Kini salak, awọn anfani rẹ ati bi o ṣe le lo o

Awọn ti o ni orire lati lọ si Thailand ni o kere ju lẹẹkan lọ mọ bi iyatọ oriṣiriṣi ti awọn irugbin iyanu julọ ti orilẹ-ede yii ṣe fun awọn olugbe rẹ. Kini awọn orukọ nla bi durian, jackfruit, eso ẹda, maprao, shompu, guava, lychee, longan, mangosteen, noi-na, rambutan, santol, sapodilla tabi tamarind! Awọn akojọ naa tun ni eso ti ko ni eso, ti a npe ni salaki, tabi salacca (ni Latin - Salacca zalacca), ti a tun mọ ni "eso ejo" (ni ede Gẹẹsi - "eso oyin"). Laipe, iṣẹ iyanu ti o wa ni okeokun le ṣee ri ni awọn ile itaja wa.

Kini salak

Orukọ naa "eso ejo" le fa awọn ẹgbẹ orisirisi, ṣugbọn ni otitọ, awọn eso wọnyi ko ni nkankan pẹlu awọn ẹja: awọn ejò ko jẹ wọn, wọn ko tilẹ wa laaye. O kan irun ti Baltic ni awọn ohun elo ti o ni irun, ti o ni irisi pupọ ti igbẹ.

Salacca zalacca jẹ kekere, ni apapọ, mita meji (diẹ ninu awọn eya dagba soke si mita 6), igi ọpẹ ti o gbin ni kiakia pẹlu ọpọlọpọ awọn ogbolokun knobby ati ade ade ti o wa ni pinnate, awọn leaves ti n ṣan ni, alawọ ewe ti o ni ita ati awọ ni inu, ati ipari awọn leaves wọnyi le jẹ ọkan ati idaji, tabi paapa ni igba mẹta iga ti igi naa. Meji ẹhin ati awọn iṣiro ti awọn ẹja egugun ti Baltic ti wa ni bo pẹlu awọn ẹgún dudu ati awọn irẹjẹ kanna ti o bo oju ti eso naa. Awọn irugbin ati abo ni a le yato nipa apẹrẹ ati iwọn awọn ailera: ni "awọn ọmọkunrin" wọn le de ọdọ mita kan ati ki o dabi abo, ni "awọn ọmọbirin" wọn jẹ o kere ju igba mẹta kukuru.

Awọn iṣupọ unrẹrẹ ti wa ni akoso taara loke ilẹ, ni ipilẹ ti ẹhin mọto. Wọn jẹ kekere, iwọn awọn eso kiwi, eso pupa-brown, ti o dabi bi eso pia kan tabi omi omi kan, ti o n tẹ si ọna ipilẹ pẹlu ọkọ. Iwọn ti awọn iru iru eso wọnyi yatọ laarin 50 ati 100 giramu, ipari - to 8 cm, ni iwọn 3-4 cm ni iwọn ila opin.Lẹhin awọ scaly ti o wa ni ara korira ti o ni awọ funfun tabi awọ awọ, ti a pin si awọn ipele mẹta, ati lati ọkan si mẹta awọn irugbin jẹ dudu. - brown (wọn ni a kà pe o rọrun, biotilejepe ni awọn orilẹ-ede miiran ti wọn ti ṣẹ, ti wọn mọ ati ti wọn jẹ).

O ṣe pataki! Awọn aarun, eyi ti awọn aṣoju ti ko ni idaamu ti Europe n ṣakoye pẹlu iṣagun Baltic, igbagbọ pe eyi jẹ orukọ Thai fun eso kanna, jẹ otitọ eso ọgbin miiran, biotilejepe o jẹ ibatan ti Salacca zalacca. Ko dabi eso oyin, egungun ni pupa ju awọ awọ lọ ati pe o yatọ si ni itọwo.

