Awọn ilana pickled eso kabeeji pẹlu ata Belii tabi Ata. Sita pẹlu awọn ẹfọ ati ounjẹ yarayara

Epo kabeeji jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ayanfẹ lori tabili laarin awọn ara Russia. Awọn mejeeji ni isinmi, ati ni ojoojumọ.

Ti o ni idi ti a fi fun ọ lati gbiyanju awọn ilana ti o yatọ, pẹlu ata ṣelọpọ tabi ataeli, ni kiakia tabi sisọ, lati ṣe iyanu fun awọn ẹbi ati awọn alejo.

Pẹlupẹlu, iwọ kii yoo nilo igbiyanju pupọ ni sise, ati pe a ti rii gbogbo awọn asiri naa ti a sọ fun ọ ni isalẹ.

Bawo ni lati yan ounjẹ fun pickling?

Ogba eso kabeeji ti o wọpọ julọ tabi eso kabeeji funfun fun idi wa jẹ dara - yoo duro, kii yoo yi awọ pada (ti o ko ba fi beetroot tabi turmeric kun si), o jẹ ohun ti o ni ifarada, a ma ri ni awọn ibi ipamọ iṣowo (o le kọ awọn ilana fun eso kabeeji ti a yan ati turmeric nibi O le ṣun awọn ounjẹ pẹlu afikun awọn beets).

Ero pupa ti yato si eso kabeeji funfun kii ṣe bẹ ninu awọn ohun-ini ti ara bi ninu awọn ohun ti o wa ninu kemikali ati awọ-awọ bulu-awọ. O ni diẹ Vitamin C ati amuaradagba (amuaradagba).

Epo pupa jẹ afikun diẹ - eyi ni a gbọdọ kà fun awọn eniyan pẹlu awọn dentures tabi giga ti awọn eyin. O ni awọn suga diẹ ju igbadun funfun - iwa yii jẹ pataki fun awọn eniyan lori onje. Die, paapaa eso kabeeji pupa jẹ 1,5 - 3 igba diẹ gbowolori ju eso kabeeji funfun, ti o da lori akoko.

Kini awọn anfani, ipalara ati iye ti o jẹ ounjẹ ti ounjẹ?

A mu awọn alaye ti a ṣe ayẹwo lori iye owo ti o dara. 100 giramu ti ọja ti o pari ni:

• 0,9 g ti awọn ọlọjẹ;
• 4.7 g ti sanra;
• 7,5 g ti carbohydrates;
• Koodu caloric jẹ 77 Kcal.

O ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe a fun awọn data wọnyi fun ohunelo ti ibile, eyiti o wa pẹlu epo-ayẹyẹ ati ataeli ata. Nipa gbigbe wọn kuro, o le yi awọn ohun alumọni pada ni itọsọna ti dinku kalori, sanra ati awọn carbohydrates.

Ti a ba fi awọn eroja miiran kun, lẹhinna o yẹ ki o tun ranti lati yi iye iye ounjẹ pada. Jẹ ki a ṣe ifiṣura kan pe awọn itọnisọna wa ni a ṣe iranlowo nipasẹ awọn ẹfọ, eyiti o jẹ idi ti iye wọn ti o ni agbara ounjẹ yoo wa ni pipẹ si oke.

Esoro ti a ti gbe soke duro gbogbo awọn anfani ti o ni anfani ju gun lọ.. Ẹrọ pataki - eso kabeeji - ni awọn eroja ti a wa kakiri: irin, kalisiomu, efin, magnẹsia, chlorine, iodine, irawọ owurọ, sinkii ati awọn omiiran.

Awọn anfani ti pickled eso kabeeji:

• mu ki awọn igbeja ara wa;
• mu ki idasi agbara;
• ṣe iranlọwọ lati mu microflora intestinal mu;
• ṣe iranlọwọ lati daju pẹlu avitaminosis;
• eniyan ti onje ti jẹ pickled eso kabeeji, Elo kere seese lati jiya lati tutu.

