Orisirisi awọn turari ti o wa ni lilo ti kii lo si sise nikan, ṣugbọn tun ni oogun ibile, eyi ti awọn iroyin fun ilosoke pọ si wọn. Ọpọlọpọ awọn ti wọn jẹ iru si ara wọn, nitorina ko jẹ ohun iyanu pe iṣoro nigbagbogbo wa pẹlu awọn itumọ. Atilẹkọ yii ṣe apejuwe awọn ẹya ara ti cumin ati coriander, iyatọ wọn ati ọran ti o le ṣe.
Alaye Cumin
Cumin - ọgbẹ ti o dara tabi eweko ti o ni orisirisi awọn eya. Awọn julọ olokiki ninu awọn wọnyi ni awọn wọpọ, dudu ati brown awọn orisirisi ti a lo ninu sise bi kan turari turari. Awọn leaves wọn jẹ feathery ọpọlọpọ, awọn ododo jẹ ti awọn mejeeji, tabi ni apakan staminate, aladodo jẹ ninu awọn awọ dudu, pupa tabi funfun, ti o da lori awọn pato eya. Iye pataki kan ni awọn ohun-elo ti o ni odi, awọn eso ti o ni ẹẹkeji diẹ lati awọn ẹgbẹ pẹlu awọn ẹja ti o ni ẹyọ. Ninu wọn ni awọn irugbin, awọn õrùn ati ohun itọwo eyi ti o dabi awọn eso ti a koju. 
100 g awọn irugbin cumin ti o gbẹ ni awọn:
- 333 kcal;
- 26% (ojoojumọ) amuaradagba;
- 17% ọra;
- 17% carbohydrate.
Ni afikun, wọn ni awọn vitamin A, C, E, K, ẹgbẹ B (B1-B4, B6, B9); awọn ọja ti o ni awọn nkan ti o ni awọn ọja ti o ni ipoduduro nipasẹ potasiomu, kalisiomu, iṣuu magnẹsia, iṣuu soda, irawọ owurọ; awọn eroja ti o wa ni irisi irin, sinkii, selenium, epo.
Cumin ati coriander eweko wo iru iru ni irisi, ki o wa ni igba idarudapọ.
Ṣe o mọ? Cumin ti lo awọn eniyan lakoko akoko igbesi aye ti Egipti atijọ (eyiti o to ọdun 4000 BC). Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn igbesọ ti awọn onimọran-ara-aiye ṣe afihan ani itan atijọ ti awọn turari, nitoripe awọn irugbin rẹ ni a ri ninu awọn ẹja ti Neolithic ati Mesolithic, ti o jẹ ọdun 8000.
Sibẹsibẹ, awọn iyatọ wa laarin wọn, fun apẹẹrẹ:
- Cumin tan diẹ sii ju coriander, ki nibẹ ni o wa Elo siwaju sii umbellate inflorescences;
- ni akọkọ ọran, awọn panṣan pẹlẹpẹlẹ ni afikun sii, nigba ti ọpọlọpọ awọn leaves coriander jẹ fife ti o si dabi parsley;
- julọ cumin bushes yoo jẹ ti o ga ju coriander bushes;
- kumini - eweko ti o dara tabi koriko, ṣugbọn coriander le dagba nikan fun ọdun kan;
- ni akọkọ idi, awọn eso ni o tobi ati ki o dín (itumọ ti reminiscent ti oṣupa oṣupa), ati ninu keji, wọn jẹ oval ati ki o wo diẹ bi kekere igbo igbo;
- Awọn irugbin Cini irugbin kalori ti ga ju ti coriander.
Awọn ẹya ara Coriander
Iduro wipe o ti ka awọn Corgannder sowing ni akọkọ jẹ ohun ọgbin kan ti lododun ti orukọ kanna ti igbimọ ẹda naa. Ipinle ti o wa ni oke-ilẹ ni a npe ni cilantro, ati awọn irugbin ni a npe ni coriander, wọn a ma nlo ni igba pupọ ni awọn aaye oriṣiriṣi ti iṣẹ eniyan: sise, cosmetology, perfumery, ati oogun miiran.
