Ọti-waini, igi ọpọtọ, ọpọtọ jẹ awọn itumọ kanna ti eso ti ọpọtọ ọpọtọ. Ni ọpọlọpọ igba, a le ri ọpọtọ lori awọn selifu ni fọọmu tutu. Ọpọtọ ọpọtọ ti wa ni ipamọ fun akoko kukuru pupọ, nitorina, ni afikun si sisọ, nibẹ ni ọna miiran lati pese itọju kan fun igba otutu - lati tọju. Fig jam jẹ ti iyalẹnu dun, dun, ni ilera, reminiscent ti marmalade tabi marmalade ni aitasera. Irufẹ irufẹ bẹ yoo jẹ iyatọ ti o yẹ si awọn didun lelẹ, ati bi prophylactic ti o dara nigba otutu.
Bawo ni lati yan ọja to tọ
Ifẹ si awọn ọpọtọ didara ati didara julọ le jẹ iṣoro nitori otitọ pe ọja jẹ ibajẹ ni kiakia. Awọn eso ni iye giga gaari, iho ti o wa ni isalẹ ni iho kan, ati peeli jẹ asọ ti o si jẹ ẹ. 
Gbogbo eyi ṣe pataki si bibajẹ ibanisọrọ ati idamu ti awọn microorganisms ti o fa nyi ati bakọri. O jẹ fun idi eyi pe ifẹ si awọn ọpọtọ jẹ wuni ni awọn aaye ti idagbasoke.
Maa, awọn ọpọtọ ti wa ni okeere lati awọn orilẹ-ede gbona: China, Usibekisitani, Tọki, Armenia. O tun ti dagba ni awọn agbegbe ti Crimea, Caucasus, ni awọn ẹkun gusu ti Russia. O wa ni awọn agbegbe wọnyi o le wa awọn irugbin tutu ati eso titun.
Ni awọn agbegbe latọna jijin, awọn eso ni a gbe nipasẹ afẹfẹ laarin awọn ọjọ diẹ lẹhin ikore. Nitorina, o nilo lati wa awọn ọpọtọ ni awọn ile-iṣẹ pataki. Nitori otitọ pe awọn ọpọtọ ṣe ipalara gidigidi si gbigbe, ni ọpọlọpọ awọn ile oja o le ri iyọọda ti o gbẹ si eso titun.
O ṣe pataki! Awọn eso tutu tabi awọn eso lile ko yẹ ki o yan: ninu akọjọ akọkọ, wọn ṣẹgun ati, julọ julọ, fermented, ni ọran keji awọn ọpọtọ ti ya lati inu igi ti o ni eto ti ko ni idiwọn, nitorina awọn didun ati awọn nkan ti o ni ilera ko de.
Awọn awọ ti ọja ti o da lori awọn orisirisi ati o le jẹ dudu, dudu eleyi ti tabi dudu bulu, greenish. Nigbati a ba tẹ e, awọ ara wa ni rirọ, ṣugbọn die die labẹ awọn ika ọwọ. Ninu eso ni ọpọlọpọ awọn irugbin wa, nọmba wọn ma npọ si 1 ẹgbẹrun! Eso naa yẹ ki o gbongbo daradara, laisi itanilolobo ti ekan tabi rot.
Lẹhin ti o ra, o ni imọran lati lo tabi ṣaju ọpọtọ ni yarayara, ṣugbọn ti o ba jẹ dandan, a le pa ọpọtọ ninu firiji fun o pọju ọjọ mẹta.
Awọn ohun elo ti o wulo
Ọpọtọ - eleyi jẹ iwulo ti o wulo ati igbadun daradara. Eso igi ọpọtọ jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin, awọn ohun alumọni, awọn ohun alumọni ti awọn ohun alumọni, awọn tannini, awọn epo pataki ati awọn sugars. 
Lilo awọn ọpọtọ ni o ni iru ipa rere bẹẹ lori ara:
- egboogi-iredodo;
- ìpamọ;
- laxative;
- diuretic
Iwọn diuretic tun ni celandine, purslane, derbennik, safflower, chokeberry dudu, iglitsa, turmeric, asparagus, zizifus.
Nitori awọn ohun ti o ga julọ ti potasiomu, awọn ọpọtọ wulo julọ fun ilera ati iṣan ara. A ṣe iṣeduro lati wa ninu ounjẹ pẹlu awọn ipele ti o gaju ti idaabobo awọ buburu, arun ẹjẹ, haipatensonu, irora ti o jẹra. Awọn ipele giga ti Omega-3 ati Omega-6 ni ipa ti o ni anfani lori iṣẹ-ṣiṣe ti eto-ọkàn.
Broths ti o da lori ọmọ inu oyun ni a ṣe iṣeduro lati ya pẹlu angina, tutu, iredodo ti awọn gums ati aaye iho. Bakannaa, eso jẹ doko fun awọn pustules ati õwo.
