Ryzhiki jẹ ọkan ninu awọn ohun ti o wọpọ julọ ni awọn latitudes temperate - wọn ko ni awọn ẹya itọwo ti o dara julọ, ṣugbọn tun ni awọn ohun elo ti o wulo. Nibo ni wọn ti dagba, awọn oriṣa wo ni o wa, bi a ṣe le ṣajọ ati ikore awọn olu, jẹ ki a ṣe akiyesi diẹ sii.
Awọn oriṣi wọpọ julọ
Ryzhiki jẹ ninu awọn aṣoju ti irufẹ Mlechnik, eyi ti o ni pẹlu 7 awọn orukọ ti awọn agbegbe - pupa, salmon, alpine ati awọn omiiran. Ni idi eyi, a gbagbọ pe awọn ẹya akọkọ ti camelina bayi jẹ awọn pine ati awọn eya spruce.
Ṣayẹwo awọn akojọ awọn ohun ti o jẹun ati oloro, bi daradara bi kọ bi a ṣe ṣayẹwo awọn olu fun adọrun nipasẹ awọn ọna eniyan.
Nisin
Akoko akoko ti camelina yi ṣubu ni arin Oṣù, o si le ri ni igbo ṣaaju ki ibẹrẹ ti itutu (titi di aarin Oṣu Kẹsan). O jẹ ti eya ti mo jẹ ediyọ ti olu (adiro pupọ ati awọn ẹja oloro). O ni awọn abuda itagbangba wọnyi:
- ijanilaya - imọlẹ to ni imọlẹ osan awọ, didan, iwọn nla (to 14 cm ni iwọn ila opin). Lori iboju ti fila jẹ awọn oruka oruka ti o ni ayika, nigbamii okuta iranti funfun. Awọn fọọmu ni o ni awọn iṣiro - ti o tọ, ti o ni iyipo. Irẹwẹsi kekere kan le dagba ni arin ti fila, ati awọn ẹgbẹ yoo fi ipari si inu (paapa fun awọn olu nla). Ilẹ naa jẹ danu, die-die-diẹ-ju ati alalepo.
- ẹsẹ - nipọn, nla (to iwọn 10 cm ni iga). Awọn awọ nigbagbogbo jẹ ibamu si awọn ipilẹ iboji ti fila. Ẹsẹ jẹ igara pẹlu kekere shcherbinka tabi awọn meji. O le ni bo pelu kekere kan. Lati oke fẹrẹẹ die die, ti o ni silinda kan ti o pọju.
- igbasilẹ - tinrin, fagile, kọ nkan si isalẹ ti fila. Nigbagbogbo awọn farahan wa sinu ipilẹ ẹsẹ ti fungus (ti ko ni diẹ ẹ sii ju idamẹta ninu gbogbo ipari ẹsẹ). Awọn awọ jẹ osan, pẹlu awọ tintan, ṣugbọn nigbati o ba tẹ awo naa ni awọ awọ.
- awọn ti ko nira - iwọn gbigbọn, awọ ti osan ti o wa ni idaamu .. Ni oju afẹfẹ o le di alawọ ewe.
- oje - nipọn ati ti o ni ọpọlọpọ, dun si itọwo naa.
Ṣe o mọ? Ryzhiki - awọn aṣoju nikan ti awọn olu ni agbaye ti o ni oṣuwọn wara awọ ofeefee.
Spruce
Orilẹ-ede camelina yi ni orukọ rẹ nitori igbẹlẹ agbegbe rẹ - igi gbigbọn dagba nikan ni orisun awọn orisun spruce tabi lori idalẹnu spruce. O jẹ onjẹ ti o le jẹun. Alaye itagbangba:
- ijanilaya - to iwọn 7 cm ni iwọn ila opin, ni oṣuwọn dandan ni aarin. Awọn egbegbe jẹ ẹlẹgẹ, te si isalẹ. Awọn agbalagba ti eloviki, diẹ sii ti wọn fila gba lori awọn eefin ti o nipọn. Peeli laisi irọrun. Nigbati afẹfẹ tutu di alalepo si ifọwọkan. Iwọn naa yatọ lati osan si brown, awọn oruka ati awọn oriṣi concentric lori fila naa jẹ nigbagbogbo ṣokunkun julọ ju awọ mimọ lọ. Ti o ba ba awọn awọ ẹlẹwà ti fila naa ṣe, o yoo gba awọ awọ;
- ẹsẹ - to to 6 cm ni giga, tinrin (to 1 cm ni iwọn ila opin), gidigidi fragile ati ẹlẹgẹ. Awọn apẹrẹ iyipo ti o wa ni ipilẹ si rọ diẹ. Awọn awọ jẹ kanna bi awọn fila;
- igbasilẹ - lọpọlọpọ, loorekoore, sọkalẹ lọ si ipilẹ ẹsẹ. Ni iboji ti o fẹẹrẹfẹ ni lafiwe pẹlu fila;
- awọn ti ko nira - osan, ni awọn fifin ni akọkọ ti a ya ni awọ pupa, lẹhinna di alawọ ewe. O ni ayun ti o dun-fruity;
- oje - nipọn, tinti pupa. Ni oju afẹfẹ di alawọ ewe.
