A gbagbọ pe awọn ohun mimu oyin di awọn agbalagba ti gbogbo ohun ọti ọti-waini. Tẹlẹ awọn ara Egipti atijọ, awọn Romu, awọn Hellene, Vikings, ati Maya lo oyin lati pese awọn ohun mimu ọti-lile ti o nmu pupọ. Mead ti mọ daradara si awọn olugbe ti Russia atijọ, ṣugbọn ni pẹlupẹlu ipolowo rẹ kọ silẹ nitori itankale waini ati oti fodika. Ati lasan, nitori pe ni afikun si itọwo didùn, o ni ọpọlọpọ awọn imularada. Loni a kọ bi a ṣe le ṣawari ati mu ọti oyinbo pẹlu anfani.
Oti ati Apejuwe
Medovukha jẹ ohun mimu oyin ti ibile pẹlu odi kekere kan, eyiti a ṣe nipasẹ bakedia oyinbo ti oyin oyin. Awọn ohun ti o ni ipilẹ pẹlu omi, oyin ati iwukara, ati da lori ohunelo ni a le fi kun berries ati eso, ewebe, turari, oti. 
Ni igbagbogbo, odi naa yatọ lati iwọn 9 si 14 ati da lori iye akọkọ ti oyin, iye akoko ifihan, iwọn otutu ti idapo, awọn eroja ti a fi kun. O yanilenu, ni ibamu si awọn ilana igba atijọ, eyiti ko ṣe pẹlu lilo iwukara ati awọn afikun artificial, ile-odi ko kọja 5-6%, ṣugbọn ni awọn igba onijọ iru mead jẹ rarẹ.
Ṣe o mọ? Gbogbo awọn orilẹ-ede ati awọn asa ti o mu ohun mimu oyin, wọn kà a ni ohun mimu ti awọn oriṣa, eyiti o funni ni aikú, ọgbọn ti o ga julọ, agbara lati sọrọ ati ipa abayọ ọrọ naa.
Awọn ohun mimu oyin ati oyin ni a ti tan lati awọn akoko ti Russia atijọ. Ni akoko yẹn, ko si isinmi kan ti o pari laisi ohun mimu, ohun mimu ti nrin. O ṣee ṣe pe oṣù akọkọ lẹhin igbeyawo ni a npe ni oyin, ni otitọ nitori pe ni ajọ awọn iyawo tuntun ni wọn fun ni gbogbo oyin kan. 
Sibẹsibẹ, lati ọdun 15 si ọdun 17th, vodka ati ọti-waini bẹrẹ si yọ awọn eniyan jade. Awọn ohun mimu atijọ ti sọji lẹhin opin ọdun 19th ati ki o gba awọn abuda oniye. Ni awọn ọdun ikẹkọ ti ijọba Soviet, wọn bẹrẹ si ṣe itọju mead lati oyin oyinbo.
Lọwọlọwọ oni ni a kà ni ohun mimu ti orilẹ-ede Russia, ati awọn ibi ti o ṣe pataki julo ni ibi-iṣelọpọ rẹ ni Suzdal ati Nizhny Novgorod.
Wo ni apejuwe sii siwaju sii gbogbo awọn alaye ti ṣiṣe ọpa ni ile, ati ni pato lori fodika.
Awọn ohun itọwo ti mead
Omi mimu le jẹ oriṣiriṣiriṣi oriṣiriṣi da lori awọ ati iru oyin, ọna igbaradi ati awọn irinše miiran (fun apẹẹrẹ, awọn berries). Eyi jẹ nigbagbogbo omi ti o ko ni pẹlu ofeefee awọ ofeefee tabi awọ tint. Awọn ti o mọ nipa mead nikan nipasẹ gbọran le ṣe aṣiṣe gbagbọ pe ọgbẹ naa dabi ohun ti o dun, ọti ti o rọ. 
