbologbo ti awọn igi egan ti o dara ni a ti ni ikore ati ti a ṣe ni idaamu ati ni ọna pataki ti wọn nfa ikẹru olulu ti shiitake. Ọna yii yoo mu awọn abajade ti o dara julọ ni awọn ẹkun ni pẹlu oju afefe ti o dara (iwọn otutu ati awọn iwọn otutu).
Iwọn ipele ti o ga julọ ni a ṣe akiyesi ni ọdun keji ti iṣafihan mycelium sinu ohun elo ti a ko igi. Nisisiyi nipa ọgọrun ninu ọgọrun ninu awọn iṣẹ ti aye ti awọn oluwa shiitake da lori ọna yii. 
Ọna to lagbara
O da lori lilo ipilẹ ti a pese silẹ daradara lati awọn eerun igi, awọn igi ti awọn igi ti o ni ẹda, iru eso ọka pẹlu afikun awọn ọkà, bran, koriko tabi awọn nkan ti o wa ni erupe ile. Yi adalu gbọdọ jẹ sterilized daradara tabi pasteurized, lẹhin eyi ni a gbọdọ fi awọn mycoeli fungus kun si sobusitireti. Lẹhin diẹ ninu awọn akoko, ijọba kikun ti awọn ohun amorindun naa nwaye ki o si jẹ ki awọn olutọju ero ngba awọn eso akọkọ.
Ọna to lagbara
Mycelium fun ogbin ti ọna itọja shiitake ti wa ni ṣelọpọ ati tita lori ọja pataki kan ni awọn oriṣi pataki meji:
- sawdust - Filasia mycelium waye lori ipara-sawdust-bran. Eyi jẹ nkan pipe fun awọn irugbin ibisi ni iyọti iyatọ. Iwọn deede ti mycelium ati sobusitirisi funditi fun maturation maturation ti shiitake jẹ 5-7% ti mycelium ti ibi-sobusitireti.
- ọkà - jẹ placer ti ọkà, ninu eyi ti awọn spores ti fungus ni idagbasoke. Pẹlupẹlu, ọkà n ṣe bi alabọde alabọde ti o dara julọ lati mu ki iṣelọpọ ti mycelium to gaju mu yara. Fun ibisi itọju ti shiitake nipasẹ irufẹ mycelium yii, o nilo lati fi 2% ti ọkà ti a gba silẹ lati inu ibi ti sobusitireti.
Awọn amoye ni aaye ti ogbin onjẹ ṣe iṣeduro lilo ti mycelium cereal, niwon iru irugbin yoo tọju nọmba ti o pọ julọ fun awọn ẹya ẹda ti ohun ara, ati pe eyikeyi awọn odi ti o ni ọja le dara julọ ri lori iru-ilẹ irufẹ.O ṣe pataki! Niwon igba atijọ, a ti mọ awọn ohun elo antiparasitic ti o wulo ti fungiti shiitake, eyiti ọpọlọpọ awọn àkóràn ati paapaa helminths ti wa ni larada.
Isoju ti o dara julọ ni lati ra package ti mycelium, ṣe iwọn 18 kg, ti irufẹ ọkà, ati awọn apoti ti o wa ni awọn baagi ṣiṣu ti o ni latisi pataki kan (200 giramu). Apo gbọdọ wa ni ibi ti o mọ laisi fentilesonu. Iwọ yoo tun nilo tabili ati basin ti o mọ pẹlu irun pupa ti o tutu ni ojutu ti funfun. Awọn ilana fun pinpin mycelium yẹ ki o wa ni gbe jade ni orisirisi awọn ipo:
- Ipele 1 - isediwon ti apakan ti sobusitireti ni pelvis. Iyapa awọn ọwọ rẹ si awọn irugbin ọtọtọ;
- Ipele 2 - atunṣe ti mycelium ni awọn ipele 200-gram ninu awọn apo pẹlu snaps;
- Ipele 3 - iṣeduro ti iru awọ lati inu iwe igbonse (afikun ti square ti o ni ọpọlọpọ awọn iwọn pẹlu 30 x 30 mm);
- Ipele 4 - Awọn apo ohun elo pẹlu itọlẹ mycelium (fi apo sii sinu apo-iṣọ, ki o si pa aaye ti o ku pẹlu ibẹrẹ);
- Ipele 5 - fifi awọn oke ti awọn baagi ṣinṣin pẹlu olutọju kan pẹlu fifẹ siwaju sii si apamọ pẹlu teepu adhiye.
