Awọn ẹya ara ẹrọ ti sisẹ oregano ati awọn ọna ti ipamọ rẹ. Spice pics

Oregano, ti a mọ ni oregano, ololufẹ tabi amulets, jẹ eweko ti a mọ ni imọran. Ni afikun, o jẹ ohun turari daradara, ti a gbin ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ati ti a lo ni sise pupọ.

Gbigbe ti oregano ko nira ninu ilana rẹ, oregano ti o gbẹ ni a lo ninu ọpọlọpọ awọn teas ati oogun awọn oogun.

Lati ori iwe ti iwọ yoo kọ ohun ti o jẹ - oregano ti ile-ile ni ile, bawo ni a ṣe le ni ikore ati kore.

Ṣe awọn anfani ti o jẹ anfani ti awọn oregano ti o ti sọnu sọnu?

Bibẹrẹ sisẹ oregano dibajẹ ko padanu tabi yi awọn ini rẹ pada.. Ninu awọn agbo-ara polyphenolic ti o ni oregano ti o gbẹ ni o han pe o ni idajọ fun adun ti sisun.

Nigbati sisọ, awọn epo ti o ṣe pataki ni yoo yọ kuro, eyi ti awọn iroyin fun igbadun ti o lagbara nigba gbigbọn ọgbin. Sibẹsibẹ, paapaa ninu oregano ti o gbẹ, awọn epo pataki ti wa ni ipamọ pupọ, ati pe wọn yo kuro nikan ni ibi ipamọ ti ko tọ.

Awọn orisirisi wo ni o yẹ julọ?

Ọpọlọpọ awọn orisirisi ati orisirisi awọn turari, ṣugbọn nikan awọn orisirisi diẹ ni o dara fun sisọ ati lilo ti o lo:

• Oregano arinrin.
• Greek oregano.
• Lippia Graviononles - yato si awọn ẹgbẹ rẹ ni pe ohun ọgbin yii jẹ oriṣiriṣi ẹya ati awọn eya, ṣugbọn tun npe ni turari, ti a mọ ni oregino Mexican.
• Itali Italiangano.

Gbogbo wọn ni oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi ninu itọwo wọn.

Oregano ti a nlo julọ, ti o ni ibigbogbo ninu egan ati ni ayika ti aṣa.

Fọto

Ni aworan iwọ yoo wo bi sisun oregano ti dabi:

Nigbawo lati gba fun gbigbẹ fun igba otutu?

Igi naa gbilẹ ni igbẹ igbo, ni awọn ibi ẹsẹ, awọn igbo yọ glades. Aladodo bẹrẹ ni ibẹrẹ Okudu o si duro titi di opin Keje.. Awọn eweko eweko ikore.

Bawo ni lati gba?

O dara julọ lati gba ko o, oju ojo oju ojo. Awon eweko ti wa ni ikore ni ọsan. Gbogbo awọn ẹka gbọdọ jẹ dandan, ìri tabi ojo òjo ṣe ajalu pẹlu gbigba ati gbigba lẹhinna ati ipamọ.

Fun ikore mu nikan lopọ ti awọn eweko pẹlu ipari ti ko ju 30 cm lọ, ti o ti ge pẹlu ọbẹ to mu, aisan tabi awọn shears. Nikan ẹka aladodo ni ilera le wa ni ge.laisi apejuwe awọn ami-ẹiyẹ, awọn ami ti awọn infestations fungal, oju awọn ojuami, awọn aaye tabi awọn ẹka gbigbe.

Ṣe pataki! A ko le fa ohun ọgbin naa kuro, nitori eyi le pa gbogbo awọn eniyan ti oregano run ni ibi apejọ.

O ṣe pataki lati yan ibi ti gbigba. O jẹ wuni pe ki a yọ kuro ni awọn ilu orilẹ-ede ti o ni eruku, railway, agbegbe ile-iṣẹ. Eyi dinku ewu ti awọn nkan ti o jẹ ipalara ti nmu lori awọn ododo ati ọgbin naa, eyi ti yoo ni ipa lori didara didara turari ati awọn ohun-ini rẹ.

Nigba ati bi o ṣe le bẹrẹ ikore?

Wo bi ati nigba ti oregano ti ni ikore. Gbigbọn jẹ bẹrẹ lẹsẹkẹsẹ lẹhin gbigba awọn eweko., bibẹkọ ti ni awọn bunches nla, awọn ẹka yoo bẹrẹ lati gbẹ ati rot. O le gbẹ oregano mejeeji ni ile ati ni ile ọgba ooru rẹ - ni gbangba, ni atokun, boya labe ibusun yara naa, tabi ni adiro tabi apẹrẹ pataki kan - eleyi.

