Eso kabeeji fun igba otutu: sise ni ibamu si ohunelo

Ninu awọn agbegbe wa, awọn ohun elo akọkọ ni ale tabi ounjẹ ounjẹ jẹ eso kabeeji, ti a mu tabi ẹdun. O jẹ pipe fun ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ bi apẹrẹ ẹgbẹ kan, o tun le jẹ ipanu nla kan. O nira lati sọ eyi ti awọn eya, pickled tabi pickled, tayọ dara. Kọọkan ninu ara rẹ ti nhu. Ṣugbọn ọpọlọpọ awọn ile-ile fẹfẹ ṣe ikawọn, nitori otitọ pe o ṣetan ni kiakia ati kere sira lati ṣetan ati tọju.

Igbaradi ti awọn ẹfọ ati awọn ọja

Ṣaaju ki o to bẹrẹ ngbaradi sitalaiti, o nilo lati pese awọn ohun elo ti o wa fun rẹ:

1. Fun pickling, o le lo awọn funfun funfun ati awọn ẹfọ pupa. Ni awọn marinade, wọn mejeji lenu iyanu.
2. Fun ikore, yan awọn cabbages kekere ti kii ṣe iwọn ju kilogram kan lọ. Won yoo rọrun lati ge.
3. O dara lati gbe awọn orisirisi igba ti o pẹ, niwon wọn wa ni idinaduro ati ki o ko ni tan-sinu sira nigba sise.
4. Ti yan ori, ko o kuro lati awọn leaves kekere kan.
5. Ge apọn igi naa ati, ti o ba wulo, ge awọn ibi dudu ti o wa ni oju leaves.
6. Ge ori si orisirisi awọn ege lati mu ki o rọrun lati mu awọn ohun elo ni akoko sisun.
7. Awọn iyokù ti ẹfọ ti o nilo lati fi kun ni ibamu si ohunelo, wẹ ati ki o mọ.

Brine igbaradi

Lati ṣeto awọn marinade, o yẹ ki o fi sinu kan pan ti omi (iye da lori ohunelo), iyo ati ki o sweeten o, fi epo epo. Ti o ba yan, ninu apo o le jabọ bunkun bun, ata ilẹ ilẹ. Ikoko gbe lori adiro, sise. Ṣeto kuro, gba laaye lati tutu fun ọkan tabi meji iṣẹju ki o si tú awọn ẹfọ ni brine.

Ṣe o mọ? Eso kabeeji jẹ ọgbin daradara kan, biotilejepe a dagba bi ọdun lododun. Nitorina, ori ti eso kabeeji ge kuro fun ọdun to nbo le tan, paapa laisi ilẹ.

Eso kabeeji ti a yanju: Ilana

Ọpọlọpọ awọn ilana fun eso kabeeji ti a yan eso. Orile-ede kọọkan n pese o ni ọna ti ara rẹ, ṣe akiyesi awọn ohun ti o fẹran rẹ, ati ọkọ iyawo kọọkan ṣe awọn atunṣe ara rẹ si awọn ilana olokiki. Fun awọn ti ko ni eso kabeeji ti a ko ni ikore fun igba otutu, a daba pe ki o mọ ara rẹ pẹlu awọn ilana imọran.

Ohunelo ti o rọrun

Awọn ohun elo:

• 2-3 kg ti eso kabeeji;
• 2 awọn ege Karooti;
• ata ilẹ;
• pupa ilẹ ilẹ pupa.

Iwọ yoo tun nifẹ lati kọ bi o ṣe le ṣetan kabeeji pẹlu kikan, bawo ni a ṣe le ṣe amọ, bi o ṣe le ṣagbe, bi o ṣe le ṣagbe pẹlu cranberries, bi o ṣe le ṣinfa sauerkraut pẹlu awọn beets ni Georgian.

Fun brine:

• 1000 milimita ti omi;
• 0,5 tbsp. gaari;
• 2 tbsp. l kikan;
• 80 milimita ti epo epo;
• 2 tbsp. l iyọ;
• bọọdi ti kọn;
• turari (aṣayan).

Sise:

1. A ge eso kabeeji sinu awọn onigun mẹrin, awọn Karooti sinu awọn oruka oruka.
2. Tún ata ilẹ pẹlu ata pupa nipasẹ ata ilẹ tẹ.
3. Tan saladi lori bèbe, eso kabeeji miiran pẹlu awọn Karooti. Laarin wọn - bunkun bayan.
4. Ni omi gbona, iyo iyọ ati gaari. Nibẹ tun tú epo epo ati kikan.
5. Brine tú sinu gilasi gilasi, nibiti saladi jẹ, pa ideri naa. Oṣuwọn saladi ni lati duro ni yara gbona kan awọn wakati meji. Lẹhin ti yọ ọja kuro ni firiji fun wakati 24.
6. Tọju nibẹ tun.