Iru iṣẹti bẹ le wa ni pamọ (pẹlu àlẹmọ) ni firiji inu-ile fun osu mẹfa, ati pe o tun rọrun fun inoculation (ipalara ti sobusitireti pẹlu mycelium ọkà).Igbaradi ti awọn ohun amorindun sisun
Agbara ti o yẹ julọ fun ogbin ti awọn baagi ṣiṣu ṣiṣitake ni a kà si jẹ fọọmu boṣewa, bakannaa iwọn didun iyọọda ti 1 si 6 liters. Awọn ohun elo akọkọ fun ṣiṣe iru package bẹ gbọdọ jẹ polypropylene tabi polyethylene density giga (ki apẹrẹ ti a pese silẹ le duro pẹlu awọn iwọn otutu otutu ti o gaju lakoko ilana iṣelọpọ ti sobusitireti).
O ṣe pataki! Tun-sterilization le fa okunfa awọn iṣoro laisi ni sobusitireti, eyi ti yoo ṣẹda ayika to majele ti o ni ibatan si shiitake mycelium. Nitorina, o ṣe pataki lati ṣe atẹle ni pẹkipẹki awọn iṣiro iṣẹ ti sterilizer ati akoko ti isẹ.
Awọn kojọpọ ti ko ni awọn ipese ti o ni ipese gbọdọ wa ni pipade pẹlu fọọmu owu-gauze pẹlu oruka kan (gbọdọ wa ni awọn ohun elo ti o ni ooru ati awọn iwọn ila opin ni iwọn 40-60 mm). Lori tita nibẹ ni o wa tun pataki jo fun dagba olu. Ẹya ara ẹrọ awọn ọja wọnyi ni ijẹrisi awọn ohun elo microporous pataki. 
Nitori naa, lẹhin ti o ba ṣafikun nkan ti a pese pẹlu awọn sobusitireti, apo naa ni a fi ipari si ati iyipada paṣipaarọ ti o waye nipase awọn ohun elo yii, ati pe o nilo pipe ati koki patapata.
Ṣaaju ki o to ni simẹnti mycelium sinu iru awọn ohun amorindun, o jẹ dandan lati ṣe itọsi awọn sobusitireti ti o ṣetan silẹ ni ilosiwaju. Awọn ọna akọkọ ni o wa lati ṣe iṣẹ yii:
- fifi nkan ti o ni iyọda ti ko ni iyasọtọ ninu awọn baagi (agbekalẹ awọn ohun amorindun) pẹlu iṣeduro diẹ sii. Iru ilana yii nilo lilo ti autoclave, nibiti awọn ohun amorindun pẹlu awọn sobusitireti ti wa ni gbe (awọn ipele fun autoclave: titẹ agbara afẹfẹ - 1-2 airs,, Temperature - 120-126 ° C). Ilana naa yoo beere fun igba diẹ - wakati 2-3.
- sterilization ti sobusitireti ṣaaju iṣajọpọ ninu awọn apo (awọn bulọọki). Lati ṣe iyọda sobusitireti nipa lilo ọna yii, iwọ yoo nilo oṣuwọn 200-lita ti o mọ (ti a fi sori ẹrọ ti o wa lori ina lori awọn atilẹyin asomọ ti ooru), eyiti o yẹ ki o wa ni ipasẹ, ti o kún pẹlu omi ti a yanju ati ti a fi sinu ina fun awọn wakati pupọ (4-5). Nigbamii, o yẹ ki a yọ kuro ni sobusitireti ninu apo ti o mọ ki o gba laaye lati tutu. Lẹhin awọn ilana wọnyi, o nilo lati ni adalu idaamu ni awọn apo. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe pẹlu lilo iru ọna ti iṣelọpọ, awọn apamọ ṣiṣu o le ṣee lo gẹgẹ bi ohun elo fun idẹda awọn bulọọki labẹ awọn sobusitireti pẹlu fifi sori awọn irinše idanimọ ti o ṣafihan.
