Kefir Olu kii dabi awọn olugbe olugbe ti igbo. O jẹ ohun elo rirọ funfun kan (lumps lori aaye ti wara fermented) ti o dabi ori ododo irugbin bi ẹfọ kan. Njẹ ijẹẹjẹ kefir jẹ wulo, ati bawo ni a ṣe le lo o?
Itan itan
Paapaa ni igba atijọ, awọn monks Tibet ti woye pe wara wa ni fermented ninu awọn ikoko amọ ni awọn ọna oriṣiriṣi. Wara deede ni a gba nikan ni awọn ikoko, ti a wẹ ni òke oke, pẹlu diẹ itọwo to dara julọ - ninu awọn tanki, wẹ nipasẹ omi ti adagun omi tabi awọn adagun.
Bi o ti wa ni jade, wara oyin ti ko ni ẹdun didùn nikan, ṣugbọn tun ti nfa ipa-ọna ti awọn ara inu ti eniyan jẹ. O bẹrẹ si pe ni elixir ti ọdọ, nitori awọn eniyan ti o mu ọti-waini yii dara julọ ti o dara julọ ti wọn si duro ni ilọsiwaju ti ara to gun. Awọn fungus ara ti a ti ri diẹ ninu awọn akoko nigbamii: ninu idẹ kan ko fo lati wara, awọn monks woye awọn lumps funfun. Lati ṣayẹwo awọn ohun-ini wọn, abbot pàṣẹ fun apo kan lati fọ daradara ni kanga, ti o kún fun wara ati gbe lumps nibẹ. Lẹhin ọjọ kan, o wa ni wara kanna pẹlu awọn ohun itọwo ti o dara julọ.
Ṣe o mọ? Ọjọ kẹẹẹkan kefir sise bi laxative, ati lagbara - n ṣe igbadun idagbasoke ti awọn ounjẹ ti ounjẹ ni inu.
Onjẹ yii bẹrẹ si ni a kà "ẹbun ti awọn oriṣa." Awọn eniyan ṣe itọju ti iru iṣẹyanu bẹẹ: wọn ko ta, ko fi fun, tabi paapaa ti a fifun. Ti nkan bi eyi ba ṣẹlẹ, a ro pe agbọn na ti padanu agbara rẹ. Awọn ilana ogbin ti fungus ni a pa ni igboya ti o nira julọ. Ṣugbọn pelu gbogbo ohun ijinlẹ, ni ọgọrun XIX o di atunṣe ti o wọpọ julọ fun itọju ti gastritis, ọgbẹ, igbuuru, awọn ilana aiṣan ni awọn ifun ati ani ẹjẹ.
Ọkan iṣaro sọ pe oluwa Polandii kan ti o jẹ alaisan pẹlu aisan ni a mu wá si Europe. Itọju ti aṣa ko mu awọn esi ti o fẹ, o si wa fun iranlọwọ si oogun ti Ila-oorun. Alaisan ni itọju gẹgẹ bi awọn ọna India, o mu omi mimu iyanu ti awọn onibaṣere Tibet, ati nikẹhin ti iṣakoso lati daju pẹlu arun na. Gẹgẹbi ẹbun lati ọdọ awọn olugbala rẹ, o gba ọsan wara lati le ṣetọju ara rẹ ni ile.
Ni Russia, olu lilọ bẹrẹ lati tan ni ọdun XIX nipasẹ awọn oṣó Kislovodsk, ti o gba ẹ gẹgẹbi ẹbun lati awọn ile-igbimọ. O ṣe itọju awọn iṣoro eniyan pẹlu ohun mimu lati wara ti ẹṣin. Nigbamii, kefir ti a ṣe lati inu ero Tibet ni o ṣe olokiki fun awọn iṣẹ ijinle sayensi ti E. Roerich ati I. Mechnikov, ninu eyiti a pe rẹ si "Ipo Tibet".
Tiwqn
Igi Tifir, ti a npe ni Tibeti tabi ibi ifunwara, - O jẹ aami ti awọn orisirisi microorganisms, diẹ ẹ sii ju awọn eya mẹwa ti o dagba ati isodipupo ninu ẹgbẹ kan. O ni acetic acid ati lactobacilli, bakanna bi iwukara iwukara.
Lactobacilli fa ilana ti lactic acid bakteria, ati iwukara - oti. Bayi, kefir gba bi abajade ti fermentation jẹ probiotic.
Ohun-elo kemikali ati akoonu caloric
100 g adayeba kefir ni:
- carotenoids, eyi ti o wa ninu ara eniyan ni iyipada si Vitamin A;
- folic acid;
- carbonic acid ati awọn acids miiran;
- awọn ọlọjẹ digestible iṣọrọ;
- polysaccharides.
O ṣe pataki! Awọn diẹ kefir ni folic acid, awọn fatter o jẹ.
Ni afikun, kefir jẹ ọlọrọ ni vitamin:
- A (retinol);
- B1 (thiamine);
- B2 (riboflavin);
- B6 (pyridoxine);
- B12 (cobalamin);
- D (awọn calcifrols);
- PP (nicotinamide).
