Ooru akoko jẹ akoko iyanu: o wa tobi akojọ awọn eso ati awọn berries ninu ọgba ati lori awọn selifu ninu awọn ọsọ. Fun ọpọlọpọ awọn eniyan, Oṣù jẹ oṣù oṣuwọn wọn, o si jẹ nitori ni asiko yii ni ikore ti awọn cherries n ṣan ni awọn igi. Ati pe o ni akoko ti o to lati jẹun si ọrun apadi, ṣugbọn gbogbo awọn kanna, pẹlu ibẹrẹ ti oju ojo tutu, o ranti Berry ti o ni ẹru pẹlu irora. Ninu àpilẹkọ yii, a yoo sọ fun ọ ohun ti a le ṣe lati awọn cherries fun igba otutu, awọn ilana fun awọn igbesilẹ ti ile ti yoo jẹ rọrun ati paapaa olubere kan le mu wọn.
Frost
Lehin ti o ṣa ni didun ṣẹẹri, iwọ yoo ni anfani lati se itoju fun igba pipẹ gbogbo awọn vitamin ati awọn eroja ti o wa ninu eyiti o wa ninu nkan ti o ni nkan ti o dara. Ni akọkọ o nilo lati pinnu ni iru fọọmu ti iwọ yoo jẹ awọn cherries ti o dùn ni igba otutu - pẹlu egungun tabi laisi. Pẹlu okuta o jẹ pipe fun awọn compotes ati awọn ohun mimu miiran, ati laisi - fun kikun ni awọn pies tabi awọn dumplings. 
Ti o ba pinnu lati di gbigbọn rẹ mọ, ohun akọkọ ti o nilo lati yan awọn didara didara - ti bajẹ tabi overripe fun ibi ipamọ ninu firisa ti yoo ko ṣiṣẹ. Awọn cherries ti yan ti wa ni daradara fo, gbogbo awọn stalks ati awọn leaves ti wa ni kuro. Ṣaaju ki o to rán si firisii, o yẹ ki o gbẹ daradara. Wẹ, awọn berries ti o gbẹ ti a gbe sori apẹrẹ fọọmu kan, o jẹ wuni pe awọn berries ko wa sinu olubasọrọ pẹlu ara wọn. Lati din o to wakati 3-4 ni firisa. Lẹhin ti awọn berries ti wa ni aoto tutu, a le ṣa wọn ni idoko ti o rọrun ati firanṣẹ si firisaaju ṣaaju iṣaaju oju ojo tutu.
O ṣe pataki! Ni ibere fun awọn igi tio tutunini lati tọju õrùn wọn ati igbadun fun igba pipẹ, tẹle awọn ofin fun titoju wọn ni awọn apọnniijẹ: pa wọn mọ, pa ẹran ati awọn ọja ẹja kuro lati awọn berries, gbiyanju lati ma tun din awọn ounjẹ ti o ni.Aṣayan miiran fun ṣiṣe awọn cherries fun igba otutu ni awọn ilana fun didi berries ni omikara omi ara wọn. Awọn ọna ẹrọ ti sise jẹ diẹ diẹ idiju ju ohunelo išaaju, ṣugbọn ni yi fọọmu o yoo ni anfani lati pamper rẹ ìdílé pẹlu delicious cherries gbogbo igba otutu. Lati yan ati ki o fo berries nilo lati ṣeto kan omi ṣuga oyinbo. Fun 1 kg ti awọn berries, 4 gilaasi ti omi ati idaji ago gaari ti wa ni ya. Apoti ti o ni awọn eroja ti a fi sinu ina ati pe o le laaye lati ṣayẹri ṣẹẹri dun fun iṣẹju 5-7.
Blanching faye gba o lati fipamọ awọn ounjẹ ninu awọn berries, ni afikun si awọ imọlẹ ti awọn ọja. Omi ṣuga oyinbo ti o wa pẹlu awọn irugbin dà sinu ibiti o rọrun ki a gbe sinu firisa.