Ilẹ iyasọtọ ti sprat jẹ o fẹ ni agbegbe gbogbo agbegbe ti awọn agbegbe otutu ati ti afẹfẹ afẹfẹ, ṣugbọn paapaa tun Guusu ila oorun Asia. Ni afikun si Thailand, ọpẹ igi yii dagba ni Malaysia, Indonesia, ati India, nibiti a ko lo awọn eso rẹ nikan lati pese orisirisi awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu, ṣugbọn o tun ni ifiranšẹ taara. Ni Indonesia, sibẹsibẹ, awọn ọpẹ igi ni ọdun kan, ati ni Malaysia ati Thailand - nikan ni awọn osu ooru.

Awọn ohun itọwo ti "ejo eso"

Ti ṣe apejuwe itọwo ti eso ti o jade lati ọdọ ẹnikan ti ko ṣe idanwo o jẹ kanna bi o ṣe alaye si eniyan ti o gbe inu igbo ni gbogbo aye rẹ ohun ti okun jẹ. Olukokoro kọọkan wa lati lokan pẹlu awọn ẹgbẹ ti ara wọn. Yato si Salak le yato gidigidi ni ohun itọwo ti o da lori ibi ti o dagba.

Diẹ ninu awọn beere pe eso oyin ni o dara julọ bi adalu ogede ati ope oyinbo, ti o ni irun bi eso; awọn ẹlomiiran sọ pe o jẹ agbelebu laarin kan kiwi ati iru eso didun kan, diẹ ninu awọn ṣi ranti gusiberi, kẹrin nipa ṣẹẹri, ati karun nipa awọn ẹja ti o wa ni ẹri. Ni akoko kanna, gbogbo eniyan ni imọran igbadun ti o lagbara gidigidi ati ohun itọwo ti o dun-dun-ni-ni, dídùn dídùn ati itura.

Ṣe o mọ? Gourmets ṣe idaniloju pe eso ti o dara julọ ti ejun le jẹun ni Bali, ati lori ilu Java ti o sunmọ Yogyakarta. Opo ti o dara julọ ni Pondoh Salacca, ati pe o ṣe pataki julo - Gula pasir (ti a túmọ si "gaari ti o dara").

Ṣugbọn, awọn ti ko pin awọn igbasilẹ agbe nipa itọwo ti sprat, ṣe afiwe awọn oniwe-ti ko ni pẹlu owu, eyiti o ni õrùn ti valerian tabi corvalol.

Bawo ni lati yan eso tutu

Boya awọn alakikanju ti a mẹnuba kan ni awọn eso ti ko ni eso ti o le ṣe idunnu daradara, ati lẹhin naa, bi persimmoni, wọn fa ibanujẹ astringent kan ninu ẹnu. Eyi jẹ nitori awọn ohun ti o ga julọ ti awọn tannini ninu awọn eso ti ko ni imọran, eyiti, ni ifọwọkan pẹlu awọn membran mucous, ti nmu idamu ti awọn ohun elo ẹjẹ, ti a lero bi numbness.

Mọ diẹ sii nipa awọn anfani ti o jẹ anfani ti awọn eso nla bi kiwi, beeli, piha oyinbo, longan, kivano, granadilla, ọdun oyinbo, guava, jackfruit, lychee, papaya.

Salagi ti ko ni aijẹ-kọn ko ni igbadun, ṣugbọn o tun jẹ ipalara. Ṣugbọn ipọnju ni wipe fere gbogbo awọn eso nla ti a fi sinu awọn ọta wa lati ọna jijin, ni a ti ni ikore ni kikun si kikun, bibẹkọ ti wọn kii ṣe gbe gbigbe ati igba ipamọ igba pipẹ. Ni akoko kanna, o nira fun ẹniti o ra, ti ko ni iriri to ni "ibaraẹnisọrọ" pẹlu eso ti a ko mọ, eyi ti eso jẹ pọn ati eyiti o jẹ alawọ ewe.