Bibajẹ si eso kabeeji ti a ro eso:

• Ti ṣee ri okun ni eso kabeeji ni titobi nla. O dara fun awọn iyọ, ṣugbọn o nyorisi flatulence.
• Ko ṣe dandan lati ni ninu ounjẹ ounjẹ yii fun ipalara ti ẹjẹ, igbuuru, colitis ati enteritis. Airin ara alaiṣe ko yẹ ki o wa ni iṣẹ.
• Esoro ti a npe ni eso kabeeji ni ipa ti o ni ipa lori ifasilẹjade ti awọn keekeke ti inu, eyiti o jẹ idi ti a ko ṣe niyanju lati lo o pẹlu alekun ti o pọ si ikun.
• O yẹ ki a lo eso kabeeji ti a ni ẹru pẹlu awọn eniyan ti o ni titẹ ẹjẹ giga.

Awọn ilana igbesẹ-ni-igbesẹ: bawo ni a ṣe le gbe ounjẹ kan?

Pẹlu Bulgarian dun ata

Akoko akoko pẹlu awọn Bulgarian sweet pepper in marinade: iṣẹju 30 fun awọn ohun elo ti ngbaradi, ọjọ 1 (tabi diẹ ẹ sii) fun bakteria ati pickling.

Eroja:

• eso kabeeji 1,5 kg (ori kekere);
• Bibẹrẹ Bulgarian 250 g (2 PC.).

Fun awọn marinade:

• omi 500 milimita (2 agolo);
• iyo 1 tbsp pẹlu òke kan;
• suga 50 g;
• epo epo 3 tbsp.;
• kikan 9% tabili tabi apple 70 milimita;
• turari lati ṣe itọwo: ata ilẹ dudu tabi Ewa, allspice, cloves (ko ju 3 lọ), Bay bunkun (kii ṣe ju 2 lọ).

1. Ṣiṣe eso kabeeji (a ni imọran ọ lati gbiyanju awọn ọna oriṣiriṣi - awọn igi kekere tabi nipọn), gbe e sinu apo ti o tobi, fifun ni pẹlu fifuye - idẹ omi, iwuwo kan, igo kikun kan ti o fi jẹ pe eso kabeeji fun oje. Maṣe iyọ sibẹ.
2. Awọn eso ila Bulgarian ata gige tabi ge sinu awọn cubes. Fi kun eso kabeeji. Rọ pẹlu ọwọ rẹ, wiwọ ẹfọ bi esufulawa. Fi wọn sibẹ labẹ inunibini.

   Ṣe pataki: O le lo awọn ata tio tutun, o yẹ ki o tun yan awọn pupa, ofeefee tabi awọn osan osan, ṣugbọn kii ṣe ewe alawọ - wọn ko dun rara.

3. Bayi a yoo ṣe abojuto marinade (o le kọ ẹkọ nipa awọn ilana miiran fun ṣiṣe marinade fun eso kabeeji nibi). Fi ounjẹ kan sori adiro pẹlu omi, ninu eyi ti a fi iyọ, suga ati afikun epo kun. Mu lati sise, duro miiran iṣẹju 2-3. Fi awọn turari ati kikan, fifun, pa ooru kuro ki o si lọ kuro labẹ ideri ki kikan ki o mu kuro.
4. Awọn ẹfọ, ti o duro labẹ abaga ti iṣẹju 20-30, tú hotade gbona. A pada awọn ọja ni ibi.
5. Nisisiyi ẹja wa gbọdọ duro ni otutu otutu fun ọjọ kan. Ti awọn ẹfọ pẹlu marinade yoo ṣiṣe ni pipẹ, wọn yoo di gbigbẹ ati fifun, bakedia yoo bẹrẹ. O yoo ko ṣe awọn satelaiti buru ju, ṣugbọn yoo yi awọn ohun itọwo. Igbeyewo!
6. Lẹhin ọjọ kan ti pickled eso kabeeji pẹlu ata dun yẹ ki o yọ ni firiji. Nibe o ti wa ni ipamọ fun o kere ọsẹ mẹta ṣetan fun lilo.

A ṣe iyatọ ti sise eso kabeeji ti a mu eso pẹlu ata ṣẹli ni a le bojuwo ni fidio yii:

Pẹlu Ata

Eroja:

• eso kabeeji 1,5 kg;
• gbona ata ata ata 1 pod;
• ata ilẹ 4 cloves.

Marinade pese sile gẹgẹbi eto iṣaaju.