Ṣiṣakojọpọ sobusitireti ninu awọn apoIgbaradi ipilẹ
Nigbati o ba nlo ọna ti o lagbara ti ogbin ti elu lati ṣẹda sobusitireti, awọn ọti buckwheat, eso ajara tabi awọn apẹku ti apple, koriko, iresi iresi, ipara ati epo igi ti awọn igi deciduous, ati flax tabi sunflower husk le ṣee lo.
O ṣe pataki! Awọn apẹrẹ ti awọn igi egan coniferous ko le ṣee lo lati ṣẹda adalu ọgbin, nitori wọn ni iye nla ti awọn resin ati awọn nkan ti phenolic, eyi ti ko ni ipa ni ipa lori idagbasoke ti mycelium.
55-90% ti ibi-iye ti adalu fun ogbin ti awọn oluwa shiitake yẹ ki o gba iwọn sawdust ti 3-4 mm. Awọn irinše to kere julọ le še ipalara fun ilana ti paṣipaarọ gas, eyi ti yoo fa fifalẹ idagbasoke. A ṣe iṣeduro lati fi awọn eerun igi ati awọn eerun igi kun si sobusitireti lati ṣe ọna idẹ ti a dapọ. 
Ọpọlọpọ awọn agbẹgba ti n ṣawari ti n ṣawari nlo koriko iru ounjẹ bi ọkan ninu awọn irinše ti sobusitireti fun shiitake. Eyi yoo ni anfani ninu ilana ti awọn olugba dagba nikan ti o ba jẹ pe eni ti pàdé awọn ibeere wọnyi:
- o yẹ ki a gba koriko ni oju ojo gbona pẹlu irun-kekere otutu (pelu ni akoko kanna bi ikore);
- Idagba idagbasoke yẹ ki o jẹ ọrẹ ayika;
- iye ti eni yẹ ki o ṣe deede si deedee, niwon lẹhin ọdun kan ti itoju, adiye mu ki awọn akoonu ti awọn eroja wulo (nitrogen) nipasẹ idaji, ati ki o rọrun lati lọ kiri.
Wo gbogbo awọn abẹ awọn ọna ti awọn olugba dagba gẹgẹbi awọn igi gigei, awọn koriko ti n gbe, awọn champignons, ẹja dudu ni ile.
Iṣẹ pataki kan ni sobusitireti ti ṣe nipasẹ awọn impurities wulo, ti o ni idajọ fun iṣeto iwọn nitrogen ni adalu, pese ipese pH ti o fẹ, fifa ilosiwaju iṣeduro mycelium, ati dinku iwuwo ti adalu. Awọn ohun elo ti o ni eroja gbọdọ jẹ lati 2% si 10% ti ibi-apapọ ti sobusitireti.
Awọn ailera wọnyi pẹlu ọkà, alikama tabi awọn irugbin miiran ti iru ounjẹ arọ, iyẹfun soy, orisirisi awọn egbin onjẹ, bii chalk ati gypsum. 
Awọn apapo adalu fun ogbin ti awọn oluwa shiitake wa ni iyatọ nipasẹ titobi nla. Awọn ohun elo ti o ṣe pataki julọ ti o wulo julọ ni awọn wọnyi:
- 41 kg ti awọn igi igi ti a fi ni imọran ti o ni imọran pẹlu 8 kg ti branal cereal. Tun pẹlu afikun ti awọn 25 liters ti omi ati 1 kg gaari;
- epo ati sawdust (ratio 1: 1 tabi 1: 2 nipa iwuwo);
- epo, sawdust ati sobusitireti eni (1: 1: 1);
- awọn iṣẹku iresi ati sawdust (4: 1).