Ni awọn bunches

Gbigbọn ni awọn edidi ni a gbe jade ni agbegbe daradara-ventilated. Diẹ ninu awọn so wiwa wẹ awọn eweko ati sisun wọn daradara ṣaaju ki o to sisọ, ṣugbọn ilana yii ko ṣe dandan. Awọn ọpa igi ni a gba ni awọn bunches kekere ti awọn ẹka 10-12 (o ṣe pataki pe ki wọn ko ni iponju pupọ, ti wọn ba pọju awọn ẹka ẹgbẹ ni awọn ẹka, nọmba ti awọn igi ni opo yẹ ki o dinku).

O le fi ipari si awọn ọpa pẹlu iwe kekere pẹlu awọn gige - eyi yoo dabobo wọn kuro ni aaye ti o ṣee ṣe. O ṣe pataki lati yago fun itanna taara taara..

Awọn igbesẹ nipa igbese:

1. wẹ awọn ẹka labẹ odo ti ko lagbara ti omi ṣiṣan (kii ṣe nkan pataki) ati ki o gbẹ daradara lati inu ọrinrin;
2. ṣajọpọ sinu awọn ẹka ti awọn ẹka pupọ, n gbiyanju lati ko nipọn wọn pupọ ju fun isunmi ti o dara;
3. ti o ba fẹ, fi ipari si iwe kekere pẹlu awọn gige;
4. di awọn iṣiro pẹlu awọn ila ti owu ti o sunmọ opin;
5. gbele ni agbegbe daradara ti a fọwọsi ki awọn opo ile naa ko gbọdọ fi ọwọ kan ara wọn, oke ti tan ina re si isalẹ;
6. bi wọn ti gbẹ, a yọ awọn bunches kuro, awọn leaves ti o gbẹ ati awọn ododo ti pin kuro ni awọn ẹka ti o ni irun, ti o ni fifọ ati ti wọn si sọ sinu awọn apoti afẹfẹ fun ibi ipamọ.

Lati fidio ti o wa ni isalẹ o le kọ bi o ṣe le gbẹ oregano ni awọn edidi:

Leaves ati awọn ododo

Lati gbẹ awọn leaves ati awọn ododo lẹkọọkan, wọn ti yapa lati ori awọn akọkọ.. Awọn leaves ti wa ni osi lori ẹgbẹ kekere eka igi, awọn awọn ododo - lori stalks, i.e. xo apakan ti o nira ti ọgbin naa. Awọn ohun elo ti a ṣe ni ikore ni a gbe jade lori awọn iwe ti a fi bo iwe, tabili tabi awọn apẹja.

Igbese nipa Ilana Igbesẹ:

1. awọn ododo ati awọn leaves ti wa niya lati akọkọ ẹhin mọto, ṣugbọn osi lori ẹgbẹ awọn ẹka;
2. agbara fun gbigbe iwe fẹlẹfẹlẹ;
3. tu leaves ati awọn ododo ni awọn oriṣiriṣi awọn apoti pẹlu kan fẹlẹfẹlẹ;
4. Awọn tanki ti wa ni a gbe sinu awọn agbegbe ti a fi rọpọ;
5. bi o ti n ṣọn, tan awọn ododo ati awọn leaves;
6. Awọn ohun elo ti a ti mu kuro ni fifọ ati dà sinu awọn tanki ipamọ.

Ni adiro tabi dehydrator

Nigbati a ba ti gbẹ ninu adiro tabi adẹgbẹ, oregano npadanu diẹ ninu awọn igbadun rẹ ati arora. Ọna yii jẹ o dara ni akoko ti ko ni akoko tabi ibi fun gbigbe gbigbẹ ti awọn ewebe. O jẹ ṣee ṣe lati gbẹ ọna yi mejeji lori stems ati lori awọn ege ita gbangba.

Awọn itọnisọna ni igbesẹ fun sisọ ninu adiro:

1. lori apoti ti a yan, awọn ẹka ti oregano tabi awọn ẹka ti o nipọn pẹlu awọn leaves ati awọn ododo ti a yapa lati inu awọn ifilelẹ akọkọ ni a gbe jade ni aaye kan ṣoṣo;
2. adiro ti wa ni iṣaju lori ina ti o kere julọ ati awọn pans pẹlu koriko ti wa ni ti kojọpọ sinu adiro gbona;
3. akoko sisọ da lori adiro ara rẹ, sisanra ti awọn leaves ati idajọ wọn, o ni imọran lati ṣayẹwo iye sisọ ni gbogbo iṣẹju 5-10 - awọn igi igi ti o gbẹ ko tẹ, ṣugbọn adehun lẹsẹkẹsẹ;
4. A ti mu oregano ti a ti sọ kuro lati inu adiro, ti a gba laaye lati tutu, ti a fi ipalẹ si ki o fi sinu awọn apoti ti a pese silẹ fun ibi ipamọ.

