Gbogbo eniyan mọ pe awọn ẹfọ jẹ ounje ti o ni ilera pupọ, ṣugbọn ni igba otutu o di isoro pupọ lati ṣatunṣe akojọ aṣayan, nitori pe ko ṣe igbadun diẹ sii nikan, ṣugbọn o ma npadanu ohun itọwo wọn. Awọn eso ẹfọ, fun apẹẹrẹ, eso kabeeji ti a ti gbe, eyiti o nyara ju iyara lọ, ti o si ni itọsi diẹ diẹ ẹ sii, yoo ṣe iranlọwọ lati gba akoko ooru kan si igba otutu.
Ko dun nikan, ṣugbọn ni ilera
Esoro ti a ti gbe soke ni ohun itọwo ti o dùn, kekere kan ti o ni itọra, o ni irọrun ati pe o ni irọrun, awọn ohun elo ti o ni itọra yoo ko fi ọ silẹ. Ni afikun si ohun itọwo, iṣeduro rẹ pataki:
- Oṣuwọn akoonu ti o dinku jẹ ki o ṣee ṣe lati lo o ni ounjẹ.
- Ṣiṣe ilọsiwaju si iṣẹ ti aifọkanbalẹ eto, npọ si ihamọ iṣoro.
- Yiyara ti iṣelọpọ agbara, iyipada ti awọn ọlọ ati awọn carbohydrates sinu agbara.
- Nigbati awọn ẹfọ ẹja ṣe itoju awọn vitamin, micro ati macronutrients.
- O n pese ajesara.
- Fipamọ awọn ifun nitori awọn ohun ti o ga julọ ti okun.
Tun ṣe normalize iṣẹ ti awọn aifọkanbalẹ eto: eleyi ti eleyi ti o tobi ati oguna, hawthorn, primrose, hellebore, clover, igi fa, cornel.
Eyi ti o dara lati ya kabeeji
Ero funfun ni a ṣe afẹfẹ, ṣugbọn kii ṣe gbogbo awọn idaduro wọn awọn agbara abayọ lẹhin ti o ti ni fifẹ. Ni ibere ki a ko ni idunnu ninu itọwo, nigbati o ba yan, ṣe akiyesi ifarahan: Ewebe ti o ni irọ dudu ti o ni itọri didùn ni ge ti o dara. Awọn orisirisi ti o dara julọ:
- Ogo;
- Belarusian;
- Ẹbun;
- Gribovskaya;
- Jubeli;
- Kashirskaya;
- Iyanu;
- Saburovka;
- Dobrovodskaya ati awọn omiiran.
O ṣe pataki! Eso kabeeji ko yẹ ki o jẹ bibẹrẹ ti a ti ni Frost, sisan, alaimuṣinṣin, aisan, unripe, ni idọti, pẹlu awọn leaves tutu ati ki o ṣe iwọn iwọn kere ju 0,7 kg.
Bawo ni o ṣe eso eso kabeeji: kiakia ati ki o dun
Gbiyanju lati ṣe ipanu gẹgẹbi ohunelo ti o rọrun julọ - o jẹ rọrun lati mura, o wa ni ẹrun ati dun.
Nkan idana
Fun marinating nilo iru awọn utensils idana:
- Igi ọkọ;
- ọbẹ tabi shredder;
- ekan nla;
- àtòkọ;
- pan;
- sibi;
- Iwọn ife;
- ladle tabi apo;
- awọn gilasi pọn;
- Awọn ideri ọra.
Mọ diẹ sii nipa awọn anfani ti o jẹ anfani ati awọn ohun elo ti awọn oriṣiriṣi eso kabeeji: funfun, pupa, Savoy, Peking, broccoli, kohlrabi, kale, pak choi, romanesco, ati sauerkraut.
Awọn eroja ti a beere
Ni ibere lati pese ipanu kan, o gbọdọ mura (da lori awọn agolo mẹta-lita):
- kekere eso kabeeji - 3 PC.
- kekere Karooti - 3 PC.
O ṣe pataki! Maṣe yọju rẹ pẹlu iye ti Karooti - o fa bakteria, ko ṣe pataki nigbati o ba n gbe.
