Loni a yoo sọrọ nipa awọn ohun elo ti oorun ti oorun ti oorun didun ati igbadun ti onjewiwa Slavic - cucumbers ti a yan, pataki nipa awọn ẹya wọn ti o ni iyọ diẹ, awọn anfani wọn ati awọn ibajẹ si ara, ati awọn ilana ti o ṣe pataki julọ fun awọn ẹfọ ti o nira.
Cucumbers lagbara salted
Awọn cucumbers ti o ni iyọyẹyẹ-salted ti wa ni ṣetan ni ọna oriṣiriṣi pupọ ati ṣiṣe bi ounjẹ ipadẹ lori awọn ounjẹ ooru. O yanilenu pe awọn aṣa cucumber salted wa ni diẹ ninu awọn ọna diẹ ti o ni anfani diẹ sii ju alabapade, ṣugbọn ni akoko kanna, diẹ ti o ni ipalara, nitorina jẹun awọn ounjẹ ti a gbin fun ounjẹ jẹ ṣeeṣe nikan nipasẹ ayẹwo ayẹwo wọn, iye ti o dara ati aiṣedede ti o lewu.
Awọn anfani ti awọn cucumbers-salted kekere ni wọn salting akoko kukuru: ni ibamu si diẹ ninu awọn ilana, ti eyi ti o wa ni bayi ohun ailopin ṣeto, awọn ẹfọ pimply ti šetan fun lilo ni o kan meji wakati. Gẹgẹbi ofin, awọn afikun awọn ọja ni a fi kun si brine lati mu ohun itọwo naa dara: awọn cloves, bunkun bay, dill, iyọ, eweko tutu, horseradish, ata ilẹ, awọn leaves ṣẹẹri ati paapa paapaa gaari. 
Ṣe o mọ? Awọn koriko fun agbara eniyan bẹrẹ si dagba diẹ sii ju ẹgbẹrun ọdun mẹfa ọdun sẹyin. Fun igba akọkọ, wọn gbin ẹfọ alawọ ewe ni India, ati lẹhin akoko wọn lọ si Europe, iyokù Asia ati Egipti. Ibi kanṣoṣo lori aye ti eyiti dagba dagba ko ti tan ni Antarctica.
Iwọn ounjẹ ati kalori
Iye onjẹ ati akoonu caloric ti kukumba salted, ṣe iwọn nipa 120 g:
| Fi okun ti onjẹ | 1.4 g |
| Organic acids | 34 g |
| Sitashi | 0.1 g |
| Eeru | 0,5 g |
| Polyunsaturated ọra acids | 0.001 g |
| Omi | 95.2 g |
| Mono - ati awọn disaccharides | 1.8 g |
Awọn oṣupa - 0.6 g (2 kcal);
Ọra - 0.08 g (1 kcal);
Awọn carbohydrates - 2.2 g (9 kcal).
O ṣe pataki! Eto agbara (isunmọ) awọn ọlọjẹ, awọn carbohydrates ati awọn fats (bju): 17%; 8%; 75%.
Awọn akopọ ti cucumbers
Awọn cucumbers salted ni awọn akopo wọn ti ọpọlọpọ awọn ohun elo ti o niyelori Vitamin-pataki:
- Vitamin A - 0.05 iwon miligiramu, A (RE) - 50 μg;
- Nicodinamide (PP) - 0.1 miligiramu, PP (NE) - 0.1996 μg;
- Vitamin C - 8.5 iwon miligiramu;
- Vitamin H - 0,6 mcg;
- Vitamin E (TE) - 0.07 μg;
- Vitamin ti ẹgbẹ B (B1 - 0.02 iwon miligiramu, B2 - 0.03 iwon miligiramu, B5 - 0,2 iwon miligiramu, B6 - 0.03 iwon miligiramu, B9 - 3 μg).
- Fluorine - 11.6 mcg;
- Ejò - 71.2 iwon miligiramu;
- Iodine - 2 mcg;
- Calcium - 21.3 iwon miligiramu;
- Potasiomu - 101.9 iwon miligiramu;
- Iṣuu soda - 9.3 iwon miligiramu;
- Iṣuu magnẹsia - 10.4 iwon miligiramu;
- Irawọ owurọ - 29.8 iwon miligiramu;
- Chlorine - 540 mg;
- Sulfur - 1.6 iwon miligiramu;
- Manganese - 0.1260 mg;
- Kolbat - 0.8 mcg;
- Nickel - 0.05 mcg;
- Boron - 0.6 mcg.
Lati tọju awọn oriṣi ooru ti awọn ile-ile ti wọn n ṣajọpọ igiberry, awọn tomati, awọn elegede, apples, currants pupa, blueberries, cranberries, strawberries, zucchini, lingonberries, buckthorn okun, apricots.
Kini lilo?