Itọnisọna nipase-igbasilẹ fun sisọ ni onisẹ:

1. leaves ati awọn ododo ti wa niya lati awọn stems ati ẹgbẹ ẹka;
2. awọn ohun elo ti a ni ikore ti wa ni gbe ninu awọn trays dehydrator ati ṣeto (ti o ba jẹ pe brand ti ẹrọ ti o fun laaye) iwọn otutu ti ko si ju iwọn 35 lọ, tabi ipo ti o kere ju;
3. Iwọn gbigbe ni a ṣayẹwo ni ọjọ keji - awọn leaves ti o gbẹ yẹ ki o dena pẹlu ipalara ti ara ẹni;
4. ti o ba wulo, tun gbigbe;
5. gbẹ oregano fi sinu awọn apoti ti a pese silẹ fun ipamọ.

Nibo ni lati fipamọ ati fun igba melo?

Ayẹfun turari wa ni ibi ipamọ, daradara bi o ti ṣee ṣe lati awọn turari miiran ti oorun didun. Iwe tabi awọn baagi wala, awọn apoti ṣiṣu ti o ni ideri ti a fi oju ti o ni wiwọn dara bi awọn apoti ipamọ. Aṣayan keji jẹ diẹ dara julọ, niwon pẹlu itọlẹ, itọwo pato ati aromu ti oregano gun diẹ sii.

Pẹlu ibi ipamọ to dara - laisi wiwọle si imọlẹ ati ọrinrin - oregano le ti fipamọ titi di ọdun kan ati idaji. Oregano ti wa ni ipamọ ni gilasi tabi awọn apoti ṣiṣu fun kekere diẹ - to ọdun mẹta.

O ni imọran lati tú turari sinu apo miiran ni gbogbo awọn osu diẹ. fun idena ti mimu.

Awọn ile-iṣẹ Oregano ti sọnu laipẹ ni igba diẹ bi awọn epo pataki ti nyọ kuro, ati pe asiko npadanu imọran pato. Ti o ti tọju oregano kere sii, iyara diẹ ati awọn didara ilera wa ninu rẹ.

Bawo ni mo ṣe le lo oregano ati ibiti o le fi kun?

• Oregano jẹ igbadun igbadun ni Itali ati Greek cuisines. A nlo ni igbaradi ti awọn n ṣe awopọ lati ẹran, eja, ni awọn ohun mimu - paapaa ni igbaradi ti kvass ati ọti oyinbo ti ile tabi mead, nigbati o ba fẹ awọn ẹfọ. Fi oregano han ni awọn tomati sauces ni pizza ati eran.
• Duro oregano daradara farahan ara rẹ ni awọn wiwa Ewebe, paapaa ṣe afihan awọn ohun itọwo ti awọn tomati ati elegede zucchini, bakanna bi awọn ata bẹbẹ. Eyi le ṣe afikun si awọn ounjẹ ti ẹran ẹlẹdẹ, ọdọ aguntan, eran malu, bakannaa ti a lo ninu igbaradi ti soseji ti ile ati ti ngbe.

  O ṣe pataki! Oregano ni a fi kun nigbagbogbo ni opin ti sise, eyi ti o mu ki o ṣee ṣe lati tọju ati lati mu ki awọn ohun itọwo ti o tọ ati arokan ti turari si satelaiti.

• O daapọ daradara ni apapo pẹlu ata ilẹ, Awọn ohun elo Provencal, anise, basil, rosemary ati thyme.
• Tun si dahùn o oregano le jẹ oogun to dara fun awọn didọtẹ teas, ni igbaradi ti awọn iwẹ ti ilera, awọn lotions ati awọn compresses.

Irun ati ohun itọwo ti oregano ṣe afikun awọn ohun itọwo ti ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ. A le lo ọgbin naa ni alabapade ati ni fọọmu ti o gbẹ, kii ṣe gẹgẹ bi igba asun, ṣugbọn tun gẹgẹbi apakan awọn alaisan ati awọn alajẹ ti ajẹsara. Gbigbe oregano ko ṣe aṣoju agbara agbara pataki, ati igbesi aye igbasẹ gigun, labẹ awọn ofin, o fun laaye ni igba pipẹ lati ṣe itunnu didùn ati õrùn awọn gourmets.