Ni itọju ti awọn abun ati awọn õwo, a niyanju lati lo goolurod, clover, viburnum, clover ti o dara, echinacea, coltsfoot, ati oyin acacia.
Lilo awọn unrẹrẹ deedee ṣe deedee iṣẹ ti awọn kidinrin, isun, ikun, ṣe tito nkan lẹsẹsẹ. O kan awọn eso diẹ ti igi ọpọtọ naa ni irọrun afẹfẹ, ni itẹlọrun lorun, ko ni ipa lori ẹgbẹ. Niwon igba atijọ, a ti lo eso naa lati ṣe atunṣe agbara. 
Ipalara ati awọn ifaramọ
Bi o ti jẹ pe awọn anfani nla ti eso nla, diẹ ninu awọn ẹgbẹ ti awọn eniyan ko niyanju lati lo o tutu ati ti o gbẹ, bakanna a ti dawọ jam ati awọn jams lati eso ti igi ọpọtọ naa.
- Pẹlu àtọgbẹ. Awọn eso jẹ ewọ lati lo nitori ipele giga gaari.
- Nigbati awọn arun ipalara ti awọn ti ounjẹ ounjẹ. Awọn eso ko le jẹ pẹlu gastritis ati ọgbẹ, pancreatitis nitori niwaju gaari ati okun ni akopọ.
- Pẹlu gout. Ọpọlọpọ ọpọtọ ni a ko ni idinamọ ni arun yii nitori niwaju oxalic acid.
Ṣe o mọ? Gẹgẹbi awọn igbasilẹ Bibeli, Adamu ati Efa lo ẹka igi ọpọtọ lati bo awọn ara wọn ni ihoho. Ọpọlọpọ awọn oniwadi gbagbọ pe ọpọtọ, ti o ni, ọpọtọ, tun jẹ eso ti a ko ni idiwọ. Sibẹsibẹ, eso yii n dagba nikan ni awọn ẹkun gusu ati ọpọlọpọ awọn eniyan ti o ngbe ni ariwa ko ti gbọ. Apple bi eso ti a ko ni ewọ bẹrẹ si sọ ni gangan fun igbadun itumọ.
Bawo ni lati ṣe Jam: igbesẹ nipasẹ Igbesẹ ohunelo pẹlu awọn fọto
Niwon awọn ọpọtọ ti wa ni ibi ti o tọju daradara, o jẹ igbagbogbo ti gbẹ, gbẹ, tabi dabobo lati ọdọ rẹ, ki a le gbadun nipasẹ awọn eso ilera ati ti ẹwà ni gbogbo ọdun. Ni isalẹ a ṣe akiyesi ohunelo ti igbasilẹ fun ṣiṣe jam lati ọpọtọ laisi fifi awọn eroja afikun kun.
Iwọ yoo tun nifẹ lati kọ bi a ṣe le ṣe quince Jam, ṣẹẹri funfun, feijoa, apples, grapes, strawberries, awọn tangerine ati awọn ẹda, pupa ashberries, lingonberries.
Eroja
Awọn ohunelo ti aṣa ti ọpọtọ jam jẹ lilo awọn iru eroja bẹẹ:
- 1 kg ti ọpọtọ ọpọtọ (ni apẹrẹ peeled);
- 800 giramu gaari;
- 1/2 lẹmọọn;
- 400 milimita ti omi.
Bawo ni a ṣe le ṣe ọpọtọ igi: fidio
Nkan idana
Lati ṣe desaati, iwọ yoo nilo ibi-ṣiṣe ti o wa ni isalẹ yii:
- ibi idana ounjẹ tobẹẹ;
- ti o ni ikoko ti o ni okun;
- Awọn irẹjẹ idana;
- aabo ibọwọ;
- 2 gilasi gilasi ti 0,5 l.
O ni imọran lati lo awọn irẹjẹ ti ounjẹ lati ṣe deede iwọn ipin awọn eroja. Ṣugbọn laisi ẹrọ ẹrọ itanna kan, o le lo ife idiwọn kan.
Awọn ibọwọ idaabobo yẹ ki o lo ni irú ti o ba ṣakoso ọpọlọpọ awọn ọpọtọ ọpọtọ (lati 3 kg) ati pe pe o, bi o ṣe le fa irun ti o ni ipalara lori ọwọ rẹ.
Ayebaye sise ohunelo
Ṣiṣe awọn ounjẹ ti o wulo ni ọpọlọpọ awọn ipo:
- Mu awọn ibọwọ aabo, pe awọn ọpọtọ pẹlu ọbẹ kan. Ilana ti mimimimọ yoo jẹ rọrun ati yara, bi awọ ti eso jẹ rọrun lati yọ kuro, o kan to pry ati fa.
