yo.pastureone.com
Fun awọn hostess

Bawo ni a ṣe le ṣaati awọn tomati ti a ti gbe ni inu afẹfẹ pẹlu omi tutu ati ki o gbẹ? Ti o dara ju ilana

Lati opin ooru, akoko ikore bẹrẹ fun igba otutu. Ati ni akoko kanna ti o nigbagbogbo fẹ lati tọju awọn ohun elo ti o wulo ti ọja naa. Jẹ ki a ṣayẹwo ọna ti awọn tomati pickling ni kan saucepan. Eyi jẹ ilana ti o rọrun julọ ti o rọrun ati pe daju pe yoo pa gbogbo awọn anfani ti Ewebe yii.

Souring jẹ ọna lati tọju ẹfọ, nipasẹ awọn bakọra lactic. Ni ilana igbaradi, a ṣe akoso lactic acid, ti o ni ipa ti o ni idaabobo. Pẹlupẹlu, lakoko isopo iṣagbepọ iṣelọpọ ti kanna acid waye. Ṣugbọn pẹlu awọn bakedia, diẹ ẹ sii awọn eroja wulo ti wa ni pa.

Awọn ounjẹ wo ni o fẹ?

Gegebi opo ti sise, ko ṣe pataki ninu eyiti o jẹ ki o ṣe tomati tutu. O le ṣaati awọn tomati fun igba otutu ninu garawa, idẹ, agbada, agba, ati bẹbẹ lọ. Yan awọn n ṣe awopọ ninu eyi ti o yoo rọrun fun ọ lati ṣe eyi.

Iwọn didun ti a ṣe iṣeduro

Lori iwọn didun agbara ti a yan ti ko si awọn ihamọ.

O gbọdọ gba ikoko pẹlu iṣiro nọmba nọmba ẹfọ ti o gbero si ferment. Iyẹn ni, o yẹ ki o ko agbara marun-lita, ti o ba ni ọkan kilogram ti awọn tomati, tabi idakeji, ju kekere fun ọpọlọpọ awọn ẹfọ.

O tun nilo lati ṣe akiyesi ni otitọ pe iwọ yoo nilo lati gbe ekun ti a yan pẹlu awọn tomati ti a ti ni fermented ni yara tutu tabi firiji.

Yan da lori iwọn ipo ipamọ ti o yan.

Awọn ilana Ilana

Awọn ọna pupọ lo wa lati ṣaati tomati kan ni inu kan. Nigbamii ti, wo awọn ilana ti o gbajumo julọ pẹlu awọn iṣọrọ rọrun.

PATAKI! Gbogbo awọn ilana ni apapọ ti wa ni iṣiro lori ikoko mẹta-lita. Boya iyipada diẹ ninu iye ti a beere fun awọn tomati, o da lori iwọn wọn.

Pẹlu omi tutu

Lati ṣeto o nilo:

  • Awọn tomati alabọde alabọde - 2 kg.
  • Ata ilẹ - 5 cloves.
  • Horseradish - 1 dì.
  • Dill inflorescence - 1 PC.
  • Ewebe Currant tabi ṣẹẹri - 1 PC.
  • Kikan - 20 milimita.
  • Iyọ - 1 tsp.
  • Suga - fun pọ.

Sise:

  1. Akọkọ, fọ awọn tomati daradara.
  2. Mu ki wọn gbẹ ati ki o papọ ni ipo ti yio ṣe ipọnju.
  3. Lẹhin lori isalẹ ti pan, fi dill ati horseradish.
  4. Fi tomati sinu pan. Ki awọn ẹfọ naa jura si ara wọn. Ṣugbọn laisi rú ofin wọn.
  5. Fi iyọ ati suga kun.
  6. Lẹhinna tú omi mimu ni otutu yara ati ki o bo pan pẹlu ideri kan.
  7. Ati pe o wa lati duro fun imurasilẹ. O yoo gba ọjọ meji.
IKỌKỌ! Fun bakunra, yan awọn ẹfọ die diẹ. Ekuro yẹ ki o wa ni kikun. Bibẹkọkọ, iwọ yoo gba awọn tomati ti awọn tomati. Tun yan awọn unrẹrẹ laisi awọn didokuro ati awọn abawọn ti o han.

