Awọn tomati wa ni ilera, igbadun ati awọn olugbe ti o ni irọrun ti ibusun wa. Wọn ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn macronutrients, ti a gbajumo ni lilo ni sise. Ọpọlọpọ awọn ọna lati wa ikore Ewebe yii fun igba otutu, ati ọkan ninu wọn ni bakedia.
Awọn anfani ti awọn tomati pickled
Gigun niwọn igba ti awọn iya-nla wa ti ṣiṣẹ ninu awọn ẹfọ alafẹfọ fun igba otutu. Loni, awọn onimo ijinlẹ sayensi ti fihan pe ifunra jẹ ọkan ninu awọn oniruuru ti o wulo julọ. Pẹlu ọna yii ti awọn ẹfọ ikore ṣe o ṣe padanu awọn ohun-ini anfani wọn, bi o ti jẹ ọran pẹlu canning.
Familiarize yourself with instructions for making delicious tomatoes salty fun igba otutu, tomati salted ni pọn, tomati alawọ ewe fun igba otutu ni ọna tutu.Ninu ilana bakunra, Vitamin C ti wa ni idaabobo, eyiti o fẹrẹ jẹ patapata run nigbati salting tabi canning. Pẹlupẹlu, ni ilana ti bakteria, awọn kokoro arun ti a ṣe anfani ti wa ni a ṣe, eyi ti o ni ipa ti o ni ipa lori apá inu ikun ati inu.
Awọn tomati ti o yanju ṣan awọn irin ti o pọ ati awọn majele. Fun awọn eniyan ti o nwo oju ara wọn, igbaradi yii tun jẹ pipe, bi o ṣe jẹ kalori kekere.
Ṣe o mọ? Awọn tomati ti a ti gbe pọ ni lycopene, eyiti o jẹ iranlọwọ fun awọn ara eegun akàn.
Igbaradi
Ti o ba pinnu lati lo ọna yii ti awọn tomati ikore, iwọ yoo nilo:
- Awọn tomati. O le gba eyikeyi orisirisi ati eyikeyi ipo ti idagbasoke. O tọ lati ṣe akiyesi o daju pe awọn tomati alawọ ewe yoo gun to ipara, nitorina, ti o ba gbin eso ti idagbasoke oriṣiriṣi ninu apoti kan, to kere ju awọn ti o pọn yẹ ki a fi si isalẹ.
- Tara. Ti o ba ni agba oaku kan - itanran, eyi ni ohun ti o dara julọ. Ọpọlọpọ ko ni iru agbọn kan, bẹ naa idẹ gilasi jẹ ohun ti o dara. Daradara, ti o ba wa igo ti 5 liters tabi diẹ sii, ṣugbọn o le lo agbara mẹta-lita. O tun le ṣe ekan ninu awọsanma enamel.
- Brine
Ohunelo fun Pickled Green Tomati
O le ṣe awọn tomati ti eyikeyi idagbasoke. Awọn tomati alawọ ewe ti a pese sile ni ọna ti a ṣalaye rẹ ni isalẹ jẹ ohun ti o dani.
Ṣe akiyesi awọn ilana ti awọn tomati ti o yara-sise, Jamati tomati, tomati pẹlu eweko, awọn tomati ti a yan pẹlu awọn alubosa, awọn tomati ti a yanju, tomati ninu eso ti ara rẹ, awọn tomati ti o gbẹ, letusi pẹlu awọn tomati.
Eroja
Fun ohunelo yii a nilo:
- awọn tomati alawọ ewe;
- iyo apata;
- omi;
- dill;
- seleri;
- ṣẹẹri leaves;
- tarragon;
- akọbẹrẹ;
- irugbin coriander;
- irugbin irugbin mustardi;
- ata ilẹ;
- ata;
- Bay bunkun
Ṣe o mọ? Awọn tomati bẹrẹ si ṣee lo bi ounje nikan ni ọdun XYIII.
Ilana sise
- Ni isalẹ ti garawa, o yẹ ki o fi awọn ẹka ti o nipọn, awọn leaves leaves, ẹka ti tarragon, awọn leaves leaves 5-6, awọn irugbin ṣẹẹri 10, ge sinu awọn cloves ki o si fi awọn ori diẹ ti ata ilẹ, 1 tablespoon ti awọn irugbin coriander, 1 tablespoon ti eweko, 10-15 awọn ege ata Ewa.
- Tókàn, fi awọn tomati sii ni wiwọ. Awọn eso nla ni o yẹ ki o gbe sori isalẹ, ati awọn ọmọ kekere lori oke. Ti o ba fẹ, o le fi awọn ọya si afikun laarin awọn fẹlẹfẹlẹ.
