Ile-iṣẹ Yalta ti Winemaking ati Viticulture "Magarach" jẹ ile-ẹkọ imọ-jinlẹ ti atijọ julọ ni agbegbe yii. O ti dasile fẹrẹ to ọdunrun meji sẹhin - ni ọdun 1828. Lakoko asiko yii, “Magarach” di mimọ nikan kii ṣe fun awọn ẹmu ọti oyinbo ti o dara julọ ti o ṣe agbekalẹ ni ile-iṣẹ ti orukọ kanna, ati fun awọn eso eso ajara ti o tayọ pupọ. Ile-ẹkọ giga jẹ ibi ipamọ ti awọn ikojọpọ alailẹgbẹ ti a lo ninu iṣẹ ti awọn onimọ-jinlẹ: ampelographic, kika nọmba diẹ sii ju ẹgbẹrun mẹta ati idaji ẹgbẹrun dagba ati awọn apẹrẹ ti àjàrà; diẹ ẹ sii ju ẹgbẹrun ẹgbẹrun awọn microorgan ti a lo ninu mimu ọti-waini; Enoteca, nibiti a ti gba agogo ọti-waini diẹ sii ju ẹgbẹrun mọkanlelogun. Diẹ ninu awọn orisirisi eso ajara ti o ṣẹda nipasẹ awọn ajọbi Institute ti o da lori awọn ohun elo ọlọrọ wọnyi ni yoo di ijiroro siwaju.
Ọpọlọpọ awọn idasilẹ ti Ile-ẹkọ giga "Magarach"
Iriri ọdun ti ọdun atijọ ti awọn olukọ ibi-ọti ilu ilu ilu Crimean, awọn oṣiṣẹ ti ẹka ti yiyan ati ẹda ti awọn ajara ti Ile-ẹkọ "Magarach" embody ni awọn ọpọlọpọ awọn eso ajara titun. Iṣẹ yii ti nlọ lọwọ lakoko idasile ti igbekalẹ onimọ-jinlẹ. Loni ni Ilu Moludofa, Yukirenia, Russia, Azerbaijan, Kazakhstan, awọn ajara ti iran kẹta ti eso ajara n dagba, nini iṣakojọpọ ẹgbẹ si awọn ipa odi ti agbegbe. Ọpọlọpọ wọn mu awọn orukọ ninu eyiti orukọ orukọ Institute dun: Ẹbun ti Magarach, Akọbi ti Magarach, Centaur of Magarach, Antey Magarach, Tavkveri ti Magarach, Ruby Magaracha, Bastardo Magarachsky ati awọn omiiran. Ni apapọ, awọn meji meji ati idaji mejila awọn orukọ bẹẹ ni atokọ ti awọn orisirisi ti gbigba ampelographic ti ile-ẹkọ, nibẹ ni o wa diẹ sii ninu wọn laarin awọn orukọ ibaramu.
Imọye ọdun-atijọ ti awọn oṣiṣẹ ile-iṣẹ olifi ti Ilu Ilu Crimean ti ẹka ti asayan ati awọn ẹda-ara ti awọn àjàrà ti Ile-iwe "Magarach" embody ni awọn ọpọlọpọ awọn eso-àjara tuntun
Nipa diẹ ninu awọn orisirisi eso ajara "Magaracha" diẹ sii
Pupọ awọn oriṣiriṣi sin ni Ile-iwe Magarach jẹ imọ-ẹrọ, iyẹn, ti a pinnu fun lilo ninu ọti-waini. Pupọ ninu wọn ti dagba nipasẹ awọn alarinrin ile-ọti magbowo ninu awọn igbero wọn ni Crimea, awọn ẹkun ni guusu ti Russia ati Ukraine. Wọn ṣe ifamọra kii ṣe si awọn eso-ajara ati awọn ẹmu ọti oyinbo nikan ti a gba lati awọn eso ajara, eyiti o ni awọn agbara alabara ti o dara julọ, ṣugbọn awọn eso diẹ ninu awọn oriṣi diẹ funrara wọn, eyiti o ni awọn itọwo ati awọn ohun itọsi ti o dara ati ti jẹ alabapade.
