Awọn ewẹkun ikẹkọ jẹ iṣẹ ti o ni ere pupọ. Awọn Ducks jẹ pupọ, nitori naa akoonu wọn yoo rii daju pe iṣelọpọ igbagbogbo ti didara ati eran-ara ti o ni ilera. Oro pataki jẹ ọna ti o rọrun lati pa awọn ẹiyẹ oju-ọrun ati igbasilẹ to dara fun ilana yii, eyi ti yoo ṣe ayẹwo siwaju sii.
Elo ni ọbọ jẹun ṣaaju ki o to pa
Ni ibere lati gba duck didara, o jẹ dandan lati ṣe agbekalẹ irun ti awọn ohun ọsin ti o wa tẹlẹ ni ipele ti igbega awọn oromodie, o n wo awọn ilana deede ti o yẹ.
Lati dena awọn ewure ile lati flying, ko bi o ṣe yẹ ki o din awọn iyẹ wọn daradara.
Awọn ewure kekere ni a maa n jẹ ni igba 5-6 ni ọjọ, awọn agbalagba - lẹmeji ọjọ kan. Awọn ipilẹ ti ounjẹ jẹ awọn irugbin-ọkà, egbin ounje, whey ati eran ati ounjẹ egungun ti wa ni afikun si wọn. 
Ipo ti o pọ julọ ti ọra ti a ṣe ni ọsẹ meji ṣaaju ki o to pipa: awọn ounjẹ ọlọrọ ni amuaradagba, pataki fun iṣan iṣagbe, ti wa ninu ounjẹ. Ti o ba nilo diẹ ẹran to dara, ọsẹ kan šaaju ki o to slaughter fi kun poteto poteto, porridge.
Mọ bi o ṣe ṣe ounjẹ ọtun fun awọn ewure ati awọn ọtẹ ni ile.
Ilana ti o dara fun awọn adie ti a jẹ si ẹran gbọdọ ni awọn ounjẹ wọnyi:
- awọn ọṣọ gilasi titun - 80 g;
- egbin eran - 20-25 g;
- boiled poteto - 80 g;
- oka, barle tabi oats mash - 100 g;
- alikama bran - 40 g;
- Egbin ilẹ - 40 g;
- akara oyinbo ati onje - 10 g;
- iwukara - 1 g;
- chalk - 6 g;
- eran ati egungun ounjẹ - 3 g;
- iyọ - 1 g;
- kekere pebbles - 2 g.
Eran ati egungun egungun
Nigbati o ba ṣe aamiye
Ọjọ ori ti o yẹ fun pepeye fun pipa ni lẹhin ti o to osu 2.5. Eyi maa n waye ni ọjọ 55-60th ti aye, ṣaaju ki ibẹrẹ ti akoko molting, ni akoko wo ni ẹni kọọkan ṣe iwọn to 2.5 kg. Lẹhin osu mẹta ọjọ ori, pepeye bẹrẹ lati jẹ diẹ sii siwaju sii, eyiti eyiti ẹran naa di pupọ sanra ati ko wulo.
Ṣe o mọ? Olori ninu ilo ẹran oyinbo ni China. Oṣuwọn ọdun meji eniyan ni a jẹun nibẹ ni ọdun kan.
Igbaradi ṣaaju ki o to pipa
Awọn idẹkun fun awọn ẹran yẹ ki o gbe jade lẹhin igbasilẹ kan:
- Gbin awọn eye, ti a yan fun pipa, lori igbadun ounje fun o kere ju wakati 10-12, julọ igba ni alẹ.
- Gbe olúkúlùkù lọ si yara ti o yàtọ ninu eyi ti gbogbo igba ti irọwọ gbọdọ wa ni titan lori ina. Eyi ṣe pataki ki oyẹ ki o fọ awọn ifun.
Pa pepeye
Ni ọpọlọpọ igba, ọna ita wa ni a lo lati pa pepeye - nìkan ni ki o lu ori eye.
- Ni akọkọ, a gbe awọn pepeye naa pọ pẹlu awọn apẹrẹ rẹ ti o si ṣubu sile.
- Awọn iyẹ ti ẹiyẹ ni a tẹ si ẹhin, wọn nfa ọrun kuro ati gige awọn irọri carotid pẹlu ọbẹ tobẹ, ti o tọju ni ipalara kekere kan si ọrun.
- Fi eran silẹ fun iṣẹju mẹwa 15 ni irunju lati fa ẹjẹ rẹ.
- Lẹhin iṣẹju mẹẹdogun kuro ti o kuro ni gutting ati gige.
Awọn ọna processing
Awọn iyẹfun fifọ lati inu ohun ọṣọ opo kii ṣe ohun ti o wuni julọ fun awọn ile-iṣẹ ti o mọ, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn ọna wa lati ṣe ilana yi rọrun.
Mọ bi o ṣe le fa pepeye daradara ni ile ko yẹ ki o jẹ olugbẹ nikan, ṣugbọn tun ilu ti o wa ni ilu. Wo gbogbo awọn alaye ti awọn ọpa fifun laisi giga.
Gbẹ
Eyi ni ọna ti o wọpọ fun yiyọ awọn iyẹ ẹyẹ ati akoko to pọju julọ nitori pe o ti ṣe pẹlu ọwọ:
- A gbe ọwọn si ori iwe kan, awọn ika ọwọ ti fa jade pẹlu awọn iyẹ ẹyẹ: awọn ti o tobi ni a fa jade ni itọsọna ti idagba, awọn ọmọ kekere ni a fa jade ni ọna idakeji;
- awọn irun ti o ku ti n pa ina, n gbiyanju lati ko ooru ti o ku lati yago fun ọra;
- lẹhin ti o di mimọ, eye naa ni a fo labẹ omi ti n ṣan.