Kọ tun bi o ṣe le ṣetan fun igba otutu: strawberries, cherries, cranberries, raspberries, plums, pupa currants, apples, watermelons, lingonberries, eeru oke, sunberry, hawthorn, blueberries, berries yoshta.
Gbigbe
Bibẹrẹ ṣẹri oyinbo ti ko ni irufẹ bẹ nigbagbogbo lori tabili ni igba otutu, sibẹsibẹ, paapaa ni awọn irugbin ti o gbẹ, o ni itọwo didùn ati pe o ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn eroja ti o wa. Ọna to rọọrun lati lo ẹrọ ti ina. Sibẹsibẹ, ti o ko ba ni o, ma ṣe idojukọ. Pẹlu iranlọwọ ti lọla, o le ṣetan sisẹ ṣẹẹri fun igba otutu.
Ni akọkọ, awọn berries nilo igbaradi akọkọ - lati ṣe itọju ilana ilana gbigbẹ, wọn ti ṣe pẹlu omi ti a fi omi ṣan ati pe wọn ke awọn awọ-ara ni ọpọlọpọ awọn aaye. Nigbamii, wọn gbe wọn sinu ẹrọ gbigbona ina tabi adiro. Iwọn otutu ti ilana naa yoo tẹsiwaju ko gbọdọ kọja 70-75 ° C. Ti o ba gbẹ ninu lọla, lẹhinna ilẹkùn yẹ ki o wa ni sisi. Akoko gbigbẹ jẹ wakati 16-18. O rọrun lati ṣayẹwo iwadii eso - sisun ti o gbẹ ni burgundy, fere awọ awọ dudu, ko ṣe emit oje nigba ti a tẹ, ati pe ko ni ọwọ si ọwọ rara.
Ṣe o mọ? Awọn ọja ti a fi sinu akolo julọ ti o jẹ julọ ti a rii nipasẹ awọn archaeologists ninu awọn pyramids Egipti. O jẹ ohun elo amọ, ti ideri eyi ti a fi ipari si. Inu jẹ ohun ọṣọ oyinbo ti a le gbe sinu epo olifi. Ọjọ ori ti a ri ounjẹ ti a fi sinu akolo jẹ eyiti o to ọdun mẹta ọdun.O ṣe pataki lati tọju ṣẹẹri daradara ni irisi eso ti a ti gbẹ - o dara julọ lati lo awọn ikoko gilasi, eyi ti a ti fi oju ṣe ni ọna ti o nipọn pẹlu eso. O nilo lati ṣii ideri pẹlu awọn ihò. Ṣe awọn ọpọn ti awọn eso ti o gbẹ ni agbegbe itura ati daradara. Lorokore yẹ ki o ṣe akiyesi awọn iṣẹ-ṣiṣe fun awọn idun ati awọn kokoro. Wiwa iru awọn ololufẹ bẹ bẹ - ma ṣe rush lati jabọ o. O yẹ ki o tun wa ninu adiro ati makirowefu.
Itoju
Idena awọn ẹri didùn fun igba otutu ni ọna ti o dara julọ lati tọju igba ooru kan ni igba otutu otutu. Ọpọlọpọ awọn ilana ti o wa fun sise awọn ṣẹẹri ti o le ṣaati, jẹ ki a ṣawari awọn ti o dara julọ ti wọn pẹlu rẹ. 
Jam
Ṣẹẹri Jam jẹ ọkan ninu awọn julọ didun igba otutu didun lete. Ọpọlọpọ awọn ọna ti o tobi julọ lati ṣeto silẹ: pẹlu tabi laisi okuta. A yoo sọ fun ọ ohunelo rọrun fun ṣiṣe awọn ti nhu ṣẹẹri Jam pẹlu pits. Lati awọn eroja ti o yoo nilo:
- berries - 1 kg;
- suga - 1-1.2 kg;
- vanilla - fun pọ.
Compote
Awọn ololufẹ ti awọn ohun mimu ti nhu yoo fẹran ohunelo wa ti ẹdun oyinbo wara fun igba otutu. Lati ṣe titobi to dara fun gbogbo eniyan, awọn iṣiro ti wa ni iṣiro lori awọn lita mẹta-lita:
- dun ṣẹẹri - 5 gilaasi;
- suga - 1,5-2 agolo;
- omi - 3 liters.