Ni otitọ, ohun mimu ti o wa ni mimu omi jẹ ohun ti omi, o le jẹ ki o ta silẹ, ati itọwo jẹ diẹ bi ọti-waini. Iwọn igbadun yatọ si oriṣiriṣi awọn ilana: Igbẹ naa le dabi ti gbẹ, ologbele-dun tabi ọti-waini didùn.
Berries, ewebe ati awọn turari n ṣe afikun itọkasi si itọhin igbadun. Awọn igbadun ti ohun mimu tun da lori awọn eroja, bi awọn berries, awọn eso ati awọn turari le fun awọn mimu kan oto dun-ekan tabi tart awọn akọsilẹ.
Ṣayẹwo iru awọn oyin bi iru bi katnut, buckwheat, acacia, acacia, elegede, elegede, phacelia, linden, rapeseed, oyin ti dandelion ati oyin lati awọn irugbin ti pine.
Orisirisi
Ọpọlọpọ awọn ohun mimu ti awọn ohun mimu, akọkọ ti eyi ni:
- Okan (boiled). Ṣe nipasẹ ọna ọna ti bakteria, oyin ti wa ni sterilized nipasẹ farabale.
- Ti gbe Iru ohun mimu yii jẹ Atijọ julọ. Bayi, iwukara ko ṣe alabapin ninu ilana ifunkun, ati pe ko ṣe itọju fun lilo ti sterilization. Awọn ilana iṣelọpọ bẹrẹ pẹlu iranlọwọ ti akara akara oyinbo, ekuro, tabi hops. Sibẹsibẹ, ọna naa jẹ gbowolori ati akoko n gba, nitorina ko ti lo fun igba pipẹ.
- Ti o ni ipa. Hop ti wa ni afikun si ohun mimu lati mu awọn ilana ṣiṣe bakunra soke.
- Ti kii ṣe ọti-lile. Ko si ipamọ ninu ohun mimu.
- Iro. Ninu akopọ ti o wa ọpọlọpọ awọn irinše miiran: awọn eso, awọn berries, awọn ohun elo, awọn ewebe, bbl
Yato si ọti-ọti-lile, agbara ṣe iyatọ iyatọ mead imọlẹ ati lagbara (to 14% ati diẹ ẹ sii ju 14%), ati pẹlu odi (ti a ba fi oti kun). Ni afikun, a ṣe iyatọ si nipasẹ iwọn ti ifihan, nipa fifi suga si ọja ikẹhin.
Ṣe o mọ? Ni ibamu si atijọ imọ-ọna-ọfẹ ti iwukara, awọn ohun mimu oyin ni lati ni idaniloju fun awọn ọdun ninu awọn agba igi oaku ti a gbe sinu awọn glaciers ati awọn cellars tabi ti wọn sin sinu ilẹ.
Awọn ohun-ini ati awọn ohun-ini ti o wulo
Ohun mimu yii kii ṣe awọn ohun elo ti o ni imọran - sibẹsibẹ, o jẹ oye ti oye pe apapọ iye wọn yoo dale lori ohun ti o wa. Awọn iwọn ni:
- akoonu caloric - 60-70 kcal;
- awọn carbohydrates - 7.6 g;
- Awọn ọlọjẹ - 0.06 g;
- suga - 6,7 g
Pẹlupẹlu, ohun mimu jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin (C, E, A, PP, ẹgbẹ B), awọn eroja micro-ati macro-eroja (potasiomu, iṣuu soda, irawọ owurọ, chlorine, magnẹsia, epo).Honey, gege bi eroja akọkọ, ni bactericidal, immunomodulatory, ipa-iha-inflammatory. Ni awọn aarun dada, a nlo ohun ọti-waini pupọ fun awọn aisan wọnyi:
- ni awọn ipele akọkọ ti tutu, pẹlu awọn arun ti nasopharynx;
- pẹlu Ikọaláìdúró ati anm;
- pẹlu aipe vitamin;
- lati dabobo ara lodi si kokoro aisan ati awọn àkóràn viral;
- pẹlu ajesara ipalara;
- pẹlu idakoko.