Gbona
Ilana yii jẹ jijẹ ara ara eye:
- apo ti a wọ sinu omi ti a yanju, lẹhin naa ni a ṣapa daradara;
- a gbe okú sinu apo apo ti o ni wiwọn fun iṣẹju 15-20;
- gbona irin irin nipasẹ awọ;
- a yọ ẹiyẹ kuro lati inu apo ati fifọ.
Ọna iyipada
Ọna ti o yara ju lati mu awọn adie, julọ ti a nlo nigbagbogbo nipasẹ awọn ile-ile:
- A ti gbe pepeye sinu apo-omi tabi omi-jinlẹ miiran;
- mu omi naa de 80 ° C;
- laiyara tú awọn okú lati gbogbo awọn ẹgbẹ, lẹhinna fi silẹ ni omi fun mẹẹdogun wakati kan;
- ya ẹiyẹ jade kuro ninu omi, fa o, ki o si fa awọn iyẹ ẹyẹ;
- lori ipari ti fifun, awọn iyokọ ti awọn iyẹ naa ti ku lori ina.
Ti o ba fẹ ṣe atunṣe ki o rọrun diẹ sii ati ki o yarayara, mọ ara rẹ pẹlu awọn ofin fun adiye adie, ọtẹ ati Gussi pẹlu iranlọwọ ti a kozzle.
Egbo gige
Lẹhin ti o ti yọ kuro ninu ẹiyẹ, o jẹ dandan lati ge o ati ki o ṣokọ fun ikọkọ ipamọ.
- Ṣaaju ki o to gutọ awọn okú, ge awọn owo ati awọn iyẹ. Awọn ọwọ ti wa ni isalẹ isalẹ igungun igigirisẹ, ati awọn iyẹ wa ni ibi ti tẹtẹ wọn.
- A ti ṣe iṣiro tee ni ori apẹrẹ, nipasẹ eyiti a ti fa awọn ikun ati awọn ohun-ara inu ati ọra miiran ti a jade.
- Ninu ọrun ọrun ti wa ni iho nipasẹ eyiti a ti yọ kuro ninu trachea ati esophagus.
- Awọn ẹiyẹ ti a nifo yẹ ki o fọ daradara ninu omi ti inu lati inu ati ita. Lehin eyi, a gbọdọ mu ki o yẹ ki o tutu ati ki o tutu tutu fun awọn wakati pupọ lori selifu isalẹ ti firiji tabi ni yara ti o tutu.
Ti o ba jẹ dandan, ipin jẹ di eye ni a le pin si awọn ẹya. Eyi yoo beere ọbẹ didasilẹ, pruner ati gbigbọn igi.
- Ge awọn ẹsẹ adie pẹlu ọbẹ, gbiyanju lati ṣe iṣiro sunmọ si ẹhin.
- Awọn iyẹ ti wa ni pinya pẹlu olulu, bi o ti ṣee ṣe si ọpa ẹhin.
- Awọn egbegbe jẹ rọrun julọ lati ge pẹlu scissors.
- Fillet ti ge pẹlu ọpa ẹhin, ti o pin ọ pẹlu ọbẹ. O ṣe pataki lati yọ irun iṣan kuro lati inu rẹ, nitorina ki o má ṣe jẹ ikogun ounjẹ.
- Leyin ti o ba npa ọbọ naa, nikan ni ẹhin ẹhin wa, eyi ti a le lo lati ṣe broth.
Ibi ipamọ ounjẹ
O le tọju okú ti o ge ni ọna oriṣiriṣi:
- Awọn adie n duro fun ọjọ 3-5 ni iwọn otutu ti 0 ... 4 ° C, lẹhinna o gbọdọ jẹ boya jinna tabi tio tutunini.
- Ti ko ba ṣee ṣe lati lo firiji, a gbe eye naa sinu apamọwọ, ti a fi sinu ọti kikan.
- Ọnà miiran lati gba eran jẹ salting. Yi ọna ti a lo si gbogbo pepeye ti a ko ge si ona. O ṣe pataki lati ṣetan ojutu kan ti 300 g iyọ ati 1 lita ti omi. Lori 1 kg ti iwuwo ti pepeye yoo nilo 150 g ti ojutu. A fi omi ọlẹ silẹ nipasẹ ọfun pẹlu sirinji kan, lẹhinna ọrun ti so ati pe o ti gbe ọwọn soke fun ọjọ kan, lẹhinna a dà brine.
Awọn agbero adie gbọdọ kọ bi wọn ṣe le ṣe awọn ewẹrẹ, boya o ṣee ṣe lati tọju awọn adie ati awọn ewure ninu ọti kan, ki o tun ka nipa bi o ṣe le ṣe omi fun awọn egan ati awọn ewure pẹlu ọwọ ara rẹ.
Nitorina, lẹhin ti o ṣe akiyesi awọn ẹya ara ti awọn ewure, o le ṣe akiyesi pe o ṣe pataki lati pese daradara fun ilana naa ki o si tẹle awọn imọ-ẹrọ ti ṣiṣe siwaju sii. Eyi yoo yago fun awọn iṣoro ati gbadun ẹran ati iyanu ti o wulo.
