Ọra kan jẹ eka ti albumen ati yolk ni idaabobo lati ipa ita nipasẹ awọn ọpọn tabi awọn awọ-awọ irufẹ, eyiti a ti ṣe oyun ti awọn ẹiyẹ tabi diẹ ninu awọn eranko. A ma n wo awọn nkan wọnyi nigba ti a ba jẹ eyin ni eyikeyi fọọmu. Ṣugbọn awọn ẹya miiran wa, laisi eyi ti ibi igbesi aye titun ko ṣeeṣe. Wọn ko le ri nigbagbogbo pẹlu oju ihoho. Ati paapa ti wọn ba han, a ko ṣe pataki si wọn, nitori pe wọn ko ni ipa ni itọwo ọja naa.
Awọn ohun ti kemikali ti awọn ẹyin
Gbogbo ẹyin laisi ikarahun ni:
- omi - 74%;
- ọrọ ti o gbẹ - 26%;
- awọn ọlọjẹ (awọn ọlọjẹ) - 12.7%;
- fats - 11.5%;
- carbohydrates - 0,7%;
- eeru (awọn nkan ti o wa ni erupe ile) - 1.1%.
Wa boya awọn eyin adie jẹ dara, boya o le mu awọn egbẹ aini, awọn eyin ti o din, awọn isori ti a pin si awọn eyin ati iye ẹyin melo.
Atunṣe iṣan
Gbogbo awọn ipele ti o wa ninu isọ ti awọn ẹyin ṣe ipa pataki ninu idagbasoke igbesi aye tuntun. Isọtẹ nlo ọmọ inu oyun naa, iyẹwu afẹfẹ jẹ lodidi fun ifijiṣẹ atẹgun atẹgun, ati ikarari naa ṣe aabo fun adiye ojo iwaju lati ita gbangba. Ni alaye diẹ sii nipa ipa ti ẹya paati kọọkan ti awọn eyin, a ṣe apejuwe rẹ ni isalẹ. 
Epo ẹyin ẹyin
Ikarahun
Eyi ni ita, julọ ti a mọ, aabo ikarahun. O fere jẹ 95% kaboneti kalisitium. Išẹ akọkọ rẹ ni idaabobo awọn ẹya inu lati ipa ipa ti ayika ita. Nigba ti a ba wẹ ẹyin kan lati inu ikarahun naa, o dabi pe o jẹ danu ati pipe. Eyi kii ṣe bẹ: o ti ni alamu pẹlu awọn poro-airi-airi nipasẹ eyiti afẹfẹ afẹfẹ ati iṣakoso imukuro ṣe.
O ṣe pataki! Ti ikarahun ba ti bajẹ lakoko ilana isubu ti awọn ẹyin, oyun naa yoo ku.
Awọn ikarahun ni:
- omi - 1.6%;
- awọn oludoti gbẹ - 98.4%;
- amuaradagba - 3.3%;
- eeru (nkan ti o wa ni erupe ile) - 95.1%.
Oro gbooro
Iwọn awo-awọ awo ni irọ-meji, ti o ni awọn okun alapọ ti a fi sinu ara. Ni ipele ti iyẹfun ẹyin, ikarahun yii ṣeto apẹrẹ rẹ, ati tẹlẹ lẹhin rẹ awọn apẹrẹ awọ. Ni ipari ikun ti awọn ẹyin, awọn ipele fẹlẹfẹlẹ ti pinya ati aaye ti o kún fun gaasi (oxygen) ti wa ni akoso laarin wọn.
Iyẹ oju afẹfẹ
Aye ti o kún fun gaasi, laarin awọn ipele meji ti ikarahun awo, ni yara iyẹwu. O fọọmu nigbati gboo ba ṣẹ awọn ẹyin kan. O ni iye ti atẹgun ti germ nilo lakoko gbogbo akoko idasilẹ.
Ṣe o mọ? Orukọ miiran fun okun naa - Chalaz. O wa lati ọrọ Giriki "χάλαζα", eyi ti o tumọ si "sora".
Kantik
Eyi jẹ iru okun ti ọmọ inu, eyi ti o ṣe atunṣe yolk ni ipo kan (ni aarin amuaradagba). Ṣi ni ẹgbẹ mejeeji ti ẹja. Ti a ṣe lati 1 tabi 2 awọn ila adiye ti àsopọ. Nipasẹ okun, oyun naa wa lati inu ẹṣọ. 