Lati oju wiwo botanical, eyi jẹ ọgbin kekere ti o kere (to iwọn 70 cm), pẹlu awọn igi ti o ni ẹka ti o sunmọ oke. Awọn adiye Basal bunkun - abẹfẹlẹ-fọọmu, ti a ti papọ, ti o duro lori awọn petioles pupọ. Ni agbegbe arin ati oke - wọn jẹ sessile, pinnately dissected. Ni akoko aladodo (Okudu - Keje Oṣù Kẹjọ - Kẹsán), awọn idaamu ti o wa ni ibẹrẹ, pẹlu awọn ododo kekere ti o jẹ funfun tabi gbigbọn, 3-4 mm gun. Eso pẹlu awọn irugbin ni apẹrẹ ovoid-spherical, pẹlu awọn igun-ọgbẹ ti o ni ẹẹsẹ ati kekere.
Mọ diẹ ẹ sii nipa awọn ohun-ini ati awọn ohun ini ti coriander.
100 g ti awọn irugbin ti a ti gbẹ ati awọn irugbin ti ọgbin kan ni:
- 298 kcal;
- 17% (alawansi ojoojumọ) ti amuaradagba;
- 20% ọra;
- 18% carbohydrate.
Ni afikun, o ṣe pataki kiyesi akiyesi ninu awọn akopọ ti awọn irinše pataki gẹgẹbi:
- Vitamin C, B1-B3;
- kalisiomu;
- iṣuu magnẹsia;
- irawọ owurọ;
- irin;
- potasiomu;
- iṣuu soda;
- zinc;
- Ejò;
- manganese;
- selenium.
O rorun lati ṣe akiyesi pe o wa diẹ ninu awọn vitamin ni coriander ju ni kumini, nitorina o yẹ ki a da otitọ yii si awọn iyatọ ti o wa loke.
Bi bẹẹkọ, awọn abuda kan pato wa kanna:
- orisirisi ọna ti awọn leaves ti awọn eweko meji;
- unven opo ti aladodo;
- iyatọ ninu iga ti igbo ati apẹrẹ ti eso;
- iyatọ ninu caloric ati kemikali kemikali ti coriander ati kumini.
Ṣe o mọ? Coriander ni a npe ni "klopovnik" ni igba miiran, biotilejepe o ko ni ibatan kankan si awọn kokoro. Otitọ ni pe ni igba aladodo ọgbin naa nwaye ni itanna kan pato, o ni imọran diẹ si niwaju awọn ajenirun wọnyi.
Awọn orisun ti awọn meji eweko
Awọn ohun-ini ti kọọkan ninu awọn eweko wọnyi ni a ti ṣẹda fun ẹgbẹgbẹrun ọdun ati eyiti o dagbasoke lori agbegbe ti ndagba ti cumin ati coriander. Laanu, ọpọlọpọ awọn data lati itan itanran wọn ko ti ni idaabobo titi di oni yi, ṣugbọn sibe o wa diẹ ninu awọn alaye ti o le fa lori igbaradi ti aworan aworan kan pato.
Coriander. Awọn orisun atilẹba ti ọgbin ko jẹ aimọ, ṣugbọn o ṣeese awọn oniwe-ilẹ-Ile jẹ agbegbe ti oorun Mẹditarenia. Ni Yuroopu, coriander wa ni Iwo ọdunrun AD. Iwọ ti ọpọlọpọ awọn akẹnumọ ti ṣafihan pẹlu iṣẹgun Romu (o gbagbọ pe awọn Romu mu igi naa wá si agbegbe ti Ilu-Britani igbalode). Nibi ti o ti dagba fun awọn ọgọrun ọdun, ṣaaju ki o to ni ọgọrun ọdun XV-XVII (akoko ti awọn imọran agbegbe), awọn irugbin ṣubu si America, New Zealand ati Australia.
