Bawo ni eso kabeeji? Awọn ilana ilana igbaradi diẹ ati awọn ọnayara

Ti o ba ṣetan eso kabeeji Peking gẹgẹbi awọn ilana ti o yatọ, o wa ni pupọ pupọ ati ki o tutu, bi o ṣe jẹ pe awọn olounrin fi ata si i. Ni isalẹ wa awọn ilana ti o dara julọ fun bi o ṣe le jẹ iyọ ẹyọ ẹhin Kannada ẹfọ ni kiakia ati irọrun.

Ninu akọọlẹ iwọ yoo wa awọn ilana fun fifẹ eso kabeeji Kannada pẹlu ewe ati ata, pẹlu ẹfọ, pẹlu turari, kikan ati paapaa pẹlu eso pia kan. Gbiyanju ati yan awọn ti o dara ju fun ara rẹ! Ati ki o tun kọ awọn ohun-ikọkọ ti bi o ṣe le ṣe itọju yii fun igba pipẹ ati pẹlu ohun ti o le jẹ.

Awọn ẹya ara salting

Šaaju ki o to salting awọn forks, o wa ni omi tutu tutu, eyi yoo jẹ ki awọn leaves ṣan, ati awọn kokoro ti o le wa laarin awọn ipele ti awọn leaves yoo run. Lẹhin naa ge igi gbigbọn kan. Ni ipari, o jẹ daradara wẹwẹ labẹ omi ṣiṣan.

Awọn ilana Ilana Nkan nipasẹ Igbese

Aṣayan nla

1 ohunelo

Eroja:

• 1 ori eso kabeeji Peking;
• 2 awọn ege ti gbona pupa;
• 1 nkan ti ata pupa;
• 10 cloves ti ata ilẹ;
• 1 tsp ilẹ coriander;
• diẹ ninu awọn ata ilẹ ilẹ pupa;
• 1 tsp iyo.

Awọn ọna salting jẹ bi wọnyi:

1. Ori ti eso kabeeji ti ge sinu awọn ege mẹrin 4. ti o ba jẹ ewe kekere, o le ge o sinu awọn ege meji.
2. Nisisiyi a ti pese brine, iyọ jẹ adalu - 80 g, omi - 1 l. Omi ti wa ni preheated ati iyọ ti wa ni afikun. Lẹhin ti awọn itọlẹ brine, awọn eso kabeeji ti dà. Leyin eyi, a gbe ajaga lori oke eso kabeeji, fun apẹẹrẹ, omi nla ti omi, ati gbogbo eyi ti o kù fun ọjọ meji.
   O ṣe pataki lati ranti pe eso kabeeji gbọdọ jẹ patapata ni brine.
3. Lẹhin ọjọ meji o nilo lati gba eso kabeeji, tẹ die-die ati ki o ge awọn igun naa sinu awọn ribbons.
4. Awọn awọ wẹwẹ ati awọn ata (ẹlẹdẹ ati Bulgarian) ti wa ni papọ. Coriander ti wa ni afikun nibẹ.
5. Nisisiyi gbogbo ipele yii jẹ adalu pẹlu eso kabeeji ge.
6. Lẹhinna, a ti tun ṣe inunibini naa, a gbe eso kabeeji ni ibi ti o gbona fun ọjọ 2-3 fun bakteria.
7. 1-2 igba ọjọ kan o nilo lati dapọ eso kabeeji naa.
8. Ni ọjọ kẹta, a le fi eso kabeeji sinu awọn ikoko, ti a fi edidi pẹlu awọn ẹwẹ ati firanṣẹ si firiji.

2 ohunelo

Nọmba awọn ọja le jẹ kanna.