Awọn amoye ṣe imọran akọkọ fun gbogbo imọran. Imunra ti n fi han pe o ṣe aṣeyọri idagbasoke idagbasoke imọran. Atọka keji jẹ awọ dudu ti awọ ara. Ti awọn irẹjẹ jẹ eleyi ti tabi Pink, setan fun ara lati wa gidigidi. Ni afikun, acid jẹ diẹ ninu awọn eso kekere; awọn ti o tobi ni sprat, awọn ti o fẹ jẹ.

O ṣe pataki! Eso naa gbọdọ jẹ ṣinṣin - softness han nigbati o jẹ overripe o si bẹrẹ si rot.

Awọn ohun elo ti o wulo

Salak, bi eso miiran, ni ọpọlọpọ awọn anfani anfani nitori awọn ohun elo ti nṣiṣe lọwọ biologically ti o wa lara rẹ. Awọn akojọ ti awọn nkan wọnyi le yato si die-die ti o da lori orisirisi awọn eso ati ibi ti idagba rẹ, ṣugbọn, bakannaa, awọn ti o ni erupẹ ni:

• Vitamin - Beta-carotene (Vitamin A), ascorbic acid (Vitamin C), thiamine (Vitamin B1) ati riboflavin (Vitamin B2);
• ohun alumọni - irin, kalisiomu, irawọ owurọ ati potasiomu;
• okun ti ijẹunjẹ (okun);
• Organic acids;
• awọn agboro polyphenolic;
• tannins (tannins);
• pterostilbene (peeli).

• ẹda antioxidant ati awọn egboogi-akàn;
• ṣiṣe itọju ara ti awọn toxins ati awọn ọja jijẹku;
• astringent, itmostatic ati anti-inflammatory ipa (nitori tannins);
• imudarasi imunity;
• idena fun awọn aisan ati awọn arun inu ọkan miiran;
• ifesi ti atunṣe ti aye;
• ilana ti omi ati iwontunwonsi homonu;
• fifun ti ọpọlọ, iṣeduro iranti;
• gbigbe awọn ipele idaabobo awọ silẹ, idiwọ idibajẹ;
• ilọsiwaju ti ngba ounjẹ (lo ninu onje, iranlọwọ pẹlu àìrígbẹyà, gbuuru, heartburn);
• ipa ti anfani lori eto aifọkanbalẹ (lati gbe iṣesi naa lo pẹlu lilo ohun-ọṣọ pataki ti igbẹ ti eso oyin);
• idaruku awọn aami aiṣan ti aifọwọyi.

Ṣe o mọ? Ni ibi ibimọ ti Salacca zalacca, awọn eso ati awọn leaves ti ọpẹ igi ni a lo lati ṣe atunṣe iranran, ati lati ṣe itọju awọn ẹjẹ. Ni akoko kanna, awọn eniyan n gbe awọn apamọwọ ti o wa ninu awọn petioles, wọn si bo awọn oke ile wọn pẹlu awọn leaves.

Kii kalori ti awọn eso ejọn yatọ ni ibiti o ti 50-130 kcal fun 100 g, ati awọn wọnyi ni o kun awọn carbohydrates.

Ijagun egungun

Pelu gbogbo awọn "iwulo" ti o wa loke, awọn ọmọ Europe ko yẹ ki o ṣe itọju eso oyin ni irugbin ọgbin. Ewu pataki ti iṣọn-ilu Baltic jẹ igbesoke ara rẹ, ati eyi ni o ṣe pẹlu gbogbo awọn ohun ọṣọ okeere. Ara eniyan ti wa ni ifojusi lori lilo ni akọkọ ti awọn ọja ti o jẹ ibile ni ilẹ-iní rẹ.

Ko si ẹri ti o gbẹkẹle pe salak ti pọ sii ti ara korira, ṣugbọn iṣoro ti ko dara nigbati o jẹ ounjẹ ti ko ni irufẹ jẹ ṣeeṣe nigbagbogbo. Nitorina maṣe jẹ eso yi lẹsẹkẹsẹ ni titobi nla. O tun jẹ ti ko tọ lati fi fun awọn ọmọde, paapaa awọn ti o wọpọ si awọn nkan-ara.