O ṣe pataki! Bi o ṣe jẹ pe camelina ni a le jẹ aise, o yẹ ki o ko ni ewu ati ki o jẹun laisi itọju ooru - ni iseda, awọn oloro ati awọn irugbin to le jẹun maa n dagba pọpọ, fi ọwọ kan ara wọn, ati awọn spores oloro le yipada sinu agbọn ti o le jẹ.
Elovik gbooro lati ibẹrẹ ooru titi di arin Igba Irẹdanu Ewe (titi di opin Oṣu Kẹwa, pese ko si Frost).
Red
Awọn eya ti o wọpọ julọ ti camelina, ti o dagba nikan ni ibusun isinmi ni awọn ilu okeere. Awọn iṣe:
- ijanilaya - alapin, iwọn nla (ti o to 16 cm ni iwọn ila opin), ma ṣe ikawe ni aarin. Nkan ti o tutu pupọ, ara. Ninu awọn apẹrẹ awọn ọmọde, awọn ẹgbẹ ti wa ni ti a pin ni inu; ni awọn agbalagba, awọn oṣuwọn ko ni tẹ. Owọ jẹ awọ-pupa-pupa, itaniji, ko padanu elasticity ati ki o ko di mimu-mimu nigbati o tutu;
- ẹsẹ - kukuru kukuru, to to 6 cm ni iga. Gan ipon ati ki o lagbara, pẹlu kan nla mealy patina ati awọn pupa hollows.
- igbasilẹ - loorekoore, dín, sọkalẹ gidigidi pẹlu ẹsẹ;
- awọn ti ko nira - gidigidi irẹwẹsi, ṣugbọn ẹlẹgẹ, iboji funfun pẹlu awọn ibiti o gbona awọ pupa to pupa. Ni awọn fifin lati inu awọn ti ko nira ti nṣan imu oṣuwọn ti o ni awọ pupa to pupa.
Ko bii awọn omiran miiran ti camelina, iru olufẹ pupa kan ko ni awọn aami ati awọn iyika lori fila. Yatọ si ọ lati awọn aṣoju miiran ti awọn ile idogo ti o wa ni oṣuwọn oṣuwọn ti o ta ẹjẹ.
Ṣe o mọ? Aarun-aporo aporo lactarioviolin, eyiti o jagun ni ifijišẹ lodi si kokoro arun pathogenic, ati ni pato, pẹlu awọn ọpa Koch, ti a ni lati inu redfish.
Eke
Ifihan ti ita gbangba ti olu ati iyasọtọ wọn si awọn olu miiran kii yoo gba laaye lati daju yi eya pẹlu oloro tabi inedible olu. Sibẹsibẹ, laarin awọn orisirisi ti olu nibẹ ni iru awọn aṣoju ti ko ni kikun ediun olu. Wọn ti wa ni kilasi IV - awọn ohun elo ti o jẹun ni idiwọn). Awọn wọnyi ni awọn mejila ti camelina - Awọn igbi omi Pink, igbi kukuru ati oṣuwọn korun tutu kan.
- Pink igbi omi. O ni oje ti wara funfun, eyi ti ko ṣokunkun nigbati o ba wa ni ifọwọkan pẹlu afẹfẹ. Gbe pupọ ninu awọn ọpọn ti o ni ẹda, ti o sunmọ birch tabi aspen. Ni idakeji si camelina yi ni awọ Pink ti awọn ti ko nira, ati ẹsẹ - kekere ati tinrin. Igbi omi Pink ko jẹ loro, sibẹsibẹ, pẹlu iṣeduro itọju ooru, o fa awọn iṣoro pataki pẹlu ikun ati ifun.
