Ninu aye igbalode, awọn ariyanjiyan nipa ifarahan ati ọgbọn ti iṣafihan eran-ara sinu ounjẹ eniyan jẹ nigbagbogbo. Lati oju-ara koriko kan, o jẹ diẹ sii ti ara eniyan lati fi silẹ, ṣugbọn ni iṣe eniyan ko iti ṣetan fun eyi.
Ni idaabobo rẹ, awọn onjẹ eranko n ṣafihan awọn ariyanjiyan pupọ ati diẹ sii fun idiyele rẹ, ati eran malu jẹ nigbagbogbo laarin awọn aṣayan julọ ti o wa fun iru ounjẹ ni orilẹ-ede wa. Idi ti o ṣe pataki pupọ ati ohun ti ipa lori ara wa le ni - ka lori.
Idi ti a fi n pe eran malu ati malu ni malu
Erongba igbalode ti "eran malu" han ni ọjọ Russia, nigbati a npe ni malu ni "malu", eyini ni, "akọmalu" tabi "malu." Ni akoko kanna, ọrọ yi ni root "gou", nitori eyi ti o jẹ gidigidi ifaramọ pẹlu awọn ọrọ bi awọn Indo-European "govs", "Maalu" English ati Armenian "kov". Itumọ, gbogbo ọrọ wọnyi tumọ si "Maalu." 
Ni akoko kanna, ninu iwe-itumọ alaye ti Dahl o wa alaye nipa akọmalu, eyiti o jẹ ki o jẹ "ẹran ti a mu lati ọdọ akọmalu." Ibaṣe ni gbolohun yii wa, nitori awọn baba wa pa awọn malu nikan gẹgẹbi igbadun igbasilẹ, lilo wọn gẹgẹbi orisun omira. Ipa ti awọn orisun eran jẹ diẹ ti o yẹ fun awọn akọmalu nla ati alagbara.
Ti o da lori ọjọ ori ẹranko ti a pa, loni ni awọn agbekale miiran ti o ṣe apejuwe eran wọn:
- wara ọra - eran ti awọn ọsẹ kekere 2-3;
- ọmọde malu - osu mẹta - ọdun mẹta;
- eran malu - eran lati eranko dagba ju ọdun mẹta lọ.
Ṣe o mọ? Awọn malu ni ori akoko ti o dara pupọ, nitorina bi ọmọbinrin wa ba kere ju idaji wakati kan lọ, o yoo dinku fun ikun ti 5%, ati akoonu ti o wara ti wara yoo ṣubu nipa 0.2-0.4%.
Kalori ati kemikali kemikali
Kalori ati kemikali kemikali eran malu da lori ẹka ti eran. Nitorina fun awọn ọja ti ẹka akọkọ jẹ itẹ awọn iye wọnyi (fun 100 g):
- Awọn ọlọjẹ - 18.6 g;
- fats - 15.9 g;
- awọn carbohydrates - 0 g;
- omi - 64.4 g;
- eeru - 0.9 g;
- idaabobo awọ - 0.08 g;
- Omega-3 acids - 0.1 g;
- Omega-6 acid - 0,4 g
Ẹsẹ keji ti ẹwẹ (pẹlu àsopọ iṣan ti abẹ ati kekere ti ọra ti o wa ninu akọn, ibi ikun ati itan itan) ni awọn ifihan wọnyi:
- Awọn ọlọjẹ - 19.9 g;
- fats - 9.7 g;
- awọn carbohydrates - 0 g;
- omi - 69 g;
- eeru - 1 g;
- idaabobo awọ - 0.07 g;
- Omega-3 acids - 0.1 g;
- Omega-6 acid - 0.3 g
Ni idi eyi, akoonu caloric ti ọja ọja titẹda yoo jẹ 156 kcal, iye kanna ti awọn okuta marble yoo fun 170 kcal, ati ni orisirisi stewed, nọmba yi ga si 232 kcal. Ni apapọ, o wa 187 kcal fun 100 g eran malu.