O ṣe pataki! Ti imọ-ẹrọ ti ngbaradi awọn blanks rẹ jẹ ki o ni awọn iṣun ti o wa ni pan nla kan, lẹhinna ki wọn ki o má ba ṣaja nigba sise sise - bo isalẹ ti pan pẹlu imura to nipọn.
Ni ara oje
Awọn aṣayan meji wa fun awọn ilana fun ṣiṣan awọn cherries ti o wa ninu ara wọn - pẹlu ati laisi ami-sterilization. A yoo sọ fun ọ nipa mejeeji. Ohunelo ni ara oje pẹlu ami-sterilization (fun 1 lita idẹ):
- dun ṣẹẹri - 700-800 g;
- suga - 100-150 g;
- omi - 500 milimita.
- ṣẹẹri ṣẹẹri - 2 gilaasi;
- suga - 1 ago;
- citric acid - 1 tsp.
Jam
Jam jẹ pipe fun awọn kikun pies ati buns. A daba pe ki o ṣun ni Jam ni ibamu si ohunelo ti o tẹle:
- berries - 2 kg;
- suga - 1 kg.
Jam
Ti o ba jẹ ninu ọgba rẹ akoko ooru yii ṣabọ irugbin nla ti awọn ẹri iyebiye, lẹhinna a daba pe ki o ṣetan awọn eso fun igba otutu ni irisi Jam. Lati ṣe eyi o yoo nilo:
- dun ṣẹẹri - 1 kg;
- suga - 500 g;
- zest ti idaji lẹmọọn.
Ti a fi pamọ pẹlu gaari
Eyi ni irọrun ti o rọrun julọ fun ikore igba otutu - ninu ohunelo wa lati awọn eroja nikan awọn berries ati suga. A mu awọn irugbin, awọn egungun ati awọn igungun ti wa ni kuro. Awọn iwọn ti 500 milimita ti iru "tutu" Jam ni o wa 2 agolo gaari ati 2 agolo ti ṣẹẹri ṣẹẹri. Imọ ọna ti igbaradi jẹ irorun - awọn berries ati suga ti wa ni ilẹ nipasẹ ifilọtọ kan sinu ibi-isokan. O ti pari ọja ti a ti pari ni ibiti o rọrun ki o fi silẹ lati tọju sinu firiji titi igba otutu.
Ṣe o mọ? A lo ṣẹẹri ṣẹẹri fun iṣawari awọn dyes. Nikan awọ ti o fun ko ni pupa, bi ọkan yoo reti, ṣugbọn alawọ ewe.
Ti sisun
Awọn imọ-ẹrọ ti awọn cherries ti o wa ni sisẹ jẹ ni ọpọlọpọ awọn ọna iru si igbaradi ti si dahùn o. Sugbon ninu ohunelo yii, awọn eso yoo wa ni afẹfẹ, lai lo ẹrọ ti ina tabi adiro. Ni akọkọ, awọn ṣẹẹri gbọdọ wa ni pese - daradara w awọn berries ti yan. O dara julọ lati lo omi ṣiṣan. Peeli pa awọn leaves ati peduncles ki o si yọ awọn egungun kuro. Awọn irugbin ti a pese silẹ ti wa ni bo pelu suga, iwọn ti o yẹ - 1 kg gaari fun 2 kg ti cherries. Awọn cherries ti o dara pẹlu gaari yẹ ki o duro fun ọjọ kan ni ibi ti o dara - eyi ni a ṣe ki oje oje wa jade ati Berry funrararẹ ti kun pẹlu didun. 
