Itọju ile jẹ ọna ti o dara julọ lati ṣaṣe tabili tabili igba otutu pẹlu awọn adẹri ti o ni ifarada ati ayanfẹ.
A nfunni lati ṣaja caviar ti n ṣe awopọ oyinbo lati agaric oyin.
Awọn ounjẹ ọja
Awọn agarics ti oyin jẹ ọja kalori kekere ti o ni awọn ọlọjẹ tiyelori, gẹgẹbi awọn kọnini, B vitamin, okun ti ijẹunwọn, awọn eroja ti o wa. Kaja caviar yoo rọpo eran nigba ãwẹ. Fifi awọn Karooti, ata didùn, awọn turari pupọ yoo fun ipanu naa ni adun akọkọ, goolu - awọ awọsanma ati irisi ti o dara.
Awọn ẹya ara ẹrọ ti asayan ọja
Caviar ti ṣe lati awọn alabapade titun ti o le ra ni itaja kan tabi kó ninu igbo. Yan awọn ọmọde nikan, awọn didara didara, laisi ibajẹ, awọn ami ti ibajẹ tabi ipamọ igba pipẹ. Awọn agbalagba agbalagba, pelu iwọn nla wọn, ni omi ati itọwo. 
Bawo ni lati gba awọn olu ninu igbo
Awọn ẹja yii ti dagba daradara ni igbo ti o gbooro ni awọn aaye pẹlu ọriniinitutu giga ni awọn ilu kekere, lori awọn stumps, nigbamii lori awọn igi ti o ṣubu, fẹran birch, oaku, alder, aspen ... Wiwa kan stump pẹlu kan yangan opo ti wura-osan olu, wo ni ayika, o yoo jasi ri ṣi kan ìdìpọ olu.
Ṣọpa awọn ẹya ara ti abo, n gbiyanju ki o má ba ṣe ipalara mycelium, lẹhinna lẹhin ọjọ 3-4 o le gba irugbin miiran lati ibi yii.
Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi awọn irugbin ti o le jẹ. Iyatọ nla wọn lati ori eke - iru aṣọ, ti o wa labe abule lori ẹsẹ. Akoko ikojọpọ - lati Oṣù Kẹjọ si Kọkànlá Oṣù, Oṣu Kẹsan-Oṣu Kẹsan - akoko ti o pọju. Ni akoko yii, olufẹ ni awọn ohun itọwo ti o ga julọ. Awọn eso eso dagba lẹhin ti ojo, fun ọjọ 3-4 o ṣee ṣe lati ṣajọ ikore ti awọn olu.
O ṣe pataki! Ṣọra nigbati o ba n gba awọn olu, bi diẹ ninu awọn eya oloro jẹ gidigidi ni ifarahan si awọn olu.
Daradara ranti awọn aami pataki ti awọn irugbin to se e je:
- dagba lori awọn stumps, ogbologbo ti awọn igi silẹ, ipinlese ku;
- won ni olfato ti inu didun;
- awọn irẹjẹ wa lori fila;
- ni awọn fila ti brown;
- awọn farahan lori isalẹ ti awọn fila jẹ funfun, ma tinged pẹlu ipara.
Maṣe gba awọn olu ti o fa paapaa awọn ṣiṣiyemeji. Ami ti awọn iriri eke:- dagba lori ilẹ;
- ni igbesi aye ti ko dara pupọ;
- fila awọ awọ, awọn ojiji imọlẹ;
- awọn apẹrẹ ofeefee.
Mọ bi o ṣe le ṣe iyatọ laarin awọn irugbin ati oyin oloro eke ati awọn iru awọn agarics oyin ati awọn fox olu tẹlẹ.
Bawo ni lati yan awọn olu nigbati o ba ra
Ninu awọn ẹwọn iṣowo ti a n ta awọn irugbin ti a gbin lori awọn oko onjẹ. Awọn irugbin didara titun ni ṣiṣe nipasẹ awọn ẹya wọnyi:
- dense, dan, pẹlu awọn irẹjẹ kekere lori fila;
- ni olun igbadun ti o dara;
- ko si m, ko si ibajẹ;
- ko tobi ju.