1. Awọn eso kabeeji ti o bajẹ jẹ rubbed ọpọlọpọ pẹlu iyọ.
2. Lẹhinna, ohun gbogbo ba wọ inu agbọn igi tabi ami panini.
3. Brine tun ti pese: 50 g iyọ tu ni omi gbona (1 lita). Omi ti wa ni omi tutu ati tutu.
4. Ewebẹ ti wa ni kikọ pẹlu brine ati, ti o ba ti awọn leaves ṣan soke, a ṣe awo kan lori oke.
5. 2 ọjọ gbogbo eyi ni ibi ti o gbona.
6. Ipele keji ti salting ni lati ṣetan adalu sisọ.
   • Lati ṣe eyi, da lori iṣiro 2 kg ti eso kabeeji, ya ori ata ilẹ ati ata ata ata 1.
   • Gẹẹpọ pọ awọn eroja wọnyi.
   • Gẹgẹ bi ohun turari, o le fi apọn atẹ ati ata ilẹ si adalu. A tun fi tablespoon kan ti epo epo.
7. Lẹhin ti awọn eso kabeeji ti fo ni omi n ṣan.
8. Paapa gige eso kabeeji tabi yiya rẹ sinu awọn ege kekere pẹlu ọwọ rẹ.
9. Nisisiyi a ṣe idapo adalu epo ati eso kabeeji Kannada ati fi sinu gilasi tabi awọn apoti ṣiṣu.
10. Jọwọ pa ideri ki o si pa eso kabeeji gbona fun ọjọ miiran. Ti fi sinu ina tutu ti a ti pari ti pari, nibiti o ti fipamọ fun igba pipẹ.

Ohunelo fidio fun pickling lata Beijing kabeeji:

Fun igba otutu

Fun igba otutu, a n ṣe afẹfẹ eso kabeeji gẹgẹbi atẹle.

Ṣetan awọn eroja:

• Orita alabọde fun eso kabeeji.
• 1 tbsp. iyo.
• 5 tbsp. l gaari
• 80-100 milimita. 9% kikan.
• 1 ata ata ata.

Sise:

1. Eso eso kabeeji jẹ sinu awọn ila, Ata - sinu cubes kekere.
2. Illa eso kabeeji, ata ati iyo ni ekan jinlẹ.
3. Lakoko ti o tutu tutu naa ni firiji, pese brine. Illa mule pẹlu gaari ati ki o fi si epo ṣaaju ki o to farabale. Lẹhinna, omi ti wa ni sinu eso kabeeji ti a ti kore, gbogbo nkan ti darapọ daradara ti o si gbe jade ni idẹ ti a ko ni pasita.
4. Lẹhinna jọpọ adalu die die. Pipin kuro ninu eso kabeeji ti wa ni gbogbo wọn sinu idẹ kanna.
5. Leyin ti o ba bo idẹ pẹlu ideri, tẹ ọ sinu omi tutu fun iṣẹju 15.
6. Lehin eyi, eiyan naa jẹ iyasilẹ ti o ni iyasọtọ ti o si lọ labẹ iboju.

Nigbati iṣeti naa ba ṣii, o le wa ni ipamọ kan tabi ibi miiran lati tọju awọn ọkọ omi.

Pẹlu ẹfọ

1. Ninu ohunelo yii, awọn Karooti ti wa ni afikun (500 g). Grate o fun karọọti Karira.
2. Mu awọn Karooti pẹlu ata ilẹ minced (2 awọn olori) ati eso kabeeji (2 kg) ge sinu awọn ege kekere.
3. A ti pese omi-ararẹ lori ipilẹ omi (1 L), kikan (1 tbsp), iyo (3 tbsp), epo epo (200 milimita), suga (200 g), ata (1/2 tsp. ) ati bunkun bay (3 PC.). Eyi ni gbogbo adalu mu wa si sise.
4. Diẹ sii lilọ ni a gbe jade ni ọna deede.

Pẹlu turari

• 1 kg ti eso kabeeji;
• 1,5 liters ti omi;
• iyo (40 g);
• 300 giramu ti ataeli ata;
• 4 pods ti Ata;
• ata ilẹ (1 clove);
• 10 milimita ti obe soy;
• diẹ ninu awọn coriander;
• diẹ ninu awọn Atalẹ;
• diẹ ninu iyọ;
• kan pinch ti dudu ata.