Awọn eroja ti o wa ni kefir:
- Ca (kalisiomu);
- Fe (irin);
- Mo (iodine);
- Zn (zinc).
Awọn anfani ati awọn ohun-ini iwosan
Ounjẹ Tibeti daadaa ni ipa lori gbogbo ara eniyan:
- ṣe ikun ti inu eefin;
- ṣe atẹgun apa inu ikunkun lati inu toxini ati toxini;
- normalizes ti iṣelọpọ agbara;
- nse igbaduro pipadanu ati normalizes titẹ ẹjẹ;
- smoothes awọn ipa ẹgbẹ ti gbígba;
- ipa ti o dara lori awọn kidinrin, apo iṣan ati awọ (dissolves okuta);
- mu ki ilọsiwaju ati ifojusi ṣe ilọsiwaju;
- ma dinku efori;
- ṣe išẹ dara ati iranlọwọ fun ọ ki o sun sun oorun yarayara.
Iwọn deede titẹ ẹjẹ jẹ eyiti o tun ṣe alabapin si: melonini melon, champignons, plum cherry, gusiberi, chervil, basil, leaves beet, Mint, celandine.
Nigbati o ba lo ni ita, o:
- ṣe atunṣe ati ki o mu ki awọ fẹẹrẹfẹ;
- smoothes wrinkles;
- mu awọn ami-ami pigmenti alaihan;
- n mu awọn irun ori lagbara;
- n mu igbadun irun mu.
Ni afikun, kefir ṣe lati inu Olu Tibeti, ṣe okunfa eto alaabo naa jẹ ki o wuni sii si ajeji idakeji ati ki o ko fa ẹru. O jẹ antimicrobial ati anti-inflammatory oluranlowo ti o ni choleretic ati awọn antispasmodic-ini.
Bakannaa, okunkun ti ajesara ni a nfa nipasẹ: safflower, horseradish, ata ilẹ, ohun ọṣọ, ata ilẹ ajara, igi firi, Wolinoti dudu, aloe, almondi, sturgeon funfun, viburnum, dogwood, lemongrass Kannada, Basil, lemon balm.
Awọn itọkasi fun lilo: lo ninu oogun
A ṣe iṣeduro lati lo atunṣe ti o wa loke fun itọju awọn aisan bi:
- atherosclerosis;
- titẹ titẹ ẹjẹ pọ;
- efori;
- àìrígbẹyà;
- iwọn apọju (isanraju);
- seborrhea;
- ìsọdipúpọ;
- rheumatism;
- osteochondrosis;
- atẹgun;
- stomatitis;
- colic;
- awọn aisan atẹgun;
- awọn ilana lakọkọ;
- pipadanu irun.
Pa awọn afikun panwo yoo ṣe iranlọwọ: omi omi, litchi, awọn ewa, elegede, eso ti suite, broccoli, ọbẹ, cardamom, eso kabeeji China, goji berries, barberries, cilantro, lovage.
Bawo ni o ṣe le dagba awọn igi Tifireti Tibetan
Awọn eniyan ti ko ni iriri nilo ni o kere kan kekere nkan ti o lati dagba kan Tibetan Olu. O le ra ni ile-iṣowo, awọn ile itaja ori ayelujara, gba lati ọdọ awọn ọrẹ tabi awọn imọran, tabi o le wa awọn onihun lori awọn apero. Lati dagba olu ti ara rẹ, iwọ yoo nilo:
- gilasi gilasi;
- ṣiṣu sieve pẹlu awọn ihò kekere;
- dagba ohun elo (2 tablespoons ti fungus).
O ṣe pataki! Olu elero le gba aisan lati olubasọrọ pẹlu irin.
Fi awọn ohun elo naa sinu ohun elo gilasi kan bo o pẹlu wara ati tọju rẹ ni ibi dudu. Lẹhin ọjọ kan, ideri awọn akoonu ti awọn eiyan nipasẹ kan sieve. Ṣọra ki o má ba fa idaniloju naa jẹ.
Wẹ pẹlu ọwọ rẹ ki o yọ imu kuro lati inu kefir. Aranju ti ko ni aiṣan ni o ni awọ funfun ti o nipọn ati apẹrẹ oblong. Gbe o ni apo ti o mọ ati ki o ṣatunkun pẹlu wara. Ti ọkan ninu awọn ayẹwo ba ti ṣalaye, o yẹ ki o sọnu, niwon o jẹ diẹ ti ko yẹ fun ogbin.
Fi ideri bo eiyan pẹlu gauze lati dabobo rẹ kuro ninu kontamina ati ki o pese wiwọle nikan si afẹfẹ ti o mọ. Iye akoko idagbasoke ati pipin awọn ohun elo naa da lori akoonu ti o wara ti wara: ti o tobi julọ, ọna yiyara ilana naa yoo pari.
Bi o ṣe le lo: awọn itọnisọna fun lilo
Lati awọn fungus o nilo lati Cook kefir:
- Ya 2 teaspoons ti wara fungus ki o si fọ o labẹ omi n ṣan.
