Dun ni akoko igba otutu ti ọdun le jẹ jamba ti o dara julọ, o jẹ igbadun ati dídùn pẹlu ohun mimu gbona tabi burẹdi tojẹ.
Biotilẹjẹpe ọpọlọpọ ro jam ti a fi fun, ni otitọ o jẹ satelaiti pupọ. Fun apẹẹrẹ, gusiberi Jam, gẹgẹbi ofin, ti wa ni sise si tabili ọba.
Ti o ba ni anfaani lati ṣun iru iru itọju yii, o ni anfani ti o tayọ lati ṣatunṣe akojọ aṣayan rẹ.
O kan tẹle diẹ ninu awọn italolobo lati ṣe Jam ti o dara julọ fun itọwo rẹ.
Aṣayan abojuto awọn ohun elo ti aṣe
Ni akọkọ, o yẹ ki o pinnu lori awọn ohun elo ti a fẹ, ti o ni, awọn eso tabi awọn eso ti o fẹ lati lo.
Ilana akọkọ nibi ni: ya awọn ohun elo ti o wa ni titọ, ti o jẹ, kọọkan Berry tabi eso ti iwọn kanna ti idagbasoke.
Ti ṣe akiyesi iru imọran yii lati le gba iwọn idaniloju deede kan ti imurasilẹ.
Gẹgẹbi o ti ye lati orukọ, a ti ṣe jam.
Bakannaa, ti o ba ṣaṣe awọn ohun elo ti o ni imọran ti awọn oriṣiriṣi awọn iwọn ti idagbasoke, lẹhinna o pari pẹlu ibi-ipamọ patapata. Diẹ ninu awọn berries (fun apẹẹrẹ) yoo jẹ lile ati ifọrọhan, nigba ti awọn ẹlomiran yoo di adiye pipe.
Dajudaju, fun awọn olorin iriri, o jẹ oye lati lo ipa yii. Fun apẹẹrẹ, awọn berries ti a bori diẹ (lẹẹkansi, fun apẹẹrẹ, awọn eso ati awọn ẹfọ) le di iru isẹlẹ, ati awọn ti o kere julọ ti n ṣafẹri ni pẹlẹpẹlẹ lori aaye yi pẹlu awọn alaye ti o nira pupọ ati die-die.
Sibẹsibẹ, fun aṣayan yi nilo agbọye jinlẹ ati paapa diẹ ninu awọn itọwo aworan, nitorina o dara lati mu awọn ohun elo ti o ni imọran ti o jẹ deede.
Lati ṣe ayanfẹ yi wo awọ ati aitasera ti awọn ohun elo aise. Mu awọ nikan ni awọ ati die-die awọn berries ati awọn eso - ti wọn ti pọn.
Nipa ọna, ṣe ifojusi si iwọn, nitori pe o jẹ apẹrẹ nigbati awọn ohun elo ti o ni apẹrẹ ni iwọn kanna, bẹ sọ, Berry si Berry kan.
Wẹ eso daradara
Awọn eso kekere le ti bajẹ nigba ilana fifọ, nitorina o yẹ ki o ṣe abojuto.
Lo colander ati omi imole kan, o le ya, fun apẹẹrẹ, iwe kan.
Lẹhinna, o nilo lati fi awọn berries silẹ lati gba omi laaye lati ṣagbẹ ki o si gbẹ diẹ kan.
Ti a ba sọrọ nipa nkan diẹ ti o tobi ati ti o tọ, lẹhinna omi ti o rọrun fun omi ṣiṣan yoo tun dara julọ. O le ṣe iranlọwọ pẹlu awọn ọwọ rẹ lati ṣe fifọ diẹ sii daradara.
Ṣaaju ki o to bẹrẹ si wẹ, o ṣe pataki lati ṣe itọju ṣafọtọ jade awọn ohun elo ti o wa, lati yọ lati awọn eka igi ati erupẹ.