Ṣe o mọ? Ni ọdun 2003, a ri oluṣọ kan ninu apo apẹrẹ atomiki kan ni ilu Japani nipasẹ ẹrọ lilọ-ẹrọ pataki kan.
Wulo ni alekun ti sobusitireti ti epo igi ati iyẹfun wiwa lati oka tabi soyi. 
Ilana ti ngbaradi sobusitireti fun inoculation ni awọn ipele mẹta ti o tẹle:
- Lilọ kiri. Faye gba ọ lati ṣe adalu diẹ sii, eyi ti o ṣe alaiṣeyọri yoo ni ipa lori itankale mycelium (awọn agbegbe nla ti ipalara mycelium jẹ gidigidi soro lati bori). Pẹlupẹlu, ilana lilọ kiri jẹ pataki ti o ṣe pataki nigbati o nlo eso-eso titun. Ni ile, eni ti o yẹ lati lọ si to 5-10 cm.
- Apọpọ Igbesẹ pataki fun ipele ti ipilẹ to gaju-giga. Iwọn yii yoo fi agbara ti o tobi julọ han pẹlu ipilẹ ti o ṣe iyatọ ti kọọkan ti awọn irinše ti a fi kun.
- Ṣiṣeto. Ipele yii ṣe idaniloju ẹda aaye aaye laaye ọfẹ fun awọn ẹya-ara ti o pọju ti shiitake, bi ninu ayika ti o ni ibinu ti o kere si ni ṣiṣe ṣiṣe si awọn ileto akọkọ ti mii ati kokoro arun. Iṣeduro ti sobusitireti waye nipasẹ sterilization tabi pasteurization ati pe o taara ni ibatan si iṣeto ti awọn ohun amorindun ohun. Nitorina, ilana ti sterilization ti wa ni apejuwe ni awọn alaye loke.
Igbaradi ipilẹInoculation
Ilana yii ni a npe ni julọ ẹri, nitorina, yoo nilo ilọsiwaju ifojusi ti akiyesi ati igbaradi. Ifilelẹ pataki ti ipele yii ni fifi sii ti olutinika myitelium shiitake sinu idapọ iṣedan ti a pese. Gbogbo awọn išë gbọdọ wa ni išišẹ ninu awọn apoti ti o ni ifo ilera nipa lilo awọn irinṣẹ ti a ti mọ, ti a ko mọ.
Ṣaaju ki o to inoculation taara, o jẹ dandan lati lọ si awọn mycelium ti a ti gba si awọn irugbin kọọkan, ki o si tun fọ awọn igo ati awopọ pẹlu awọn solusan pataki (ọti-waini 70% tabi 10% sodium hypochlorite).
Ilana naa gbọdọ wa ni lalailopinpin kiakia: ṣii package, ṣabọ mycelium, pa package naa. Awọn oṣuwọn ti mycelium jẹ nipa 2-6% ti iwọn apapọ sobusitireti. O ṣe pataki lati ṣe iṣeduro iṣesi mycelium ni ibere lati mu ki awọn ilana ti maturation dagba sii. Isoju ti o dara julọ ni lati ṣetan ni ilosiwaju ni sobusitireti iru ikanni ti aringbungbun ati ninu ilana ti inoculation lati pinnu awọn mycelium lori rẹ. 
Ni afikun si awọn mycelium ọkà, o tun ṣee ṣe lati lo ounjẹ kan tabi omi paati. Yi adalu yoo fi iṣẹ ti o dara julọ han pẹlu awọn eroja ti iṣọkan. Iwọn oṣuwọn ti ọja sawdust jẹ 6-7%.
Liquid mycelium ti n da lori nkan pataki kan (fun apẹẹrẹ, ọti oyin). Lilo iru nkan bẹẹ ṣee ṣee ṣe nikan ni awọn ipo ti ailera iyatọ ti sobusitireti. Fun inoculation omi ni o jẹ dandan lati lo olupese iṣẹ pataki kan. Iwọn naa jẹ 20-45 milimita fun 2-4 kg ti sobusitireti.