- Gbe e sinu apo eiyan kan ki o si tú 1-1.5 liters. Wara wara ti gbona.
- Bo ederi pẹlu asọ kan tabi gauze-pupọ.
- Ni otutu otutu lẹhin ọjọ kefir ti šetan. O wa nikan lati ṣe ipalara rẹ, wẹ olu naa ki o gbe e si omiiran miiran fun ibi ipamọ tabi igbaradi ti wara.
Kefir ti wa ni run ṣaaju ounjẹ ni owurọ tabi ni aṣalẹ fun idi ti oogun, ti wa ni mu yó bi ohun mimu ti a lo, ti a nlo bi iyẹwu saladi, marinade, eroja fun ṣiṣe esufulawa, bii oju ati awọn iboju ipara.
Oro ojoojumọ
Niwon igbimọ Tibeti - oluranlowo itọju, o tọ lati lo o daradara. Mase mu diẹ sii ju 0,7 liters ti kefir ni ọjọ naa. Awọn ọmọde ti o ti dagba ju ọdun marun lọ ni a ko ṣe iṣeduro lati kọja iwọn iṣẹ ojoojumọ ti 0.3 liters. Ni eyi, iwọn iwọn lilo kan fun awọn agbalagba ko yẹ ki o kọja ami ti 0.2 l., Ati fun awọn ọmọ - 0.1 l.
Fun awọn ọmọde ti ko ti di ọdun marun, iru ọja bẹẹ ko niyanju ni gbogbo. Lẹhin ti ọmọ naa jẹ ọdun marun, o le bẹrẹ lati ṣe agbekale inu ounjẹ ounjẹ Tibeti ni kekere abere ati pe ko ju 50 milimita fun ọjọ kan. Awọn agbalagba ti o kan titẹ si inu awọn Tibeti kefir, o niyanju lati bẹrẹ pẹlu 100 milimita fun ọjọ kan. Fun ọjọ mẹwa, o le mu iwọn lilo si ipele ti o gba laye.
Bawo ni lati fipamọ ati itoju
Awọn ofin fun abojuto fun fungus kefir:
- Lo wara ti o sanra pupọ.
- Ibi-ẹri ibi ipamọ yẹ ki o ṣe ti gilasi nikan, awọn sibi ati sieve yẹ ki o ṣe ti ṣiṣu.
- O yẹ ki a ṣe awọn ounjẹ pẹlu omi onisuga (kii ṣe ipilẹgbẹ).
- Ma ṣe lo ideri lati bo gilasi gilasi - nikan gauze.
- Ma ṣe fi ero sinu firiji - yoo di moldy. Oorun jẹ ko dara julọ, awọn kokoro arun le ku.
- Rinse fun fun ni ojoojumọ.
Rinse daradara ṣaaju ki o to titoju. Fi i sinu gilasi gilasi, bo o pẹlu wara ati ki o fi sii sinu okunkun, ibi ti o dara. Lẹhin ọjọ mẹta, tun jẹ ki o si tun jẹ ki kefir. Ti mu ohun mimu silẹ ni ko ju ọjọ mẹta lọ.
Awọn ohun-ika ipalara
Awọn oludoti ti o jẹ apakan ti awọn arai ti wara ti Tibet, ni awọn oògùn insulin oloro, neutralizing ipa wọn. Ṣugbọn nigbati o ba darapọ pẹlu oti, o le fa idasijẹ ti o lagbara.
Fun itọju ti awọn onirogbẹ ọgbẹ ni a ṣe iṣeduro lati lo iru awọn eweko bi: yucca, purslane, magnolia ajara, aspen, ati zucchini, grẹy ati boletus.
Awọn abojuto
O ti ni idinamọ lati lo awọn ọja ti a ṣe lati inu agbọn wara ti o ba O wa ni o kere ju ọkan ninu awọn itọkasi akojọ si:
- aleji si awọn ọja ifunwara;
- itọju isulini tabi igbekele miiran lori awọn oogun pataki;
- lilo oti;
- alekun alekun ti oje eso;
- mu awọn oogun to kere ju wakati 4 ṣaaju ati lẹhin ti n gba kefir;
- lilo ti kefir ni kere ju iṣẹju 40 ṣaaju ki oorun;
- ọdun ọmọ kere ju ọdun kan lọ;
- ipinle ti oyun;
- ogbon ikọ-fèé;
- idaniloju.
Ṣe o mọ? Kefir ti wa ni ara ti o dara ju wara, niwon lactose ninu rẹ ti wa ni iyipada si lactic acid.
Tibeti Kefir Mushroom - Ohun ọṣọ ti o ṣe iranlọwọ lati ọpọlọpọ awọn aisan. Pẹlu lilo to dara, o ni ipa rere lori iṣẹ-ṣiṣe ti fere gbogbo awọn ara ti inu ti eniyan. Awọn olugbe ti Tibet ṣi gbagbọ pe ko ṣee ṣe lati ra ati ta iru ọpa iwosan bẹ - o le ṣee fun nikan ati lati inu okan funfun.