Fun idena ati itoju ti otutu tun lo: verbena, anemone, nutmeg, amaranth, linden, rasipibẹri ati meadow sage.
Nigbami pẹlu iranlọwọ ti dokita kan, a le lo ọpa fun awọn oogun ti aisan ni okan ati awọn ohun elo ẹjẹ, insomnia, awọn iṣọn-ẹjẹ, ati awọn iṣoro pẹlu tito nkan lẹsẹsẹ. Ni apapọ, mimu ni tonic, ipa ti nyara, ipa ti o dara lori eto aifọkanbalẹ. 
Ni iṣaaju, ohun mimu oyin ni a njẹ nigbagbogbo ṣaaju ounjẹ lati bẹrẹ awọn ilana ṣiṣe ounjẹ.
A ṣe iṣeduro fun ọ lati ka nipa iru awọn ọja bii oyin, epo-eti, eruku adodo, propolis, zabrus, perga, wara-drone, submor abe, bee propolis, homogenate, jelly ọba ati oyin.
Awọn abojuto ati ipalara
Awọn ijẹmọ-agbara ti o lagbara si mimu awọn ohun mimu-oti ti o wa ni:
- Inira si oyin;
- oyun;
- ọdun ọmọ;
- diabetes mellitus.
A gbọdọ ranti pe eyi jẹ ohun mimu ọti-lile, botilẹjẹbẹ pẹlu iwọn kekere ti agbara, nitorina, pẹlu lilo ti o pọju, igbekele oti le waye. Ti o ba fẹrawọn pupọ, gbogbo awọn anfani rẹ anfani le jẹ ipalara si ara.O ṣe pataki! Ti o ba ṣe ipinnu lati mu ohun elo fun awọn oogun oogun, rii daju lati gba imọran lati ọdọ dokita rẹ nipa iwọn ati iye akoko lilo!
Awọn iṣeduro fun lilo
Ni ọjọ atijọ, awọn lilo ti mead ṣẹlẹ lori isinmi nla kan ati ki o jẹ gbogbo ritual. A mu ounjẹ oyin ni ibẹrẹ ti ajọ (eyiti a npe ni aperitif), jẹun pẹlu awọn ounjẹ ti o dùn ati awọn ounjẹ. Ni akoko pupọ, aṣa ti mimu ti yi pada, ṣugbọn diẹ ninu awọn ofin wa o wulo loni:
- O ṣe pataki lati mu lati awọn gilaasi, awọn ẹmu kekere tabi awọn gilaasi.
- Ninu ooru, o jẹ dandan lati dara si ohun mimu si 5 ° C, ni igba otutu - lati ṣe itunu.
- Agbara ko le di gbigbọn, bibẹkọ ti irun igbanu ti wa ni kiakia.
- Ti odi naa ba ju 14% lọ, o ko le mu diẹ ẹ sii ju milimita 500 fun ajọ kan.
- O dara lati mu ounjẹ ṣaaju ki o to jẹun.
- O jẹ dandan lati jẹun ni kekere sibẹ lati ni igbadun ni kikun.
Bawo ati ohun ti o jẹ ounjẹ
Biotilẹjẹpe mead jẹ ohun mimu ti ko lagbara ti ko "lu" ni ori ati ko ṣe ipalara, o dara lati ni ipanu. Niwon igba atijọ, eyi ni a ṣe nipasẹ awọn ọja pupọ.
- Awọn ipanu ti o ṣe pataki julọ, atunse ati akọkọ jẹ awọn eso ati awọn eso. Nitorina, ni iṣaaju a pinnu lati ni ipanu pẹlu apples, cranberries, elegede.
- Nigbamii ti, rii daju pe o gbiyanju awọn ẹfọ-eso-eso - eso kabeeji, awọn ẹfọ mu, awọn tomati ati awọn cucumbers.
