Olukuluku ọmọ ile alábirin ni awọn ala rẹ pe ki o ṣe idunnu ati idunnu rẹ, ati pe on tikalarẹ gbọ ọpọlọpọ awọn agbeyẹwo nipa sise rẹ. Lati ṣe itẹwọgba gbogbo eniyan ti o wa ni ayika rẹ ati pe o ni itara pẹlu iṣẹ-ṣiṣe ati iṣoro wọn, o nilo lati mọ ohunelo fun awọn pickles ti o nlo lati ṣeun. Ninu àpilẹkọ yìí, a yoo sọ fun ọ awọn awọ ati awọn ilana ti ṣiṣe awọn cucumbers ti a fi bura ti o nipọn pẹlu koriko ti o dun, ti kii yoo fi ẹnikẹni silẹ. Nitorina, jẹ ki a ye wa.
Igbese kukumba
Igbaradi n ṣe ipa pataki ninu ilana ilana canning. Awọn cucumbers ti o gba ni bazaar tabi pejọpọ ninu ọgba wọn ni o yẹ ki wọn ṣe adẹtẹ daradara, ki o si wọ inu omi tutu ki wọn ba ni idapọ pẹlu ọrinrin ati ki o pese sile fun yiyi. Lẹhin nipa wakati kan ti Ríiẹ awọn cucumbers, o le bẹrẹ lati sọ di mimọ ati ki o to wọn.
Ṣe o mọ? Awọn ẹfọ ti a mọ si ẹda eniyan fun ọdun diẹ ẹgbẹrun ọdun. Ati biotilejepe ọna yii kii ṣe ti o dara julọ lati oju ifojusi ti iwulo, dietology ṣe ayanfẹ rẹ. Fun 100 giramu ti cucumbers pickled ni awọn kilocalo 16 nikan, ati pe wọn ko ni ọra rara rara.
Gbogbo awọn eso ti o rii awọn abawọn, awọn ọta, awọn gige tabi awọn nkan miiran tabi awọn ibajẹ ibajẹ yẹ ki o fi si ita. Wọn yoo lọ si awọn saladi tabi o kan si ounjẹ, ṣugbọn nikan ni o dara julọ ati gbogbo yoo dara fun canning. 
O ṣe pataki lati yọ awọn cucumbers naa ti o ni "ti kii ṣe ami-ọja", ti o jẹ, rọ, o rọrun ati abawọn. Won yoo lọ si awọn saladi, ṣugbọn kii ṣe labẹ ideri naa.
A ṣe iṣeduro lati mọ awọn ọna ti igbadun kukumba fun igba otutu.
Igbaradi ti awọn agolo ati awọn lids
Lakoko ti awọn cucumbers rẹ ti nrọ ni omi tutu ati ti wọn fi omi ṣan pẹlu ọrinrin, o jẹ akoko lati ṣe sterilization ti awọn agolo ati awọn lids. Lati ṣe eyi, wẹ pẹlu omi onisuga gbogbo ohun elo gilasi ti o fẹ lati lo.
O dara lati mura awọn apoti diẹ sii ju ti o le nilo: iwọ ko mọ ohun ti. Lẹhin ti iṣaaju-sterilization pẹlu omi onisuga, o jẹ pataki lati ṣa omi ati ki o scald kọọkan ti wọn lẹẹkan. 
Tú omi ti o nipọn ni awọn ohun elo amọ, gbọn idẹ ti omi farabale fun 2-3 -aaya, pa awọn odi rẹ mọ, lẹhinna tan egungun naa ni ibẹrẹ ati ki o fa omi omi ti o pada si pan. Fi idẹ pẹlu ọrun lori toweli ki ọkọ oju-omi naa ko ni yọ kuro lẹsẹkẹsẹ ki o si tẹsiwaju ni iṣelọpọ.
O ṣe pataki! Awọn agolo ti a fi oju ṣe yẹ ki o ṣee ṣe daradara, nitorina ki o ma ṣe sisun ara rẹ ati ki o ko ṣe alabapin si ifaworanhan gilasi. Lati ṣe eyi, di ideri ti a le mọ pẹlu toweli ibi idana ounjẹ, ki o si ṣe iṣẹ naa ni kiakia.
Ti o ba bẹru lati ṣe iru ilana yii, o le lo ọna atilẹba ti sterilization. Lati ṣe eyi, mu awọsanma pupọ ati ṣeto sieve lori rẹ. Nigbati awọn omi ṣanwo, gbe awọn agolo lori erupẹ ati ki o duro titi omi yoo bẹrẹ si ṣàn si isalẹ awọn odi.
Eyi tumọ si pe o le duro ni ipilẹ ti ntan. Awọn alaṣọ tun nilo lati wa ni sterilized. Wọn gbọdọ wa ni omi ni omi fun o kere ju iṣẹju meji. Lati le fi akoko pamọ, eyi le ṣee ṣe ni gangan nigbati a ba fi awọn bèbe pamọ.
Fidio: iṣan sterilization
Ṣayẹwo jade ohunelo fun ṣiṣe awọn cucumbers ti o dara ju fun igba otutu.
Awọn irinṣẹ idana
Lati awọn ohun elo idana oun yoo nilo:
- 3-lita pọn;
- brine pan;
- ekan fun cucumbers;
- ọbẹ kan;
- Igi ọkọ;
- Iwọn ife;
- teaspoon;
- ladle;
- toweli kan.
Awọn eroja ti a beere
Mura fun canning (da lori awọn lita mẹta-lita):
- 1 kg ti cucumbers;
- 6 umbrellas ti dill;
- 6 leaves leaves;
- 6 ṣẹẹri leaves;
- 1 ata tutu ti o tutu (iwọn alabọde, to fun 6 oruka);
- 6 cloves ti ata ilẹ;
- 3 leaves leaves;
- Awọn peppercorns dudu 18-18;
- 1,5 teaspoons ti eweko awọn ewa;
- 6 teaspoons ti iyọ;
- 6 teaspoons ti gaari;
- 150 milimita ti kikan.
