Ọpọlọpọ awọn ile-ile ṣe awọn apẹrẹ fun igba otutu ni ọna ti ara wọn, eyi ti ko nigbagbogbo jẹ ki awọn leaves jẹ titun ati ki o dun. Nitorina, a yoo sọrọ nipa awọn ọna ti ikore koriko fun igba otutu, eyi ti kii yoo beere pe ki o lo akoko pupọ tabi owo.
Oṣupa ti o gbẹ
Ọna ti o rọrun julọ ati akoko ti o ni idanwo lati ṣeto sorrel fun igba otutu ni gbigbe. Gbẹ awọn leaves ni awọn ọna meji: ni afẹfẹ tabi ni apẹja ina.
Lẹhin ti kojọpọ, faramọ too awọn leaves, yọ yiyọ tabi fifun. Fi omi ṣan pẹlu omi ti eruku ba ti gbe lori abẹrẹ. Lati gbẹ olulu ni afẹfẹ, o nilo lati gba ọya ni awọn bunches kekere, di pẹlu okun ti o nipọn ati idorikodo ninu iboji.
O ṣe pataki! Oju-ọjọ ko yẹ ki o ṣubu lori abẹrẹ, bibẹkọ ti awọn leaves yoo ṣawari ki o si bẹrẹ si isisile.
Nigbati o ba ṣẹda awọn opo, ranti pe awọn leaves ninu rẹ yẹ ki o gbẹ kanna. Ti o ba di ọpa kan ti o nipọn pupọ, lẹhinna oṣan ni aarin kii yoo gbẹ, ṣugbọn yoo jẹ ẹ. Nitorina, gbiyanju lati fi ara pọ si sisanra ti ko to ju 5-7 cm Pẹlupẹlu, rii daju pe afẹfẹ ikun ti o dara ti o ba fi awọn leaves silẹ ni ile.
Ti sisọ ni awọn iṣiro jẹ nkan ti o rọrun, lẹhinna awọn leaves alawọ ewe le wa ni itankale lori iwe tabi lori sieve. Ranti pe tẹẹrẹ ti o fẹlẹfẹlẹ, ti o rọrun julọ yoo gbẹ. Paapa ti o ba ni aaye kekere fun sisọ, ko ṣee ṣe lati dubulẹ sorrel ni iyẹfun kan ju iwọn 15 cm lọ, bi awọn leaves le ṣe rot.
O le jẹ ki o le gbẹ ninu oṣuwọn ina. Ọna yi jẹ yiyara, ṣugbọn ko dara fun gbogbo eniyan. Ṣaaju ki o to gbigbe, o yẹ ki o ṣun ni abọ. Ni akọkọ, gbiyanju iyan diẹ kekere kan lati mọ daju pe o fẹ didara ati ohun itọwo ti ọja ti pari. Lẹhin ọpọlọpọ awọn igbiyanju, iwọ yoo mọ bi o ti pẹ to awọn leaves yẹ ki o wa ninu ẹrọ gbigbẹ naa.
Ṣetan gbẹ gbọdọ jẹ alawọ ewe dudu. Nigbati a ba tẹ, awọn leaves yẹ ki o ṣubu yato sinu awọn ege kekere. Ni idi eyi, ṣe akiyesi boya awọn leaves ti gbẹ patapata tabi ni ayika awọn ẹgbẹ. Lẹhin gbigbọn, a tọju itaja naa ni awọn agolo ti opa pẹlu lilọ. Awọn ile-ifowopamọ ko yẹ ki o gbe ni ibi ti o tutu julọ ki oṣuṣu ki o ma dinku (paapaa ideri idaabobo gba ọrinrin lati ṣe inu inu).
O ṣe pataki! O ṣe pataki lati darukọ oxalic acid, eyiti o le fa awọn arun ti o ni arun inu akunra bii. Awọn eniyan ti o ni giga acidity ti ikun yẹ ki o tun jẹ awọn ounjẹ pẹlu sorrel ni awọn iwọn kekere.
Sorrel di o
Ọpọlọpọ awọn ile-ile ileba ro nipa bi o ṣe le ṣaju sorrel ni firiji titun. Majẹmu ti a ti para ti ko ni itara tuntun tabi ohun itọwo, nitorina o le gbiyanju lati di awọn leaves lati jẹ ki wọn jẹ asọ ati sisanra. Ṣaaju ki o to didi, yọ jade ni abẹrẹ lati yọ koriko tabi awọn leaves ti o bajẹ. Nigbamii, a ti wẹ sorrel ni omi tutu ati ki a fi fun iṣẹju kan ni omi ti a yanju. Sorrel yoo ṣokunkun diẹ, o gba awọ olifi.
O ṣe pataki! Iyipada awọ ti sorrel lẹhin omi gbona ko ni ipa ni ohun itọwo ati awọn ohun ti o wa ninu Vitamin.
