Bibẹrẹ Bulgarian ti wa ninu akojọ awọn ẹfọ ti o wulo julọ nitori iye nla ti ascorbic acid ninu akopọ. Ewebe ti o nirawọn yii jẹ eyiti o pọ julọ ati lilo ti o wulo: o jẹun titun, stewed, sisun, ti o ni ikore fun igba otutu. A yoo sọrọ nipa ọkan ninu awọn ọna ti igba otutu igba otutu ti awọn ẹfọ, eyun fifaja, loni.
Ewo wo ni o dara lati ya
Yiyan awọn eso fun canning, akiyesi pe ata ni marinade yoo jẹ diẹ ti o rọrun. Nitorina, a ni iṣeduro lati ra awọn eso ti o ni awọn awọ ti o nipọn to nipọn, wọn ni diẹ ninu awọn igbaradi ati kii yoo fa fifẹ lẹhinna. Ṣe ayẹwo wọn fun bibajẹ, awọn ibi rotten. Fun itẹlọrun ti o dara julọ ti itoju ojo iwaju o gbe awọn ẹfọ ti o yatọ si awọ.
Ṣe o mọ? Awọn sisan ti awọn Romu fun idinku awọn ipalara lori ijoba, olori ti Huns Attila ati olori ti awọn Visigoths Alaric Mo ti jẹ ata dudu. Awọn ara ilu Barcea fun gbigba iṣowo gba diẹ ẹ sii ju ton ti ọja lọ.
Igbaradi ti awọn agolo ati awọn lids
Ṣaaju ki o to bẹrẹ pẹlu sterilization, awọn agolo ati awọn lids gbọdọ wa ni ayẹwo. Awọn agolo ko yẹ ki o ni awọn eerun lori ọrùn, awọn ọpa yẹ ki o wa pẹlu awọn igun to nipọn ati ki o mu awọn epo-epo roba. Awọn ifowopamọ, ni afikun, yẹ ki o fo, pelu pẹlu omi onisuga.
Sterilization le jẹ lori nya ni kan fọọmu saucepan.nipa gbigbe apejuwe pataki kan si eti rẹ pẹlu awọn ihò fun ọrun ti awọn agolo tabi lo awọn ohun-mọnamọna ti adiro.
Familiarize ara rẹ pẹlu bi a ṣe le ṣe awọn sterilize ni ile.
Diẹ ninu awọn ile-ile ṣe ilana naa ni adiro ina tabi microwave. Ni akọkọ idi, awọn apoti ti a wẹ ni a gbe sinu aaye tutu kan pẹlu isalẹ isalẹ, awọn eerun ti wa ni gbe lẹgbẹẹ wọn. Lẹhin iṣẹju mẹẹdogun tan loju adiro ni iwọn otutu ti +120 ° C.
Nigbati o ba ni sterilizing ni adirowe onita-inita, ma ṣe gbagbe lati tú omi ni isalẹ awọn apoti, nipa 1-1.5 cm, bibẹkọ ti wọn yoo fa. Akoko ti o dara julọ fun eefin oniriofu jẹ iṣẹju mẹta ni agbara ti 800-900 Wattis.
Ṣe o mọ? Ṣiṣẹ ti awọn n ṣe awopọ fun canning, ti a fi ipari pẹlu ti iṣelọ pẹlu titiipa epo kan, ti iṣelọpọ ni 1895 nipasẹ iṣowo Johann Karl Vecch. Ati ọna yii ni Dokita Rudolf Rempel ṣe, lati ọdọ Vecc rà ẹda itọsi fun ohun-imọran.
Rọrun ati awọn ohunelo iyara
Ni akoko ti awọn ẹfọ ikore ati awọn saladi fun igba otutu ni ibi idana ounjẹ ọpọlọpọ iṣẹ. Iyawo ile kọọkan n wa ohunelo ti o rọrun julọ lati ṣetan ati akoko ti o kere julọ. A yoo ṣàpéjúwe ọna yii ni isalẹ pẹlu awọn alaye alaye.
Awọn eroja ti a beere
Fun sise yoo nilo:
- Bulgarian ata - 3 kg;
- dudu peppercorns - 5-6;
- carnation (buds) - awọn ege 4-5;
- suga - 500 g;
- iyo apata - 2.5 tbsp. l.;
- omi - 2.5 l;
- kikan (2 tbsp fun lita idẹ);
- epo ewebe (1 tbsp fun lita idẹ).
Ọna sise
Wẹ eso daradara ṣaaju ṣiṣe. Nigbamii, mura ni ọna wọnyi:
- Yọ awọn irugbin ati igi ọka, ge sinu mẹrin tabi awọn ege mẹfa, ti o da lori iwọn.