- Nisisiyi o nilo lati ṣe ounjẹ agbọn. Elo ni o nilo rẹ, o nira lati sọ ni ilosiwaju. O le ṣetan ni awọn ẹya. Lati ṣetan, ya awọn tablespoons 3.5 ti iyo gilasi fun 1 lita ti tutu, omi aise. Riri daradara.
- Tú awọn tomati. Tẹ mọlẹ lori oke ajaga. Lati ṣe eyi, mu igbadun kan, gbe e si ori oke eso, fi idẹ omi-lita 3 omi si ori ọpa. Ni ọsẹ meji, awọn tomati alawọ ewe yoo ṣetan.
O ṣe pataki! Nigba ti bakọlẹ, awọn ẹfọ wa ni a tú nikan pẹlu omi aitọ.
Awọn tomati ti a gbe sinu pan
Ti o ba nilo lati ferment pupo ti awọn tomati, lo ohunelo ti o fun pọ fun pan.
Eroja
- awọn tomati pọn;
- awọn ewe leaves;
- ṣẹẹri leaves;
- awọn leaves dudu currant;
- fennel awọn irugbin.
- omi - 5 l;
- iyo - 1/2 agolo;
- eweko eweko - 2-3 tbsp. l
Ilana sise
- Fi ọwọ sọ wẹ eiyan naa kuro. Ṣayẹwo awọn pan fun iwaju awọn eerun igi, nitori ti wọn ba jẹ, a ko ni idiwọ lati ṣe ekan ni iru apoti kan.
- Nigbamii ti, ni isalẹ ti pan fara jade apa kan ti awọn ọṣọ ti iṣaju.
- Ti o ba fẹran awọn ounjẹ diẹ sii, ṣe awọn orisirisi awọn ewebe, fun awọn ti o fẹran ounjẹ ti o ni ounjẹ, fi diẹ sii ata ati ata.
- Fi awọn tomati sii ni wiwọ ni idoko kan fun fifaja, oke pẹlu ọya, ti o wa.
Tú brine ki o bo awọn ẹfọ.
Tẹ mọlẹ pẹlu ajaga.
- Lẹhin awọn tomati yanju (o yoo ṣẹlẹ ni ọsẹ 1-2), yọ irẹjẹ naa kuro.
Tú brine ki o bo awọn ẹfọ.
Tẹ mọlẹ pẹlu ajaga.
O ṣe pataki! Ninu ilana bakingia a n ṣe alabọpọ alailẹgbẹ, eyi ti yoo ṣe atunṣe irin ni awọn ibiti o ti ṣẹgun enamel naa. Awọn irin eleru ti o le ṣajọpọ le fa ipalara.
Pickled Awọn tomati pẹlu Plums
Kvass kii ṣe awọn tomati nikan, ṣugbọn tun ọpọlọpọ awọn ẹfọ miiran, awọn eso ati paapaa berries. Ati pe ti o ba darapọ ni inu omi kanna ni ọpọlọpọ awọn eso oriṣiriṣi, o le gba awọn ohun adun ti o dara. A nfun ọ lati ṣe igbasilẹ ohunelo kan fun awọn tomati ti a yanju pẹlu awọn paramu.
Eroja
- awọn tomati pọn;
- awọn apoti ti kii ṣe alaini;
- parsley tabi gbongbo seleri;
- parsley;
- omi - 1 l;
- oyin -100 g;
- iyọ - 80 g
Ilana sise
- Wẹ awọn eso daradara, itọju awọ ni ọpọlọpọ awọn ibiti pẹlu toothpick.
- Grate celery tabi root parsley lori grater nla kan. Rinse greens daradara labẹ omi nṣiṣẹ.
- Ni isalẹ ti awọn eiyan fun pickling dubulẹ apa kan greenery ati grated seleri tabi root parsley. Awọn tomati ati awọn paramu ti a dapọ, ti o n gbiyanju lati dubulẹ nira. Top pẹlu ọya ti o kù.
- Fun marinade, fun igbaradi ti eyi ti o nilo lati dapọ oyin ati iyọ ninu omi, mu lati sise ati ki o dara die. Fi si oke ti irẹjẹ ki o si mọ tutu.
- Lẹhin ọsẹ 2-3, awọn tomati ti a ti gbe pẹlu awọn plums yoo jẹ setan.
Salọ kan tomati pẹlu awọn plums: fidio
Ibi ipamọ
O dara julọ lati tọju awọn tomati ti a yan ni ibi ti o dara, iwọn otutu ti o dara julọ jẹ + 5 ... +7 ° C. Ni iwọn otutu yii, awọn ilana ilana bakingia n waye ni ilọsiwaju, awọn tomati ni akoko lati ni kikun pẹlu awọn ewebe ati fi han imọran wọn patapata.
