Gbogbo eniyan lati igba ewe wa mọ pe o dara lati jẹ awọn ẹfọ titun lati le gba iye ti awọn vitamin ati awọn ohun elo ti o ni anfani miiran. Ṣugbọn kini ti afẹfẹ ko gba laaye lati jẹ ẹfọ lati inu ọgba ni gbogbo ọdun? Nibi ti o kan omi, awọn igbasilẹ ti a fi sinu akolo ati iyọ fun igba otutu yoo wulo.
Loni a yoo sọrọ nipa ọkan ninu awọn oriṣiriṣi awọn ọja ti o ṣaja - fifun omi. Awọn kukumba ti a pari ni awọn ile ifowopamọ gba ohun itọwo-salty kan, olfato õrùn turari ati ọya. Paapọ pẹlu iyipada iyipada adayeba, nmu ilosoke ninu ṣiṣe ṣiṣe ọja naa. Nitorina, cucumbers pickled, mejeeji itaja ati ile-ṣe, le duro titi ọdun meji.
Fun awọn anfani ti ọja naa, ko ṣe deede ti o tọ lati ṣe afiwe cucumbers ti a yan ati cucumbers titun. Ni ọna kan, nigbati o ba n ṣakọ ọja naa pẹlu kikan, ni iwọn 70% ti awọn vitamin ti sọnu, ti ko ni ọpọlọpọ ni cucumbers. Gbogbo ọti kikan naa ni ipa buburu lori ekuro ehin ati pe a ko ni iṣeduro fun awọn eniyan ti o ni ikun inu. Ni apa keji, o jẹ niwaju acetic acid ti o fun cucumbers ti a yan ni awọn ànímọ wọnni ti wọn ko ni titun - wọn nmu igbadun, iyara soke iṣelọpọ, igbelaruge iṣelọpọ awọn enzymes.
Awọn cucumbers wo ni o yẹ fun itoju
Lati gba awọn cucumbers ti o dara julọ, awọn ẹfọ yẹ ki o ya ni ibamu. Ido, sisun, ati pupọ pupọ, awọn ẹfọ ofeefee ati overripe kii yoo ṣiṣẹ. Wọn ko ni ipalara si ilera, ṣugbọn nitori omi omi le jẹ diẹ laanu.
O ṣe pataki! Akiyesi pe acetic acid ko yọ awọn iyọti lati ẹfọ. Nitorina, ti o ba lo awọn ọja ti a ra fun igbaradi, iwọ yoo nilo lati yọ gbogbo kemistri kuro lọdọ wọn. Ṣaaju ki o to bẹrẹ sise, ṣe awọn cucumbers ni omi fun wakati kan, lẹhinna ge awọn italolobo. O wa ninu iru ati ki o ni awọn fojusi ti o ga julọ ti gbogbo awọn ajile ati kemistri, eyiti ohun ọgbin gba ni ọna idagbasoke.
O wa 3 awọn ilana ipilẹ fun kiko awọn cucumbers fun pickling:
- Akoko ti o dara julọ lati ra ni owurọ. Kii ṣe asiri pe ninu itaja ati lori oja awọn ọja ti o dara julọ ati ẹwà ni o gbọye ni akọkọ. Ni afikun, ti wọ gbogbo ọjọ ni oorun lakoko akoko gbigbona, eyikeyi awọn ọja bajẹ.
- Ma ṣe gba awọn igbeyewo ti o dara julọ. Iyalenu, lẹwa bi ninu aworan, awọn ẹfọ ati awọn eso jẹ igbalori. Ni akọkọ, ifarahan ko sọ nkankan nipa ohun itọwo. Ni ẹẹkeji, igbagbogbo awọn idi ti awọn didan awọn awọ ti ara jẹ paraffin, ohun ti o jẹ ipalara si wa ti nmu ounjẹ. Kẹta, awọn cucumbers idọti fun awọn idiwọn patapata wẹ fun ọkan idi kan. Eyikeyi ibajẹ si ọja le fa ifunwara ni itọju ojo iwaju, eyi ti yoo run gbogbo idẹ. Ati nigbati fifọ ni igba ati awọn irun ati awọn ami-ikajọ waye.
