Awọn awopọ ti o mu ni pataki kan, itọwo ti a ti tunṣe ati pe yoo ṣe ọṣọ eyikeyi tabili ajọdun. Ṣugbọn ni aṣẹ fun awọn n ṣe awopọ lati ṣiṣẹ daradara, o ṣe pataki lati mọ diẹ ninu awọn nuances ti yiyan igi. Fun iru ọja kọọkan, oriṣiriṣi igi ti o ni iwọn oriṣiriṣi ọriniinitutu jẹ o dara.
Eja
Ọja kan ti o rọrun pupọ lati ṣe ikogun pẹlu yiyan ohun elo ti ko tọ fun mimu siga. Awọn eerun igi coniferous ko dara, ni wiwọ resini ṣe afikun kikoro si aroma ati itọwo ẹja. Yiyan to dara yoo jẹ iru igi iru bi linden, eso pishi, oaku, eso pia, alder, pupa buulu ati igi apple.
Awọn ohun-ini ti ọja ti o yan yẹ ki o gbero. Ẹja ti o nira jẹ dara julọ lori alder, oaku ati awọn igi apple. Igi pia yoo rirọ oorun ati itọwo ti ẹja ti o ni ọra-kekere.
Afikun “ẹbun” ti lilo eyi tabi igi naa yoo jẹ olfato ati ifarahan ẹja naa:
- Linden - ti a lo fun ẹja ina, o fun ni awọ awọ ọlọrọ diẹ sii.
- Peach jẹ iru igi ti atilẹba ti o dara julọ, o dara fun awọn connoisseurs otitọ ti awọn ojiji awọn adun ti ounjẹ, o dara julọ fun ẹja okun, yoo fun wọn ni itanran ọsan osan ati adun eso pẹlu oorun oorun ti oorun almondi.
- Oaku dara fun awọn ẹja dudu ti ẹja, yoo fun hue brownish-ofeefee didan ati itọwo tart pataki kan.
- Alder jẹ didoju - o fun ọja ni adun mimu ti oorun; ni ipa antibacterial.
- Igi Apple - o dara fun sise ẹja ọra, fi oju aftertaste ti o ni imọlẹ ati olfato asọ ti eso.
- Pia - yoo fun oorun ẹlẹgẹ, eyiti ko ni itasi, awọ goolu ati pe ko ṣe agbejade awọn ipalara lakoko kikan, bi awọn igi eso pupọ julọ.
Iwọn ọrinrin ninu awọn eerun tun ṣe alabapin si didara ti satelaiti ti o pari. Mu awọn ina yiyara si oke ati fifun ooru ti o wulo, ṣugbọn ko fun ẹfin. Nitorinaa, fun mimu siga to gaju, awọn eerun igi ti o fi ara fun 1-2 wakati yẹ ki o lo. Aṣayan ti o dara julọ yoo jẹ alternation ti gbẹ ati awọn eerun tutu ni ilana sise ẹja lati ṣatunṣe iwuwo ẹfin ati ṣetọju iwọn otutu to ga.
Ẹran ẹlẹdẹ ati ẹran malu
Igi igi ti o dara fun eran sise ni: Maple, ṣẹẹri, ṣẹẹri, oaku, pupa buulu toṣokunkun, beech.
Mejeeji onina igi ati awọn igi igi ti ge ge ni a lo. Fun awọn apakan ti ọra ti ẹran ẹlẹdẹ ati ẹran malu, o dara lati lo ọna tutu ti mimu, fun ẹran ti o tẹ tẹ - o gbona.
Awọn oriṣi oriṣi igi fun awọn anfani wọn nigba sise:
- Beech ati Maple - pese awọ erunrun goolu kan, wọn kii yoo ni ipa lori itọwo naa.
- Ṣẹẹri - di Oba ko ni emit tar nigbati sisun, yoo fun ohun ti o dara, ẹfin ti o tẹra ati pe o kun fun ẹran pẹlu oorun aladun igbadun, pẹlu pẹlu hue goolu kan. Dara fun lard taba.
- Ṣẹẹri ati pupa buulu toṣokunkun - yọ ekuro ti o kere ju ki o fun ẹran naa ni oorun elege. Ni awọn ṣẹẹri, o jẹ kikorò diẹ ati pe a ni idapo pẹlu hue ti awọ dudu ti o wuyi ti satelaiti ti pari.
Ma ṣe lo igi pẹlu epo igi. O fun inu kikoro ati lakoko ijona jẹ yọ awọn nkan eewu.