Awọn cucumbers ti o ni iyọyẹ ti o ni itọlẹ ko le ṣe awọn lobinrin nikan pẹlu awọn ọna sise yara yara, ati awọn alejo ti o ni itọwo olutọri ti o dara julọ, ṣugbọn o tun mu awọn anfani nla lọ si awọn eniyan ti o jẹun nigbagbogbo. Awọn eso ti o ni salted jẹ 90% omi pẹlu akoonu to gaju ti ascorbic acid ati awọn ounjẹ ti ounjẹ ti ara wa ni kiakia ati pe ko tu kuro nigbati o ba ni iyọ ti o tutu.
O ṣe pataki! Awọn ilana ti sise awọn ounjẹ salted ko ni afikun ti kikan, bẹ awọn ọja ti pari ti o dara fun ounjẹ, paapaa fun awọn ọmọde.
Ni afikun, potasiomu, iṣuu magnẹsia ati awọn ẹya miiran ti o wulo ti o wa ninu cucumbers yoo ṣe iranlọwọ lati yọ kuro ninu awọn ọwọ, gbogbo iru awọn spasms, idẹkuro dinku, mu iṣẹ ṣiṣe ti inu ikun ati inu ara, nmu igbadun ilera dara, yọ awọn ti a pa lẹwọn lati ara ati ṣiṣe bi idena daradara atherosclerosis.
Awọn ẹfọ le ni awọn iṣọrọ ti o wa ninu ounjẹ awọn ounjẹ ati ni akoko kanna ti ko ni iyebaba awọn kalori pupọ ninu awọn cucumbers salted, awọn calori nikan ni o wa (fun 100 g), nitorina ko si idi ti idi kan lati ṣe aniyan nipa iwuwo rẹ.
Lilo ti iyọ bi olutọju akọkọ jẹ o dara fun processing eso kabeeji, awọn tomati alawọ ewe, awọn ewa wara, alubosa alawọ ewe, eso kabeeji pupa, ata, awọn ewa alawọ ewe.
Awọn ohun-ika ipalara
Laanu, awọn ẹfọ imuduro ti o lagbara lasan le fa ipalara diẹ, ṣugbọn nikan ti ẹni ti o ba jẹ wọn n jiya lati awọn ipo ti ko dara julọ:
- alekun acidity ti ikun;
- gastritis;
- ulcer ati awọn arun miiran ti apa ti ounjẹ;
- orisirisi arun aisan;
- iwiwu loorekoore;
- ipalara ti awọn ẹni-ara ati awọn ọja ti o kun si pickle (cloves, bunkun bay, dill).
Bawo ni lati ṣe awọn cucumbers salted
Awọn ọna pupọ wa lati ṣa akara cucumbers salted, awọn ilana le yato ni akoko sise ati salting, bakanna bi itọwo iwaju ti eso naa. Fun apejuwe, o nilo lati ṣe akiyesi awọn aṣa diẹ ninu awọn igbasilẹ julọ:
Ohunelo 1. "Gan ni kiakia", ọna salted gbẹ.
Awọn eso ti a fi salọ ni ọna yi yoo ṣetan ni awọn wakati meji kan. Fun salting o yoo nilo:
- A kekere le ti ko si siwaju sii ju 0,5 liters;
- 2-3 cucumbers;
- 2-3 cloves ti ata ilẹ;
- awọn tọkọtaya ti awọn igi dill, leaves leaves, parsley.
Ohunelo 2. Gbẹ Asoju ti cucumbers "Batch".
Eroja:
- 1 tbsp. l iyọ;
- 1 ori ilẹ ata;
- Ti eka ti dill;
- 5 ṣẹẹri leaves;
- Orisun redseradish;
- 4 cloves buds;
- 3 didun Ewa allspice tabi kan nkan ti kikorò chili;
- 1 apo apo.
Awọn cucumbers ti a wẹ ni pipa awọn opin, a ti ge ilẹ alade sinu 2-4 ege. Awọn eso ti wa ni pipo sinu awọn apo-ipese ti a pese pẹlu awọn ohun elo miiran ti a ti sọ, a ti fi egungun naa so, o mì daradara ati ki o fi silẹ ni yara gbona ni otutu yara fun wakati 5-6. Lẹhin akoko yii, a gbe apo naa si firiji.
Ṣe o mọ? Ni Russia, awọn eso kukumba ni o wọpọ lati ọgọrun XVI.
Awọn cucumbers ti o ni iyọ lasan yoo ko farasin lati awọn tabili Slavic daradara, ati awọn ilana oriṣiriṣi fun igbaradi wọn yoo tesiwaju lati dara si ati ki o jọwọ pẹlu aṣa wọn. Ohun pataki ni pe ilana salting naa waye ni igbesi aye ati ki o ṣe itunnu fun awọn ile-iṣẹ pẹlu ohun ti o dara julọ ati iyara.