- Iwe igbaya Papillary (nla akan). O gbooro ninu awọn igbo coniferous, jẹ onjẹ egbin kan ti o ni idiwọn. Awọn fila jẹ awọ-brown, ti kekere iwọn ila opin, awọn milky oje jẹ nigbagbogbo funfun. Ara naa tun funfun ni awọ, pẹlu ayun kekere agbon. O ṣee ṣe lati jẹun nikan lẹhin irọra iṣọrọ ati iṣagbe gigun.
- Mlechnik fragrant. O ni ibo kekere kan pẹlu iwọn ila opin ti o to brown brown 5 cm. Awọn egbegbe ti wa ni inu nigbagbogbo, ti a ya si ni ẹẹkan. Ni sise, a lo nikan ni fọọmu ti o gbẹ tabi salted bi ohun turari si awọn ounjẹ miiran.
Awọn ipo ati akoko gbigba
Ryzhiki maa n dagba ni awọn ẹgbẹ kekere - ti a ma ri ni ọpọlọpọ awọn igbo ati awọn coniferous, ati laarin awọn igi ti awọn igi ati ni awọn apo. Wọn ko fẹ afẹfẹ, nitorina wọn dagba ati ki o ni gbigbọn ninu awọn osu ti o gbona - lati ibẹrẹ ooru si aṣalẹ-Igba Irẹdanu Ewe. Akoko akoko kikun ni akoko Kejìlá-Oṣu Kẹsan. Pinpin ni fere gbogbo awọn ile-iṣẹ ti gbogbo agbaye, ṣugbọn ọpọlọpọ igba ni a ri ni agbegbe iyipada afefe.
Ka tun nipa awọn ohun elo ti o ni anfani ati ohun elo ni orisirisi awọn ẹka ti awọn olu: awọn alọpọja, awọn flakes, awọn koriko, awọn reishi olu, awọn ẹja funfun, elede, boletus, chanterelles, olufẹ boletus, boletus, champignons, olu, bota, funfun olu, shiitake, chaga (birch olu) .
Kini iyato laarin awọn olu ati afẹfẹ
Iyatọ ti ita ti awọn iru meji ti awọn olu jẹ gidigidi tobi, ṣugbọn awọn iyatọ nla wa. Ni igba akọkọ - Eleyi jẹ ẹya ti oṣuwọn milky. Ni volnushka o jẹ funfun nigbagbogbo, ati ni Ryzhikov - ofeefee tabi osan, ti o ni awọ tutu kan ni oju afẹfẹ.
Sii saa ti fungus 
Milky oje Olu pupa
Ti o ba tan awọn mejeeji wọnyi ati ki o wo labẹ fila, lẹhinna o le ṣe iyatọ wọn gidigidi ni rọọrun: awọn igbi ti awo wa ni awọ dudu tabi grẹy nigbagbogbo, ṣugbọn awọn olu ti wa ni kikun sọ orukọ wọn - awọn apẹrẹ wọn jẹ pupa, osan tabi ofeefee to ni didasilẹ. Ọna atẹle lati ṣe iyatọ si awọn ibeji ni aaye ti idagbasoke wọn.
Wafer ero awo 
Fungus Olu awo
Volnushka fẹ lati dagba sunmọ birch ati diẹ ninu awọn igi deciduous miiran, ṣugbọn awọn irugbin ti a ma nsapọ julọ lori ibusun ti o ni awọn coniferous ati awọn orisun ti pines ati spruce. Ryzhik fẹràn ẹda eda abemi ati awọ afẹfẹ; Nitorina, ko ṣẹlẹ ni awọn ọna opopona, ko dabi awọn afẹfẹ - wọn ko ni imọran si awọn ipo afẹfẹ ati dagba pupọ lori awọn ọna ọna.
Kemikali tiwqn
Awọn akopọ ti yi Olu pẹlu iru awọn irinše bi: amuaradagba, omi, eeru, fiber, awọn monosaccharides ati awọn disaccharides, awọn ohun alumọni, awọn vitamin ti awọn ẹgbẹ B, Vitamin C ati awọn eroja bii sodium, irawọ owurọ, irin, iṣuu magnẹsia, ati be be. Iwọn ida ti okun ti o jẹun ni 11%, Vitamin B2 - 11.2%, potasiomu - 12.5%, irin - 15.5%. Ipin ti BZHU jẹ 1.9: 0,8: 0,6 (fun 100 giramu ti ọja). Awọn akoonu caloric ti 100 giramu ti fungus jẹ 17 kcal, sibẹsibẹ, nigba itọju ooru (paapa salting ati frying), akoonu caloric mu ki pataki.