Aṣayan ti n ṣe awopọ
Ni akọkọ, o yẹ ki o yọ awọn itanran oriṣiriṣi meji ti a ti fiyesi tẹlẹ ati ti a lo. Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu Ejò.
A ṣe imọran gidigidi fun ọ pe ki o má ṣe ṣan jam ni apo idẹ.
Ni akọkọ, awọn eso ati awọn berries yoo tu awọn oxide epo-ara, nikẹhin iwọ yoo gba patina kan lori awọn ounjẹ ati diẹ ninu awọn bàbà ninu jam ara rẹ, ati keji awọn ẽnu pa a run acid ascorbic, eyi ti o tumọ si pe ọja naa ni a laisi vitamin yi.
Gẹgẹbi o ti le ri, ọlọla didara yii, bi o tilẹ jẹ pe o wulo, kii ṣe aṣayan ti o dara julọ fun Jam.
A tẹsiwaju pẹlu aluminiomu, eyi ti ko tun nilo fun Jam. Oro naa jẹ lẹẹkansi ni awọn ohun elo afẹfẹ, ṣugbọn nisisiyi aluminiomu, eyi ti o ti run nipasẹ iṣẹ ti eso ati Berry acids. Bi abajade, aluminiomu wa ninu Jam rẹ, ko si ohun ti o ṣe kedere lati ṣe nibẹ.
Kini aṣayan ti o dara julọ - o beere. Aṣayan yii ni:
- enamelware - ṣugbọn laisi awọn eerun igi;
- irin-ṣe irin alagbara.
Ibeere pataki ti o ṣe pataki nipa awọn n ṣe awopọ ni ipinnu agbara, ati nibi o yẹ ki o ni imọran ni pelvis, eyi ti o dara julọ lati gbogbo awọn ẹgbẹ.
Tazy nipa ọpa ti o dara julọ ti o dara julọ, wọn dara si dara julọ ti o si fun wa ni Layer Layer ti Jam, eyiti o jẹ ti o tobi ati aṣọ.
Ni afikun, lati le darapọ ni pelvis, o le gbe awọn awopọ ṣe ara wọn, ati ninu pan ti iwọ yoo ni lati gun ohun kan ati bi abajade o jẹ ṣee ṣe lati ba awọn berries tabi awọn eso jẹ.
Nitorina, ti o ba yan awọn n ṣe awopọ, mu irin alagbara kan tabi apan ti a fi sinu awọ ti o ni aaye ti o nipọn. O kan ma ṣe gba ju jin.
Ko si ẹniti o fagilee awọn ofin
Awọn ilana ipilẹ lati tẹle, ti o ba jẹ pe ohunelo ko ṣe afihan bibẹkọ ti:
- ti yẹ - nipa kilogram kan gaari fun kilogram ti awọn ohun elo aṣeyọri ti a fi tọju jam ati ki o ko ekan;
- Awọn ipele - Jam ti wa ni jinna ko nipasẹ farabale nikan, ṣugbọn ni 2-3 farabale;
- iwe tabi parchment - nigbati Jam jẹ "isinmi", lo parchment lati tọju awọn berries tabi awọn eso lati lagbara;
- ina - lẹhin ti ina ti din ina ti dinku lati le ṣakoso awọn foomu;
- Jam nikan - ma ṣe ṣiṣe awọn miiran n ṣe awopọ wa nitosi, Jam actively absorbs odors.
Tẹle itọnisọna wọnyi ati pe iwọ yoo gba ohunelo pipe.