Ṣe o mọ? Ọpọlọpọ awọn ti ohun ọṣọ ti eso kabeeji wa. Wọn wa lati Japan. Wọn ti ṣe ọṣọ pẹlu Igba Irẹdanu Ewe ati awọn ibusun otutu.

Eso kabeeji pẹlu erupẹ

Iwọ yoo nilo:

• kekere eso kabeeji;
• 1 nkan Karooti;
• 1 nkan root root;
• 0,5 liters ti omi;
• 2 tbsp. l gaari;
• 1 tbsp. l iyọ;
• 2-3 aworan. l kikan.

Sise:

1. Wẹ awọn Karooti mi, ti o mọ ki o si lọ lori grater.
2. Funfun mi, a fọ ​​awọn leaves oke, ge si awọn ege ati ki o gige daradara.
3. Fi apo root ti o wa ninu idẹ kan. Tú lori eso kabeeji adalu pẹlu awọn Karooti.
4. A n gba omi ni apo, tu iyo, suga, tú ninu kikan.
5. Tú saladi brine. Pa ideri.

O ṣe pataki! Marinade fun saladi ko ṣagbe. Gbogbo awọn eroja rẹ ti wa ni tituka ni omi tutu.

6. Fi ọja silẹ ni yara gbona fun ọjọ kan. Lẹhin naa ṣii ideri naa, pẹlu giramu kan a tẹ saladi diẹ diẹ, dasile awọn bulọọki. Pa idẹ naa ki o fi sinu firiji fun wakati 48.

Korean Cabbage

Awọn ohun elo:

• 1 kg ti eso kabeeji;
• 2 awọn ege Karooti;
• 2 awọn ege ata didun;
• 1 nkan ata gbona;
• 1 nkan alubosa (tobi);
• 3 cloves ti ata ilẹ;
• 0,5 tsp. ata ilẹ dudu;
• 5 tbsp. l (laisi awọn kikọja) gaari;
• 2 tbsp. l salọ salting;
• 1,5 Aworan. l 70% kikan;
• 6-7 Atiku. l epo sise fun frying.

Sise:

1. Wẹ ẹfọ, mọ. Pẹlu funfun ọkan, yọ awọn leaves ti o wa ni oke ati pipa kuro ni igi.
2. Eso igi eso kabeeji ni awọn ẹya mẹrin ti o si din. Agbo sinu apo kan.
3. Carrot rubbed lori kan grater Korean. Gbẹ ata ti o nipọn sinu awọn ila (si awọn irugbin). A tú ohun gbogbo ni agbara.
4. Ṣe asọ saladi pẹlu ata, suga, iyo, kikan.

5. Ilọ ẹfọ die-die lati ṣe oje duro jade ki o si dapọ.
6. Gbẹ ata ti o dùn sinu awọn ila ki o si tú sinu saladi.
7. Alubosa ge sinu oruka idaji ki o si tú u sinu pan. Tú ninu epo ati ata ilẹ ti o kọja nipasẹ awọn ata ilẹ tẹ.
8. A fi pan ti o wa lori adiro naa ki o si mu awọn alubosa naa lọ si iyatọ.

9. Fi lati fun pọ fun iṣẹju 4-5.
10. Yọ awọn alubosa ninu ẹfọ. Darapọ daradara ati ki o dubulẹ lori awọn bèbe. Saladi gbọdọ wa ni wiwọ ni wiwọ, ki o jẹ ki oje.

11. Bo awọn ikoko pẹlu awọn lids ki o si fi sinu pan pẹlu omi tutu fun iṣelọpọ. Ni isalẹ ti pan, o jẹ wuni lati fi iboju gbigbọn han. Ipele omi yẹ ki o de ejika ti agbara naa.

O tun wulo fun ọ lati ko bi o ṣe le ṣetan eso kabeeji funfun, eso kabeeji pupa, ori ododo irugbin-ẹfọ, broccoli fun igba otutu.

12. Mu si sise ati sise fun iṣẹju 20.
13. A pa awọn agolo bi ni wiwọ bi o ti ṣee ṣe pẹlu awọn ohun-elo, tan wọn, pa wọn mọ ki o fi wọn silẹ titi di owurọ.

