Tkemali jẹ alarinrin Georgian ati ẹdun kan ti o lọ daradara pẹlu awọn ounjẹ ounjẹ. Nipa igbaradi rẹ gẹgẹbi ohunelo ti o ni imọran, bakannaa nipa igbaradi ti igbadun ti o dara fun igba otutu, a yoo ṣe apejuwe ninu ọrọ yii.
Ohun ti o nilo lati mu plums
Lati ṣeto obe, iwọ yoo nilo awọn plum tkemali (alycha), pupa tabi ofeefee. Sibẹsibẹ, o le mu awọn ẹya miiran (Hungary, tan).
O ṣe pataki! Ti o da lori ohun ti adun Mo fẹ lati gba (dun tabi ekan), o yẹ ki o yan pupa pupa ti o yẹ - dun tabi ekan. Awọn onibakidi ti awọn ohun itọwo ẹfọ ṣe ounjẹ obe lati inu oyinbo ti ko nira.
Awọn awọ ti akoko ti a ti pari yoo tun yatọ lati ofeefee alawọ ewe si pupa pupa nitori awọn ohun elo aise ti a yan. 
A ṣe iṣeduro lati ka nipa bi a ṣe ṣe gbẹberi obe ni ile.
Awọn ẹrọ itanna ati awọn ẹrọ oniruuru
Fun sise, o nilo akojopo oja wọnyi:
- ekan;
- pan;
- sieve;
- aṣalẹda / grinder;
- ọkọ;
- ọbẹ kan
Akojọ akojọ awọn eroja
Nọmba ti a ti pinnu fun awọn ohun elo ti o wa ninu ohunelo jẹ iru eyi pe, bi abajade, ọja naa yoo to fun ikore fun igba otutu fun awọn ounjẹ ounjẹ, ati pe lati wa ni igbadun pẹlu igbadun ooru ni igba otutu. 
Fun awọn alabọde obe yoo beere fun:
- pupa buulu - 8 kg;
- opo (Mint orisirisi, gbẹ) - 2-3 tablespoons;
- ata ilẹ - 6-7 tobi eyin;
- titun cilantro - 1 opo;
- coriander (cilantro awọn irugbin), ilẹ - 2-3 tablespoons;
- Coriander (awọn irugbin kii ṣe ilẹ) - 2 tablespoons;
- gbona ata pupa - 3-4 awọn ege tabi 0,5 teaspoon gbẹ;
- Awọn awọ (fennel) - 2 tablespoons;
- iyo, suga - lati ṣe itọwo (to iwọn 3 tablespoons).
O yoo jẹ ki o ni ife lati ka nipa awọn peculiarities ti dagba iru awọn pupa panupule bi awọn ti ibilẹ, Hongari, Kannada, eso pishi ati shumbles.
Igbesẹ nipa Igbese Ilana Igbese
Tkemali jẹ gidigidi rọrun lati mura. Lẹhin ti gbogbo awọn eroja ti gba, o le tẹsiwaju si igbaradi:
- Ṣẹgbẹ mi, yọ igbẹ naa, tú sinu ikoko kan ki o si tú omi tutu ki o le bo gbogbo rẹ.
Ṣe o mọ? Ọrọ yii, obe, wa lati awọn salsus Latin - "salty". Ni Romu atijọ, ẹya pataki kan ti akoko yii, "garum", ti a ṣe lati inu ẹja, jẹ gidigidi gbajumo.
- Mu si sise ati ki o jẹ fun iṣẹju 20, titi ara yoo bẹrẹ lati lọ kuro ni okuta.
Lẹhin eyi, mu ese rẹ nipasẹ kan sieve. Omi ti o wa ninu pupa ti a fi omi ṣan ni o kù diẹ (boya awọn obe yoo wa nipọn, nitorina o le ṣe itọrọ diẹ diẹ pẹlu broth).
A ni imọran ọ lati ka nipa bi o ṣe le ṣe jam ati tincture ti awọn plums, bawo ni a ṣe le yan awọn paramu, awọn apoti ti o nipọn, ṣe awọn ọti-waini ọti-waini ati ṣe awọn prunes.