Lara awọn ti awọn vitaminTi o wa pẹlu anfani pupọ fun eniyan, o ṣee ṣe lati yẹ awọn vitamin ti ẹgbẹ B (B1, B2, B5, B6, B9, B12), ati E, H, C, PP. Ni afikun si wọn lọ ati kii ṣe wulo. Miiro ati awọn ohun eloti ipoduduro nipasẹ iodine, fluorine, epo, nickel, chromium, molybdenum, sinkii, ati chlorine, magnẹsia, potasiomu, irawọ owurọ, kalisiomu, efin, iṣuu soda.
Tun ka nipa awọn ohun ti o wa, awọn ohun-ini ati lilo awọn ẹran adie (adie, quail, pepeye, gussi, ẹiyẹ ẹyẹ, turkey, pheasants, peacock, ostrich), ati awọn ehoro ati agutan kan.
Kini awọn anfani fun ara
Obirin, ọkunrin ati paapaa awọn oganisimu awọn ọmọde nilo oṣuwọn ọpọtọ ati awọn eroja eroja, bẹ paapaa awọn ọja ti o wulo julọ le ni ipa lori ilera wọn ni awọn ọna oriṣiriṣi. Jẹ ki a wa ohun ti lilo awọn malu, ati boya o yẹ ki o lo ni gbogbo awọn isọri ti awọn eniyan. 
Awọn ọkunrin
Awọn iya nla wa tun jiyan pe fun agbara ara eniyan nikan nilo lati jẹ ẹran, nitoripe ara rẹ ti o pese agbara fun igba pipẹ. Ṣe akiyesi pe eran malu ni awọn ọra pupọ, o le ṣe ayẹwo bi eroja to dara ni orisirisi awọn ounjẹ ti awọn elere idaraya ati awọn nìkan ti o fẹ lati ma duro nigbagbogbo.
Otitọ, awọn idiwọn diẹ ni lilo ọja yii. Ti o da lori ọjọ ori ti aṣoju ti ibalopo ti o lagbara, iye oṣuwọn ojoojumọ ti agbara ti awọn sakani ẹran ti 170-180 g (agbalagba ọkunrin naa, oyin kekere ti o gbẹkẹle).
O ṣe pataki! Maa ṣe gbagbe pe eran malu ni awọn idaabobo awọ, nitorina ki o má ba mu sii ni ilọsiwaju ti frying, o ni imọran lati ṣaju awọn ounjẹ tabi awọn ẹfọ stewed pẹlu ikopa ti eroja yii.
Awọn obirin
Fun awọn ọkunrin, malu malu yoo wulo fun orisirisi awọn ounjẹ ati nìkan bi yiyan si awọn ohun elo to dara julọ ti awọn ọja ọja. Vitamin B5 ninu akopọ rẹ ṣe alabapin si gbogbo awọn ilana ti iṣelọpọ ni ara eniyan, eyi ti o tumọ si pe fifin awọn ayan yoo waye ni kiakia. 
Vitamin B2 ni ipa rere lori ipo awọ ara, ati Vitamin C ṣe iranlọwọ lati ṣe okunkun awọn iṣan ti iṣan ati, pẹlu Vitamin E, mu awọn iṣẹ aabo ti ara jẹ, nitorina o ṣe iranlọwọ lati daabobo idagbasoke awọn iṣọn varicose ati awọn otutu. Ti o da lori ọjọ ori, oṣuwọn ti eran malu ti obinrin kan njẹ lojoojumọ yoo tun yatọ: ni ori ọjọ ori rẹ nọmba rẹ le de 160 g, ati lẹhin ọdun 30 o jẹ wuni lati dinku nọmba yii si 140 g.
Mọ diẹ sii nipa wara ti malu: sanra, iwuwo, akopọ, awọn anfani ati awọn ipalara, awọn ọna ṣiṣe ati awọn iru.