A ṣe iwuri fun awọn egeb ti dagba awọn eweko ti o dagba ni ile lati ni imọran pẹlu awọn ẹya ara ti gbingbin ati abojuto awọn adocados, pitahaya, annona, feijoa, kivano, longan, mango, papaya.

Lọtọ, o yẹ ki o sọ nipa ewu ti lilo awọn egugun ti ko ni ailewu. Biotilejepe tannins ni awọn ohun elo ti o ni anfani, wọn tun le fa ipalara nla si ara. Nipa didamọ si okun, wọn dada ninu ikun, nyi awọn akoonu rẹ sinu ibi-pupọ polymer. Pẹlu kekere acidity tabi ailera ailera ti abajade ikun ati inu, eyi ni o ni idaamu pẹlu o kere pupọ, bi idaduro - idaduro. Irohin ti o dara julọ ni pe tannins disintegrate ni ilana ti ripening sprat.

Dajudaju, awọn iṣoro pẹlu tito nkan lẹsẹsẹ le fa ki kii ṣe itọju nikan, ṣugbọn o jẹ eso ti o pọju (stale). O ko le ra awọn eso ti a ti bajẹ, wọn ti ṣaṣe pupọ ni kiakia.

O ṣe pataki! Awu ewu ti njẹ eso oyinbo kan (sibẹsibẹ, bi persimmons) ti wa ni ibikun ti o ba mu omi wara.

Ifijẹjẹ tun jẹ alaiwu pẹlu ipalara ti o tenilorun nigba lilo awọn ọja okeere. Bíótilẹ o daju pe a ti jẹ ẹpọ ọgbẹ, lẹhin igba pipẹ ti ọkọ, nigba eyi ti eso naa le wa pẹlu awọn orisun ti awọn orisirisi awọn àkóràn, a gbọdọ fo eso naa patapata labẹ omi ṣiṣan šaaju ki o to di mimọ.

Bawo ni o ṣe jẹ

Awọ ejo ti egugun eja ti Baltic jẹ nkan tutu ati ipon, bi ikarahun kan. O ti yọ kuro ni irọrun, gẹgẹ bi ikarahun ti ẹyin ti a ṣa, ṣugbọn iṣoro naa ni pe eso naa ni bo pelu awọn ẹmi kekere, eyiti, ti ko ba ni iriri, le jẹ ipalara ti o farapa. Lati yago fun eyi, a ṣiṣẹ ni ibamu gẹgẹbi awọn ilana:

1. Ologun pẹlu ọbẹ didasilẹ ati toweli to wa nipọn to gbona.
2. Ni apa osi a mu aṣọ toweli ati, mu awọn eso mu pẹlu rẹ, ṣinṣin ni pipa gegebi ipari rẹ.
3. Fi awọn cuticle ni aaye ti a ge pẹlu ọbẹ ki o le wo awọn ipele ti o ṣe eso naa.
4. Tesiwaju lati mu eso naa mu pẹlu toweli, a ṣe awọn eegun gigun gigun lori peeli pẹlú awọn aala laarin awọn ipele.
5. Lilo ọbẹ kan tabi àlàfo, pry off the skin, ki o si yọ kuro patapata, ti o ni ika pẹlu awọn ika ọwọ si inu, ti ko ni awọn ẹmi-ara, ẹgbẹ.
6. A pin awọn eso ti a sọ sinu awọn ipele ati - ipalara ti o dara!

FIDIO: BAWO NI YI FI AWỌN NIPA ATI AWỌN ỌRỌ Salak, bi eso miiran, jẹ alabapade ti o wulo julọ (fun orisirisi, o le fi kun si saladi kan, kii ṣe eso), ṣugbọn ni awọn orilẹ-ede ti awọn eso wọnyi ko ni iyokuro, a lo wọn pupọ diẹ sii.