- Plum puree, eyi ti o gba lẹhin fifi pa, fi ori kekere kan kun. Fresh cilantro (le paarọ rẹ pẹlu parsley) ati awọn ewe gbona ni ilẹ ni ọna ti o rọrun (pẹlu ọbẹ, idapọmọra, olutọ ẹran).
- Ni igbasẹ puree fi gbogbo awọn turari, iyọ, suga ati ki o jẹun fun nipa idaji wakati kan. Ti o ba jẹ dandan, ṣe iyọda obe pẹlu decoction, gẹgẹ bi a ti salaye loke.
Lẹhin eyi, mu ese rẹ nipasẹ kan sieve. Omi ti o wa ninu pupa ti a fi omi ṣan ni o kù diẹ (boya awọn obe yoo wa nipọn, nitorina o le ṣe itọrọ diẹ diẹ pẹlu broth).
O ṣe pataki! Ni diẹ ninu awọn ohunelo iyatọ, o ti ṣe iṣeduro tú ṣẹẹri pupa buulu nipasẹ omi kii ṣe patapata, ṣugbọn nikan ki omi bò isalẹ. Ni idi eyi, ewu ewu kan wa, ṣugbọn itọwo ọja ti a ti pari yoo tan sii ju.Fidio: sise obe "Tkemali" ni ile
Kini lati lo si tabili
Fi dun dun pupọ ati ekan tutu tkemali tutu si eran, eja, eyikeyi awọn ẹwẹ ẹgbẹ ati awọn ẹfọ. Ti o da lori iru wiwọn ti a fi omi pa pọ si, o dara julọ lati ṣeto awọn oriṣiriṣi awọn n ṣe awopọ:
- pupa dun ti wa ni ṣiṣe si eran, eja ati kharcho;
- ofeefee ati awọ ewe jẹ pipe fun awọn n ṣe awopọ lati poteto tabi pasita.
Ṣayẹwo jade awọn ilana fun sise tomati akara tomati, saladi Kari lati zucchini, tomati alawọ ewe ati eso kabeeji salted ni Georgian, awọn ẹfọ oriṣiriṣi, horseradish pẹlu beetroot, adzhika, caviar lati awọn ẹja, awọn kalori, awọn eggplants.
Nibo ati bi o ti le ṣe pamọ
Nigba ti o ba ṣetan fun igba otutu, a fi omi sinu obe ti a ti fọ mọ pẹlu agbara ti kii ṣe ju 0,5 liters lọ, ati pe a ti pari pẹlu ideri kan. Tọju awọn titi ti a ti pa ni okunkun, ibi ti o dara (ibi ipamọ, ipilẹ ile) fun ko to ju ọdun kan lọ. Ni fọọmu ìmọ gbọdọ wa ni pa ninu firiji ati kii ṣe ju ọjọ diẹ lọ. 
Ṣe o mọ? Ni Georgia, fun pupa buulu jẹ orisirisi awọn ohun elo: igbaradi ti compote, pita, tabi koda awọn aṣọ tubu.
Nitorina, ṣiṣe tkemali ti a ṣe ni ibi idana ounjẹ kan jẹ iṣẹ-ṣiṣe ti o rọrun, ko nilo iṣiṣẹ pupọ, owo ati akoko. Eyi ni obe, ti o fi ọwọ ara rẹ ṣe, lakoko akoko tutu, pẹlu awọn ohun itanna ti o ni ẹru ati diẹ ẹẹkan, yoo fi diẹ ninu ooru kan si õrùn Georgia si eyikeyi ohun-elo pẹlu eyi ti a yoo ṣe ni ori tabili.
Awọn agbeyewo lati inu nẹtiwọki
Peeli awọn plums ati ki o nya wọn. Mince awọn apoti pupa. Garlic, Dill, Basil ati seleri, fa aruwo ati sise fun iṣẹju 20. Tan ni awọn iyẹfun idaji-lita ki o si gbe soke.