Ọrọ ti Coriander lori agbegbe Russia ni a ti ri ni awọn iwe-iwe nikan lati ọdun 18th, ati orukọ atijọ "Kishnitsa" le fihan pe a mu wa lati Ọla-õrùn. Ogbin ti asa ni ihamọ ti Russia ni o sunmọ ni awọn ọgbọn ọdun ọdun XIX, lẹhin eyi awọn olugbe agbegbe ti o wa nitosi ṣe akiyesi si. Loni, coriander ti dagba ni gbogbo ibi, ati nibiti a ko gbìn rẹ ni idi, o gbooro egan (fun apere, ni Central Asia ati Crimea).
O ṣe pataki! Pelu wiwa awọn irugbin cumin ni tita tita ọfẹ, ọpọlọpọ awọn eniyan n tẹsiwaju lati gba wọn ni aaye. Ni iru awọn igba bẹẹ, o ko le rii daju pe wọn ga didara, ṣugbọn ti o ba tun pinnu lati ya ewu, yan awọn aaye ibi ayika nikan lati gba, kuro ni awọn ọna ati awọn ile-iṣẹ ile-iṣẹ.
Cumin. Ni aṣa, ọgbin yii bẹrẹ si dagba sii ki o to akoko wa, eyiti o ṣeeṣe ni agbegbe ti Asia Iyatọ. Ni afikun, o yẹ ki o ṣe akiyesi ọkan ninu awọn turari julọ ni Europe, ni ibi ti o ti gbekalẹ si aṣa ni ọdunrun IX. Ninu aye igbalode, awọn ohun ọgbin ti cumin ni a le rii ni Hungary, Bulgaria, Denmark, Polandii ati awọn orilẹ-ede miiran ti Europe, ko ṣe apejuwe awọn ogbin ni apa ariwa ti United States ati awọn orilẹ-ede ti Aringbungbun tabi Aarin Ila-oorun.
Lori agbegbe ti Russia ti akoko igbaradi, awọn irugbin cumin ni igbagbogbo ngba lati awọn eya ti ndagba, ati ni awọn aaye ipo awọn irugbin imun irugbin cumin bẹrẹ ni 1929 lati ibudo igbadayọ Rostov-Nihichivansky. Ni Ukraine, awọn irugbin akọkọ ti kumini ṣubu ni awọn orilẹ-ede ti oorun. 
Awọn ohun elo ti o wulo
Abala ti kemikali ti kumini ati coriander ko le ni ipa lori awọn ohun-ini wọn ti o wulo, eyiti o bẹrẹ sii lo fun awọn eniyan fun awọn oriṣiriṣi idi. Awọn abuda akọkọ ti awọn turari wọnyi yato si pataki.
Cumin
Awọn ohun elo iwosan ti o han julọ ti ọgbin ni a fihan ni:
- mu iṣelọpọ ti oje inu;
- Idinku ni ikunra ti awọn ilana ilana bakteria ninu ifun ati isinmi ti awọn isan;
- Iṣawọnwọn ti eto eto ounjẹ;
- iṣelọmu ọmu-ọmu;
- diuretic ati ìwọn laxative ipa;
- idinku awọn ibanujẹ irora lakoko iṣe oṣu ni awọn obirin ati awọn flatulence ninu awọn ọmọde;
- idinku ti awọn efori, awọn ifarahan ti awọn iṣọn-ara oporoku, awọn iṣan ni inu ati awọn arun ti gallbladder.
A ni imọran ọ lati ni imọ siwaju sii nipa awọn ohun elo ti o jẹ anfani ati ohun elo ti kumini.
Fun idi ti ohun ikunra ati olutẹru, epo ti o wa ni cumin ni a lo, o ni ipa rere lori ipo gbogbo ati ẹya ara ti ara. Pẹlupẹlu, o jẹ apakokoro adayeba ti o ṣe agbekalẹ ilana atunṣe atunṣe ati paapaa nfa awọn kokoro tabi awọn parasites miiran ninu ara eniyan. Fun awọn idiyele prophylactic, a lo epo epo cumin lati daabobo ikọ-ara, oncology ati otutu.