Eso kabeeji ni Korean fun igba otutu: fidio

Eso kabeeji Georgian

Awọn ohun elo:

• 1 eso kabeeji;
• 1 nkan Karooti;
• 1 nkan awọn beets;
• 1 ori ti ata ilẹ;
• 1 nkan ata gbona;
• 0,5 tbsp. gaari;
• 2 tbsp. l iyọ;
• 1 tbsp. 9% kikan;
• 1000 milimita ti omi;
• allspice Ewa.

Sise:

1. Belokochannuyu ge sinu awọn ege pupọ.
2. Beets ge awọn okun okun.
3. Awọn Karooti mẹta lori titobi nla.
4. Pa awọn ewe to gbona. Fọ ata ilẹ nipasẹ ata ilẹ tẹ.
5. Gbogbo awọn ipele ti saladi dà sinu apoti ti o rọrun, dapọ daradara ati fi peppercorns kun.
6. A tu iyo, suga ninu omi ati mu wa si sise. Yọ kuro ninu adiro ki o si fi kikan kun.
7. Idẹ ti Pickle ni awọn agolo pẹlu saladi. Fi ọja naa pamọ fun ọjọ kan.
8. Jeki inu firiji.

Awọn eso kabeeji ti o ni awọn ọna ti o rọrun

Awọn ohun elo:

• 1 kg ti eso kabeeji;
• 1 nkan Karooti;
• 1 nkan ata didun;
• 4-5 cloves ti ata ilẹ;
• 2 tbsp. l iyo laisi oke kan;
• 0,5 tbsp. gaari;
• 100 milimita ti 9% kikan;
• 1/4 tsp ata ilẹ;
• 4-5 allspice ati dudu ata;
• Awọn ege 3-4 bọọdi ti kọn;
• 1 / 2-1 / 4 PC. ata gbona;
• 1000 milimita ti omi.

Sise:

1. Ge eso kabeeji daradara, karọọti mẹta lori titobi nla kan tabi Korean ati ki o tú ninu apo kan.
2. Tutu ata ge sinu awọn ila ati fi kun si awọn ẹfọ. Gbogbo Mix.

3. Fun brine, iyọ ati suga yẹ ki o wa ni fomi ni omi tutu. Tú ata ilẹ ati Ewa. Fi ojò naa sori adiro naa ki o si ṣii o. Fikun kikan ati yọ kuro lati ooru.
4. Fi awọn lavrushka, ata ilẹ ati ata gbona si ẹfọ.

5. Fọwọsi saladi pẹlu marinade ki o tẹ mọlẹ sibi naa pẹlu obi kan ki wọn ba wa ni kikun pẹlu omi. Agbara agbara pẹlu ideri ki o fi fun wakati meji.
6. Pa awọn ẹfọ die diẹ sii ki o si lọ si idẹ. Marinade ko yẹ ki o ta.
7. Pa sita ni firiji. Ṣiṣẹ ni ekan saladi, ti a ṣe pẹlu igba epo pẹlu epo.

Eso kabeeji fun awọn igba otutu

Awọn ohun elo:

• 2 kg ti eso kabeeji;
• 1 nkan Karooti;
• 3 cloves ti ata ilẹ;
• 200 milimita ti epo epo;
• 200 milimita ti tabili kikan;
• 3 tbsp. l iyo pẹlu oke kan;
• 8 tbsp. l gaari;
• 5 awọn ege bay leaves;
• 1000 milimita ti omi.

Sise:

1. Ge sinu eso kabeeji ti o tobi. Awọn Karooti mẹta lori kan grater.
2. Ni karọọti kan, tú ata ilẹ ti a fi finan.
3. Fi awọn ẹfọ sinu idẹ. Akọkọ eso kabeeji, lẹhinna Karooti.
4. Fi suga, iyọ, kikan, Epo epo ati bunkun bunkun si omi. Sise.
5. Saladi tú marinade. Fi inunibini si oke ki o fi fun wakati mẹta.

Ibi ipamọ

O le mu awọn saladi ti o dara sinu firiji tabi ni cellar titi ooru.

O ṣe pataki! A lo opo ni gbogbo awọn ilana fun ṣiṣe marinade. Ti o ba fẹ, o le paarọ rẹ pẹlu omi citric tabi eso ti o wa ni lẹmọọn tuntun.

O ti ka awọn ilana ti o gbajumo fun awọn ounjẹ ipanu. Ti o ko ba mọ iru saladi lati yan, ṣetan awọn ipin diẹ ti kọọkan - ki o jẹ ki ẹbi rẹ yan iru awoṣe ti wọn fẹ.