- Idẹ kukuru ti o dara julọ - 10-12 cm gun, alawọ ewe alawọ ewe, laisi awọn abawọn ati ṣiṣan pẹlu awọn nyoju dudu. Iru irufẹ daradara kan n fa ọti kikan, pickles boṣeyẹ, crunches, laisi awọn ofo ati omi inu.
Igba ti a lo bi awọn ounjẹ ipanu nla kan. Ka awọn cucumbers ti o wulo ati salled daradara.Nipa ọna, awọn orisirisi awọn ounjẹ pataki wa ni o ṣe fun fifẹ. Wọn jẹ apẹrẹ fun marinade, ṣugbọn nitori awọn awọ ti o gbẹ, igbesi aye igbesi aye wọn jẹ iwọn idaji awọn cucumbers deede - o pọju ọdun 1.
Bi o ṣe le pe cucumbers fun igba otutu: igbesẹ nipasẹ Igbesẹ ohunelo
Lọgan ti awọn ẹfọ ti yan, o nilo lati pese ohun gbogbo ti o nilo. Ohunelo ti o wa ni isalẹ jẹ ẹya-ara ti ikede.
Ṣe o mọ? Awọn alagbẹdẹ ni ọrọ pataki kan fun apejuwe agbegbe kukumba - "seeti". Awọn aṣayan mẹta wa: Slavic, German ati Asia. Awọn iṣupọ to tobi julọ wa ninu "Slavic shirt", iru awọn cucumbers jẹ apẹrẹ fun pickling. Mọ "ẹṣọ ti Germany" le jẹ lori awọn iṣoro ti o n lọpọlọpọ. Iru ẹfọ yii dara julọ fun awọn pickles, paapa - fun igbaradi awọn cucumbers salted. Ṣugbọn awọn awọ ti o ni awọ lai ṣe apejuwe awọn eeyan jẹ ami ti o jẹ ami "Aṣa Asia", awọn ẹfọ alawọ ewe ti awọn ẹfọ.
Awọn iyatọ ti o wa pẹlu ọpọlọpọ awọn iyatọ: pẹlu irunra, lẹmọọn lemon, pẹlu ata ati basili, ni eso opo, pẹlu Mint, ati paapa pẹlu igi igi oaku. Ni ọpọlọpọ igba, awọn aṣayan wọnyi da lori ohunelo ti aṣa ti a gbekalẹ ni isalẹ.
Awọn ọja ti a ṣaṣan ni anfani lati ṣe itọju ara pẹlu awọn vitamin, awọn antioxidants ati awọn ohun elo ti o niiṣe miiran. Mọ bi o ṣe le ṣagbe fun igba otutu: awọn tomati alawọ, awọn orin orin, awọn koriko egan, awọn gooseberries, eso kabeeji, awọn ipara, zucchini, ata didùn, awọn tomati pẹlu awọn Karooti, awọn tomati ati awọn alubosa.
Awọn eroja ti a beere
Lati ṣeto cucumbers ti a yan ni ile, o nilo lati pese ohun gbogbo ti o nilo:
- awọn cucumbers;
- ọya (awọn umbrellas dill, parsley, leaves ti ṣẹẹri, àjàrà, Wolinoti tabi Currant);
- bọọdi ti kọn;
- ata ilẹ;
- iyo;
- gaari;
- kikan (70%);
- ata dudu, korun;
- pupa alawọ ewe ata alade lati lenu.
Lati ṣe ifarada ara rẹ ati ẹbi rẹ pẹlu awọn n ṣe awopọ ti n ṣe awopọ, ka bi o ṣe le ṣaju awọn eggplants, horseradish pẹlu awọn beets, pickle, ata lile adjika, apples apples, rice rice, marshmallow strawberry, pickles olu, kabeeji ati lard.
Awọn ohun elo idana ati awọn ohun èlò
Ṣetura tun ni ilosiwaju:
- pọn pẹlu awọn lids, twists;
- ikun nla nla;
- ẹrọ fun sisẹ awọn eeni naa.