Eto idana jẹ kanna bii eso kabeeji pẹlu ata ataeli:

1. O yẹ ki o ge igi ti o gbona ni awọn ege tabi ge sinu awọn cubes pẹlu oju ti 3-4 mm.
2. Gbẹ ata ilẹ pẹlu ọbẹ si iwọn buckwheat, nitorina ni a ṣe pin pin ni diẹ sibẹ, ati adun yoo duro fun igba pipẹ.
3. Fi ata ati ata ilẹ kun eso kabeeji ati pe ki o dapọ daradara.
4. Eyi ni atẹle nipa igbasilẹ ti o ti mọ tẹlẹ ti marinade, fifi o si awọn ẹfọ, gbigbe si isalẹ titẹ ati nduro fun wakati 24.

Awọn ọna ṣiṣe ni wakati 12

O le eso kabeeji pickle ati yiyara ju ọjọ kan lọ. Lati ṣe eyi, o nilo lati ṣa iye iye gaari, iyo ati kikan. Awọn ohun elo ti o jẹ eroja fun ounjẹ igbadun daradara yii ni kanna bi ninu ohunelo ipilẹ.

Marinade:

• omi 500 milimita (2 agolo);
• iyọ 3 tbsp pẹlu òke kan;
• suga 100 g;
• epo epo 3 tbsp.;
• kikan 9% tabili tabi apple 150 milimita;
• turari lati ṣe itọwo: ata ilẹ dudu tabi Ewa, allspice, cloves (ko ju 3 lọ), Bay bunkun (kii ṣe ju 2 lọ).

Awọn ẹfọ ounjẹ ati awọn marinade yoo jẹ kanna, ṣugbọn a ṣe iṣeduro pe lẹhin awọn wakati kẹjọ si wakati 8-12, mu omi ti o kọja. Bibẹkọ ti, awọn eso kabeeji di ewu pupọ tabi iyọ.

O le wa awọn ilana ilana eso kabeeji ti o ni kiakia ti o yara-sise ni marinade ti o gbona, bakanna bi o ṣe le yan irufẹ ti awọn ododo ati pickle, ni abala yii.

Iyatọ ti awọn n ṣe awopọ pẹlu awọn Karooti, ​​ata ilẹ, alubosa, kikan

• Ti o ba fẹ ṣe atunto saladi, o le fi awọn Karooti si ata; Lẹhinna gbogbo nkan jẹ nipa ọna ti awọn iṣẹ ti o faramọ si wa.
• Ata ilẹ yoo fi awọn ohun ti a fi ṣe ara rẹ si ohunelo. A tun le fi kun si eso kabeeji ati ata, 4 cloves finely ge pẹlu ọbẹ kan.
• A tun ni imọran ọ lati gbiyanju kan alubosa kan si ohunelo ipilẹ. O yẹ ki o wa ni ikoko kanna bi awọn ẹfọ miiran.
• Ti o ko ba ni awọn iṣoro ikun ati bi ọti kikan, nigbana ni a ṣe iṣeduro pe ki o mu iye oti waini si 120 milimita ni ohunelo omi kan. Eyi, nipasẹ ọna, yoo mu igbesi aye igbasilẹ ti eso kabeeji ti a ti gbe soke pọ si ọsẹ marun tabi diẹ ẹ sii ninu firiji. Ṣugbọn lẹẹkansi o nilo lati ṣayẹwo ni abojuto ipo ti ẹfọ labẹ aala. Ti o ko ba fẹ lati ṣawari, bi ẹni ti a daun, awọn ẹfọ, lẹhinna o yẹ ki o ko overdo wọn. Gẹgẹbi ofin, ọjọ jẹ to fun imurasilẹ ni satelaiti.
• Nigbati o ba n ṣiṣẹ, saladi le jẹ afikun pẹlu alubosa alawọ ewe, cilantro, parsley, ati ki o tun ge ni kikan ti a yan ni ilosiwaju pẹlu alubosa igi daradara. Awọn igbona yoo jẹ oniyi.

Awọn ẹfọ ti o kún pẹlu marinade ko le ṣe ṣeru, bibẹkọ ti eso kabeeji yoo bẹrẹ si ṣan ati ki o di asọ.

Nisisiyi awọn anfani ti awọn ẹfọ alawọ ewe tutu lori tabili rẹ! Ati lekan si a tun ṣe iranti: idanwo, fi awọn eroja ti o yatọ, eso kabeeji ti a ti yan pẹlu eso ọsan ati ata. Anfani ati itọwo yoo wa ni oke. Nipa ọna, eleyi jẹ ounjẹ ajeji kan, ti o dara fun ounjẹ ni aaye.