Igbese-nipasẹ-igbesẹ fun sise caviar ti awọn olu pẹlu alubosa ati awọn Karooti
Wo fidio lori bi o ṣe le ṣe awọn caviar ti ile-ile lati inu agara oyin.
O ṣe pataki! Awọn olu ko le jẹ aise! Akoko akoko ti o kere ju ni iṣẹju 35.
Awọn ohun elo idana ati awọn ohun èlò
Lati ṣaja caviar o yoo nilo:
- gilasi gilasi ati awọn eeni irin;
- cauldron, saucepan tabi pan-frying pan;
- eran grinder tabi Ti idapọmọra;
- ọbẹ kan;
- bọtini sita;
- agbọn;
- irọra ti o dara fun awọn agolo mimu.
Awọn irugbin ko ni itọwo ti o dara nikan, ṣugbọn tun ṣe awọn ohun-ini iwosan. Tun ni awọn eniyan oogun lo boletus, shiitake olu, funfun, birch, wara olu, olu.
Awọn eroja ti a beere
Awọn ọja ti a gba ni awọn ọna wọnyi:
- agaric oyin-bi -3 kg;
- alubosa - 1 kg;
- Karooti - 0,8 kg;
- ata didun - 1 kg;
- epo sunflower - 200-250 milimita;
- kikan - 60 milimita;
- iyo;
- dudu dudu - 1 tsp;
- paprika - 10 g;
- Bay bunkun-2 PC;
- irugbin eweko irugbin - 2 tsp.
Ṣe o mọ? Awọn lilo ti epo ti deodorized ti refin yoo mu iwọn didun ti awọn olu.
Igbesẹ nipa Igbese Ilana Igbese
Ṣayẹwo awọn itọnisọna ilana igbesẹ-ẹsẹ:
- Olu ṣeun fun wakati kan ni omi salted, lẹhinna fa omi.
- W wẹ olu daradara, mọ lati dọti. Ge awọn ẹya ti ko ni idibajẹ awọn ara ara. Ti pa, ti o ṣe eyan - jabọ kuro. Jẹ ki omi ṣàn.
- Sise awọn olu inu omi fun iṣẹju 40-45 pẹlu afikun iyọ ati turari, ayafi paprika. Jẹ ki omi ṣàn.
- Ni pan, awọn ẹfọ alawọ ewe fry titi o fi jinna, ninu epo epo, ni aṣẹ yii: alubosa alubosa daradara, titi ti o fi fi han, ki o si fi awọn Karooti ti a ti sọtọ sinu rẹ, lẹhinna ata didun. Stew titi tutu labẹ ideri naa.
- Awọn irugbin wẹwẹ ati awọn ẹfọ steamed darapọ, lọ eran grinder tabi Ti idapọmọra.
- Ibi-ipilẹ ti o wa ni igba lati ṣe itọwo pẹlu awọn turari ati ipẹtẹ ni panldron tabi pan-pan lati 60 si 90 iṣẹju.
- Sterilize awọn n ṣe awopọ ati awọn wiwu.
- Fi caviar ti o ṣetan sinu awọn ikoko gbona, fifi 1 teaspoon ti ọti kikan si 0,5 liters ti ọja, ni wiwọ pa awọn lids.
- Awọn ifowopamọ bo pẹlu ibora ati ki o ma pa labẹ rẹ titi yoo fi ṣetọju patapata.
Awọn ilana miiran
Awọn ohunelo ipilẹ fun caviar le ṣe afikun pẹlu ayanfẹ rẹ turari ati awọn ẹfọ. Fun awọn ololufẹ ti awọn igbaradi ti o ni awọn eroja, ata ilẹ ati ata yara pupa jẹ apẹrẹ, wọn le fi kun awọn mejeeji ni ipese sise ati ṣaaju ki o to ṣiṣẹ ipanu lori tabili. Awọn ololufẹ ti awọn tomati yoo fẹ caviar ti awọn olu pẹlu awọn tomati.
Ṣe o mọ? Nicotinic acid, ti o jẹ apakan ninu iriri, dinku ipele ti idaabobo awọ ninu ara.