Ṣe o mọ? Laisi iye diẹ ti awọn ọlọjẹ, awọn ọlọra, awọn carbohydrates, ati awọn akoonu kekere kalori, kukumba ti ṣe iyatọ ara rẹ ni itan nipa ipa rẹ lori ara eniyan. Nitorina, ni akoko Columbus, awọn onijagbe jẹ awọn cucumbers ti a yan ni ojoojumọ fun idena ti scurvy. Iwọn idiwọn ni a fi idi mulẹ ni ibẹrẹ ọdun 19th, ati awọn irun omi bẹrẹ si ni awọn orisun ti Vitamin C: citrus, pickled and pickled vegetables.
Atunṣe-ọna-igbesẹ pẹlu awọn fọto
Nigbati ohun gbogbo ti o nilo ni ọwọ, tẹsiwaju si sise:
- A wẹ awọn pọn wẹ pẹlu omi farabale, tú omi jade. Ni isalẹ ti awọn agolo ti a fi ọpọlọpọ awọn umbrellas ti dill, 1-2 leaves ti ṣẹẹri tabi currant, 3-4 cloves ti ata ilẹ, meji ti Ewa ti ata, 2-3 leaves leaves, 1-2 oruka ti gbona pupa ata. Iye naa da lori idẹ 2-lita.
Fi awọn eroja lori isalẹ ti idẹ naa - A ge awọn italolobo cucumbers ati ki o fi wọn ni wiwọ ni idẹ kan (nipa 1 kg ti awọn cucumbers ni yoo nilo fun ọkan apo-omi 2).
A fi cucumbers ni wiwọ ni idẹ - Top fi ọya si. Eyi ko ṣe afikun igbadun si ikore ọjọ iwaju, ṣugbọn tun ṣe idilọwọ awọn awọn cucumbers.
Top fi ọya si - Fọwọsi idẹ pẹlu omi farabale ki o fi fun iṣẹju 10-15, lẹhin eyi ti omi naa ti rọ.
Fọwọsi idẹ pẹlu omi farabale - Tú omi ti o ṣafo lori idẹ naa lẹẹkansi ki o jẹ ki o pọnti fun iṣẹju 5.
Tú omi ti o nipọn lori idẹ naa lẹẹkansi - Sisan omi sinu ikoko. Awa o tú idapọ oyinbo kan ti o wa ni gaari ati iye kanna ti iyo sinu omi. Fi iná kun ati ki o mu ṣiṣẹ.
Subu sun oorun 1/2 apẹrẹ tọka gaari gaari - Nibayi, ni idẹ, tú 25-30 g ti kikan.
Tú 25-30 g ti kikan sinu inu - Nigbati awọn õwo atẹrẹ, tú u sinu idẹ.
Tú agbọn ni idẹ - Ideri bọtini. Rii daju pe ideri pa a mọ, ko si iparun.
Ideri bọtini - Tan idẹ na si isalẹ, ti a we.
Fi awọn eroja lori isalẹ ti idẹ naa
A fi cucumbers ni wiwọ ni idẹ
Top fi ọya si
Fọwọsi idẹ pẹlu omi farabale
Tú omi ti o nipọn lori idẹ naa lẹẹkansi
Subu sun oorun 1/2 apẹrẹ tọka gaari gaari
Tú 25-30 g ti kikan sinu inu
Tú agbọn ni idẹ
Ideri bọtiniFidio: bawo ni o ṣe le pe cucumbers fun igba otutu
Bawo ni lati tọju iṣẹ-ṣiṣe naa
Aye igbesi aye ti awọn cucumbers ti a yan ni o to ọdun meji. Sibẹsibẹ, ti a ba lo orisirisi awọn awọ-ara ti o dara julọ fun iṣawari, lẹhinna o yẹ ki o ṣe awọn ijabọ to ju ọdun 1 lọ.
Niwon igba ti o wa ni igba otutu, ara wa le gba diẹ ninu awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti o pọ, o jẹ dandan lati jẹ diẹ ẹ sii ẹfọ. Ka bi o ṣe le ṣe ounjẹ Fun salad, kukumba ati saladi tomati, awọn tomati alawọ ewe ni Georgian, caviar ti squash, pa awọn ohun elo ti n ṣaja, awọn ewa, din awọn horseradish, awọn eso igi gbigbẹ, elegede ati pese ounjẹ gbona fun igba otutu.Ti idẹ ba ni ideri ti o ni ideri, apẹtẹ muddy tabi marinade nfọn buburu - o dara ki a yọ apẹrẹ naa kuro. Lati maje pẹlu awọn ọja ti a yan ni ọrọ kan ti o rọrun, eyikeyi ti o ṣẹ si ọna imọ-ẹrọ (awọn iṣunkun ti a ko ni pipade, awọn ọja ti o bajẹ) le ja si esi yii.