Marinade
Ni ibere lati ṣun omi-omi naa, iwọ yoo nilo:
- omi - 3 l;
- suga - 200 g;
- iyọ - 170-200 g;
- ata dudu ati egbọn oyin - Ewa 12;
- 1-3 fi oju silẹ;
- Kikan 70% - 2 tablespoons.
Sise ohunelo
Lati gba ọja didara, o gbọdọ tẹle ọna ẹrọ ti igbaradi:
- Lati eso kabeeji, mu diẹ ninu awọn leaves, gige ati ki o ṣubu sun oorun ninu ekan kan.
- Awọn Karooti ti a fi ẹsẹ mu, lọ lori kan ti o tobi grater tabi lilo ohun-ẹrọ ọlọpa ina. Tú sinu ekan kan lori eso kabeeji.
- Tú omi sinu apo-irin, gbe e si adiro ati sise.
- Fikun ata, Bay bunkun, suga, iyọ, aruwo.
- Fikun kikan, pa ooru kuro.
- Tú gbona sisun si awọn ẹfọ, gberara pẹlẹpẹlẹ ki a le pin awọn Karooti.
- Fi awọn ẹfọ sinu idẹ naa, laisi tamping. Rii daju pe marinade wa lori oke awọn ẹfọ naa.
- Bo pẹlu ideri, gbe si firiji tabi cellar. Ni ọjọ keji awọn ipanu jẹ šetan lati jẹun.
Fidio: bawo ni a ṣe le eso kabeeji
Bawo ni lati ṣe iyatọ awọn ohun itọwo naa
Lati mu ohunelo naa ṣe, o le fi awọn ata Bulgarian, awọn beets ati ata ilẹ, horseradish, cranberries, apples.
Pẹlupẹlu fun igba otutu o le ṣetan awọn tomati alawọ ewe, dill, olura wara, boletus, akara ati alubosa alawọ.
Eso kabeeji pẹlu awọn ata
Ti o ba fẹ lati yan ounjẹ ipanu oyin kan, pese awọn eroja wọnyi:
- eso kabeeji - 2.5 kg;
- Karooti - 0,5 kg;
- alubosa (pelu pupa) - 0,5 kg;
- Bulgarian ata - 0,5 kg;
- 3 l le;
- ideri ọra.
Fun awọn marinade:
- iyọ - 60 g;
- suga - 5 tablespoons;
- Kikan 9% - 7.5 tablespoons;
- epo ewebe - 10 tablespoons.
Bi o ṣe le ṣe eso ọlọjẹ:
- Lati eso kabeeji mu diẹ ninu awọn leaves, gige.
- Tú 1 teaspoon ti iyọ, ṣe ọwọ ọwọ.
- Ata Bulgarian ata lati awọn irugbin, gige sinu awọn ila ila opin 4-5 cm gun. Tú si eso kabeeji, aruwo.
- Peeli awọn alubosa, tẹ sinu awọn oruka igbẹ-die. Tú si awọn ẹfọ, aruwo.
- Awọn Karooti ti aparakura, lọ lori grater nla kan. Tú si iyokọ ẹfọ, aruwo.
- Fi suga ati iyo, yọ wọn.
- Tii kikan ati epo, aruwo.
- Gbe sinu idẹ, fi ideri sii, gbe o si firiji. Ipanu le ṣee jẹ lẹhin ọjọ mẹta.
Ṣe o mọ? Gbogbo awọn oniruru eso kabeeji ni awọn ohun ọgbin Vitamin U ti ko nii. O ṣe idilọwọ awọn arun orisirisi ti ifun ati inu.
Fidio: Eso kabeeji ti a mu pẹlu awọn didun Dun
Esoro ti a ti gbe pẹlu awọn beets ati ata ilẹ
Lati ṣe ayẹyẹ lori ounjẹ ọdun oyinbo ti o ni ẹdun pẹlu awọn beets ati ata ilẹ, o nilo:
- eso kabeeji - 2 kg;
- ata ilẹ - 5 cloves;
- beets - 300 g;
- kekere Karooti - 1 PC.
Fun awọn marinade:
- omi - 1 l;
- Ewa - 6 Ewa;
- Bay bunkun - 3 leaves;
- iyo - 2 tablespoons;
- suga - 6 tablespoons;
- Kikan 9% - 7.5 tablespoons;
- epo ewebe - 7 tablespoons;
- 3 l le;
- ideri ọra.