Ohun ti o wulo
Atalẹ jẹ igbadun multivitamin kan ti o wulo pupọ - Awọn ohun elo ti nṣiṣe lọwọ ati awọn alafarahan ni agbara ipa ti o lagbara, ṣe okunkun eto ailopin ati iranlọwọ lati dinku ewu idaabobo awọ. Ni afikun, awọn fungus ni awọn egboogi ti o lagbara ti o ja lodi si awọn arun pathogenic ti nṣiṣe lọwọ ati awọn kokoro arun (ni pato, o neutralizes iko). O jẹ awọn anfani ti o jẹ anfani ti camelina ti o mọ idibajẹ rẹ - ero yii le jẹ aise koda laisi itọju ooru.
Bakannaa, idaabobo jẹ eyiti a ni ipa nipasẹ: safflower, horseradish, ata ilẹ, awọn ohun elo ti o wa, apples, ramson, fir, Wolinoti dudu, aloe, almonds, sturgeon funfun, viburnum, dogwood, magnolia ajara, Mint, basil, melissa.
Ni afikun si awọn ohun elo ti o wulo, wara ti saffron jẹ ounjẹ ati o ni itọwo ti o dara julọ. - Awọn irun opo ti ko ni imọran ni awọn ohun itọwo ti o dara julo - funfun Olu. Ni awọn ofin ti ẹya paati agbara rẹ, ero yi n sunmọ eran malu ati Tọki, ati ni awọn ofin ti awọn kalori o kọja eran adie ati awọn eyin adie.
Awọn abojuto ati ipalara
Ọgba gbigbona yii gbọdọ jẹ ki o jẹun daradara nipasẹ awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro ounjẹ ounjẹ ati tun ṣe itọju si isanraju. A ko ṣe iṣeduro lati jẹ olu pẹlu awọn ẹdọ inu ati ẹdọ ẹdọ (paapaa ni ipele onibaje), awọn aboyun ati awọn ọmọde labẹ ọdun mẹfa. Bakannaa awọn itọnilẹjẹ jẹ awọn èèmọ ati adaijina ìyọnu, ipalara ti pancreas, acidity kekere ti ikun.
O ṣe pataki! Awọn aboyun ati awọn iyara ti o yẹ ki o ṣe idinwo agbara ti ọra saffron - o le dinku acidity ti ikun ati ki o yorisi awọn iṣoro pẹlu apa ounjẹ.
Awọn ilana sise sise
Saffron gbigbona ati ẹrun ti daadaa wọ inu aaye ibi-ajẹmọ - a lo mejeeji ni fọọmu aṣeyọri ati bi akoko asun, ati pẹlu sisẹ alailowaya.
Pickle
Olu yii jẹ eyiti o dara julọ fun salting - awọn adun eso rẹ pẹlu awọn iyọ salty, ti o ni itọwo kan ti o rọrun.
Eroja:
- 0,5 kg. olu;
- 25 gr. iyọ;
- 0,5 teaspoons ti allspice ati peppercorns;
- bọọdi ti kọn;
- ewe leaves.
Ka bi yarayara salted ati tete fun igba otutu
Ọna igbaradi:
- Mura awọn olu fun fifaja - lẹsẹsẹ, w, yọ awọn aaye ti a ti doti, ge ilẹ kuro lati ẹsẹ.
- Bọbẹrẹ gige awọn olu (kekere, o le ni sisun ni idaji), tú omi gbona ki o jẹ ki duro fun iṣẹju 5.
- Awọn olu ti omi kún pẹlu omi ti wa ni titan lori ina, ti o mu wá si sise ati ki o pa ina fun iṣẹju 7 miiran. A mu kuro ni foomu iṣeto pẹlu skimmer.
- Sisan omi, a yika awọn olu ti a mu si idaji-ṣetan sinu saucepan, tú ni iyọ ati turari. Bo pẹlu leaves leaves, gbe asọ ti o mọ lori oke (o le wọ gauze) ki o tẹ mọlẹ pẹlu ẹrù ti o wuwo.
- A fi awọn òfo ti a tẹ ni ọna bẹ ni ibi tutu kan (iwọn otutu ko gbọdọ kọja 7 ° C). Ti tọju ọna yii fun ọjọ 45. Lorokore o nilo lati ṣayẹwo brine - ti o ba wa ni dudu, o nilo lati wẹ awọn olu ki o kun wọn pẹlu awọn turari titun. Fabric lẹẹkan (1 akoko ni ọsẹ meji) yẹ ki o tun rọpo pẹlu ọkan mọ.