Ọna pataki
Awọn italolobo pataki ti o wulo fun pato awọn ohun elo aise. Awọn italolobo wọnyi ni:
- ṣaaju-sise - quince, apples, pears nilo alakoko ko gun farabale ṣaaju ki o to ilana akọkọ;
- dudu rowan - Ṣaju-ṣaju fun iṣẹju diẹ ni omi ti a yanju ati ninu ilana ti sise jam pẹlu ara citric acid;
- dudu currant - pre-blanched ni omi farabale fun 40-50 aaya;
- apricot - nilo ki o ṣagbe ni omi, ni ibi ti wọn ti fi omi omi ṣan, fun lita ti omi, idaji kan ati idaji, mu apricot nibẹ fun iṣẹju marun lati tọju fọọmu naa;
- apples - Awọn ege ege akọkọ ti o pa fun iṣẹju diẹ ninu omi, ni ibi ti wọn ti fi awọn tablespoons pupọ ti iyọ kun, lẹhinna iye kanna ti akoko ninu omi gbigbona, nitorina wọn ko ṣokunkun;
- awọn berries - Lati tọju apẹrẹ naa, ni igun-ara to nipọn.
Yiyan ọna sise
Ni apapọ, awọn ọna pataki meji wa: Ayebaye (gun) ati igbalode (kukuru). Ni ikede ti Ayebaye, akọkọ ṣaju omi ṣuga oyinbo, lẹhinna fi awọn ohun elo aṣeyọri, lẹhinna ṣe awọn tọkọtaya kan ti sise ati awọn igbesẹ ti ntẹsiwaju. Awọn ifọwọyi ni o gun ati iṣẹ.
Ni ikede ti igbalode, iwọ kọkọ fi awọn ohun elo aise ati suga sinu apo kan ki o fi fun wakati marun, lẹhinna ṣe ounjẹ kan. Lẹhinna, lẹsẹkẹsẹ gbe jade lori awọn bèbe.
Jam ko le di digested
Aṣayan to rọọrun: ya kan saucer ki o si sọ silẹ jam sinu rẹ. Ti awọn itankale itankale, lẹhinna o nilo lati dagbasoke siwaju sii, ti o ba jẹ ki o ku silẹ ati ki o fi ara mọ ni apẹrẹ ti o tẹ, o ti ṣetan jam.
Ni afikun, jamba ti pari ti di oju si oju, ati ẹrun naa wa nitosi ile-iṣẹ rẹ ti o ni ẹda tabi pan pan, ti o ko ba tẹle awọn itọnisọna ti tẹlẹ.
Atilẹyin titẹ
Ni ibere lati gba igbasilẹ ti o dara julọ ni awọn bèbe, o yẹ ki o nikan gbe abo ti a tutu.
Ti ko ba ṣaju tutu, lẹhinna awọn bèbe yoo ni awọn ipele ti o ni omi ṣuga oyinbo ati ọja akọkọ funrarẹ.
Ni afikun, awọn bèbe ko nilo lati lo soke lẹsẹkẹsẹnitori pe jamba gbona le fun ni fifọ, eyi ti o fun ni fun condensate, eyiti o wa ninu apo ni droplets ati mimu le han lati ibẹ.
Ni ọna, awọn bèbe gbọdọ akọkọ jẹ ti ni idaamu, ati fun eyi o wa ọpọlọpọ awọn ọna lati inu adiro si ṣọọtẹ.
Nikan lẹhin ti iṣelọpọ nilo lati fi oju gbẹ awọn pọn.
Ibi ipamọ daradara
O yẹ ki o ṣun jam fun ko to ju ọdun kan lọ ati idaji ati lo fun awọn apakan julọ apakan ko ju liters meji lọ.
Boya, o mọ nipa rẹ, ṣugbọn lẹẹkansi, ibi ipamọ yẹ ki o ṣeto ni aaye itura, ni ibi ti iwọn otutu ko jinde nipasẹ diẹ sii ju 15 iwọn Celsius.
Awọn imọran imọran
Ni ipari, a yoo fun ọ ni awọn imọran ti o niyelori akoko-idanwo. Fun apẹẹrẹ, ti Jam ba bẹrẹ si sisun, o ṣee ṣe lati ṣe atunṣe satelaiti, ti o ba wa ni sinu omiiran miiran ati pe o jẹ deede lati pari. Citric acid, eyi ti a fi kun ni kekere iye iṣẹju marun ṣaaju ki o to opin sise, yoo ran ọ lọwọ lati ṣafọ jam.