Citron Magaracha
Iwọn akoko alatọ eso yii ni a gba nipa Líla ọpọlọpọ awọn hybrids ati awọn oriṣiriṣi ni ẹẹkan
Akoko akoko eso alade yii ni a gba nipasẹ irekọja eka ti ọpọlọpọ awọn hybrids ati awọn orisirisi: arabara kan ti a gba lati awọn ọna obi ti Magarach 2-57-72 ati Rkatsiteli ti rekọja pẹlu Novoukrainsky ni kutukutu. Bayi ni Magarach 124-66-26 han, nigbati o rekọja pẹlu àjàrà Madeleine Anzhevin, ati pe ọpọlọpọ ẹda Citron Magaracha tuntun ni a ṣẹda. Orukọ naa fun ni nipasẹ osan oorun aladun olodi ninu rẹ, dani fun eso-ajara, a ṣe akiyesi pupọ julọ ninu awọn ẹmu ati awọn oje lati awọn eso wọnyi.
Awọn eso eso ajara yii jẹ olokiki olokiki paapaa ni 1998 wọn ṣẹda ọti-waini “White Muscatel”, eyiti o gba awọn ami ti o ga julọ ni awọn idije okeere ni 1999-2001.
Awọn àjara ti Citron Magarach jẹ ti alabọde tabi agbara idagbasoke idagba, awọn abereyo pọn dara. Awọn ododo ti iselàgbedemeji jẹ iṣeduro ti didan ti o dara, nitori abajade eyiti awọn iṣupọ ti wa ni akoso ko ipon pupọ ni irisi silinda kan, nigbakọọkan ṣajọpọ lori konu kan, pẹlu awọn iyẹ. Fun eso ajara ile-iṣẹ, wọn pọ pupọ. Berries ti iwọn alabọde ati apẹrẹ yika, didi, jèrè awọ ofeefee kan ti tinrin ati awọ ti o lagbara tabi ki o wa tintẹ alawọ ewe diẹ. Ni awọn eso ajara 3-4 ofali. Orisirisi naa ni itọwo ibaramu ati oorun aladun pẹlu awọn akọsilẹ didan ti muscat ati osan. Citron Magaracha jẹ ifarada resistance si awọn arun to fa nipasẹ elu, o jẹ ajesara si phylloxera.
Awọn ọjọ 120-130 lẹhin ibẹrẹ ti akoko ndagba, ikore ti eso ajara orisirisi awọn ṣẹ.
- Iwọn apapọ ti fẹlẹ jẹ 230 giramu.
- Iwọn apapọ ti awọn berries jẹ awọn giramu 5-7.
- Nkan ti suga jẹ 250-270 g / l ti oje, lakoko ti acid ninu iwọn kanna jẹ 5-7 giramu.
- Agbegbe ifunni ti aipe fun igbo kan jẹ 6 m2 (2x3 m).
- Awọn orisirisi jẹ eso, eso hektari 138 ti awọn eso gbale lati ọkan hektari.
- Citron Magaracha fi aaye gba idinku otutu ni igba otutu si -25 ºС.
Lori iwọn mẹjọ-mẹjọ ti itọwo itọwo, ọti-gbẹ gbẹ lati Citron Magarach gba awọn aaye 7.8, ati ọti-waini desaati - awọn aaye 7.9.
Epo ajara Citron Magaracha nilo atunṣe ti ẹru lori ajara, nitori igbakọọkan yori si isonu ninu didara irugbin na ati idaduro ni gbigbẹ. Ninu kuru ilana ilana Igba Irẹdanu Ewe, o niyanju lati ma ṣe fi diẹ sii ju ọgbọn oju lọ lori igbo, awọn gige naa ti kuru pupọ - fun awọn eso 2-4.
Awọn ajara ti Citron Magaracha orisirisi ni alabọde tabi idagba nla, nitorinaa, lakoko aladodo, a ti gbe rationing. Nọmba awọn iṣupọ ti o fi silẹ lori awọn abereyo da lori ọjọ-ori ati agbara igbo.
Ni awọn agbegbe nibiti awọn iwọn otutu igba otutu ko de opin iye ti -25 ºС fun Citron Magaracha orisirisi, awọn ajara le dagba ni fọọmu ti a ko fi han, ni awọn aye miiran o jẹ dandan lati bo awọn eso ajara nipa lilo imọ-ẹrọ ti o wọpọ si iru ọgbin.