Bawo ni lati ṣe awọn ẹfọ lati awọn olu fun igba otutu pẹlu ata ilẹ
Awọn Ọja ti a beere:
- boiled olu - 1,5 kg;
- alubosa - 2 alubosa alabọde;
- ata ilẹ - 4-5, ati diẹ cloves;
- sunflower epo - 150-200 milimita;
- Kikan 9% - 1 tablespoon;
- suga - 2 teaspoons;
- iyo, dudu ati ata pupa - lati lenu.
Sise ilana:- Gbẹ boiled olu.
- Ṣibẹbẹrẹ gige awọn alubosa, din-din titi ti iyọ ninu bota, gige.
- Darapọ alubosa ge pẹlu olu ati simmer lori epo ti o ku ni skillet fun iṣẹju 30-35, sisọ ni deede.
- Iṣẹju 5-10 ṣaaju opin opin itọju ooru, kun pẹlu iyọ, suga, awọn turari ati kikan.
- Tan awọn ẹyin ti a ṣe silẹ ti o ṣetan sinu awọn apoti ti o ni ifo ilera, sunmọ hermetically, ati ki o gbona titi itutu agbaiye.
Ṣe o mọ? Awọn irugbin ti o niyelori jẹ awọn ẹja funfun, ni ọdun 2014, ni titaja ni New York, awọn ologun ti o ṣe iwọn 1.89 kg ni a ta fun awọn dọla 61,000.
Caviar ti awọn olu ni igba otutu pẹlu awọn tomati
Awọn ẹfọ afikun n faye gba ọ lati ṣe ounjẹ ti ijẹun niwọnba, ti o ni awọn kalori pupọ.
Iwọ yoo nilo:
- boiled olu - 1,5 kg;
- alubosa - 0,3 kg;
- orisirisi awọn tomati araiye - 0,7 kg;
- awọn ogbologbo - 0,3 kg;
- ewe leaves - 2 PC;
- ata ilẹ - beere, 4-5 cloves;
- sunflower epo - 150-200 milimita;
- kikan 9% - 50 milimita;
- iyo, ata dudu - lati lenu.
Familiarize ara rẹ pẹlu awọn ọna miiran ti ikore ni igba otutu: salting, didi ati pickling.
Ni igba akọkọ ti a ṣe itọju eweko, lẹhinna awọn ọja ti o ku. O le pa awọn leaves ti o pọju pọ pẹlu giramu grated.
- Fọ ati pe awọn igba ti a ti ge sinu cubes, iyọ, fi fun iṣẹju 5-10. Ṣẹbẹ oje ati ki o din-din ni bota titi idaji jinna.
- Lọtọ, awọn tomati ficed tomati laisi peeli.
- Ṣibẹbẹrẹ gige alubosa ki o si din-din lọtọ si akoyawo, fifi ata ilẹ kun ni opin.
- Ge awọn olu wẹwẹ sinu awọn cubes kekere, fi kun si alubosa, ipẹtẹ fun iṣẹju 15.
- Awọn tomati ati awọn eggplants fi si awọn alubosa ati awọn olu, simmer, saropo nigbagbogbo fun iṣẹju 30-35.
- Iṣẹju 5 ṣaaju opin opin itọju ooru, a fi igba ooru caviar pẹlu turari ati kikan.
- Kaabọ caviar ti wa ni gbe ni awọn apoti ni ifo ilera. Fi awọ-ọti oyinbo kun, sterilized fun ọgbọn išẹju 30.
- Ti a fi aami ti o ni awọn ami ti o ni ifo ilera han. Gba laaye lati tutu patapata labẹ iboju.
Awọn ofin ati awọn ipo ti ipamọ ti awọn blanks
Awọn irugbin ti a ti sọ ni ṣiṣan ti a fi sinu awọn oyin, ti a fi ipari pẹlu hermetically pẹlu awọn irin lili, ni a ṣe iṣeduro lati tọju fun ko to ju ọdun kan lọ. Ṣọra abojuto ati igbaradi awọn ọja. Ibi ipamọ yẹ ki o pa ni ibi gbigbẹ, itura ati ibi dudu. Fun eyikeyi ami ti ibajẹ, yọ awọn akoonu ti idẹ naa kuro. 