Yolk apofẹlẹfẹlẹ
Eyi jẹ iru apẹrẹ ti o fi han awọn ẹyin naa ni ipele ti idagbasoke rẹ. Ṣiṣẹ bi orisun orisun awọn ohun elo fun ọmọ inu oyun naa ni awọn ọjọ 2-3 ti iṣeduro.
Yolk
O jẹ awọn ohun elo ti o npọ sinu ẹyin ẹyin ti eranko ni irisi oka tabi awọn awoṣe, nigbamiran lati ṣajọpọ sinu ibi-kan nikan. Ti o ba faramọ ayẹwo awọn ẹṣọ apẹrẹ, lẹhinna o le wo iyipada ti awọn awọ fẹlẹfẹlẹ dudu ati ina. Awọn ipele fẹlẹfẹlẹ ni awọn okeene okeene. Ni awọn ọjọ akọkọ ti idagbasoke, oyun naa kii gba awọn ounjẹ nikan lati inu ẹja, ṣugbọn o tun ni atẹgun.
Ka tun ṣe alaye nipa idi ti awọn adie fi dubulẹ pẹlu awọn ẹja alawọ ewe.
Isọmọ ni:
- omi - 48.7%;
- awọn oludoti gbẹ - 51.3%;
- Awọn ọlọjẹ - 16.6%;
- fats - 32.6%;
- awọn carbohydrates - 1%;
- eeru (awọn nkan ti o wa ni erupe ile) - 1.1%.
Amuaradagba
Iwọn-ẹri idaabobo yatọ si ni awọn ibiti o yatọ. Bọtini ti o wa ni thinnest ti n gbe awọn ẹṣọ. Ninu rẹ jẹ okun. Nigbamii ti wa ni iyẹfun ti o nipọn ti amuaradagba ti omi, eyiti o jẹ orisun ounje fun oyun ni ipele akọkọ. Layer ti o wa ni diẹ sii. O nmu ọmọ inu oyun naa ni ipele keji ati ṣe awọn iṣẹ aabo, kii ṣe gbigba ki awọn adiwaju iwaju lati kan si pẹlu ikarahun naa.
Amuaradagba ni:
- omi - 87.9%;
- awọn oludoti gbẹ - 12.1%;
- Awọn ọlọjẹ - 10.57%;
- sanra 0.03%;
- awọn carbohydrates - 0.9%;
- eeru (nkan ti o wa ni erupe ile) - 0.6%;
- ovoalbumin - 69.7%;
- ovoglobulin - 6.7%;
- conalbumin - 9.5%;
- awọn ọlọjẹ ovomucoid - 12.7%;
- ovomucins - 1.9%;
- lysozyme - 3%;
- Vitamin B6 - 0.01 iwon miligiramu;
- Folacin - 1.2 mcg;
- Riboflavin - 0.56 iwon miligiramu;
- Niacin - 0.43 iwon miligiramu;
- Pantothenic acid - 0.30 iwon miligiramu;
- Biotin - 7 mcg.
Germ Disk
Orukọ miiran jẹ blastodisc. O jẹ ohun ikojọpọ ti cytoplasm lori aaye ti yolk. Pẹlu rẹ bẹrẹ ibimọ kan adie. Idaabobo ti tẹnisi jẹ kere ju iwuwo ti gbogbo yipo, eyiti o jẹ ki o wa ni oke ni gbogbo akoko (sunmọ orisun orisun ooru, iyẹfun).
Gegebi
Ti kii ṣe nkan ti ko ni nkan ti o wa ni erupe ile lori oke ti ikarahun, ti a ṣe ni cloaca ati ṣiṣe awọn iṣẹ aabo. Layer yii ko gba laaye ninu awọn àkóràn, ọrinrin ati awọn ikun lati gba inu.
O ṣe pataki! Ni ibere fun ẹyin ti a ra lati pari pipẹ, gbiyanju lati ṣe ipalara fun cuticle.
Bi o ṣe le ri, ọja wa ti o wa ni deede jẹ ọna ti o pọju ti a le ti lo. Paapa ẹya eleyi ti o dabi ẹnipe o ṣe pataki julọ ṣe awọn iṣẹ pataki ni ilana igbimọ aye tuntun.