- Iye gaari ti a pin si pin si awọn ẹya meji to dogba. Tú awọn ọpọtọ ni apakan kan suga ati ki o fi fun wakati 2-8 (o le ni aarọ).
- Lẹhin akoko pàtó, o le bẹrẹ lati ṣeto omi ṣuga oyinbo. Gbẹ ti o ku lati tu ninu omi, fi oju sisun, fi awọn ọpọtọ ti a pese silẹ.
- Sise awọn adalu lati fẹlẹfẹlẹ kan bi-jelly-bi aitasera. Ni ilana ti sise awọn ọpọtọ yoo padanu awọ ati pe o fẹrẹ jẹ pipe, eyi jẹ ilana deede. Ti o ba fi omi ṣuga oyinbo sinu koko kan ki o si tan-an, o ma n ṣàn lọra ati laanu, ati ikẹhin ti o kẹhin yoo duro si sibi.
- Ṣeto awọn Jam lori awọn okuta ti a ti pọn, gbe eerun soke ki o si fi ipari si igbọra titi yoo fi ṣọnu patapata.
O ṣe pataki! Gigun diẹ awọn ọpọtọ pẹlu gaari ti jinna ṣaaju ṣiṣe, diẹ sii rirọ o di.
Awọn eso ti a pese sile gẹgẹbi ohunelo yii ni a le dabobo gbogbo, rirọ, ti npa. Ni ojo iwaju, wọn le ṣee lo lati ṣaṣe awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ati awọn pastries.
Fig jam laisi sise
Nibẹ ni ẹlomiiran, ọna miiran ti ṣiṣe fig jam lai sise. Yi ọna ti o fun laaye lati fipamọ diẹ awọn eroja ninu itọju. Ọpọlọpọ yoo ni ibeere logbon: bawo ni o ṣe le fipamọ eso laisi itọju ooru?
Fun eyi a yoo lo omi ṣuga oyinbo suga, ninu eyiti awọn ọpọtọ yoo fi fun ni diẹ. 
Eroja:
- 1 kg ti eso;
- 700-750 giramu ti granulated gaari;
- 2 tbsp. omi.
Ọna-igbesẹ nipa ọna igbesẹ ti awọn itọju awọn itọju:
- Lo awọn ọpọtọ ọpọtọ pọn. Wẹ eso daradara ati ki o gbẹ pẹlu toweli iwe. Ti awọn eso peresepli kekere kan, awọ ara ko le yọ kuro, bibẹkọ ti ọpọtọ yoo padanu apẹrẹ rẹ. Tú eso ti a ṣetan sinu ekan kan.
- Ninu apo oyinbo kan, tu awọn suga pẹlu omi, mu si sise ati sise fun iṣẹju 7.
- Tú awọn ọpọtọ pẹlu omi ṣuga oyinbo, itura. Nigbana tun tú omi ṣuga oyinbo sinu saucepan ki o si mu sise kan (ṣugbọn ko ṣe itun!), Simmer lori kekere ooru fun iṣẹju 5. Tú awọn ọpọtọ ni akoko keji, bo ati itura. Tun ilana naa ṣe ni igba mẹta 3 sii.
- Mura awọn ọkọ ati awọn lids. Lẹhin idapo ikẹhin ti ọpọtọ, tan o jade pẹlu omi ṣuga oyinbo ni awọn bèbe, kọn ati fi ipari si.
O ṣe pataki! Lati rii daju pe Jam ko ni fermented, awọn ikoko ati awọn ọpa yẹ ki o ṣe itọju daradara, awọn eso alabapade nikan ni a gbọdọ lo fun sise, ati pe o yẹ ki o pa apo naa ni firiji tabi cellar.
Awọn ilana Ilana pẹlu awọn Eroja miiran
Ọpọlọpọ awọn iyatọ ti ṣiṣe awọn itọju ọpọtọ. A le pa omiran ninu ohunelo ti o wa ni igbasilẹ nipasẹ eyikeyi osan, fi turari sinu turari, gẹgẹ bi awọn ata, nutmeg, cloves, eso igi gbigbẹ oloorun, Atalẹ ni kan tabi gbogbo.
Fig ati Citrus Jam
Dipo lẹmọọn, o le lo awọn oranges tabi awọn lime.
Awọn ohun elo pataki:
- 1 kg ti eso;
- 500 g gaari;
- 2 oranges;
- 0,5 tsp. awọn ilẹ ati awọn eso igi gbigbẹ oloorun;
- 6 tbsp. l lemon titun;
- 1 tbsp. l ọgbẹ osan;
Ọna ti a ti phased ti jam jam:
- Fig w, gbẹ, yọ awọ ara. Wẹ awọn oranges daradara, ge awọn iye ti zest, peeli pa awọn iyokù ti awọn rind ati ki o ge sinu cubes tobi.