Fidio: ṣiṣe ọti-waini funfun lati Citron Magarach (apakan 1)
Fidio: ṣiṣe ọti-waini funfun lati Citron Magarach (apakan 2)
Magaracha ni kutukutu
O sin nipa gbigbeja dudu Kishmish dudu ati Madeleine Anzhevin
Orisirisi Magaracha kutukutu jẹ eso eso dudu ti tabili. Ti sin nipa gbigbeja dudu dudu Kishmish ati Madeleine Anzhevin.
Awọn bushes ti eso ajara yi ni agbara idagba nla. Awọn ododo ti Ibẹrẹ Manarach jẹ blàgbedemeji, ti eyiti awọn iṣupọ nla tabi alabọde ṣe akoso. Apẹrẹ ti fẹlẹ le yatọ lati konu-bi si ọrọ-conical. Iwuwo ti awọn berries ni opo kan jẹ agbedemeji, o jẹ alaimuṣinṣin diẹ.
Awọn eso ajara ti kutukutu Magarach le jẹ ofali tabi yika. Nigbati o ba pọn, wọn ni awọ bulu dudu ti o ni awọ ti a bo pelu iwuwo epo-eti ti o han gbangba. Labẹ awọ ara ti o lagbara ti awọn berries, sisanra ati iṣẹtọ ipon ipon pẹlu itọwo ti o rọrun ti wa ni pamọ. Ni inu eso ajara 2-3 awọn irugbin. Oje ti Tete Magarach Pink.
Eso ajara patapata yago fun arun naa pẹlu rot rot, bi o ṣe nhu ni awọn ipele ibẹrẹ. Le bajẹ nipasẹ imuwodu ati phylloxera. Igba otutu hardiness ti ajara lagbara. Awọn eso alikama jẹ nigbagbogbo bajẹ nipasẹ awọn wasps ati kokoro.
Berries ti Tita Magarach kutukutu ni awọn ọjọ 120, ti awọn iwọn otutu ti nṣiṣe lọwọ ninu akopọ jẹ o kere ju 2300 ºС.
Awọn olufihan miiran:
- Ajara ndagba ni kikun npa nipasẹ idagba 80% nipasẹ Igba Irẹdanu Ewe.
- Awọn iwọn metiriki ti opo ti awọn eso ajara ti ọpọlọpọ ibiti lati: 16-22 cm - ipari, 14-19 cm - iwọn.
- Iwọn apapọ ti fẹlẹ jẹ lati 0.3, nigbami o to 0 kilo kilogram 0.
- Iwọn iwuwo ti awọn berries jẹ to 2.6 giramu.
- Kọọkan Berry ni awọn irugbin 3-4.
- Lori awọn abereyo ti dagbasoke, awọn iṣupọ 0.8 ni a so ni apapọ, awọn iṣupọ 1.3 ni apapọ fun titu eso.
- Frost resistance ite -18 ºС.
Fi fun lile lile igba otutu kekere ti Awọn eso ajara Magaracha ni kutukutu, o niyanju lati dagba ni ọna ideri, ati fun eyi lati ṣe agbekalẹ rẹ ni irisi ololufẹ apa pupọ laisi ipẹtẹ kan. Awọn oju 5-8 ni a fi silẹ lori awọn eso igi lakoko awọn irugbin Igba Irẹdanu Ewe, da lori kini ibajẹ wọn ti o sọ lakoko igba akoko jẹ. O yẹ ki o wa to ogoji oju fun igbo.
Ni awọn agbegbe nibiti awọn eso-igi Magaracha Tete ko ni idẹru nipasẹ otutu igba otutu, o le dagba lori igi nla kan lati iwọn mita 0.7 ati dida bi okùn ologun meji.
Lati daabobo Magarach kutukutu lati awọn arun olu ati ajenirun, o gbọdọ ṣe itọju ni akoko lakoko pẹlu awọn ipakokoro ati awọn ajẹsara. Lakoko awọn akoko ogbele, Tete Magaracha nilo afikun agbe.