Bayi o mọ bi o ṣe le farabale tomati pẹlu omi tutu.

Fidio fidio nipa tutu sourdough:

Pẹlu eweko

Eroja:

  • Awọn tomati ti iwọn kanna - 2 kg.
  • Dill - 25 g.
  • Bay bunkun - 3 PC.
  • Currant bunkun ati ṣẹẹri - 2 PC.

Fun awọn marinade:

  • Iyọ - teaspoon.
  • Ewa ata dudu - 5 PC.
  • Suga - 2.5 tbsp.
  • Eweko eweko - kan teaspoon.
  • Omi - 1 l.

Sise:

  1. Ya awọn tomati ti o mọ ki o si gbe apẹrẹ kan silẹ ni isalẹ ti pan.
  2. Lẹhin ti a fi awọn eso leaves ati lavrushka.
  3. Ki o si fi awọn tomati ti o ku silẹ.

Lati ṣeto awọn marinade ti o nilo:

  1. Sise omi naa.
  2. Fi iyọ, suga ati ata kun ọ.
  3. Lẹhin ti awọn brine ti boiled fun iṣẹju marun, fi awọn eweko.
  4. Lẹhin ti ohun gbogbo ti wa ni tituka, yọ brine lati ooru.
  5. Lẹhin ti o cools, fọwọsi wọn pẹlu awọn tomati.
  6. Bo pan pẹlu ideri ati refrigerate. Akoko akoko jẹ nipa ọjọ meji.

Ọna gbigbẹ

Lati pese o nilo lati muradi:

  • Awọn tomati alabọde - 2 kg.
  • Iyọ - 1 kg.
  • Awọn leaves leavesra - 3 PC.
  • Dill umbrellas - 3 PC.
  • Currant leaves ati cherries - 6 PC.

Sise ilana:

  1. Ṣe kanna pẹlu awọn tomati bi pẹlu ọna tutu.
  2. Fi leaves leaves, cherries, horseradish ati dill umbrellas lori isalẹ ti pan.
  3. Lẹhin ti gbigbe wọn si ni wiwọ, gbe awọn tomati sinu apo kan.
  4. Fi awọn tomati tẹ, fun wakati 24.
  5. Lẹhin ti fi pan sinu firiji.
  6. Awọn ipanu ti šetan.

Ibi ipamọ

Ti o ba ni awọn ẹfọ daradara ti o ṣaju daradara ṣaaju ki o to tutu, lẹhinna nigbati o ba tọju ohun ikoko pẹlu ipanu ni ibi ti o dara, wọn kì yio ṣe ikogun fun igba pipẹ. Awọn tomati ti a mu silẹ yẹ ki o wa ni ipamọ nigbagbogbo ni awọn iwọn kekere.. Lati ṣe eyi, fi wọn sinu cellar tabi firiji.

Awọn ohun elo ti o jẹun

Ti awọn alejo ba jade lojiji, o le gba idẹ ti awọn tomati ti o yanju ati iyalenu pẹlu simẹnti ti o rọrun sugbon ti o fẹran.

Awọn tomati ti a pese sile ni ọna yii le jẹ boya ounjẹ ipanu ti ominira tabi jẹ apakan ti awọn ounjẹ eyikeyi.

  • Ohunelo kan wa fun pickle pẹlu afikun awọn tomati pickled.
  • Bakannaa, lati lenu awọn tomati wọnyi le wa ni afikun si bimo naa.
  • Awọn tomati ti a yan silẹ daradara mu awọn salads ewebe.

Ipari

Awọn tomati ti a yanju jẹ ipanu ti o dara ti ara ẹni, paapaa ni tabili ajọdun kan. Yan ohunelo ti o rọrun fun igbaradi wọn ati idunnu awọn ọmọde rẹ pẹlu ounjẹ ti o dara. Maṣe bẹru lati ṣe ayẹwo pẹlu awọn turari. Boya o yoo ni ohunelo ti ara rẹ ti o rọrun. Nisisiyi o ko le ṣe aniyan nipa titọju awọn ẹtọ ti o wulo ti Ewebe, gẹgẹ bi bakunra yoo fi wọn pamọ.

Awon Ìwé