Nigbati o ba ngbero awọn ọna itọpa rẹ, "ṣaja", ṣawari iru eyi ti o le jẹun (dagba ni May ati Igba Irẹdanu Ewe) ati loro, ati ki o tun wo bi o ṣe le ṣayẹwo awọn olu fun adese lilo awọn ọna ti o gbajumo.
Imukuro
Akoko yii ni o ni ifihan nipasẹ idagbasoke ti o lagbara ti adalu ọgbin nipasẹ fungus ati gbigba awọn nkan ti o yẹ fun ipilẹ-unrẹrẹ. Iwọn otutu otutu ti o dara ni yara fun maturation ti mycelium ni 25 ° C. Awọn ohun amorindun ti wa ni fi sori ẹrọ lori awọn ipele ti a gbega (lati 20 cm loke ipele ipele ilẹ) tabi ti daduro ni afẹfẹ fun o pọju ijabọ isanku. 
Ti iwọn otutu ti ayika ti awọn apoti naa wa ninu ilana iṣeduro ti o pọju 28 ° C, lẹhinna iṣeeṣe iku ti mycelium ṣe ilọsiwaju sii nitori iseda awọn ipo ti o dara julọ fun igbesi aye ti o ṣiṣẹ lọwọ awọn idaraya agbaja (fun apẹrẹ, mimu Trichoderma tabi neurospore).
Nigba akoko ti a ṣe akiyesi, idajọ yẹ ki o waye ni awọn apoti ti a fi pamọ, nitorina ifihan ti ọrinrin ko ṣe pataki. A le ṣe itupilẹ jade fun ọjọ 40-110, ti o da lori iwọn didun ti a ṣe iṣeduro mycelium, awọn ohun ti o wa ninu sobusitireti ati awọn ohun elo igara.
Ṣe o mọ? Nibẹ ni kan pato kilasi ti awọn apanirun elu. Awọn iṣelọpọ wọnyi ni anfani lati ṣeto awọn ẹgẹ lori aaye kan ti mycelium (awọn oruka ti o dabi ọṣọ ti o ni ọwọ). Ni okun sii ti o ti njiya ni igbiyanju lati ya laaye, iwọn yiyara ti wa ni mu. Ilana ti imun ti oṣan ti kii ṣe aifẹ gba to wakati 24.
Ilana ti ijọba jẹ ki o yipada si awọ ti sobusitireti (o di funfun). Eyi ni ipele ti awọn sofun funfun, eyi ti o ti tẹle pẹlu gbigba ti awọn ounjẹ. Lẹhinna, awọn awọ-funfun funfun ni a ṣẹda lori iwe. 
Ilana ti isinmi ti shiitake Nigbamii, awọn ipin naa bẹrẹ lati gba tintan brown, eyi ti o tọka si imudarasi ti ilana sisun. Ni ọpọlọpọ igba, ni ọjọ 40-60 gbogbo ohun naa jẹ brown. Eyi ni alakoso itọnisọna "brown" - ara ti šetan fun fruiting. A ṣe awọ yi nitori iṣẹ ti o jẹ elesemeji pataki - polyphenol oxidase, eyi ti a mu ṣiṣẹ pẹlu ina ti o lagbara ati ifarahan atẹgun.
Bakannaa lori dada ti sobusitireti ti a ṣe iru awọ-ara aabo ti mycelium, eyiti o dẹkun awọn microorganisms lati titẹ awọn sobusitireti ati gbigbọn rẹ. Nitori naa, nigba akoko idaabobo, o ṣee ṣe lati awọn itọnisọna imọlẹ ti wakati 7-9 (ina - 50-120 lux), lati mu irisi primordia ṣe. 
Fruiting ati gbigba
Ti pin pin si awọn ipo pupọ, ọkọọkan eyiti o nbeere awọn ipo microclimate kan pato:
- Ipele 1 - ifunni ti ikẹkọ eso.Ni asiko yii, o ṣe pataki lati rii daju pe otutu afẹfẹ ni ipele ti 15-19 ° C, lati mu awọn fifun ni yara, ati lati rii daju pe ifihan imọlẹ imọlẹ free fun wakati 8-11 ọjọ kan.