Lẹhin itọju ooru, awọn abọra ti wa ni osi fun awọn wakati meji lati gbẹ ati itura. Ti o ba fi awọ tutu tutu sinu firisa, lẹhinna o pari pẹlu oṣuwọn ti yinyin ti yoo gba aaye afikun. Lẹhin awọn leaves gbẹ, wọn nilo lati wa ni afikun ni awọn sudochki tabi awọn baagi ṣiṣu, eyi ti o le wa ni rọọrun ṣii.
Nigba ti o ba nilo alaraṣu ni igba otutu, o yẹ ki o ko da a laiṣe. Ni iyan tabi borsch jabọ diẹ awọn leaves ti a fi oju tutu, eyi ti yarayara yo ati ki o fun rẹ satelaiti si satelaiti.
Ọna miiran wa fun didi ti a nilo. Peeled ati fo leaves ti wa ni itemole ni kan Ti idapọmọra si ipinle ti pothed poteto, gbe jade ni sudochki ati tio tutunini. Ọna yii jẹ kekere ti ko ni nkan, nitori nigbati o ba dawọ o ni lati lo ọja gbogbo. Nitori naa, a le fi sorrel lelẹ ni awọn mimu gira. Nitorina o le lo bi oṣuṣu ti o tutu bi o ṣe nilo.
Sorrel fun igba otutu ti wa ni a tutunini, kii ṣe lati ṣe itọju ohun itọwo nikan tabi awọn ohun ti o wa ninu Vitamin. Eyi ni a ṣe lati rii daju pe awọn leaves ko ṣe ikogun (bii nigba gbigbe) tabi kii ṣe iyọ pupọ (bi nigbati salting). Idanilaraya ṣe itọwo ohun itọwo akọkọ ti ọja naa, nitorina o ko le bẹru pe ọja ti a fipamọ yoo ṣuna awọn n ṣe awopọ.
Ṣe o mọ? Nitori awọn ohun ti o ga julọ ti awọn tannins ni awọn abẹrẹ, awọn orisun ti ọpọlọpọ awọn eya - ohun elo ti o niyelori fun tanning alawọ. Wọn ti lo bi awọn awọ-awọ ofeefee ati pupa.
Salk sorrel
Awọn nla-nla-nla wa tun mọ bi o ṣe le tọju abọra: fun eyi ni wọn ṣe iyọ fun igba otutu ni awọn bèbe. Ọna yii kii ṣe igbaduro ara rẹ, niwon ko ni beere igbiyanju pupọ tabi diẹ ninu awọn ọna ẹrọ.
Ṣaaju ki o to salting, ṣe iyeye iye ti sorrel ati ki o mura bèbe. O dara julọ lati ṣaja ọja naa ni awọn lita-lita tabi lita. Ṣaaju ki salting sorrel gbọdọ wa ni ti mọtoto ati ki o fo. Ti awọn iwe nla ba tobi, ge wọn, ṣugbọn maṣe dinku. Lẹhin eyi, fi abọra sinu egungun kan ki o si tú iyọ ni oṣuwọn 15 g iyọ fun 0,5 kg ti sorrel. Mu awọn leaves ge pẹlu iyọ ati ki wọn jẹ ki wọn duro fun wakati 2-3.
Lẹhin ti awọn sorrel ti duro ati ki o fi oje ni, o gbodo ti ni fi sinu sterilized pọn. Awọn ile-ifowopamọ ko nilo lati fi eerun soke, ni wiwọ mu ideri ki o fi sinu firiji tabi cellar.
A dahun ibeere ti bawo ni a ṣe le ṣaja oyinbo. Bayi sọ diẹ ẹtan nigba lilo o:
- nigba ti o ba fi ariwo kun si satelaiti, lo iyọ 3 diẹ sẹhin;
- Fọpirin sorrel pẹlu dill tabi eso ni awọn ọna ti o yẹ lati gbadun "ohun amorindun vitamin" ni akoko tutu;
- fun salting, lo odo abẹrẹ ki ọja naa din to gun ati ki o tọju itọwo rẹ.
O ṣe pataki! Salted sorrel le ti wa ni ti o ti fipamọ fun nipa 7-8 osu ni ibi kan tutu.
Sorrel ninu ounjẹ ara rẹ
Awọn miiran ti o ni itara ọna ipamọ ọna alawọ ewe - ni oje ti ara rẹ. Awọn anfani ti ọna yi ti itoju ti sorrel ni pe o le ṣe lai fi iyo tabi suga. Ọna yi jẹ apẹrẹ fun awọn n ṣe awopọ ti a ti pese daradara gẹgẹbi ohunelo, ati iyọ iyọ tabi suga le ikogun awọn ohun itọwo naa. O ko nilo lati ṣe afẹfẹ awọn bèbe tabi sise fun igba pipẹ, abọṣu nitori agbara rẹ ti wa ni daradara ti a fipamọ laisi afikun ti kikan.