Awọn ọmọde
Ọna to rọọrun lati lo eran malu le wa ni itọsọna si awọn ọmọ ọmọ, bi o ti ndagba nigbagbogbo ati idagbasoke. Ni idi eyi awọn ayipada rere labẹ agbara ti iru ẹran bẹẹ ni a sọ ni awọn atẹle:
- Awọn ọlọjẹ ti o wa ninu ọja wa rọrun ju ti awọn ẹran miiran lọ, ati eyi ni awọn ohun elo ile akọkọ fun awọn ti o dagba sii ti ara gbogbo. Elastin ati collagen (orisirisi awọn amuaradagba malu) n ṣe afihan agbara ati rirọti ti awọn awọ ara ati awọ, ti a ṣe atunṣe eyiti a tun ṣe akiyesi nitori iṣẹ ti Vitamin B2.
- Vitamin B6 n pese iṣẹ ṣiṣe deede ti eto aifọkanbalẹ aifọwọyi, nṣakoso awọn ikun ti nerve, ifarahan awọn aati ti itara ati didi.
- B12 yoo ni ipa ninu awọn ilana lasan ati, bi iron, yoo dẹkun idagbasoke ti ẹjẹ, eyiti o ṣe pataki ni igba ewe. Ni afikun, ẹya paati ti eran malu ṣe afihan si iṣelọpọ idagbasoke ti isan iṣan.
- Oluwosan ṣe iranlọwọ lati ṣetọju itọju idaamu-ara-ara ni ara ati pẹlu kalisiomu n mu awọn egungun ati ehín ọmọ naa le. Aini ti awọn eroja wọnyi le fa idamu awọn idagbasoke ti awọn ọmọde ninu ọmọ.
- Potasiomu ati omi abojuto iṣuu soda ati iwontunwonsi electrolyte, mu okan wa ati ki o ṣe deedee iwọn rẹ.
- Vitamin PP ṣe iranlọwọ lati ṣe iyipada awọn eroja sinu agbara, ṣe ilana awọn ounjẹ ounjẹ.
- Ejò ṣe alekun imudani ara ti awọn ọlọjẹ ati irin, o tun ṣe alabapin si ifijiṣẹ ti atẹgun si awọn sẹẹli ti awọn tissues.
- Ascorbic acid ṣe afikun imunity ti ọmọ naa, o ṣe iranlọwọ lati dojuko awọn àkóràn viral.
Ni afikun, eka ti o wa ni erupe-vitamin ti o wa ninu ẹran eran, nmu awọn ilana atunṣe sii ati ki o mu fifẹ awọn iwosan ara, ati awọn ipalara ni igba ewe jẹ wọpọ.
Ṣe o mọ? Ni ọdun akọkọ ti igbesi aye wọn, awọn ọmọde ni iwọn 25 cm ni giga, lẹhinna, ni ọdun keji igbesi aye, ọmọ naa dagba si 8-12 cm, ati lẹhinna ni ọdun kan ṣe afikun 4-6 cm ni giga.
Ohun ti o le jẹ ipalara naa
Pẹlu gbogbo awọn anfani ti o ni anfani, eran malu le fa ipalara si ara eniyan. Ti o ba jẹ pe, ti o ba n lo eran nigbagbogbo ki o si tẹle gbogbo awọn ofin ti igbaradi rẹ, lẹhinna ko si ohun ti o le bẹru, ṣugbọn, ni eyikeyi idiyele, o yẹ ki o mọ nipa Awọn iṣoro ti o ṣeeṣe, eyi ti o ni awọn atẹle:
- ikopọ ti idaabobo awọ ninu ara nitori agbara ti nmu ti eran malu, eyiti, le lọwọ, le ni ipa ni ipa lori ipo ti inu ikun ati inu eto inu ọkan ati ẹjẹ;
- Awọn ipilẹ purine ti o jẹ apakan kan ti ọja, ni idiwọ lilo idibajẹ ti uric acid, nitorina ni ilọsiwaju idagbasoke ti osteochondrosis, urolithiasis ati gout;
- lilo igbagbogbo ti eran tun mu ki awọn kokoro-arun ti a fi si ipasẹ sii ni atẹgun, bi abajade ti idagbasoke ti skatol, isan, phenol, cadaverine, indole ati awọn ohun elo miiran ti o han pe ko le nikan lo awọn ifun, ṣugbọn tun wa ninu ẹjẹ, fa ibajẹ awọn ara inu.