- A fi i sinu ekan ti a fi ọfun ati ki o kun ọ pẹlu omi idana, ki a le bo, bo ki o fi fun iṣẹju mẹẹdogun.
- Lakoko ti a ti tẹ ata naa, o jẹ dandan lati ṣa omi ti o wa ninu omi: fi omi sinu pan, fi suga, iyọ ati awọn turari, mu sise.
- Nigbati o ba ti ṣetan omi naa, fi awọn ata naa sinu awọn ago mọ, fi ọti kikan ati epo silẹ ki o si tú omi ti o gbona si oke.
- A ṣe afẹfẹ awọn iṣọ pẹlu awọn ọpa ati fi wọn silẹ ni isalẹ iboju.
A ni imọran ọ lati kọ ẹkọ nipa awọn ọna miiran ti ikore eso fun igba otutu.
Ohunelo pẹlu oyin
Boya ohunelo ti o ṣe pataki julo fun atabẹrẹ ti a fi webẹrẹ - pẹlu oyin. Eyi paati ninu awọn ohun ti o ṣe ti marinade n fun ọja ni adun ti o ni idẹdùn, ni afikun, oyin jẹ olutọju idaabobo, eyiti o tọju ọja naa gun.
Awọn eroja ti a beere
Awọn ohunelo pẹlu awọn nkan wọnyi:
- ata - 2 kg;
- omi - 1 l;
- epo epo - 100 milimita;
- oyin - 2 tbsp. l.;
- suga - 2 tbsp. l.;
- iyo - 2 tbsp. l.;
- acetic acid - 1 tsp;
- Ewa ata dudu - 5 PC.
Ọna sise
Sise ni awọn ipele:
- Ti o mọ, eso ti a ge ni o gbọdọ wa ni abẹ ni omi ti a yanju. Fi omi ikun sinu iná, ati nigbati o ba ṣan, a sọ awọn ẹfọ rẹ silẹ.
- Ni akoko naa, gba omi-omi naa. Fi suga, iyọ, oyin ati epo alabapọ si ikoko pẹlu omi, dapọ ati ṣeto ina. Nigbati awọn õwo adalu, fi kan teaspoon ti 70 ogorun acetic acid, pa awọn gaasi.
- Ni isalẹ awọn apoti ti o ni ifo ilera (iwọn didun 500 milimita) jabọ ata Vitamni. Bọtini ti o dara si ododo si ipo ti o jẹ ti oṣuwọn ti o dara, lẹhinna dubulẹ lori awọn agolo, ti o n gbiyanju lati tampẹ awọ. Tún marinade lori oke ati ki o ṣe afẹfẹ soke awọn lids.
Ohunelo fun apples
Apẹrẹ pickled pẹlu awọn apples ni o ni awọn ohun itaniloju pupọ ati ọpọlọpọ-apa. O jẹ wuni fun u lati mu eso didun-dun, fun apẹẹrẹ, Antonovka.
Awọn eroja ti a beere
Awọn ọja ti a nilo:
- ata - 1,5 kg;
- apples - 1,5 kg;
- omi - 2 l;
- kikan - kẹta ti gilasi kan;
- suga - 2 adalu.
Awọn ilana ikore apples fun igba otutu: gbẹ, sisun, awọn apples, apple jam, "iṣẹju marun".
Ọna sise
Awọn ẹfọ ati awọn eso yẹ ki o wa ni iṣaju, lẹhinna ni awọn ọna ti o tẹle:
- Ni ibere ki a ko dinku akoko, a fi awọn marinade si sise: fi suga ati kikan ninu kikan pẹlu omi ati ki o fi silẹ. Nigba ti a ti n ṣeun, jẹ ki a ṣe Ige awọn eroja.
- Awọn ata ati apples ge sinu awọn ege kekere, pelu iwọn kanna.
- Awọn eroja wa ni šetan, awọn oje omi marinade. Nisisiyi, ni ipin, a ma yọ awọn apples ati ata ni awọn paadi, fun igba meji tabi mẹta.
- Lẹhin ti akoko naa ti kọja, a yọ wọn kuro ninu pan ati ki o fi wọn sinu awọn apoti ti a pese silẹ: Layer ti ata, Layer ti apples, bbl
- Tú awọn apoti ti o kún pẹlu marinade ati eerun.
O ṣe pataki! Nigbati o ba ti ge wẹwẹ, awọn apples yoo ṣokunkun ni kiakia lati daabobo eyi, wọn wọn pẹlu orombo kiniun tabi bii diẹ diẹ ju akoko ti a sọ lọ.