Coriander
Ti o ba wa ni iṣaaju ti awọn irugbin-irugbin ọgbin jẹ diẹ sii julo, lẹhinna awọn leaves coriander yoo tun wulo fun awọn eniyan. Ko dabi awọn ọja irugbin, wọn ti lo titun lati ṣẹda saladi, niwonyi ni ọna ti o dara ju lati tọju gbogbo awọn vitamin ti o wulo ati awọn ohun alumọni. 
Akọkọ awọn ẹtọ rere ti asa yii ni:
- ipa ti bactericidal (nitori eyi, a ma lo ọgbin naa ni itọju awọn iṣoro iṣọn);
- mu okun ti iṣan ni okun;
- ipele ipele ẹjẹ suga;
- standardalization ti awọn ipele idaabobo awọ;
- isaṣe ti tito nkan lẹsẹsẹ;
- standardalization ti awọn ẹdun ipinle;
- isare ti awọn ilana imularada ninu gallbladder, ẹdọ;
- imudarasi awọn ohun itọwo ti awọn oogun;
- diẹ ipa laxative;
- hemostatic-ini.
O ṣe pataki! Iwọn awọn lilo ti coriander ojoojumọ ni 35 g, ati awọn irugbin kii ṣe ju 4 g fun agbalagba ati eniyan ti o ni ilera patapata.
Awọn ohun elo elo
Ati kumini, ati coriander ni a ti lo ni ifijišẹ ni sise, oogun miiran, cosmetology, ati paapaa perfumery; sibẹsibẹ, ninu ọkọọkan o jẹ dandan lati ṣe akiyesi awọn ẹya ara ẹrọ pato ti lilo awọn aṣa.
Ni sise
Ni sise, cumin ti ri ohun elo ti o kun gẹgẹ bi afikun afikun si awọn orisirisi awọn ounjẹ ati itoju, sibẹsibẹ, a ko yọ kuro ni anfani lati lo awọn irugbin nikan kii ṣe, ṣugbọn awọn apẹrẹ tabi ṣiṣafihan leaves, mejeeji ni odidi ati ni fọọmu ilẹ. Ti a mu awọn leaves jẹ koriko ti o ni ilera ni awọn saladi ati afikun afikun si awọn ounjẹ ati awọn ọti-waini ọti-waini.
Awọn irugbin irugbin ni a nlo bi igbagbọ nigbati o ba n ṣe awopọ omi bibẹrẹ (soups, sauces), ati afikun ohun ti a fi kun si ẹran ati awọn ẹfọ. Ni afikun, igba awọn irugbin ti o ṣe apejuwe awọn turari ti wa ni afikun si awọn ọkọ omi nigba ti awọn tomati tabi awọn cucumbers ti a yan tabi pẹlu sauerkraut. Ni ọpọlọpọ igba, o le wa kumini ni ibi-idẹ ati awọn ohun elo ti o nipọn: awọn akara, awọn pies, awọn akara, ati bẹbẹ lọ. Ninu awọn ohun mimu, awọn anfani ti o wọpọ fun kumini ni kvass ati ọti.
A lo Coriander ni ile-iṣẹ onjẹ wiwa ni awọn awọ ewe ti o gbẹ tabi awọn irugbin. A ti lo apakan alawọ ewe ni awọn saladi, solyanka, eja ati awọn ounjẹ awọn ounjẹ, ati tun wa ni orisirisi awọn iṣọn ti a pinnu fun awọn ẹran olora (fun apẹẹrẹ, goulash, stewed tabi ẹran ẹlẹdẹ). Awọn ewe koria coriander ti o ni erupẹ ni iye pataki nitori pe o ni itanna ti o ni diẹ sii.