O yoo jẹ ki o nifẹ lati ka nipa bi o ṣe ṣe kikan apple ati eso ajara ni ile.
Ṣe o mọ? Eso naa, eyiti a mọ bi kukumba, ni ibamu si ijinle sayensi, ni a npe ni "elegede" - kii ṣe iyalenu, fun ni pe ikọọlẹ Kukumba jẹ ti idile Pumpkin. Ni afikun si awọn eya kukumba "ti o wọpọ", irufẹ yii tun pẹlu ... melon.
Sise ohunelo
Ilana ṣiṣe awọn cucumbers pẹlu eweko jẹ ohun rọrun ati rọrun lati ṣe.
O le fi awọn cucumbers fun igba otutu ni awọn ọna oriṣiriṣi, eyini: di didi, ṣa akara cucumbers sliced, Cook cucumbers, cucumbers Korean, pickle lai sterilization ati bọtini ifasilẹ, ati bi o ṣe le ṣan saladi ti cucumbers ati awọn tomati.
Ṣayẹwo awọn ilana igbesẹ nipa igbese:
- Wẹ, gbọn ati fẹlẹ awọn pickles fun pickling.
- Tú omi ti o nipọn lori awọn umbrellas dill, awọn leaves ati awọn cherries, lẹhinna imu omi.
- Ni isalẹ ti kọọkan le (tẹlẹ-sterilized) fi 2 umbels ti dill, 2 leaves ti currants ati cherries. Tun fi awọn oruka 2 ti alawọ ewe ata alawọ ewe tutu ati 1 finely clove clone. Lẹhinna gbe bunkun bayii 1 ati ọdun 5-6 ti allspice ti dudu ata.
- Fun kukumba kọọkan, fara yọ awọn italolobo mejeeji kuro ki o si fi wọn sinu idẹ - akọkọ ni inaro, ni pipaduro wọn ni wiwọ si ara wọn, ati lẹhinna ni ita gbangba, lati le fọwọsi aaye naa titi de ọrun.
- Nigbati ko ba si aaye ọfẹ, fi afikun clover ata ilẹ ti a fi finely fin lori oke.
- Nisisiyi kun awọn pọn pẹlu omi farabale, bo pẹlu awọn lids ki o fi fun iṣẹju 20.
- Lẹhin iṣẹju 20, fa omi kuro lati awọn cucumbers, ti o bo awọ ti idẹ pẹlu awọn ọpa ki awọn akopọ naa ki o má ba jade. Lehin, tú omi ti a sọ sinu ikoko lori adiro naa ki o si ṣun.
- Fi awọn omi cucumbers kun pẹlu omi omi tutu, bo pẹlu awọn lids ki o fi fun iṣẹju 20 miiran.
- Tun-omi kuro ninu awọn agolo, ki o si tú sinu gbogbo awọn 0,5 teaspoon ti eweko awọn eweko, 2 teaspoons ti iyọ pẹlu ifaworanhan, 2 teaspoons gaari pẹlu ifaworanhan. Lẹhinna tú o sinu awọn gilasi ti 50 giramu ti kikan. Ati ki o si tú farabale brine, eyi ti o ti drained lati awọn agolo.
- Bayi o le yi awọn pọn pẹlu awọn lids.
O ṣe pataki! Ilana iṣakoso naa ko ni pa awọn iyọti ti o wa ninu awọn ọja wọnyi. Eyi ni idi ti o ṣe pataki lati ge awọn ipari cucumbers (ninu wọn ni idaniloju ti iyọ ni ga julọ) ati ki o sọ wọn sinu omi lati dinku awọn ipele ti awọn loore.
Bawo ati ibi ti o ti fipamọ iṣẹ-iṣẹ naa
Lẹhin ti o ba pari yika idẹ kẹhin ti cucumbers, o nilo lati tan wọn si isalẹ ki o si fi awọn eerun naa sori ilẹ. Lati oke, awọn apoti gilasi yẹ ki o wa ni ibẹrẹ pẹlu ibora tabi eyikeyi aṣọ ti o gbona lati jẹ ki wọn tutu sibẹ ki o má ba ṣubu nitori iwọn otutu.
Lẹhin ọjọ kan, apo ti o ni abojuto le ṣee gbe lọ si igbadun tabi cellar fun ipamọ igba pipẹ. Ibi ti a yàn fun itoju yẹ ki o ni idaabobo lati isunmọ, gbẹ ati ki o gbona.
Awọn abuda idaniloju ninu apo kekere tabi ni ipilẹ ile. Ti ko ba si, o le fi awọn pọn ni tabili eyikeyi ti o wa ni ibusun tabi awọn aṣọ ipamọ, ki o tun fi wọn pamọ sori balikoni, ti o bo pẹlu ideri ki õrùn ko ba kuna. Igbesi aye iyatọ yatọ lati ọdun kan si ọdun mẹta. 
Bayi o mọ gbogbo alaye ti awọn canning cucumbers pẹlu eweko. Ohunelo yii yoo jẹ ki o ni kiakia ati ki o ṣe okunfa lati ṣe ikore ti o dara julọ fun awọn cucumbers fun igba otutu, itọwo eyi ti yoo wu gbogbo eniyan. Crispy, oṣuwọn ti o ni itara ati iyọ, awọn cucumbers tutu ati duro julọ yoo jẹ afikun afikun si eyikeyi tabili, ati ile-ogun yoo wẹ ninu iyin. Gbiyanju ati gbadun!