- Ipele 2 - agbekalẹ eso. Nigbati awọn primordies bẹrẹ awọn ilana ikẹkọ ti nṣiṣe lọwọ, wọn yoo ni irọrun ni ifarahan si eyikeyi awọn ikolu ti microclimate. O ṣe pataki lati ṣetọju iwọn otutu ni ipele ti 21 ° C - fun awọn irẹlẹ ooru-ooru tabi 16 ° C - fun ife-tutu (nilo lati ṣayẹwo pẹlu ẹniti o ta ọja mycelium). Omiiran didara julọ ni asiko ti akoko ikẹkọ eso jẹ nipa 85%.
- Ipele 3 - fruiting. Ni asiko yii, awọn ẹda ti nṣiṣe lọwọ awọn ilana awọn olutọ ti o tobi pupọ ni ibi. Awọn fungus ṣe aabo cuticle, ki awọn ọriniinitutu le dinku si 70%. Lẹhin ti o rii wiwa wiwo ti eso pẹlu awọn ipele ti awọn irugbin tutu, o ṣe pataki lati ṣe ikore akọkọ. Lati ṣe eyi, o ṣe pataki lati dinku ọriniinitutu ti afẹfẹ, niwon awọn eso ti a gba ni iru awọn ipo yoo wa ni daradara gbe lọ ati ti a fipamọ.
- Ipele 4 - akoko iyipada. Ni asiko yii, awọn mycelium tun gba awọn ounjẹ lati inu sobusitireti. Ni ibere lati ṣe igbiyanju ilana yii o ṣe pataki lati gbe awọn itọnisọna iwọn otutu soke si 19-27 ° C. O tun ṣe pataki lati ṣetọju iwọn otutu kekere ti afẹfẹ - 50%, ki o si ṣe ilana igbasilẹ lati yọ iyọkuro ti o pọju ti ọmọ ti tẹlẹ. Ohun pataki kan ni idaniloju ikore dara ti awọn oluwa shiitake jẹ iṣeduro to dara ti awọn bulọọki lodi si awọn ajenirun ati awọn aisan. O wa ni iwọn 2-4 igbi ti ripening eso lati ọkan package gbogbo meji si mẹta ọsẹ lẹhin ti ikore ti tẹlẹ.
Ọna ti o pọju
Ogbin ti o tobi ti shiitake n ṣe itọnisọna alakoso laarin awọn iṣelọpọ ti o wa tẹlẹ, ti pese eniyan pẹlu awọn ọja ọja ti o ga julọ fun 65% ti apapọ iṣeduro.
Ọna yi jẹ wọpọ julọ ni awọn ilu ni ibi ti o wa ni ihamọ gbona ati tutu, ati awọn "Ọgba" olu ti a gbe ni awọn ibiti a dabobo lati itọsọna gangan ati afẹfẹ.
Nigbati o ba ṣẹda igbimọ "ọgba" shiitake ni awọn ipo ti awọn ile lo awọn igi deciduous igi igi. Awọn igi gbọdọ wa ni ilera, mọ, ni gbogbo epo ati kan jo mo tobi mojuto. Ọga-ọrin tutuu tun ṣe pataki. O yẹ ki o wa ni ipele 35-70%.
O dara julọ ojutu ni lati yan awọn ogbologbo pẹlu iwọn ila opin 10-20 cm ki o si ge wọn sinu bran 100-150 cm O ṣe pataki lati yẹ awọn "awọn ohun elo ti ara ẹni" lati eyikeyi olubasọrọ pẹlu ilẹ tabi contamination ita gbangba. 
Ilana fun dagba awọn oluwa shiitake ni ọna ti o tobi ni ile ni awọn fọọmu wọnyi:
- O ṣe pataki lati gbe ge lori ilẹ ti a pese silẹ (tabili tabi trestle) fun Ige gige ati awọn ihò gigun. Awọn ihò ko yẹ ki o ni iwọn ila opin (2-3 cm jẹ to). O tun ṣe pataki lati ṣakoso ijinle awọn ihò ni ipele ti 8-12 cm.