Nigbati grafting kan orisirisi, o dara ki lati gbin o lori akojopo ti jẹ sooro si phylloxera.
Ẹbun ti Magarach
Ẹbun Magarach ni kutukutu si alabọde alabọde
Orisirisi Ẹbun ti Magarach ni a gba nipasẹ lilọ rekọja Rkatsiteli àjàrà ati fọọmu arabara kan ti Magarach 2-57-72, eyiti o gba lati ọdọ bata Sochi dudu ati Mtsvane Kakheti. Gẹgẹbi abajade, awọn eso-funfun funfun ti ripening ni ibẹrẹ alabọde. Eyi jẹ ipele ti imọ-ẹrọ, o ti lo fun iṣelọpọ awọn cognacs, awọn ẹmu funfun, awọn oje. Bayi Ẹbun Magarach ti dagba ni Ilu Họngaria, Moludofa, Ukraine, ni guusu ti Russia.
Lati ibẹrẹ ṣiṣan ṣiṣan si gbigba ti awọn iṣupọ pọn, awọn ọjọ 125-135 kọja. Awọn ajara ti ọpọlọpọ awọn orisirisi jẹ ti alabọde tabi agbara idagbasoke idagba. Abereyo gbilẹ daradara. Awọn ododo lori iselàgbedemeji àjara.
Awọn ifun ti iwọn alabọde - iwuwo apapọ wọn jẹ 150-200 giramu. Wọn ṣẹda ni irisi silinda kan. Iwọn iwuwo wọn jẹ iwọn. Awọn Berries ti o ni iwuwo apapọ ti 1.8 giramu jẹ yika ni apẹrẹ. Awọ awọ ara funfun; nigbati awọn ajara ba pari, o tan bi awọ. O jẹ rirọ, tinrin. Eran Berry jẹ mucous kekere. Itọwo adun rẹ ko ni oorun didan. Ninu lita kan ti oje eso ajara ti orisirisi yii ni lati 21% si 25% suga ati 8-10 giramu ti acid.
Lati saare kan ti ajara naa o le gba awọn toonu 8.5 ti awọn berries. Ẹbun ti Magarach ṣe idiwọ awọn iwọn otutu igba otutu si -25 ºС.
Ni awọn aaye 2.5-3, ipinnu rẹ si imuwodu ni iṣiro; awọn oriṣiriṣi jẹ ifarada si phylloxera. Ni awọn ọdun ti itankale awọn arun ti olu ti àjàrà, awọn itọju idilọwọ 2-3 ti ajara pẹlu awọn fungicides jẹ pataki.
Wọn lo eso-ajara fun ọti-waini, ṣugbọn a ko lo igbagbogbo. Ninu iṣelọpọ ọti-waini lati àjàrà Ẹbun ti Magarach, awọn afikun ti sulfites ati iwukara ọti-waini ni a nilo.
Ni ọna ti o dara julọ, Ẹbun Magarach kan lara ni awọn ẹkun guusu ti Ukraine ati Russia, ni Ilu Moludofa, nibiti o ti gba ooru ati ina to. O le dagba bi ṣiṣi tabi ni irisi oju-ọna arbor. Nigbati gige igi Igba Irẹdanu Ewe lori ajara ko yẹ ki o to oju 50, awọn abereyo ge si awọn eso 3-4. Ẹru igbo ti Ẹbun Magarach gbọdọ wa ni deede, nlọ awọn iṣupọ meji lori titu.
Awọn atunyẹwo ti awọn ile-iṣẹ ọti nipa awọn asayan ti Institute ti "Magarach"
Gbin awọn irugbin PM ni orisun omi (Ẹbun ti Magarach). Fun awọn idi pupọ, o wa ni pẹ - aarin-May. Ni akọkọ a sun, lẹhinna ji ati gbogbo eniyan. Ni ọdun akọkọ: idagba to lagbara, awọn ọmọ-ọwọ (eyiti mo bẹru lakoko lati ya kuro) tun dagba dara. O ni iboji ti o ṣojuuṣe, igbo rọrun lati ṣe iyatọ si awọn miiran. Mildew waye daradara, botilẹjẹpe emi ko ni iriri ati gba laaye ibesile na aarun na. Awọn igi ti o padanu ko ju awọn leaves isalẹ kekere 4-5 lọ. Nigbagbogbo o dabi ẹnituntun laibikita kini, eyiti o mu inu mi dun gidigidi lakoko ti iṣẹ-ori mi wa ni iba. Nipa Oṣu Kẹwa, 80% ti dagba. Emi yoo ṣe afẹju lati fi opo kan silẹ ti o ba joju daradara ati dagba.