Awọn ohun itọwo ti awọn irugbin coriander jẹ pataki yatọ si awọn ẹya itọwo ti awọn ọya rẹ (o ni iyẹfun lemoni lagbara), ṣugbọn eyi nikan ni o ni ipa si lilo rẹ ni ṣiṣan ikore ati awọn ọja ẹran: awọn irugbin ikore, eso kabeeji, awọn tomati, ṣiṣẹda ẹja, eran ati awọn ọti oyinbo awọn nkan iṣọ.
O ṣe pataki! Ti o ba ṣee ṣe, o yẹ ki o ra awọn eso coriander daradara ati ki o fọ awọn irugbin ara rẹ ṣaaju ki o to lo wọn taara. Fun lilọ to dara, o niyanju lati din wọn ni kekere kan ninu apo frying gbẹ (ko to ju 1-2 iṣẹju), lẹhinna dara.
Coriander ṣe afihan awọn ohun itọwo ati igbun ti awọn ewa (ni pato, awọn Ewa ati awọn lentils). Ni ṣiṣe awọn ohun ọṣọ ati awọn ohun ọṣọ, ohun turari ṣe ipa oluranlowo ti o jẹun ati ti a ri ni ọpọlọpọ igba ninu awọn ohun ti o yan, awọn kuki, gingerbread. Bakannaa awọn irugbin ti ibile ni a lo ninu ile-iṣẹ soseji ati lati jẹ ọkan ninu awọn irinše akọkọ ti kvass ati ọti (paapa ni awọn orilẹ-ede Europe).
Ni awọn eniyan ogun
Lilo awọn kumini ati coriander ni oogun ibile jẹ ko bakannaa bi sise, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn anfani ni agbegbe yii tun wa. Fun apẹẹrẹ, kumini jẹ wulo fun ikọ-iwẹ, ipalara ti ẹdọforo ati bronchi, awọn iṣan inu inu ati awọn aisan ti gallbladder. Pẹlupẹlu, awọn irugbin ti ọgbin yii ṣe alekun ifunni ati ki o mu gbogbo awọn ilana ṣiṣe ounjẹ, paapaa pẹlu atony ati awọn ifarahan irora ninu ikun.
Awọn irugbin ti irugbin na ni a npọ ninu awọn ohun elo ti ajẹsara ti awọn ailera ati awọn itọlẹ ifunni, bakanna bi idapo wọn wulo fun awọn obinrin nigba akoko igbanimọ ọmọ naa, niwon wọn ṣe iranlọwọ si iṣeduro ti o dara ju ti wara. Ni awọn decoction ti koriko lati inu ọgbin yii, awọn ọmọde ni igbagbogbo wẹ.
Njẹ o mọ pe cilantro ati coriander jẹ ọgbin kan, ṣugbọn awọn orukọ oriṣiriṣi?
Awọn irugbin Coriander nigbagbogbo nlo lati ṣe awọn ohun ọṣọ ati awọn infusions ti o ṣe iranlọwọ lati ṣe iwosan awọn ailera aifọkanbalẹ ati awọn arun ti eto ounjẹ ounjẹ. Ni afikun, awọn decoction ti awọn oka jẹ niyanju lati lo fun cystitis, hemorrhoids, flatulence ati paapa diẹ ninu awọn isoro dermatological.
Pẹlupẹlu pataki ni ipa rere ti awọn irugbin coriander lori eto inu ọkan ati iṣedede ọpọlọ, ati paapaa pẹlu iranlọwọ wọn o le mu imukuro ti ọti oyinbo ti ko dara julọ kuro ki o si yọkuro kuro. Sibẹsibẹ, lati le yọ anfani ti o pọ julọ lati inu ọgbin, o wulo lati lo awọn irugbin ti ara wọn, ṣugbọn epo ti o da lori wọn.