Fidio: bawo ni a ṣe le ṣagbe olufẹ
Pickled
Awọn irugbin ti a ti sọ ni a npe ni ipanu ti o dara julọ ati ohun ọṣọ didara gidi ni awọn igba otutu.
Eroja:
- 1 kg olu;
- 2.5 tsp iyọ;
- bọọdi ti kọn;
- 1 alubosa;
- 2-3 cloves ti ata ilẹ;
- 3 tsp. gaari;
- gilasi kan ti kikan 9%;
- omi (600-700 milimita).
Ọna igbaradi:
- Awọn olu lati ṣawari ati ki o wẹ, yọ awọn aaye ti a ti doti ati awọn ege ti aiye kuro. Fọwọsi pẹlu omi tutu ti o tutu ki o jẹ ki o ṣun.
- Fi iyọ si omi farabale, ṣiṣe fun iṣẹju 10-15. Lẹhinna, fa omi naa.
- Gbe bunkun bayi, awọn turari, ata ilẹ ni idẹ kan, fi awọn olu inu didun sinu idẹ.
- Cook awọn marinade - illa 3 tsp. iyo ati 3 tsp. suga, kikan ati omi, sise lori kekere ooru fun iṣẹju mẹwa 10.
- Yọ awọn marinade kuro ninu ooru, fi alubosa alubosa ti a fi oju ṣe.
- Tú awọn irugbin marinade gbona, mu awọn pọn ati ki o sterilize wọn fun ọgbọn išẹju 30.
- Tan awọn ikoko, dara labẹ ibora ti o gbona. Pada si ipo ipo rẹ ati gbe ibi ti o dara dudu (firiji tabi cellar).
Awọn olu ti a pese sile ni ọna yi jẹ awọn ti o ni ẹru ati oṣuwọn.
A ni imọran ti o lati ka nipa imọ-ẹrọ ti sise olu: pickling (chanterelles, awọn ohun ajara, awọn irugbin alara, ryadovki), pickling (si dahùn o olu), gbigbe (olu pupa), didi (funfun, olu gigei, chanterelles, olu, champignons).
Fidio: awọn olori ti a ṣafo fun igba otutu.
Fried
Lati ṣeto ohun elo ti nmu ti awọn olu sisun ko ni gba akoko pupọ ati igbiyanju - paapaa bẹrẹ awọn ounjẹ yoo ni anfani lati bawa pẹlu itọju yii.
Ohun ti o wọpọ julọ fun awọn olu sisun jẹ alubosa. Fun igbaradi ti awọn olu pẹlu alubosa o yoo nilo:
- olu olu;
- epo olifi - 50 milimita;
- alubosa - 2-3 awọn olori;
- iyo, turari - lati lenu.
Ọna igbaradi:
- Bust, fi omi ṣan ati ki o yọ o dọti lati olu. Ge awọn olu ni awọn ege kekere.
- Sise awọn olu ni omi salted fun iṣẹju 15.
- Jẹ ki omi ṣan ati ki o fi awọn olu sinu apo ti o frying (laisi epo). Duro titi ti awọn ọrinrin ti o pọ julọ yoo yọ kuro.
- Fikun bota, alubosa igi ati turari. Fry lori ooru ooru fun iṣẹju 15-20.
- 3 iṣẹju ṣaaju ki opin ti sise, bo pan pẹlu ideri kan ki o si mu awọn olu rẹ sinu oje ti ara rẹ fun iṣẹju 2-3.
- Fi kan satelaiti, ṣe ọṣọ pẹlu ọya. Sin pẹlu ekan ipara.
Video: bawo ni lati din-din olu
Ryzhiki jẹ pupọ ati awọn irugbin ti o ni ilera ti kii ṣe kikan nikan ati ki o pese ara pẹlu ọpọlọpọ awọn amuaradagba, ṣugbọn tun le ṣe alabojuto eto iṣan naa, mu igbiyanju si awọn arun ti o gbogun. Imọ ti awọn ofin ti gbigba, ikore ati salting ti olu yii yoo ṣe iranlọwọ lati pese awọn ounjẹ ti o tutu, awọn ounjẹ ti o tutu ti yoo wa ni ibi ti o yẹ ni mejeji ori tabili ajọdun ati lojojumo.
