Awọn ohunelo fun caviar karọọti ni akọkọ ni idagbasoke ni Tunisia, ṣugbọn ni kiakia di gbajumo ni orilẹ-ede wa. Sise kii ṣe awọn iṣoro nla, ati pe gbogbo iyawo ni o mọ bi o ṣe le ṣe. Wo ni apejuwe awọn ojuami pataki.
Lenu
Caviar lati Karooti jẹ anfani pupọ fun ara. Ọdun rẹ le da lori didara awọn ọja ti o lo, ṣugbọn tun lori iye ti a fi kun turari. 
Ni ọna yii, a le ṣe awọn ohun elo ti o ni itara, dun tabi iyọ. Ṣugbọn ti o ba tẹle awọn ipo ti ohunelo naa, yoo ni ọrọ sisọ ati ẹdun didùn.
A ṣe iṣeduro pe ki o mọ ara rẹ pẹlu awọn ilana fun sise caviar lati elegede ati awọn eggplants.
Awọn irinṣẹ idana
Lati ṣaja caviar, iwọ yoo nilo ko nikan gaasi tabi ina adiro, ṣugbọn iru bẹ awọn irinṣẹ ibi idana:
- grater, eran grinder tabi Ti idapọmọra. O dara lati ṣe awọn eso-ajara lori ẹgbẹ pẹlu awọn iho kekere;
- atawe ata ilẹ tẹ (ayafi ti o ba fẹ lati fi kun gbogbo rẹ);
- Igi ọkọ;
- ọbẹ kan;
- agbọn;
- pan;
- cauldron tabi stewpot;
- spoons (ounjẹ ati tii);
- awọn gilasi pọn;
- Tinah awọn ederi fun awọn agolo;
- seamer.
Awọn eroja ti a beere
A pese lati ṣe ayẹwo ohun ti awọn eroja yoo nilo lati ṣaja caviar karọti. Ṣugbọn a yoo lo awọn Karooti substandard.
Fun eyi a nilo:
- 1 kg ti wẹ, peeled ati trimmed Karooti;
- 300-400 g alubosa;
- 1,5 L ti awọn tomati ayidayida ni kan eran grinder;
- 1-1.5 st. l iyọ;
- 0,5 agolo gaari (yatọ si lenu);
- 0,5 ife ti epo ti a ti mọ;
- 1-1.5 st. l 70% kikan;
- 2-3 cloves ti ata ilẹ;
- 3 Ewa dun;
- 2 leaves leaves.
Wo tun: awọn ilana fun igba otutu fun alubosa, ata ilẹ, awọn tomati (awọ ewe, salted salted, letusi, letusi pẹlu awọn tomati, awọn tomati ninu oṣuwọn tikara wọn, oje tomati, ketchup, awọn tomati pẹlu eweko, Yum Fingers, adjika).
Igbaradi ti awọn agolo ati awọn lids
Ṣaaju ki o to bẹrẹ soke caviar karọọti, o gbọdọ sterilize awọn pọn ati sise awọn lids. Fun eyi o nilo lati wẹ wọn daradara. Niwon awọn apoti ti wa ni gilasi, wọn le ni awọn eerun, awọn dojuijako ati awọn abawọn miiran. Eyi kii ṣe itẹwẹgba fun awọn bèbe mejeeji ati awọn lids.
Lati ṣe awọn wiwọn ni ile, o le lo pan nla ati colander. Lati ṣe eyi, o jẹ dandan lati tú omi sinu apo egungun yii, lori oke rẹ, fi ọjá irin ṣe eyi ti o fi awọn agolo si isalẹ ọrun. Awọn iṣẹju mẹẹdogun lẹhin ti farabale, gbe wọn, laisi titan wọn, lori aṣọ toweli ti o ti ṣetan tẹlẹ ati gbe jade ni oju lile.
Pẹlupẹlu, fun titẹgbẹ, o le lo adiro. Lati ṣe eyi, fi awọn ikoko ti a fọ sinu adiro, ti o gbona si 160 ° C. Lati le lo adirowe onita-inita fun idi kanna, o yẹ ki o tú omi diẹ si isalẹ ti awọn ohun elo gilasi, ati ṣeto eto-aṣẹ agbara si 700-800 W, ṣe ifẹri fun 3-5 iṣẹju.