Ṣe o mọ? Salacca waini bali jẹ ọti-ọti ọti-waini oto ati ti ọti-waini ni agbaye ti a ṣe lati inu eso oyin. O ṣe ni Bali ni abule ti Sibini, ti o wa ni odò Karangasem. Awọn agutan lati Cook sprat waini a bi si agbelo agbegbe ko lati kan ti o dara aye. Otitọ ni pe lakoko akoko ikore ti awọn eso ejo ti o dagba nibi ni titobi nla, owo wọn dinku ni kiakia - bayi, o jẹ alailere fun awọn alagbẹdẹ lati ta ọja titun, awọn talaka ko ni awọn ibi ipamọ igbalode. Ipinnu lati lo awọn eso fun bakingia jẹ gidigidi aṣeyọri lati oju-ọna iṣowo. Eyi ko ṣe laaye lati yanju iṣoro ti itoju nikan, ṣugbọn lati ṣe abule ni ibi ajo mimọ fun awọn afe-ajo. Ọti-waini ni agbara ti 13.5%, fun igbaradi ti lita kan ti ohun mimu yii ti o nilo nipa 4 kg ti eso titun.

Awọn Thais ni o ṣee ṣe diẹ sii lati lo salak fun awọn ti n ṣaja, awọn ounjẹ ati awọn ounjẹ miiran ti o ni itọju ooru. Awọn alailẹgbẹ Indonesii ṣafẹri rẹ ninu suga, bi compote (salak manisan), ati awọn eso ti o jẹ ti ko ni awọn ẹka "ti igba" nipasẹ fifẹ fun ọsẹ kan ninu omi ti o wa ninu salun, iyọ ati omi ti a fi sinu omi (asinan salak).

Jẹ ki a pejọ. Salak jẹ ọkan ninu awọn eso nla ti gbogbo eniyan yẹ ki o gbiyanju ni o kere lẹẹkan ninu igbesi aye wọn. O dara julọ, dajudaju, lati ṣe ni ilẹ-ile ti ọgbin naa, pẹlu sisọ ipanu pẹlu iṣọ imọlẹ ti ko ṣe gbagbe, nitoripe ọna nikan ni lati rii daju pe ọja naa jẹ didara ati didara. Ṣugbọn paapaa ninu ọran yii, o yẹ ki o ranti pe eyikeyi ounjẹ ti ko ni imọran ni o pọju ewu, ati pe otitọ ti awọn eniyan agbegbe lo bi oògùn ti a fihan fun alejo kan le di oloro gidi.

Awọn agbeyewo

Awọn ọrẹ mu wa lati awọn eso igi exotic Thailand, ninu eyi ti o wa jade ati salak. O ko wo mi ni gbogbo - kekere, brown, ti a bo ni irẹjẹ. Ṣugbọn nigbati mo ba mu u, mo ni irọrun kan ti o wuni pupọ si awọn strawberries. Peeli jẹ gidigidi rọrun lati lọ kuro ni inu oyun, nitori pe airbag kan wa laarin wọn. Ninu awọn eso jẹ yellowish, asọ, ti o yatọ si awọn cloves, iru si awọn cloves ata. Ninu ẹẹkọọkan kọọkan ni okuta brown, eyiti kii ṣe dandan lati jẹ. Awọn egugun ti jẹ tutu, sisanra, ti oorun didun. Awọn ohun itọwo jẹ gidigidi awọn ohun, dun ati ekan, iru si awọn strawberries ati ope oyinbo ni akoko kanna.

Nigbana ni mo ka pe eso yii tun wulo. O ni awọn tannin, eyi ti o yọ awọn nkan oloro kuro lati ara. Ni afikun, o ni astringent, ipa itmostatic, se ajesara. Awọn akoonu caloric rẹ jẹ 50 kcal fun 100 giramu.

Eso naa jẹun nipa iṣẹju mẹwa sẹyin, ati ọwọ mi tun gbonrin bi ipanu!

Ni gbogbogbo, nibẹ yoo jẹ anfani, rii daju lati gbiyanju o!

LERIY

//irecommend.ru/content/nekrasivyi-no-ochen-vkusnyi-frukt