- Fi awọn ọpọtọ, awọn oranges ni apoti ikunra, fi awọn turari ati zest, tú pẹlu ounjẹ lẹmọọn ati ki o tú suga.
- Fi adalu fun 1-2 wakati ki oje naa han.
- Bayi o le bẹrẹ sise. Nigbati omi ṣuga oyinbo naa dinku, awọn Jam le yọ kuro ki o gbe jade sinu awọn ikoko.
Igi ọpọtọ pẹlu awọn eso
Awọn walnuts ti o wọpọ julọ tabi awọn awọ. Nọmba ti awọn eso jẹ isunmọ, o le lo wọn diẹ ẹ sii tabi kere si, ki o tun darapo awọn oriṣiriṣi oriṣi wọn.
Yi ohunelo ti šetan lilo awọn nkan wọnyi:
- 1 kg ti eso;
- 500 g gaari;
- 100 giramu ti awọn eso;
- 1/2 aworan. omi;
- 1 tbsp. l lẹmọọn pupa.
Lati ṣe ounjẹ ti o ni ilera, tẹle awọn igbesẹ ti o rọrun:
- Ọpọtọ wẹ ati ki o gbẹ, ma ṣe Peeli, ṣugbọn nikan ge awọn iru. Peeli awọn eso lati ikarahun ati awọn ipin, gige pẹlu ọbẹ si awọn ege nla.
- Tú awọn eso pẹlu suga ati fi fun wakati kan. O ni imọran lati ma ṣe dabaru pẹlu eso pẹlu spatula tabi sibi, ṣugbọn rọra tan eerun naa tabi ki o gbọn o kekere kan ki o gaari gaari.
- Lẹhin akoko pàtó, fi omi kun, fi sii ina ati sise. Lati ṣe fifọ lori kekere ina fun iṣẹju 15 labẹ iboju ideri, lẹhinna miiran iṣẹju 15 lai ideri. Afafọn yoo dagba lakoko ilana sise, o jẹ wuni lati sọ di mimọ.
- Nigbati a ba ti ṣe jam ni lai si ideri, o nilo lati fi awọn eso kun, o tú ninu eso lẹmọọn lẹhin ti o farabale. Nigbati awọn õwo adalu, pa ooru naa kuro ki o duro de iṣẹju 10-15 titi iwọn otutu yoo fi silẹ die-die.
- Mura 0.3 tabi awọn lita lita 0,5, sterilize, decompose awọn Jam ati Koki.
Ṣe o mọ? O gbagbọ pe didara awọn ọpọtọ da lori nọmba awọn irugbin ninu eso. Ti o ba wa ni ọdunrun 900 tabi diẹ ẹ sii ni ọpọtọ, didara rẹ jẹ giga, ti awọn egungun ba kere ju 500 lọ, lẹhinna eso naa jẹ didara ti mediocre.
Awọn ofin ipamọ
Koko-ọrọ si imọ-ẹrọ ti sise ọpa ọpọtọ jẹ dara fun ounjẹ fun ọdun 1-2. Awọn ipo akọkọ fun ipamọ wa ni iwọn otutu ati imọlẹ: õrùn ko yẹ ki o ṣubu lori awọn ọpọn dainty, ati iwọn otutu yara yẹ ki o wa laarin + 6-20 ° C.
Iyẹn ni, o jẹ apẹrẹ lati tọju iṣẹ-ọṣọ lori abẹ isalẹ ti firiji tabi ni cellar, ti o pese pe ko si awọn iwọn otutu odo-afẹfẹ. Ti ko ba ni aaye ti o to ni firiji, ṣugbọn ko si cellar, awọn blanks le wa ni ipamọ ninu kọlọfin. 
Awọn oriṣiriṣi awọn ofin pataki, iṣeduro eyi ti yoo fa aabo fun awọn blanks:
- Ti o dara julọ yan awọn ọkọ kekere ti iwọn didun - 0,5 liters.
- Rii daju pe o ṣe awọn iyipo fun awọn tọkọtaya, ati awọn lids - farabale.
- Šaaju ki o to tú awọn apoti jam yẹ ki o gbẹ, tú awọn Jam sinu apoti tutu jẹ soro.
- Awọn thicker awọn Jam, awọn gun o si maa wa.
Ṣeun si awọn ipalenu ti o rọrun ati ti o wulo, o ṣee ṣe lati gbadun awọn eso igi ọpọtọ ni gbogbo ọdun, lakoko gbigba awọn vitamin pataki ati awọn ohun alumọni ati ọpọlọpọ awọn igbadun lati ọdọ didun! A nireti, laarin gbogbo awọn ilana ti o ti ri fun ara rẹ aṣayan ti o dara julọ.
Idahun lati awọn olumulo nẹtiwọki