O dara lati tọju awọn ọkọ ni ibi tutu, ibi dudu - ni firiji, cellar tabi lori balikoni ni igba otutu. 
Ohun ti o dapọ cucumbers lori tabili
A le ṣe awọn alabapade lori tabili bi ipanu tabi ti o wa ninu awọn ounjẹ miiran.
O ṣe pataki! Maa ṣe iyipada salted ati cucumbers ti a yan. Pickle, itọju kan ti o mọ fun gbigbẹ ati ọgbẹ, ti ṣẹda nikan ni awọn pickles. Mimu omi lẹmi lẹhin fifun omi kii ṣe asan nikan, ṣugbọn o tun jẹ ipalara. Mikan kii ṣe nkan ti o ni anfani julọ fun ara eniyan, o ni ipa buburu lori abajade ikun ati inu ara, o mu ki ifamọra ti awọn ehin ko si yọ awọn toxini lati ọti-lile rara.
Awọn akojọ ti ohun ti yi adaṣe ti ni idapo pelu jẹ otitọ gun. Ni ọpọlọpọ igba, awọn cucumbers ni o wa ninu akopọ ti salads ("Olivier", vinaigrette). Kere nigbagbogbo - ni awọn ounjẹ ipanu ati awọn ounjẹ. Darapọ ni idapọpọ pẹlu sprats lori awọn ounjẹ ipanu ati awọn apani.
Ti o ba fẹ lati tu ara rẹ pẹlu awọn vitamin ati ọpọlọpọ awọn ounjẹ ni igba otutu, ka bi o ṣe le ṣetan oje lati eso ajara, akara oyinbo ṣẹẹri, aṣalẹ currant dudu, jamba tangerine, eso pia, quince, strawberries, awọn strawberries ati awọn jelly pupa currant.
Ṣiṣe awọn cucumbers ni ile ko le jẹ ki o ni igboya ninu didara gbogbo awọn irinše ti satelaiti, ṣugbọn tun fun ọ ni anfaani lati ṣe ohun gbogbo si ọnu rẹ.
Awọn ayẹwo lati Intanẹẹti nipa awọn ilana fun sise cucumbers fun igba otutu
Cucumbers bi o nilo Ata ilẹ 0.5-1 PC. Iderun Rosia 1 PC. Iyọ ti o tobi 3 tbsp. Granulated suga 3 tbsp. Laurel fi 2 PC sii. Currant leaves ati awọn cherries, dill lati lenu Wọri 3 tbsp. Ero dudu 7 Ewa oyinbo Lati bẹrẹ, ya awọn cucumbers. So wọn sinu ekan nla ti omi tutu fun o kere wakati 4. Lẹhinna fi omi ṣan patapata. Gbe awọn eso ti a ti mu ṣiṣẹ ni awọn ikoko mọ ati ki o gbe awọn cloves ata ilẹ, ọya ati awọn turari. Fọwọsi ọkọ kọọkan pẹlu cucumbers pẹlu omi farabale, ati, ti a bo pelu ideri, jẹ ki mi pa fun iṣẹju diẹ. Lẹhinna fi rọra omi lati inu awọn agolo sinu apoti ti o yatọ, fi iyọ ati giramu granulated si i lori adiro naa. Nigbati awọn marinade ni iwọn otutu kan ti ọgọrun iwọn, fi kikan. Lakoko ti o ti wa ni farabale omi, sọ ipin miiran ti omi ti o ni sinu omi. Nigbati o ba ti ṣetan omi, yọ omi kuro ninu awọn ọpọn kukumba, ati ni ibi rẹ tẹ awọn marinade. Ṣe iyipo rẹ lẹsẹkẹsẹ. //evrikak.ru/info/kak-marinovat-ogurtsyi-na-zimu-5-samyih-vkusnyih-idey/
Eyi ni mi loni je alejo. Ṣiṣe awọn pickles. Fẹran o. Fun, Mo sọ ohunelo naa. Dali ...