O ṣe pataki! Akara oyinbo ti nmu ọgbẹ ti o ni ipalara pupọ, niwon pe iye kan ti paati yii lati inu epo-ajẹfẹlẹ ti a ti lo lori ni afikun si idaabobo ti o ni.Lati dena idagbasoke gbogbo awọn abajade ti ko dara julọ, o yẹ ki o ma kiyesi nigbagbogbo oṣuwọn lilo ti ọja ti a ṣalaye:
- fun awọn obirin labẹ ọdun 30 - ko ju 157 g fun ọjọ kan, ati lẹhin ọdun 31 - nipa 142 g;
- fun awọn ọkunrin labẹ ọdun 30 - ko ju 185 g fun ọjọ kan, ati lẹhin ọdun 31 - nipa 171 g.
Pẹlupẹlu, awọn onisegun ko ni imọran jijẹ diẹ sii ju 550 g ti eran malu ni ọsẹ kan, eyi ti yoo gba o lọwọ atherosclerosis, gout, urolithiasis, osteochondrosis ati awọn ifarahan alailowaya miiran ninu ara.
Epo eran malu
Ni gbogbo awọn ẹya ara ti o jẹ ẹran, awọn anfani wọn (bii iye owo wọn) yoo yatọ. Iyatọ yii jẹ nitori awọn orisirisi eran malu: lati oke didara si ẹgbẹ keji. Ni ibamu si iyatọ varietal, a ti pin okú si awọn ẹya. 
Oke ori
Ọgbọn ti o ga julọ pẹlu awọn ohun ti o dara julọ, igbadun ati eran daradara ti a gba lati inu ẹhin ati awọn ẹkun ara, ati diẹ ninu awọn agbegbe miiran ti ara-malu. Paapa ṣe abẹ ni sirloin, sirloin sirloin (tabi rump), itan (rump), apa oke ti ẹhin itan (rump). Olukuluku wọn jẹ o yẹ fun siseto sita "rẹ", nitorina nigbati o ba yan eran o ni imọran lati ni oye awọn ẹya ara ẹrọ kọọkan.
Pada apakan
Ẹka ti o nipọn, eyi ti a le tun pin si eti okun (ti a n pe ni "filet"), awọn egungun lori egungun, awọn igun ati awọn egungun, le ṣee lo lati ṣetan akọkọ ati awọn keji, ati lati beki ni adiro ni awọn chunks nla. Eyi jẹ ounjẹ ti o dara julọ ti o dara julọ, nitorina o wulo julọ ju awọn ẹya miiran lọ. 
Apakan oriṣi
Brisket jẹ apakan lati iwaju mẹẹdogun ti okú, eyi ti o ṣe apo. Eyi jẹ apapo ti o dara ti ẹran, sanra ati egungun. Ti o ṣe deede, a le pin si iwaju, arin, mojuto ti brisket ati brisket itself. Ni akọkọ ko ni egungun, ṣugbọn kuku sanra, ọpẹ si eyi ti o ti ṣe aṣeyọri lati ṣe broth (o jẹ wuni lati yọ ọra wa siwaju). 
Ohun ti o ṣe pataki jùlọ ninu akojọ yii jẹ eyiti o ṣe pataki, ti o wa ninu idẹ, ẹran ati ọra daradara. Oṣuwọn awọ ni o ni awọn egungun ati pe o jẹ apakan ti o dara julọ, ṣugbọn o jẹ ounjẹ ti o wulo ati pe a le lo awọn mejeeji fun sise bimo ati fun agbọn.