Awọn eerun igi igi aise diẹ sii (nipa 60-70%) yoo fun ẹran ti o pari ni itọwo ọlọrọ, olfato ati awọ didan. Igi gbigbẹ funni ni erunrun goolu ati mu ki ẹran naa tutu. Bibẹẹkọ, maṣe yọ ti o ju nipa mimu siga lori igi gbigbẹ: eewu nla wa nibẹ ti o jẹ ki o subu rẹ ju. O dara julọ lati pé kíta igi pẹlu omi ṣaaju ṣiṣe ilana sise.
Warankasi
Awọn warankasi lile jẹ doko julọ fun warankasi ti o mu. Okeene wọn lo igi igi tabi awọn igi igi ti ṣẹẹri, beech ati apricot:
- Ṣẹẹri aladun - yoo fun olfato eso eso ailopin, aftertaste ti o wuyi, mu warankasi boṣeyẹ, ṣiṣe awọn irisi rẹ diẹ lẹwa.
- Beech - ko ni olfato tirẹ, nitorinaa, nigbati o mu siga, o ṣee ṣe lati ṣetọju adun warankasi Ayebaye ati ṣetọju awọ awọ wurẹ ti o dara.
- Apricot - fun ọja ni awọ awọ osan ọlọrọ, ṣugbọn o ni itọwo didùn ati olfato ti o kere ju. Nitorinaa, iru awọn eerun bẹẹ nigbagbogbo ni ikore fun warankasi mimu.
Awọn eerun igi ko yẹ ki o ṣaṣeju. Ṣugbọn igi tutu paapaa ko dara: o le fi awọn itọpa ti soot sori warankasi. Nitorinaa, o dara lati lo ohun elo aise ni iwọntunwọnsi.
Unrẹrẹ ati ẹfọ
Unrẹrẹ ati ẹfọ ti wa ni mu igba diẹ ju ti n ṣe awopọ ẹran. Ni otitọ - eyi jẹ ounjẹ ti o dun pupọ ti o le ṣetan mejeeji ni ile-ẹfin ati lori ohun mimu tabi ohun mimu. Awọn ẹfọ ti o mu ni a le jẹ lori ara wọn, ati awọn eso (pears, plums tabi awọn apples) - bi afikun si awọn n ṣe awopọ eran. Igi didoju pẹlu igi oorun didùn ni o dara fun ọna ti igbaradi ti ọja:
- Ṣẹẹri - awọn apo-igi ti igi yii ni a nlo nigbagbogbo nigba awọn ẹfọ mimu.
- Peach - o dara fun awọn ẹfọ mimu, fifun wọn ni awọ ofeefee ti kii ṣe deede ati gbigba pẹlu awọn akọsilẹ eso ati ifọwọkan ti adun almondi, o dara fun lilọ kiri.
O dara julọ lati lo chirún ọrinrin iwọntunwọnsi fun awọn ẹfọ mimu ati awọn eso, eyiti yoo sun ni gigun ati awọn ọja saturate pẹlu ẹfin.
Ẹyẹ
Adiga adie ni aṣayan ti o gbajumọ julọ. Eran adie jẹ tutu, ti ijẹun, ati nigba mimu, itọwo rẹ di pupọ, ati pe igbesi aye selifu pọ si. Ayebaye Ayebaye nibi oaku tabi igi alder. Ṣugbọn awọn oriṣi awọn eso ti awọn igi tun jẹ nla, fifun ni afikun awọn nuances si aroma ati itọwo ti satelaiti:
- Igi Apple - n fun ẹfin kan pato ti iyasọtọ, fifun ni iṣapẹẹrẹ si awọn awo adie. Awọn iru awọn eerun wọnyi dara julọ fun ẹran ti o sanra, fun apẹẹrẹ, gussi.
- Apricot - yoo tan ẹyẹ eyikeyi di satelaiti ologo otitọ, o ṣeun si adun almondi ati adun eso elege.
- Oaku ati alder - ni idaduro awọn ohun-ini ti o wa loke nigbati adie taba: wọn ṣe alabapin si titọju ọja to dara julọ, fun ẹwa ti o lẹwa, awọ ọlọla ati yi ohun itọwo diẹ pada.
- Awọn eso ṣẹẹri - paapaa ni idapo daradara pẹlu adie, funni ni itọwo adun ati oorun-aladun.
Alder dara fun mimu taba, ni awọn ọran miiran o ni imọran lati yan ohun elo lati awọn igi eso. Awọn eerun igi yẹ ki o wa ni gbigbẹ daradara ati ki o gbẹ diẹ: igi ti o tutu ju le jẹ ki ẹran jẹ kikorò, ati igi gbigbẹ kii yoo fun ni ẹfin ti o tọ ati nikẹhin yoo gbe ọja ti ko ni ororo jade.