Akọkọ o nilo lati ṣeto sorrel: yọ awọn leaves tutu, yọ koriko ati awọn idoti miiran, wẹ lati eruku ati eruku. Gba ikoko nla, kun idaji omi pẹlu ki o fi si ina. Ṣetan idaji lita (ni awọn iwọn otutu - lita) pọn ati ki o fọwọsi wọn pẹlu leaves leaves. O le ge awọn leaves tabi fi wọn si gbogbo rẹ, gbogbo rẹ da lori awọn ifẹ rẹ ati iwọn awọn leaves.
O ṣe pataki! A ṣe iṣeduro niyanju lati lo awọn agolo ti 0,5 liters tabi 250 milimita, niwon o jẹ ti o dara ju lati tọju abẹrẹ ni wọn.
Lẹhin ti o ti kun awọn ikoko, o nilo lati fi wọn sinu ikoko omi. Ni kete ti sorrel labẹ iṣẹ ti otutu yoo bẹrẹ lati "joko si isalẹ" - din diẹ sii. Nigbati o ba ṣe akiyesi pe omi ti o ṣan ni o wa si ọrun ti idẹ naa, ilana naa pari. Awọn agolo ibinujẹ gbọdọ jẹ diẹ tutu tutu ati ti a bo pelu awọn bọtini silikoni. Lẹhinna o le fi awọn bèbe naa han ni firiji tabi ni cellar.
Ọna yii kii gba akoko pupọ bi igbasilẹ aṣa. O ko le bẹru pe awọn bèbe "titu" tabi oṣuṣu sorrel.
Sorrel canning fun igba otutu
"Ti ọja ba le jẹ ṣiṣilo, lẹhinna o gbọdọ jẹ ṣiṣan," - ọpọlọpọ awọn ile-ogun yoo sọ ati pe wọn yoo tọ. Ilana ti toju sorrel fun igba otutu ko yatọ si awọn ẹfọ tabi awọn eso, ṣugbọn o nilo lati ṣe akiyesi awọn abuda ti ara rẹ lati le ni awọn ọṣọ ti o dun ati sisanra fun borscht.
Lati bẹrẹ, pese awọn ọṣọ wa fun itoju. Lati ṣe eyi, yọ awọn sorrel kuro lati idoti ati ki o tú omi tutu fun iṣẹju 20. Eyi ni a ṣe ni kikun lati le kuro ni eruku patapata. Sterilize awọn pọn ati ki o fi wọn si aṣọ toweli, ọrun si isalẹ. Pẹlupẹlu, maṣe gbagbe nipa sterilization ti awọn lids (fun iṣẹju 5 o nilo lati kun omi kan ti o farabale nikan). Lẹhin fifọ ti o ti ṣaṣu ati ki o fi sinu ikoko. O ko nilo lati yọ awọn stems kuro patapata - wọn ni diẹ diẹ sii ju acid ju leaves lọ, ati pe o ṣe iranlọwọ pẹlu itoju nikan.
Lẹhin ti o ti kun awọn ikoko naa, o nilo lati tú omi ti o fẹrẹ si oke ki o si tu awọn eegun (fun eyi o le fi sibi kan si ori oke ati duro diẹ). Ni kete ti gbogbo afẹfẹ ti jade, fi omi si ọrun ati ki o gbe e soke pẹlu ideri irin.
O ṣe pataki! O le fi nipa 1 tsp. iyọ, lẹhin eyi ti sorrel yoo yi awọ pada. Iyọ yoo ko ni ipa lori didara isamisi tabi aye igbesi aye, boya lati fikun tabi kii ṣe ipinnu ara rẹ.
Ọna miiran wa lati ṣe itoju itoju ti Vitamin daradara. Gbogbo awọn sise ni a tun tun sọ gẹgẹbi a ti salaye loke, ṣugbọn dipo omi ti o fẹ, idẹ ti sorrel ti kun fun tutu tutu tabi omi gbona. Lẹhinna, fi 1 tbsp kun. l iyo ati 100 g kikan (a ṣe iṣiro naa lori idẹ lita). O ṣe akiyesi pe ọna yii ko dara fun awọn eniyan ti ko fi aaye gba awọn ounjẹ pupọ.
Oṣan ti a fi sinu oyinbo pẹlu ọya
O le se itoju sorrel pẹlu awọn ewe miiran ti o dagba ninu ọgba rẹ. Lati gba ohun elo vitamin nla, o le fi dill, parsley ati alubosa alawọ.
Ṣe o mọ? Sorrel jẹ ifarada ẹjẹ to dara, analgesic, oluranlowo hemostatic, pelu otitọ pe o fẹrẹ ko lo ninu oogun ijinle sayensi.
Lati bẹrẹ, gbe iye ti oṣuwọn ti sorrel, alubosa alawọ, Dill ati parsley ninu ọgba. Lori idẹ kan lita o yoo nilo:
- 750 giramu ti sorrel;
- 180 giramu ti alubosa alawọ;
- 15 g ti dill;
- 5g Parsley
- 300 milimita ti omi.
Mọ bi o ṣe le ṣetan sorrel ni ile, o le ni eyikeyi akoko ti ọdun jọwọ funrararẹ ati awọn ibatan rẹ pẹlu dun, ati julọ pataki, pẹlu borsch ilera.