Ṣe o mọ? Gilasi gilasi yatọ ni iwọn didun wọn, ṣugbọn iwọn ila opin wọn jẹ kanna. Nitorina, fun 0.35, 0,5, 1, 2, 3, 5, 10 l awọn apoti, iwọn ila ọrun jẹ 83 mm, fun igo lita-lita ati awọn oṣuwọn 0,2 l - 58 cm.
Ti o ba fẹ lo awọn bọtini gbigbe, wọn gbọdọ wa ni boiled fun iṣẹju 10-15. Eyi ni o dara julọ ni kiakia ṣaaju ki o to sẹsẹ awọn ẹfọ sinu awọn ikoko.
Igbesẹ nipa Igbese Ilana Igbese
- A ṣe iṣeduro lati yan awọn turari lati ṣe itọwo da lori awọn ohun ti o fẹ. Eyi ni atẹle nipa fifun apa idaji ti epo (25 g) sinu inu ọfin ti o dara.
- Tú alubosa ti a fi oju si. Top pẹlu idaji teaspoon gaari ati pinch iyọ.
- Lẹhinna o nilo lati dapọ ohun gbogbo ki o si da awọn alubosa sibẹ lori ooru kekere titi karaati ati ọra-wara, ṣe igbiyanju lẹẹkọọkan fun iṣẹju 10-12. Suga ati iyọ gbọdọ wa ni afikun ki o le mu omi pupọ kuro lati inu alubosa, ọja naa funrarẹ yoo fun ni satelaiti lata.
- Lẹhin ti alubosa ti ti ni awọ goolu ati itanna gbigbona ti o dara, o jẹ dandan lati tú ninu awọn oṣupa ti epo epo-onjẹ (25 g). Lẹhinna o yẹ ki o fi ipin kan ti karọọti ti o ti ṣetan silẹ - ṣinṣin tabi ṣaja nipasẹ olutọ ẹran. O tun ṣee ṣe lati ṣe itọju alubosa tutu, ṣugbọn eyi kii ṣe dandan.
- Lẹhinna o nilo lati darapọ awọn akoonu ti cauldron ki awọn Karooti ti wa ni epo pẹlu epo, ati awọn alubosa ti wa ni pinpin daradara ni ayika agbegbe ti awọn eiyan.
O ṣe pataki! O ṣe pataki lati dapọ awọn eroja nigbagbogbo fun iṣẹju 10-15 lati dẹkun sisun ati rii daju ani browning.
- Lẹhinna, o yẹ ki o tú ninu awọn tomati ki o si dapọ awọn eroja daradara. Ni idi eyi, ṣaaju ki awọn õwo ibi, iwọ le ṣe ina nla. Lehin, fi suga ati iyọ, lẹhinna ki o ṣepọ ki o bo ederun pẹlu ideri kan.
- Lati igba de igba o jẹ pataki lati gbe ideri lati da awọn akoonu inu pọ. Lẹhin iṣẹju 20-25 awọn satelaiti yoo ṣetan.
- Lẹhin iṣẹju 15 ti stewing, o ni iṣeduro lati fi awọn ata ilẹ kun. O le jẹ itemole tabi ge sinu awọn ege ki o si ṣe pẹlu caviar, ati ki o to sẹsẹ sinu idẹ, yọ kuro lati inu ibi-karọọti ati ki o ṣafo.
- Nitorina, lẹhin iṣẹju mẹwa mẹwa, o le ṣe itọwo satelaiti ati, ti o ba jẹ pe karọọti jẹ alakikanju, gbe e jade fun iṣẹju 15 lẹhin ideri ti a ti pipade. Ni opin sise, o gbọdọ fi bunkun bunkun, awọn oyin ti o dun ati awọn turari. Lẹhinna o yẹ ki o fi 1 tablespoon ti kikan, dapọ ohun gbogbo ki o si ṣetan lati ṣafihan satelaiti ninu apo fun fifọ.
O ṣe pataki! Ti o ba wa ni pipọ caviar sinu apo eiyan ọja naa wa lori ọrùn, lẹhinna awọn iyokù rẹ yẹ ki o yọ kuro. Eyi le ṣee ṣe pẹlu ideri owu kan ti o kun sinu oti tabi vodka.