Igbese keji yoo jẹ igbasilẹ ti omi ṣuga oyinbo. Ṣapọ adari ninu omi (fun 2 kg ti cherries iye to sunmọ ti awọn eroja jẹ 600 g gaari ati 600 milimita ti omi) ati ki o ṣeto si ina. Wa awọn irugbin yẹ ki o ṣan ni omi ṣuga oyinbo ṣuu fun iṣẹju 6-8. Rii daju pe jẹ ki awọn eso jẹ sisan eso opo - eyi yoo ṣe afẹfẹ soke ilana ilana gbigbẹ, lẹhinna gbe wọn sori apoti ti a yan tabi atẹ ni aaye kan ṣoṣo. Bi iru bẹẹ, yoo jẹ dandan lati fi awọn berries silẹ fun awọn ọjọ pupọ, lẹhin ọjọ 3-4, rọra tan kọọkan Berry ni apa keji ki o jẹ ki wọn gbẹ fun ọjọ 7-10. Berries yẹ ki o wa ni dahùn o ni kan gbẹ ati daradara ventilated ibi. Irufẹ ohun ti a fi pamọ daradara ni ọna kanna bi o ṣe ṣẹri ṣẹẹri daradara - ni awọn gilasi gilasi ati ni ibi ti o dara.
Marinated
Ṣẹẹri, ni pipade fun igba otutu ni fọọmu ti a yan, yoo ṣe ohun iyanu fun ile rẹ pẹlu ohun itọwo ti o ni arobẹrẹ. Ni fọọmu yii, o ni ifojusi itọwo awọn ounjẹ ounjẹ, bakanna bi ounjẹ ipanu kan ti o jẹun fun tabili ounjẹ kan. Ngbaradi pickled dun ṣẹẹri jẹ irorun, bayi o gbagbọ fun ara rẹ. Fun itọju, a ṣe apẹrẹ awọn turari ati awọn balẹri fun igbaradi fun idẹ pẹlu iwọn didun 500 si 700 milimita, yan fun ara rẹ eyi ti o rọrun fun ọ:
- Fun igbaradi ti adalu awọn turari: cloves, ata funfun ati allspice - awọn ege mẹta 3, leaves leaves - 1 nkan, leaves leaves tabi ṣẹẹri leaves - 1 nkan kọọkan, eweko funfun eweko - 0,5 teaspoon;
- Fun igbaradi ti marinade: omi omi - 1 L, tabili kikan - 250 milimita, suga - 100 g
Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu igbaradi ti marinade fun awọn blanks. Omi, kikan ati gaari ti wa ni adalu ni alawọ kan, eyi ti a fi sori adiro naa. Nigba ti awọn marinade ko sise - lorekore aruwo o. Ṣẹẹri jẹ gbe sinu idẹ ati ki o kún pẹlu adalu turari. Gbiyanju lati kun idẹ ni wiwọ pẹlu berries, ṣugbọn rii daju pe wọn ko bẹrẹ lati gag tabi burst. Awọn ile-ifowopamọ pẹlu awọn berries, tú omi ti o fẹrẹlẹ si oke, niwọn igba ti a ba baptisi ọdọ kọọkan ni omi ti o ni.
Ọpọlọpọ awọn ile ile-iṣẹ ni imọran lati pa awọn blanks lẹhin lẹhin ti o pa. Ilana yii ni a ṣe iṣeduro fun awọn berries ati awọn eso, eyi ti o ti jẹ nipasẹ iwọn alekun sii. Pasteurization yoo gba iṣẹju 15-20, ṣugbọn iwọ yoo jẹ tunu pe itọju rẹ yoo ṣiṣe titi opin igba otutu tabi paapaa. Ya nla kan ati ki o fi awọn ikoko ti awọn cherries pickled lori isalẹ. Fọwọsi pẹlu omi fere lati bo ki o fi iná kun. Lẹhin awọn õwo omi ninu ikoko, jẹ ki awọn bèbe "sise" fun iṣẹju 15-20. Lẹhin ti ṣaju yọ iṣẹ-ṣiṣe kuro ki o si fi awọn eerun naa si isalẹ. 
Idena awọn eso ooru ati awọn berries yoo ṣe iranlọwọ lati pa akoko ti ooru ni ọkọọkan. Gbiyanju lati ṣeto awọn òfo ni ibamu si awọn ilana wa ati pe iwọ yoo ri pe Igba Irẹdanu Ewe ati awọn aṣalẹ igba otutu le lọ ni kiakia ati tastier.