Gbogbo sternum tabi apakan kan ti o yatọ si ni a le pin kuro lati egungun, ti o jẹun ati ki o boiled ni irisi ikede kan. O le jiroro ni gige ẹran naa sinu awọn ege fun wiwa tabi fifẹ.
Sirloin
Eran malu eran jẹ diẹ gbowolori ju gbogbo awọn iyokù lọ. O jẹ ti agbegbe aago ati apakan apakan lumbar (eti to eti), pẹlu ẹran tutu pupọ ati eran, apẹrẹ fun sise steaks, eran malu, azu, goulash, gige patties ati awọn iyipo. O ṣee ṣe lati ṣe afihan si sirloin kii ṣe ipinnu kekere nikan, ṣugbọn tun sirloin lori egungun kan, sirloin laisi egungun ati ki o tutu. Chateaubriand ni a gba lati arin faili naa, ti o wa ni oju-ọna ti o wa ni ita, ati filet mignon lati opin dida. 
Rump
Rump ti a npe ni apakan ti okú, ti o wa nitosi awọn pelvis. O ti wa ni maa n jẹ nipasẹ awọn irọlẹ ọra ti o ni okun ati ti o ni ọna ti o ni okun alabọde. Nla fun stewing ati frying. 
Kostrets
O wa ni apa oke ti ẹhin itan ati pe a ma nlo nigbagbogbo fun sisun ni adiro ni nkan nla tabi fun ṣiṣe awọn escalopes, medallions, chops ati awọn cutlets ge. Pẹlupẹlu, a le ṣun rudun lori sisun ti o ṣiṣi, eyiti o ṣe afikun awọn anfani ti ojẹunjẹ. 
Rump
Yi apakan ti wa ni ge sinu awọn ege pupọ, pẹlu awọn ila ti olubasọrọ ti awọn mẹta akọkọ abojuto isan: awọn iṣiro, awọn ibere, ati awọn eti eti ti awọn flank. Ibere jẹ eran ti o ni awọn okun ti o dara, ti o gba lati inu itan inu. O jẹ gidigidi onírẹlẹ ati ki o nikan die-die kọja awọn funfun flank. Ssekom ti a npe ni ibi ti o wa ni ita ti apakan ti abo-abo-ara. Awọn okun iṣan rẹ jẹ diẹ sii nipọn ati ki o rougher, pẹlu awọn tufts ti awọn tisopọ ti o ni ilọsiwaju sii. Iru eran naa jẹ pipe fun wiwa tabi sise ninu adiro.
O ṣe pataki! Gbogbo awọn ẹya ti a ṣe apejuwe ti o wa loke lati ẹgbẹ "oke" ni ohun kan ti o wọpọ - wọn ni awọn iye ti o kere julọ ti collagen ti ko dara, nitorina ọja yi jẹ apẹrẹ fun sisun.
Akọkọ akọkọ
Ko dabi awọn ti Ere, akọkọ jẹ diẹ sii lo nigbagbogbo fun wiwa ati processing fun ẹran minced, ṣugbọn eyi ko tumọ si pe didara iru eran jẹ ni ipele kekere. Ẹgbẹ yii ni awọn ẹya ara iwọn ati awọn ẹmu, awọn ẹgbẹ ati awọn ọrun.
Scapular
Spatula - eran pẹlu awọn okun ti o ni ibatan ati awọn iṣọn iṣan, ṣugbọn titẹ si apakan. Lati ọdọ rẹ o le ṣun awọn n ṣe awopọkọ akọkọ, ati awọn afikun si awọn n ṣe awopọ awọn ẹgbẹ ni irisi awọn ọja onjẹ wiwa, awọn steaks, goulash, azu, minced meatballs ati awọn ẹran. Nigba miran apakan apakan ni tita lori labẹ tita "eran fun frying lati iwaju mẹẹdogun". 