O tun le ṣaati awọn tomati, awọn omi, awọn elegede, melon ati awọn olu funfun.
Awọn ọna ti awọn iṣẹ ṣe dabi eyi:
- Ge awọn leaves lati eso kabeeji, pin si awọn ẹya mẹrin ki o si gbe igi kan.
- Kọọkan ninu awọn merin ṣubu si awọn ege 3-4 cm jakejado, lẹhinna ge sinu awọn onigun mẹrin.
- Lati awọn beets, yọ awọn rind, gige sinu awọn okunrin awọn ila 3-4 cm gun.
- Awọn Karooti ti apara, gige sinu awọn ege ege wẹwẹ 3-4 cm gun.
- Peeli ati gige awọn ata ilẹ.
- Jabọ sinu apo eiyan naa, titẹ kiakia: Layer ti eso kabeeji, apakan ti awọn beet ati awọn igi iparati, ọpọlọpọ awọn pẹlẹbẹ ti ata ilẹ, tun ṣe awọn fẹlẹfẹlẹ si oke ni iru ọna ti gbogbo awọn beets ati awọn Karooti ti wa ni bo.
- Cook awọn marinade - tú omi sinu inu didun, tú ni ata, bunkun bay, iyọ, suga, gbe lọ si adiro, jẹ ki o ṣun.
- Lilo olutọju noodle, mu ewe bunkun kan, fi ọti kikan ati awọn sibi 5 ti epo kun, tú omi-omi sinu apo ti o le bo awọn ẹfọ.
- Tú 2 awọn ṣonṣo nla ti bota, gbe ideri, gbe lọ si ibiti o gbona, lẹhin wakati 12 awọn ipanu yoo ṣetan.
Fidio: pickled kabeeji pẹlu beets
Eso kabeeji ti a fi omi ṣan pẹlu horseradish
Awọn ololufẹ ti awọn ohun itọwo ti o fẹrẹ yẹ ki o dùn pẹlu awọn ohunelo pẹlu horseradish, o nilo:
- eso kabeeji - 2.5 kg;
- Karooti - 900 g;
- root root - 3 PC.
- le 3-lita;
- ideri ọra.
Fun awọn marinade:
- omi - 1,1 l;
- iyo - 1 tablespoon pẹlu òke;
- suga - 3 tablespoons ti òke;
- ewa dudu ata - 10 Ewa;
- Bay bunkun - 1 bunkun;
- Kikan 70% - 2-3 tsp.
Lati marinates ẹfọ:
- Awọn Karooti ti aparakura, lọ lori grater nla kan.
- Pẹlu eso kabeeji, yọ diẹ ninu awọn leaves leaves, isisile si.
- Illa ẹfọ.
- Pẹlu eritibẹrẹ yọ awọ-ori oke, tẹ ni idaji.
- Ni idẹ kan lati ṣaju eso-ọti, lori oke awọn ẹfọ, ifisimu ti n ṣafihan.
- Sise fun omi: tú omi sinu salẹdi, tú iyọ, suga, ata, bunkun bunkun, gbe lọ si adiro, lẹhin ti o ba ti fi kun kikan, pa agbọn.
- Tú ikoko sinu apo ni iru ọna ti o ni awọn ẹfọ naa, fi ideri si, gbe idẹ si firiji, lẹhin ọjọ kan ipanu naa yoo ṣetan.
O ṣe pataki! Lati gbe omi ti o dara ju pin, o le tú awọn ẹfọ wọn sinu apakan ti o yatọ, dapọ ati ki o daada sinu idẹ.
Iduro wipe o ti ka awọn Marinated eso kabeeji pẹlu cranberries
Awọn cranberries yoo ṣe iranlọwọ lati ṣe itunra soke itọwo; fun eyi, mura:
- eso kabeeji - 2 kg;
- Karooti - 2 PC.
- cranberries - 2 ọwọ;
- 3-lita idẹ;
- ideri ideri.
Fun awọn marinade ni itaja:
- omi - 1 l;
- Bay bunkun - 1;
- ewa ata dudu - 10;
- suga - 5 awọn koko nla;
- iyo - 1 nla nla pẹlu òke kan;
- Kikan 9% - 5 awọn koko nla.
Ilana ti o ṣaṣeyọri ni igbese nipa igbese wulẹ bi eyi:
- Fi awọn leaves lode kuro lati eso kabeeji, ṣubu, sọ sinu ekan nla kan tabi pan.