Wọn le wa ni ipamọ ni iwọn otutu yii titi o to osu mẹjọ.
Iyẹwu tabi cellar yoo dara julọ fun ibi ipamọ; awọn tomati ti a yan ni yio lero bi daradara ninu firiji kan. O tun le fipamọ lori balikoni tabi loggia titi ti akọkọ Frost.
Wa idi ti awọn tomati ṣẹẹri wulo, ati pe o yẹ ki o dawọ lati gba tomati kan.
Ti, fun diẹ ninu idi kan, o pinnu lati pa idi rẹ mọ ni iyẹwu kan, lẹhinna igbesi aye igbasilẹ ti dinku dinku. O yẹ ki o tun ni idaniloju pe ni yara otutu awọn tomati yoo wa ni titẹ sii ni kiakia ati ki o le di pupọ pupọ lati lenu.
Awọn tomati ti a yanju - rọrun lati ṣetan, ṣugbọn ipanu to wulo. Nitori wiwa ati cheapness ti gbogbo awọn eroja, eyi jẹ ipanu gbogbo agbaye ti o wulo fun eyikeyi keta.
Ilana fun awọn tomati pickled: agbeyewo
O tumo si bẹ:
- 4 kg ti awọn tomati kekere (o dara ju ipara - wọn jẹ koko ati lile)
- 8 cloves ti ata ilẹ (4 PC fun igo lita mẹta)
- 10 Ewa ata dudu (5 fun igo)
- Bay leaves (2 awọn iwo fun igo)
- 210 giramu iyọ fun igo omi tutu mẹta-lita (wọnyi ni awọn tablespoons meje pẹlu kekere ifaworanhan)
- Idaji ti gbona ata jẹ nipa 4 cm ni ipari (a ge o ni idaji, idaji ninu 1 igo).
- Ninu idẹ idẹ a jabọ bunkun bayi 1.
- Lati idaji a ṣe akopọ awọn tomati.
- Fun pọ jade 4 ata ilẹ cloves lori ata ilẹ.
- A ṣabọ 5 eso ata dudu dudu.
- Oṣu idaji kan wa ni idapọ ti o wa ni kikorò.
- Itele si oke ni awọn tomati.
- Oke tomati akọkọ.
Tú iyọ iyọ ni omi - omi-omi mẹta-lita le to fun awọn igo mẹta-lita ti awọn tomati.
Labẹ ideri ọra ati oṣu kan ati idaji (da lori iwọn otutu) ni apo iṣere tabi cellar.
Ati ninu osu kan ati idaji iwọ yoo gba tomati iparun kan lati igo, fun eyiti ko si vodka to dara julọ.
Ṣugbọn akọkọ ifaya ti yi ohunelo jẹ ko paapaa ni kan tomati. Ni adehun !!! O ji awọn okú dide)))
Ṣayẹwo lori ara wọn olotito)))
O ṣee ṣe lati ṣe ekan ni orisirisi awọn n ṣe awopọ si awọn ipa ti acid (irin alagbara, irin, gilasi). Aṣayan ti o dara julọ, dajudaju, jẹ agbọn igi oaku kan. Ṣugbọn a ṣakoso awọn idẹ mẹta-lita. Sterilize idẹ, jale 2 awọn ewe kekere, awọn ṣẹẹri leaves, awọn currants, ori ata ilẹ, alubosa kan, ata ṣọn, cloves, allspice, paprika sinu awọn tomati 4 tomati ati ki o tú wọn pẹlu marinade. Lati ṣeto awọn marinade: 2 tablespoons ti iyọ fun 1,5 liters ti omi, sise ati itura.
Lati ṣe itọju ọna naa, o le pa idẹ ti awọn tomati ni otutu otutu ni akọkọ fun awọn ọjọ pupọ. Nigbana ni awọn ifowopamọ ti wa ni ipamọ ninu ipilẹ ile tabi firiji. Lẹhin awọn ọsẹ 2-3, awọn tomati ti a ti gbe silẹ jẹ ṣetan.
Awọn tomati tomati ti wọn sinu idẹ tabi keg
+ ohun ọṣọ irun
+ ori ilẹ ṣiṣu
+ agboorun agboorun
+ leaves leaves, cherries (fun osere magbowo)
Tú gbogbo ẹwa yi pẹlu brine: fun 1 lita ti omi, 1 ago ti iyọ, 2 agolo gaari, peppercorns dudu, allspice, ọpọlọpọ awọn peolulons = sise ati ki o dara si otutu otutu, ki o si fi 100 g ti eweko tutu eweko). Awọn tomati gbọdọ ṣan fun diẹ sii ju osu 1-1.5 ni ibi itura kan (ipilẹ ile). Tii ika rẹ!