Ni iṣelọpọ
A lo awọn caraway ati coriander mejeeji fun awọn ohun ikunra, paapa ni irisi awọn epo pataki ti a le fi kun si ohun elo ti o wa tẹlẹ (awọn ipara, awọn lotions, scrubs, gels tabi shampoos), tabi ṣe afikun pẹlu awọn epo miiran ti o wulo ati ṣe ọja atunṣe awọ ara tuntun patapata irun Nigbati awọn ipara-ara-ẹni-ara-ara ati awọn ipara-ara ti o n ṣe itọju, ni afikun si irẹlẹ opo, o le lo ipara, ẹyin, iyẹfun oatmeal ati paapaa warankasi ile kekere, lori apẹrẹ awọn apẹrẹ ti o pari ti a le lo lati mu awọ oju oju,
Lori ipilẹ epo rẹ, wọn maa n pese ipara ti o ni itura ti o ṣe iranlọwọ lati yọ ikunra, fifun ati mu ilọsiwaju oju ti oju. Mili milili diẹ ti iru epo yii ni ipalara yoo ṣe iranlọwọ lati mu irun naa lagbara, jẹ ki o ni imọlẹ ati didan. Adalu caraway ati epo olifi, fi kun si iboju-itaja fun irun, daradara ṣe iranlọwọ ninu igbejako peeling ati dandruff.
O ṣe pataki! Nigbati o ba nlo eyikeyi iru awọn epo pataki, ma ṣe atẹle nigbagbogbo fun doseji, niwon olubasọrọ pẹlu awọ ara ti o pọju ti iru ọja yii le fa igbona tabi irritation lori aaye rẹ.
Awọn ipalara ti o le ṣe ati ipalara
Ni idi ti o ṣẹ si oṣuwọn iyọọda tabi aikọju awọn ofin fun lilo ati lilo ti cumin tabi coriander, Awọn igbelaruge ẹgbe ti aifẹ ko ṣeeṣe, eyi ti a ti nsafihan julọ ni:
- awọn aati ailera (sisun tabi gbigbọn, ijamba ikọlu ikọlu);
- ibanuje ti awọn iṣoro ilera ti o wa (fun apẹẹrẹ, jade kuro ninu okuta pẹlu urolithiasis);
- gbuuru, flatulence.
Ni awọn eniyan ilera, iru awọn iyalenu yii jẹ gidigidi tobẹẹ, ṣugbọn ti o ba wa awọn iṣoro ni ibẹrẹ, lẹhinna o yẹ ki o ko ni yà si iru awọn ibajẹ bẹ.
Awọn itọkasi akọkọ si lilo ti cumin ati coriander ni:
- ifamọ kọọkan si awọn eweko wọnyi;
- awọn iṣoro to ṣe pataki ti apa inu ikun ati inu ẹjẹ (ulcer, gastritis), paapaa ni akoko ti exacerbation;
- urolithiasis ati iwaju awọn okuta ninu awọn kidinrin tabi gallbladder;
- niwaju awọn ara ti a ti transplanted, ṣugbọn julọ ni igba akọkọ lẹhin igbati iṣeduro, nigba ti ewu ijabọ nipasẹ ara ti awọn ajeji ajeji jẹ pataki julọ;
- akoko lẹhin ikọlu tabi gbigbọn okan, eyikeyi itọju alaisan.
Ninu awọn ẹlomiran, awọn itọkasi wọnyi jẹ stricter, ninu awọn miiran wọn gba iyasọtọ si awọn ofin, ṣugbọn ni ibere ki o má ba ṣe ipalara fun ilera rẹ, o dara ki o ni ailewu ati ki o tun kọ pato turari ati awọn n ṣe awopọ.
Ti eniyan ba ni ilera, ko yẹ ki o jẹ awọn esi buburu lati njẹ cumin tabi coriander. Ni idakeji, lilo ati ọja ti o wulo fun awọn ọja wọnyi le ṣe iṣedede dara si ipo ilera, ni igbakannaa igbelaruge awọn iṣẹ aabo ti ara ati nini ipa ipa lori ipo awọn ibaraẹnisọrọ awọ.