Ejika
Ni ibamu si awọn itọwo itọwo, a le fi wepọ si itan tabi rudun, nitori eran jẹ ti awọn okun ti o dara julọ ati pe o yẹ fun sise awọn ẹran ti a ti sisun, awọn ohun ti a ti nmu, ti o ṣaṣe awọn obe ati awọn oṣupa. Ti o ba fẹ, lati ọdọ rẹ o le din-din tabi beki awọn iyipo. 
Pashina
Iru onjẹ ni o ni irun ti o ni okun, ṣugbọn o ni itọwo to dara. O le ṣee lo fun lilọ, atẹle nipa igbaradi ti awọn ounjẹ, awọn gige, awọn iyipo, awọn akọkọ akọkọ (bimọ ati borscht), bii zraz. Awọn egungun ati awọn cartilages ni a le rii ni itọlẹ, eyi ti, ti o da lori ọna igbaradi, ti yọ kuro tabi fifẹ simẹnti. Ajẹ ẹran ti o jẹ funfun ni igba miiran ti yiyi ti o si ṣa pa, ṣe ikede kan kuro ninu rẹ. O dara fun sise awọn ẹran alade. 
Keji keji
Ẹran onirun keji jẹ diẹ din owo din ju awọn ti tẹlẹ lọ, ṣugbọn paapaa ounje to dara le ṣee ṣe lati iru awọn ọja. Awọn ọrun, ati iwaju ati sẹhin le ṣee lo fun wiwa, ṣiṣe ati paapaa frying ni awọn ege, biotilejepe ilana yii ma nlo to gun ju igba ti o nran eran ti o ga julọ tabi akọkọ.
Imu (ọrun)
O ti wa ni ipoduduro nipasẹ isọ iṣan ati pe o ni nọmba ti o tobi julọ ti awọn tendoni, ṣugbọn, ni apapọ, o ni itọwo to dara. Dara fun igbadun gigun ati fifẹ, sise fifun omi kikun, broths, ẹran mimu fun awọn gige, goulash ati paapaa brawn, ṣugbọn o ni imọran lati yọ gbogbo awọn tendoni ti o wa tẹlẹ yọ. Ni afikun, ipẹtẹ ti o dara tabi broth ti o lagbara fun kikun awọn courses akọkọ yoo jade kuro lati ọrun, ṣugbọn ki o to lo o o ni lati ṣan eran naa fun igba pipẹ (ifihan igba pipẹ si awọn iwọn otutu to ga julọ jẹ dandan). Ọrun lati ori ori wa ni ipele ti o dara fun ọra, ọpẹ si eyiti, nigbati o ba yan, iwọ yoo ni ọdẹ ti o dun pupọ ati dun. O ṣee ṣe lati lo apakan yii fun igbaradi ti eran ti a fi ọrin tabi fifẹ ni awọn ege kekere. 
Front shank (knuckle)
O ti wa ni characterized nipasẹ nọmba nla ti awọn apo ati awọn tendoni asopọ, nitori eyi ti awọn apọnkun jẹ Elo siwaju sii ju awọn ẹya ti tẹlẹ ti awọn eran malu. Ni afikun, apakan yii ni egungun egungun ati gelatin, eyi ti yoo jẹ pataki julọ ni igbaradi ti broth ati jelly. Lati apakan asọ, o le ṣe awọn ifẹnule, awọn ẹran-ara, awọn yipo ati awọn idẹ, ṣugbọn lẹhin igbati o ti yọ gbogbo awọn tendoni. 
Ti o ku
Iwọn sẹhin ti o wa ni iwaju shank ti a ṣe ni ori tibia, ni ipele diẹ kekere ti o kere ju 1/3 ti apakan rẹ (ori ila Achilles ti pin ni ilosiwaju ni ibi ti awọn iyipada rẹ sinu isan iṣan). Pẹlupẹlu iwaju shank, afẹyinti nlo lori tita tobẹrẹ (to iwọn 4-5 cm nipọn), ti o nilo itọju ooru pẹ. O ti lo fun awọn idi kanna gẹgẹbi iwaju shank, ṣugbọn o jẹ jelly ti o dara julọ.