- Lẹhin awọn ihò ti a ṣẹda, ni akoko kukuru julo, awọn ọna wọnyi yẹ ki o kún fun sawdust tabi mycelium ọkà, ti a fi apẹrẹ pẹlu awọn irinše igi, ati awọn ihò yẹ ki o ni ideri pẹlu epo-eti tabi paraffin.
- Ni ipele ti o tẹle, o ni imọran lati gbe bran si yara kan nibiti o ti ṣee ṣe lati ṣe atunṣe adiye deede fun microclimate fun idagba ti awọn irugbin ripening - iwọn otutu ti 21-25 ° C ati ọriniinitutu ti 75-80%. Ti ko ba si aaye si awọn agbegbe naa, lẹhinna o jẹ dandan lati wa ibi kan ninu igbo tabi ibikan miiran lati orun taara.
- Ipilẹṣẹ ti mycelium waye lati osu mẹfa si ọdun kan ati idaji. Ṣayẹwo pe a ti ge fun eso shiitake le jẹ nipasẹ ayewo oju-aye ti agbelebu (awọn agbegbe funfun gbọdọ wa), ati pẹlu ikolu ti ara ti o ge, ko yẹ ki o "fi oruka";
Ṣẹda ihò lori ogbologbo Lati ṣe igbiyanju awọn ilana ti ripening eso le jẹ awọn ọna diẹ. Fun apẹẹrẹ, lati mu ideri akọkọ ti fruiting pọ sii, o jẹ dandan lati fibọ awọn eso pẹlu awọn ipara mycelium ni orisun omi ti o wa sinu omi tabi omi pẹlu iranlọwọ awọn ẹrọ pataki. Ni akoko gbigbona, a gbọdọ ṣe ilana yii fun wakati 9-20, ni tutu - ọjọ 1,5-3. Akoko ti ọmọ jẹ nipa 1-2 ọsẹ, ati iye awọn igbi omi lopin si 2-3 tabi diẹ ẹ sii.O ni awọn ohun lati wa iru eyi ti awọn irugbin n dagba ni aringbungbun Russia, Krasnodar Krai, Bashkiria, Rostov, Kaliningrad, Volgograd, Leningrad ati awọn ilu Voronezh.
Awọn amoye ṣe iṣeduro lati bo bran laarin awọn igbi omi ti onjẹ (lakoko awọn akoko isinmi) pẹlu awọn ohun elo aabo pataki ti o gbọdọ gbe ina ati afẹfẹ. Ohun pataki ti igbese yii ni lati pese ijọba ijọba otutu ni iye awọn iye (iwọn otutu - 16-22 ° C), ati lati rii daju pe o wa ni irunju ti 20-40%. Lẹhin osu 1-3, awọn bran gbọdọ wa ni inu omi lẹẹkansi ki o ṣeto lati muu awọn ọna ṣiṣe fruiting. 
Lati ṣe asọtẹlẹ "ikore" ti ṣee ṣe le ṣee ṣe itọsọna nipasẹ ofin awọn olugba ti o ni imọran ti aṣa - apapọ ti gbogbo awọn eso yẹ ki o wa ni ayika 17-22% ti ibi-igi. Ati pe eso pupọ le ṣiṣe ni ọdun meji si ọdun mẹfa.
Ogbin onjẹ ti Shiitake jẹ ilana ti o wuni julọ ati imọran ti yoo gba laaye lilo ti o dara julọ ti ile-iṣẹ isinmi. Iru asa aṣa yii kii yoo ṣiṣẹ nikan lati mu oniruuru ti ounjẹ, ṣugbọn tun ṣe iranlọwọ lati gba awọn eroja ti o yẹ fun ipele ti o dara fun gbogbogbo ara eniyan ati lati ṣetọju ẹdọ, okan, ati awọn ọmọ-inu pẹlu iwọn kekere ti akoko ati ipa.