- Awọn ounjẹ ti o dara tun jẹ gbajumo - awọn eso, awọn berries, gingerbread, oatmeal ati jelly jelly, eyi ti o ṣe adehun ti o dara ati didùn inu mimu.
Awọn awọsanma, awọn cranberries, awọn apples, lẹmọọn, ati elegede ni a tun kà ni ounjẹ ti o dara julọ labẹ oyin.
Loni, yi akojọ awọn n ṣe awopọ le jẹ afikun pẹlu awọn ọja wọnyi: awọn ọja ọja (eran ẹlẹdẹ, ẹran ẹlẹdẹ, awọn obe ọṣọ), awọn ẹfọ ti a fi sinu akolo ati awọn olu, igbadun ti o dara, awọn eso ti o gbẹ ati awọn eso. 
Bawo ni a ṣe le ṣaṣe awọn ohun-ọti-ọti-lile
Ṣetan ohun mimu atijọ, alakan ati ilera ni ile yoo jẹ labẹ agbara ti gbogbo eniyan. Gẹgẹbi o ti ye tẹlẹ, ọpọlọpọ awọn ilana imọran ni o wa, ṣugbọn awa yoo fun ohunelo ti o ni imọran pẹlu turari.
O ṣe pataki! Ni apapọ o kii ṣe iṣeduro lati jẹ ẹja ounjẹ ati eja.
Eroja
Fun sise yoo nilo awọn nkan wọnyi:
- oyin - 300 g;
- omi - 2 l;
- iwukara - 1 tsp;
- hop cones - 2-3 PC.
- awọn turari (eso igi gbigbẹ oloorun, nutmeg) - lori fun pọ.
Sise ounjẹ Phased
Nigbamii ti, o nilo lati ṣe awọn igbesẹ ti o rọrun:
- Ni igbadun, ṣe itọju omi ti a tọka, fi oyin kun ni itọju, nigbagbogbo mu igbadun naa pọ.
- Lẹhin iṣẹju 5 ti omi ti a fi omi ṣan pẹlu oyin, fi awọn turari ati hops kun.
- Yọ eja kuro lati ooru, bo ati ki o dara si 50 ° C.
- Tú iwukara ni omi kekere kan pẹlu omi, fi si pan. Fi si ibi ti o gbona pẹlu otutu otutu ti 25 ° C.
- Ibiyi ti foomu lori aaye yoo fihan pe ifunra ti bẹrẹ. A gbọdọ dà adalu naa sinu apo ti o ni ami omi (bi aṣayan, sinu awọn gilasi ti a bo pẹlu ibọwọ iwosan pẹlu awọn ihò).
- O le ni oye pe fermentation ti pari, nipasẹ igbọwọ ti o ti isalẹ (lakoko akoko fermentation, ibọwọ ti wa ni inflated), tabi pẹlu iranlọwọ ti a baramu ti o wa si ṣiṣi awọn ohun elo - ti ina ko ba jẹ igbona diẹ sii, itọlẹ ti pari.
- Medovukha nilo lati sẹda, yago fun ṣubu sinu omi ti isalẹ Layer lati isalẹ ti le.
- Pẹlupẹlu, ohun mimu le wa ni dà sinu adiye ti o yẹ ki a gbe fun idapo ni ibi ti o dara.
Fidio: bawo ni a ṣe le ṣe ọpa ni ile
Gẹgẹbi a ti le riran, iṣeduro naa ti ṣe ayẹyẹ gbagbọ. Pelu ọrọ inu oti, ohun mimu yii ni a gba laaye pupọ nipasẹ ara, o si tun lo lati ṣe iwosan awọn aisan kan. Ohun akọkọ - nigba lilo lati ni ibamu pẹlu iwọn ati ipanu ọtun. Ati irora ti igbaradi ati awọn ilana oriṣiriṣi oriṣiriṣi jẹ igbesẹ ti o dara lati gbiyanju lati ṣe igbimọ ara rẹ.