- Awọn Karooti ti aparakura, tẹ lori orijẹ nla kan.
- Tú awọn Karooti ati awọn cranberries ni eso kabeeji, knead, lati pin pinpin.
- Sise fun omiiran: tú omi sinu inu omi, tú ni ata, bunkun bay, suga, iyọ, gbe lọ si adiro, nigba ti sise - yọ bunkun bunkun, fi ọti kikan, pa adiro.
- Tú awọn sinu ẹfọ pẹlu awọn cranberries, gbe agbaga kan (bo pẹlu awo, fi igo kekere omi kan lori rẹ), gbe lọ si tabili. Ọjọ keji o le jẹ ounjẹ.
- Fi ohun gbogbo sinu idẹ, fi ideri kan si, fi si inu firiji tabi cellar.
Ka tun nipa awọn ọna ti eso kabeeji: eso ododo irugbin-ẹfọ, eso kabeeji pupa, broccoli; bawo ni a ṣe le ṣagbekun eso kabeeji ati eso kabeeji.
Fidio: sauerkraut pẹlu cranberries
Eso akara pẹlu awọn apples
Ẹya miiran ti igbadun onjẹ ti a le ṣetan pẹlu afikun awọn apples, nitorina mura fun eyi:
- eso kabeeji - 2 kg;
- karọọti apapọ - 3;
- apples of sweet varieties, dara ju alawọ ewe - 3 PC.;
- le 3-lita;
- ideri ọra.
Ṣe o mọ? Awọn Romu atijọ ti o ba jẹ ki a jẹ eso kabeeji nikan ati ki o ṣe pataki lori awọn isinmi pataki.
Fun awọn marinade:
- omi - 1 l;
- suga - 5 tablespoons;
- iyo - 1 tablespoon;
- dudu ati gbogbo awọn Ewa - 10 Ewa;
- Bay bunkun - 1 bunkun;
- Kikan 9% - 2.5 tablespoons;
- epo ewebe - 0,5 agolo.
Lati ṣe iyanjẹ ipanu, o nilo lati ṣe awọn iṣẹ wọnyi:
- Pẹlu eso kabeeji, yọ diẹ ninu awọn leaves leaves, isisile si.
- Yọ awọ ara kuro lati awọn apples, yọ awọn irugbin, ki o si fi wọn pamọ lori titobi nla kan.
- Awọn Karooti ti aparakura, lọ lori grater nla kan.
- Gbogbo so, fi sinu tara.
- Sise fun omi: ni skillet, dapọ gbogbo awọn eroja, ayafi fun kikan ati epo, gbe lọ si adiro, nigba ti o ba ṣun - fi awọn kikan ati kikan epo.
- Ṣọ awọn ikoko ninu idẹ pẹlu ipanu, fi ideri si, gbe lọ si yara iyẹwu. Ọjọ kejì o le jẹ.
Fidio: eso kabeeji fun igba otutu pẹlu apples
Nibo ni o dara lati tọju iṣẹ-ṣiṣe naa
Eyikeyi ibi ti o wa ni ipo otutu ni 0 si 7 ° C le ṣee lo fun titoju iṣẹ-ṣiṣe, o le jẹ:
- firiji;
- cellar;
- ipilẹ ile;
- garage;
- balikoni ti o warmed.
Biotilejepe, idajọ nipasẹ awọn atunyẹwo, eleyi ti o jẹ igbadun kanna lẹhin didi, lẹhinna o jẹ iṣoro diẹ lati gba lati awọn awopọ ti o ti gbe. Ni Ni idi eyi, o ni iṣeduro lati ṣafihan awọn ipin ounjẹ ni awọn apo tabi awọn kekere agolo.
O ṣeun si marinade, a le tọju igbaradi yii fun igba pipẹ (lakoko akoko igba otutu), ṣugbọn o yẹ ki o ko ni ikore fun ojo iwaju, nitori ni ọdun kan kii yoo dun, ati awọ rẹ kii ṣe igbadun pupọ.