Dmitry 87//forum.vinograd.info/showthread.php?t=9290
Ninu ọgba ajara mi ni ọpọlọpọ ọpọlọpọ yii (Citron Magaracha). Igbo jẹ ọdọ, nitorinaa Mo le dahun ibeere kan nikan: Emi ko rii awọn eso ti o fọ, botilẹjẹpe ninu ooru lile ti ọdun to koja o ṣan omi ni ọpọlọpọ igba pupọ ni pupọ. Ni awọn ọdun ti o ti kọja, ko si awọn ami tani ti eegun, bayi Mo di imuwodu kekere, ṣugbọn ṣakoso lati da duro ni kiakia. Nko mo nipa imunra Frost, Mo ni ibora. A ko tii pese ọti-waini ati awọn oje: a jẹun awọn eso didùn ati awọn eso aladun didùn taara lati inu igbo. Gbooro daradara, ko si iṣoro. Mo fẹ orisirisi yii. Ni ọdun yii, o fẹrẹ gbogbo awọn abereyo fun awọn iṣupọ mẹta. Emi ko ṣe deede titi fifuye naa yoo fa daradara, awọn ade naa tẹ.
Nadezhda Nikolaevna//forum.vinograd.info/showthread.php?t=556
O farada rẹ (Tete Magaracha) fun igba pipẹ nitori didasilẹ ni kutukutu ati igbadun pẹlu itọwo marigold. Lootọ, akoko kan wa ti Mo ronu lilo rẹ bi ipin ọti-waini. Sibẹsibẹ, lẹhin igba pipẹ Mo pinnu lati xo. Emi ko ni idunnu rara pe ko si diẹ sii ju 5-7 kg ti wa ni ara koro lori igbo ti agbara ọdun mẹwa 10. Atọka akọkọ fun imuwodu, lẹhin rẹ o tun wa ọpọlọpọ awọn ọjọ iṣẹ ọwọ fun awọn itọju. Ati sibẹsibẹ, Mo beere aladugbo mi ni pataki ni aarin-Oṣu Kẹjọ lati gbiyanju rẹ (nigbagbogbo awọn ọmọ jẹ idaji-pọn) - itọwo naa ko ni ibajẹ, ko ni ilọsiwaju. Ni gbogbogbo, ti laisi iṣiro lori ọja, ṣugbọn fun ara ẹni nikan, o jẹ deede. Lori awọn bushes ti Tete Magarach tirun Ododo, Ire funfun, Harold. Idagba ti o lagbara pupọ ti scion. Ni ajesara ni ọdun to koja, Laura 4 (botilẹjẹpe ko tobi pupọ) awọn grones. Ni ọdun miiran Mo nireti lati gba irugbin irugbin ni kikun Aṣayan yii baamu diẹ sii fun mi.
Kryn//forum.vinograd.info/showthread.php?t=8376
Ọrọ naa “maharach” funrararẹ, bi o ti sọ ninu iwe itumọ “Ede ti Odessa. Awọn ọrọ ati awọn gbolohun ọrọ”, tumọ si “ọti-waini”. Ko jẹ lasan pe orukọ yii ni a fun Ile-iṣẹ ti Winemaking ati Viticulture, nibiti ọpọlọpọ ọpọlọpọ awọn ẹwa ti awọn àjara idan wọnyi ṣe le, awọn eso ti eyiti yoo mu mejeeji, ifunni, ati inu-didùn. Nitoribẹẹ, o rọrun fun awọn olugbe guusu lati dagba awọn oriṣi Magarach, ṣugbọn paapaa ni afefe ti ko kere si eyi, awọn ololufẹ ti viticulture gbiyanju lati dagba wọn ati kii ṣe laisi aṣeyọri.