Eso ṣọọdi ni ibamu si eto iṣeto, nikan gbogbo awọn turari ti a darukọ loke ni a fi kun si ibi-ilẹ-ata-ata.

Pẹlu kikan

A ṣe itọju salting pẹlu kikan fun igba otutu:

1. Tú 1,2 liters ti omi sinu pan, fi 1 tbsp. iyo ati 100 giramu gaari.
2. Lẹhin ti o ti ṣaju, 0.1 l ti ipara apple cider ti wa ni afikun si omi. Lẹhin iṣẹju mẹẹdogun, a ti yọ brine kuro ninu ooru.
3. Eso igi eso kabeeji ni awọn ege nla.
4. Oṣuwọn ti pupa Bulgarian yẹ ki o ge sinu awọn ila.
5. Oṣuwọn alubosa ni a ge sinu oruka.
6. 1 ata ti o gbona jẹ ilẹ pẹlu ọbẹ kan.
7. Bayi o le dapọ ohun gbogbo daradara ki o si fi sii ni awọn bèbe.
8. Ti o wa ni isalẹ si isalẹ ti o kun pẹlu igi gbigbẹ.
9. Awọn ile-ifowopamọ ti yiyi si oke ati osi fun ibi ipamọ ni ibi ti o yatọ.

Pẹlu eso pia

Pears nilo lati yan awọn ẹgbẹ to lagbara, alawọ ewe. Nitorina wọn kì yio rọra ki wọn si kuna ni brine. Mura awọn ọja wọnyi:

• Ori ti eso kabeeji.
• 2 kekere pears.
• 3 ata ilẹ cloves.
• Awọn iyẹ ẹyẹ 5 ti alubosa alawọ.
• Atalẹ awọ - 2.5-3 cm.
• Ibẹrẹ ilẹ pupa pupa.
• 4 tbsp. iyo iyọ.
• 200 milimita ti omi.

Lẹhinna o le bẹrẹ salting:

1. Awọn ẹfọ ti wa ni ge, ṣugbọn kii ṣe kekere.
2. Pears ti wa ni ẹyẹ ati ki o ge sinu awọn ege tinrin.
3. Nisisiyi awọn eso ati awọn ẹfọ ni gbogbo wa ni iyọ.
4. Lẹhinna, omi ti wa ni oke lori gbogbo ohun ti o wa fun alẹ kan.
5. Lẹhinna omi ti wa ni ṣiṣan ati atalẹ Ginger ti o dara, ata ilẹ ati alubosa alawọ ti wa ni afikun si awọn ẹfọ.
6. Lẹhin ti ngbaradi brine ni ibamu si ọna ti o ṣe deede ati ti o gbona sinu sinu eso kabeeji. Fi ẹja naa pamọ fun ọjọ mẹta.
7. Lẹhin ọjọ mẹta, o le yi awọn iṣọ soke ki o si fi wọn sinu ibi ti o tutu tabi itura.

Bawo ni lati fipamọ?

Lati tọju eso kabeeji China lati ipalara lakoko ipamọ igba pipẹ, tọju awọn pọn ni ibi ti o dara. Eyi le jẹ firiji tabi cellar.

Kini o le ṣee lo?

O le ṣe atunṣe eso kabeeji Kannada bi saladi si awọn n ṣe awopọLati ṣe eyi, fọwọsi rẹ pẹlu epo-ayẹyẹ ati awọn ohun-elo alubosa kan.

Ipari

Ewebe yii ni idapo pẹlu ọpọlọpọ awọn afikun - ẹfọ, awọn eso, awọn turari. Ti o ba fi oye ati imọ diẹ kun, iwọ yoo gba ohun elo ti ko ni itẹju ati atilẹba ti o ni imọran rẹ ko ni orisun si ohunelo ti oṣeye pẹlu eso kabeeji Kannada.