O ṣe pataki! Paapa ti ideri ti o wa lori okun ko ba jẹ panṣan, awọn akoonu inu rẹ le jẹ gbigbe, aiwu fun ounje!
Laisi sterilization, awọn ọṣọ ti wa ni ipamọ ni iwọn otutu ti + 5-7 ni iwọn ni titi kan fun ko to ju ọjọ 3-4 lọ.
Igbẹhin ọtun ati iṣẹ
Caviar le ṣee ṣe bi olutọtọ ominira, ẹja ẹgbẹ tabi lo fun kikun orisirisi awọn n ṣe awopọ. Bi ipanu, o dara daradara pẹlu awọn croutons ati tositi ti a ṣe lati akara funfun tabi rye. Fi ṣe iranlọwọ pẹlu awọn ounjẹ ti eran, poteto, buckwheat porridge, pasita, omelets. Nkan nkan lati inu caviar ti inu jẹ o dara fun zraz stuffing, lasagna, ṣiṣi pies.
Bayi o mọ bi a ṣe le ṣaja caviar lati olu - ohun ti o ni ifarada ati ti o pọ julọ ti yoo ṣe ẹbẹ si gbogbo ẹbi!
Awọn agbeyewo
Oluja oyin caviar ti agaric aga.
Eroja: 3 kg ti agaric oyin (tabi eyikeyi awọn olu miiran, paapaa ti wọn ba wa ni adiye!), 3 alubosa nla, 2-4 awọn olori ti ata ilẹ, ata kan ti o gbona (fi iwe tutu si ori rẹ, bibẹkọ ti Caucasian mi ko le ṣe itọju mi)! , grame nutmeg, ata ilẹ dudu, iyọ - si rẹ itọwo, 1 tbsp. l (pẹlu òke) gaari granulated, oje tuntun ti ọkan lẹmọọn lemu, epo epo fun frying. Igbaradi: Wẹ olu daradara ati sise ni omi iyọ fun iṣẹju 15-20. Sisan ni irọlẹ kan ati ki o fi omi ṣan pẹlu omi tutu. Lilo isopọpọ (tabi ẹlẹrọ ẹran, tabi Filasira), lọ awọn olu sinu mince (dipo daradara, ṣugbọn ko ni gbe lọ kuro!). Din-din ninu epo-ounjẹ ni pan-frying, ge awọn alubosa si akoyawo ki o fi awọn olu kun si o. Fẹ itọrin minced pẹlu awọn alubosa titi awọn olu yoo bẹrẹ si ni ibon (kii ṣe lati AKM, ṣugbọn kan ni kiakia tẹ lori pan). Ti o ni akoko ti o bẹrẹ fun: yọ awọn olu kuro ninu ina, iyọ, ata, fi nutmeg ati suga kun. Lẹhinna, tẹ awọn ata ilẹ ati ata gbona (yọ gbogbo awọn irugbin kuro ni ata!). Ṣe awọn ata ilẹ nipasẹ titẹ, ati ata le jẹ ilẹ "vhlam" pẹlu kan darapo tabi idapọmọra (si ipo ti didasilẹ to) ati ki o fi gbogbo eyi ni awọn oniwe-fọọmu alawọ si awọn olu. Lẹhinna, fi omi ṣan lemoni, ki o si gbiyanju (!!!) fi iye ti a beere sii. Ẹnikẹni ti o fẹràn diẹ - diẹ sii, awọn iyokù bi o fẹ. Ilọ ohun gbogbo daradara, fi si awọn ikoko ti o ni ifo ilera, bo pẹlu awọn lids ni ifo ilera ati ki o sterilize, boya ni kan ti o ni omi pẹlu omi tabi ni itanna ti o ni pipọ: iṣẹju 35-40 fun awọn agolo milimita 700. Lẹhinna ṣe eerun, tan ideri, bo pẹlu ibora ati laiyara dara. Iru "Olu adjika" kan ni a gba olutọra, adie-ekan-dun. O ati awọn soseji rẹ lori akara ti o ni ẹwà ti o ni ẹwà, ti o si fi sinu iwe kan, ti o si sin eran ... Ṣugbọn awọn ololufẹ ẹlẹdun le jẹun nikan pẹlu kanbi ... ni gígùn lati idẹ!