Ayẹyẹ Caucasian
Ounjẹ Caucasian jẹ olokiki fun awọn ounjẹ ti o ni itanna ati awọn ounjẹ ti o nipọn, n gba ọpọlọpọ iye ti greenery. Igba otutu iṣan ni ọna Caucasian ko tun pari laisi awọn ohun elo ti o ni arobẹ ati akọsilẹ ti o lagbara.
Awọn eroja ti a beere
Fun satelaiti yii a pese awọn eroja wọnyi:
- Iwe Bulgarian - 2 kg;
- gbona ata - 2 PC.
- ata ilẹ - 100 g;
- seleri (ọya) - opo kan;
- epo epo - 200 milimita;
- suga - 3 tbsp. l.;
- iyo - 1 tbsp. l.;
- omi - 400 milimita;
- kikan - 200 milimita (9%);
- ata ataeli lati lenu.
Mọ bi o ṣe le yan awọn zucchini, awọn olu, awọn agbọn omi, awọn paramu, awọn tomati alawọ ewe, awọn gooseberries, awọn tomati pẹlu awọn Karooti fun igba otutu.
Ọna sise
- Lati bẹrẹ, nu awọn ẹfọ, yọ awọn irugbin ati awọn irọlẹ.
- Lẹhinna fi awọn marinade si sise: tú omi, epo, kikan sinu inu awọ, fi suga, iyo, 8-9 Vitamni ti ata. A fi si ina, dapọ awọn eroja.
- Ge awọn ẹfọ sinu awọn ẹya merin ninu marinade ti o fẹrẹ, sise fun iṣẹju marun, sisọ ni lẹẹkọọkan. Ṣe o dara julọ ni awọn ẹya, fun iṣọkan.
- Awọn ẹfọ ti a ṣetan ti a ṣafọ silẹ ni ọpọn ti o yatọ lati dara diẹ.
- Lakoko ti akọkọ paati jẹ itutu agbaiye, gige awọn ata ilẹ, gige awọn ọya ati ki o ge si awọn ege awọn ata gbona. Fi sinu marinade, sise fun iṣẹju mẹta, sisọ ni.
- Teeji, fi awọn orisun tutu tutu, dapọ daradara ki o si ṣa fun fun iṣẹju marun. Si satelaiti bi abajade ti jade crunchy, aruwo ati ko gba laaye tito nkan lẹsẹsẹ.
- A fi adalu ti o ti pari sinu awọn agolo ti a pese, ṣe e soke.
O ṣe pataki! Rii daju pe ki o ṣe igbasilẹ eyikeyi ti o ṣe-iṣeduro ṣe ibalẹ ati ki o fi ipari si ibora titi yoo fi tọ. Nigbati idẹ naa ti tutu, gbe ika rẹ wa ni ayika ọrun labẹ ideri lati rii daju pe o ṣoro.
Kini lati lo si tabili
O le lo ọja ti a ṣaṣan bi ounjẹ ipanu tutu, ṣe išẹ si awọn ounjẹ akọkọ. Awọn ounjẹ ipanu ti o jẹun ni awọn eroja loorekoore ni orisirisi awọn casseroles, awọn asọṣọ ati awọn sauces, awọn saladi gbona ati tutu, awọn ounjẹ ipanu gbona ati tutu.
Awọn satelaiti lọ daradara pẹlu awọn poteto, awọn ẹgbẹ ti n ṣe awopọ cereals, pasita. O le ṣe iṣẹ fun ẹja, adie, ẹfọ ti a yan.
Ni ipari: Maṣe bẹru lati ṣe ayẹwo pẹlu awọn turari. Ewebe n lọ daradara pẹlu ọya: cilantro, basil, oregano, thyme. O le fi kun bunkun bunkun, alubosa, root seleri. Ti o ba awọn ohun-ini ti awọn orisirisi akoko, o le ṣe aṣeyọri kan, itọwo ọlọrọ.
Ilana Awọn Itọsọna nẹtiwọki
3 liters ti oje ti oje 1 ago suga 3 tablespoons ti iyo pẹlu kan die-die akiyesi ifaworanhan 1/3 ago ti kikan (9%) 0,5 ife ti epo sunflower
Gbogbo eyi lati ṣa pẹlu pẹlu pupọ saucepan.
Fọra ti ata pẹlu awọn iru wẹ, fọ pẹlu orita ati ki o jabọ ni oje ti o fẹrẹ bi Elo yoo yọ kuro. Ṣiṣẹ iṣẹju 15-20 ki o si gbiyanju gbogbo akoko naa, ata ko yẹ ki o jẹ lile ju, ati ju asọ lọ, ju. Pa jade ninu awọn agolo, yiyi soke, tan-an ki o fi ipari si.