Ta ko le jẹun
Iru satelaiti bẹẹ ni a ni itọkasi lati je:
- lakoko ti o ti yọ si awọn arun inu ikun-inu;
- ni awọn arun ti oronro, Àrùn;
- pẹlu ikopọ ti excess gaasi ninu awọn ifun;
- ti o ba jẹ inira si awọn eroja kan;
- pẹlu ikopọ ti o pọju ti omi ninu awọn tissu;
- eniyan ti o ni àtọgbẹ;
- ni awọn aiṣan ti ounjẹ;
- eniyan pẹlu giga acidity ti oje inu;
- hypertensive alaisan;
- jiya ipalara iṣọn-ẹjẹ miocardial.
Fun itọju ti awọn onirogbẹ mimu ti wa ni iṣeduro lati lo iru awọn eweko bi: yucca, purslane, Crimean magnolia ajara, aspen, ati zucchini, grẹy grẹy ati boletus
Awọn italolobo to wulo
Lati ṣe idunnu ounjẹ ti o dara, o yẹ ki o ṣakoso diẹ ninu awọn asiri ti igbaradi rẹ:
- Yan eso kabeeji, awọn ẹfọ miran ati awọn ohun elo turari - maṣe gba ikogun, pẹlu olfato ti ko dara, awọn ẹya ti ko yẹ.
- Maṣe gba iyo iyọdi.
- Fẹ lati mu iwulo ọja naa pọ si - ropo kikan sokan pẹlu ọti-waini, apple tabi lemon oje.
- Leyin ti o ti sọ awọn marinade ni igba pupọ ṣe ọpa ọbẹ nla sinu ẹfọ ti yoo de isalẹ idẹ. Bakanna a pin pinbajẹ bakannaa. Tabi tú sinu ekan nla kan, lẹhinna yi lọ si pọn.
- Ma ṣe lo aluminiomu, awọn ṣiṣu ati awọn apoti sinkii, gilasi nikan tabi ti fi orukọ si.
- Ṣẹrin ni awọn ipo ṣiṣe ounjẹ arinrin ni awọn iwọn otutu ti afẹfẹ deede.
Esoro ti a ti gbe soke jẹ ipanu nla kan o ti ṣetan awọn iṣọrọ, itọwo rẹ le jẹ orisirisi nipasẹ awọn afikun iyọ. Awon asiri ti o ti kọ yoo jẹ ki o lero ni oke ti o dara julọ ti ounjẹ. Sibẹsibẹ, maṣe gbagbe lati pese daradara fun ilana naa ki o tẹle awọn ofin ti ipamọ rẹ.
Awọn agbeyewo lati inu nẹtiwọki:
Bakan naa, a ge eso kabeeji, ge tabi awọn Karooti ti a ti ge, ge tabi tẹ ata ilẹ ati ki o dapọ ohun gbogbo.
Ṣugbọn a dapọ waini, epo, iyọ ati suga ati sise o, ma ṣe tu u ni omi yara.
Ati ki o si tú eso kabeeji yi pẹlu marinade yii.
Ni opo, o le fi sinu eyikeyi eiyan, paapa ninu idẹ, paapaa ninu agbada. Ohun akọkọ, lẹhinna bo ideri ki o si fi irẹjẹ naa han.
Daradara, nibi, ni wakati 3, ati pe dara, dajudaju, fun ọjọ meji o le jẹ eso kabeeji)
lori garawa ti fi ori ṣe awọn oriṣi eso kabeeji + iyo iyo Karooti +. Emi ko fẹ eyikeyi awọn afikun. Awọn ọja adayeba)) Shinkuyu lori apapọ. Mo fi iyọ pa. Mo ti pa ninu garawa ati labe tẹ - ekan. Nigbagbogbo awo yi jẹ die-die diẹ sii ju iwọn ila opin ti garawa ati pe omi omi-lita 3-lita wa lori rẹ. Bo gbogbo rẹ pẹlu eruku. Mu tutu fun ọjọ mẹta. Ni ojojumọ o nilo lati fi igun pẹlu abẹrẹ pẹlu abẹrẹ tabi ọpá igi, ki gas ba le yọ kuro. Ọpọlọpọ omi ti wa ni tu silẹ, ie. eso kabeeji dara julọ ko si oke ṣe. Lẹhin ọjọ mẹta, Mo fi han si balikoni lati di. Leyin ti o ti pa ipara naa ni idaabobo. Lẹwa ati ni irisi saladi pẹlu epo olifi ati fun vinaigrette.