Ṣe o mọ? Itan itan iṣaju bẹrẹ ni ẹgbẹrun ọdun sẹhin, nigbati awọn eniyan ti ariwa ti Ariwa ṣe akiyesi ohun-ini ti o jẹ ọpẹ ti o ni itọ lati din ninu otutu. Nigbamii, ẹja yii jẹ apẹrẹ ti o dara si ipolongo, o jẹ ki o yara awọn oniṣowo, awọn alagbara ati awọn ode. Ni awọn ọjọ Russia, a ṣeun ni igba lẹhin igbimọ kan, o tú gbogbo awọn iyokù lati tabili pẹlu omi. Iru ounjẹ yii ni a ṣe fun iranṣẹ naa.
Bawo ni lati yan nigbati o ra
Paapaa eran malu ti o ga julọ ko le pade awọn ireti rẹ, ti o ko ba mọ bi o ṣe le yan o daradara. Ṣiṣe ipinnu gangan kini apakan ti o nilo ati lilọ lẹhin ti o si itaja tabi si ọja, ranti awọn ilana ipilẹ ti o fẹ:
- свежее мясо молодого животного обязательно должно быть ярко-красного цвета, без каких-либо точек и пятен (тёмные оттенки будут свидетельствовать о том, что кусок получен из туши старого животного);
- имеющаяся жировая прослойка всегда должна быть плотной, с крошащейся структурой и белым цветом;
- oju ti ounjẹ ounjẹ titun yoo ma jẹ rirọ ati ki o gbẹ, to pada apẹrẹ rẹ nigba ti a tẹ pẹlu ika kan;
- ko si itanna olfato lati ọpa alabapade yẹ ki o yọ, ati ti o ba ra ọja tio tutunini, rii daju pe ko si isinmi tabi awọn akojọ yinyin ti o tobi lori apo, nitori iru awọn kirisita naa yoo han nigbati awọn ofin ipamọ bajẹ tabi nigbati ọja ti o bajẹ jẹ lẹẹkansi tio tutunini.
Ranti pe awọn ti o dara julọ, broths ati awọn akọkọ akọkọ courses ti wa ni ṣe lati rump, rump pẹlu egungun, shoulder shoulder, shoulder, rump, tabi iwaju ti awọn àyà àyà. Fun awọn ounjẹ ti o fẹran, o ni imọran lati yan onirọtọ, sirloin, rump ati rump, ati lati ṣẹda awọn ikẹkọ, meatballs, meatballs ati awọn oriṣiriṣi ẹran ti o kun, o dara lati ra ẹja, ikoko isalẹ, eran lati shank ati flank. Ati fun awọn ti o dara ju awọn kholodets (jellies) o tọ lati rii awọn ọpa ti o dara, awọn drumsticks ati iru.Video: Beef Tips
Bawo ni lati fipamọ ni ile
Nkan eran malu ni a le pamọ sinu firiji ko ju ọjọ mẹta lọ ni ọna kan, ṣugbọn ninu firisa naa akoko yii ti pọ si ọjọ mẹwa. Ni afikun, nigba ti a fipamọ sinu firisa, awọn ọja ti o wulo ati awọn ohun itọwo ti ọja naa ni ao dabobo pupọ ju igba ti a fipamọ sinu firiji. O ṣee ṣe lati pẹ igbesi aye afẹfẹ ni igbehin pẹlu iranlọwọ ti marinade, ṣugbọn kii yoo ṣee ṣe lati lo iru ounjẹ fun gbogbo awọn ounjẹ. 
Ni apapọ, eran malu jẹ ohun ti o dun ati ọja ti o ni ilera, ṣugbọn o yẹ ki o ko ro o paapaa laiseniyan. Gba awọn anfani ti o pọju fun ara ati yago fun awọn idibajẹ ti ko lewu nikan le jẹ labẹ awọn ofin ti o fẹ, sise ati lilo agbara ti eran.