Lati iye awọn eroja wọnyi, diẹ diẹ ẹ sii ju 2 liters ti caviar karọọti ti gba, nitorina o le lo awọn lita meji lita. Lẹhinna o jẹ dandan lati bo wọn pẹlu awọn lids ati ki o gbe wọn si oke, lẹhinna tan wọn ni oju-ara ati fi wọn sinu, ti a we, titi wọn o fi jinlẹ patapata.
Nibo ati bi o ti le ṣe pamọ
Lati tọju caviar ti a yiyi jẹ dara lati yan. ibi dudu ati itura: cellar ti o dara tabi ipilẹ ile. O yẹ ki o run ni gbogbo ọdun, nitori a ko ṣe iṣeduro lati pa o pẹ. Lẹhin ti ṣiṣi bọtini, o nilo lati fi si inu firiji.
A le pa awọn Karooti ni titun (ni iyanrin, sawdust, baagi), ti o gbẹ tabi tio tutunini.Ka tun ni awọn anfani ati awọn ipalara ti awọn Karooti (funfun, ofeefee, eleyi ti), awọn karọọti loke ati oje, ati lilo awọn Karooti ni oogun ibile.
Kini o le jẹ
Jije kan gan Ewebe Ewebe, Karooti n lọ daradara pẹlu awọn ẹfọ miranlaarin wọn ni ọdunkun, oyinbo, elegede, eweko, zucchini, radish, eso kabeeji, tomati, alubosa, ọya ati awọn omiiran. Ni afikun, ọpọlọpọ awọn ololufẹ ti caviar fẹ lati tan o lori akara.
Ṣe o mọ? Ni Yuroopu titi di ọdun XII, a lo awọn Karooti ni kikun bi kikọ fun ẹṣin - titi awọn Spaniards fi wa pẹlu ọpọlọpọ awọn ọna lati tọju rẹ. Nwọn ti ṣe awọn ewebe pẹlu epo, iyo ati kikan, eyi ti o mu dara si itọwo rẹ daradara. Ni Italia, awọn ọdunkun ti wa ni oyin pẹlu oyin ati ti a lo bi ohun elo didun kan.
Awọn aṣayan sise fun caviar karọọti: agbeyewo ti awọn ile-ile
W awọn ẹfọ labẹ omi, awọn Karooti Peel, alubosa lati peeli alubosa. Yọ awọn irugbin ati apakan funfun lati paprika. Yọ pith alawọ ewe lati awọn tomati. Gbogbo awọn ẹfọ wọnyi nilo lati fi lọ kiri nipasẹ Bọtini Isunmi tabi onjẹ ẹran. Tú awọn ẹfọ ti o yatọ si iyọ ti kii-stick saucepan, iyọ ati ki o tú epo epo sinu rẹ, dapọ ohun gbogbo daradara, fi si ina. Gẹgẹbi awọn õwo-ọpọlọ, o yoo jẹ pataki lati tan-an si ina lọra, pa ideri, bi awọn caviar ati sise fun ọsẹ kan ati idaji si wakati meji, titi omi ti o fi kọja ti wa ni sisun si isalẹ ati gbogbo awọn ẹfọ ṣetan daradara. Maṣe gbagbe lati mura lakoko sise. Lẹhin ti o ba ti pa caviar ti a ṣe-ṣiṣe, ni opin iwọ yoo nilo lati fi awọn ata ilẹ kun, ti a ṣapa nipasẹ satelaiti kan, ṣa ewe kikorò tabi gbẹ ewe pupa to dara lati lenu, ti o ba ni iyọ diẹ, lẹhinna dosolit ki o si dapọ ohun gbogbo daradara. Kaja caviar gbin sinu awọn ikun ounjẹ si oke ati mu awọn lids. Yi isalẹ caviar si oke ki o jẹ ki wọn tutu patapata.
Niwon karọọti jẹ ọkan ninu awọn ẹfọ ti o wulo julọ, lilo rẹ ni ipa rere lori ara. Ni afikun, caviar jinna lati inu rẹ, yoo tẹnumọ si ọpọlọpọ awọn gourmets ati pe yoo jẹ ounjẹ ti o dara julọ lori tabili ounjẹ kan.
