A kà ọra si ọja ti o ni otitọ Yukirenia, ṣugbọn loni kii ṣe awọn Ukrainians nikan mọ ọpọlọpọ awọn ilana fun salting, paapaa paapaa dani. Ninu àpilẹkọ yii a yoo wo awọn aṣayan fun ṣiṣe ọja yi ni epo adalu lati ṣe afihan igbesẹ nipasẹ igbesẹ gbogbo awọn igbesẹ ti o yẹ fun abajade ti o dara ati ti dun.
Kini o sanra ti o dara lati ya fun fifaja
Bọtini lati ṣe igbadun daradara ni ipinnu ọtun ti ọja aisan. Nitorina, o ni lati ṣe akiyesi tẹle awọn iṣeduro:
- yan awọn ege wẹwẹ pẹlu awọ ara, pẹlu awọn aṣayan to wulo julọ pẹlu 2.5-4 cm ti sanra labẹ rẹ;
- Ọja ti a ti yan gbọdọ jẹ aṣọ, rirọpo ati iyẹwu didara, ati lati rii daju pe gbogbo awọn abuda wọnyi, o to lati fi ọbẹ to ni igun (ti o ba wa ni idaniloju diẹ, ṣugbọn ko si ye lati jerk - lẹhinna o ni ẹya didara kan);
- Ṣe iyasọtọ si ọra ti awọn obirin, kuku ju awọn ọkunrin lọ, nitoripe igbehin naa ni igbadun ti ko dara ati itọwo pato;
- awọ ti ọja ti o dara ni apakan yẹ ki o jẹ funfun ọlọrọ tabi pinkish hue, ki yellowed ati awọn asọ ti apẹẹrẹ yẹ ki o yee.
Ti o ba wa awọn ṣiṣan ẹran lori nkan ti a ti yan, lẹhinna o dara lati ṣa rẹ tabi siga o, nitori pẹlu salting arin ti iru ọja bẹẹ yoo tan lati jẹ alakikanju ati o le yarayara ni firiji.
Ka tun nipa awọn ọna ṣiṣe ti pipa ati fifa ẹlẹdẹ, iṣeto ti ẹfin ina ti a fi siga lati ọna ọna ti ko dara.
Ohunelo 1
Lati ṣeun ẹran ara ẹlẹdẹ salted ni awọn awọ alubosa, iwọ yoo nilo awọn ohun elo ti o rọrun diẹ.
Awọn ohun elo idana ati awọn ohun èlò
Gbogbo nkan ti a beere fun salting ni ibamu si ohunelo ti o wa ni isalẹ ni a le rii ni eyikeyi ibi idana ounjẹ, nitori awọn ohun elo ti o yẹ jẹ nikan ni pan-lita meji, ọbẹ tobẹrẹ ati tẹtẹ fun fifun ata ilẹ.
Akojọ akojọ awọn eroja
Fun ohunelo yii, ni afikun si ọra ara (0,5 kg), o nilo lati ṣetan diẹ awọn ẹya ara ẹrọ miiran:
- alubosa alubosa - 15 g;
- iyo - 2 tbsp. l.;
- Bay bunkun - 6 PC.
- ata ilẹ - 4 cloves;
- igbagbọ "adalu ata" - 2 tsp;
- omi - 1,5 l.
Mọ diẹ sii nipa awọn anfani anfani ati awọn ewu ti ata ilẹ, ati awọn ọna ti ikore ikore fun igba otutu (ni pato, nipa awọn ini ati igbaradi ti ata ilẹ ti a gbin).
Ilana sise
Ilana ti sise pẹlu awọn igbesẹ wọnyi:
- Fi omi ikun sinu ina ati ki o mu sise.
- Ni omi ti o ni omi, ṣabọ ọgbẹ, tú jade iyo ati fi oju leaves kun.
- Lẹhin ti o ba dapọ awọn eroja ti o wa loke, fi ọra naa kun fun wọn, fi si i ni awọ ara si oke.
- Nigbati awọn õwo omi, dinku ooru, bo pan pẹlu ideri kan ki o si ṣe awọn akoonu inu rẹ fun iṣẹju 30-40.
- Lẹhin akoko ti o ni pato, o nilo lati wa ati ki o tutu ọja naa ki o le jẹ ki o wa pẹlu ata ilẹ (ti a fi bọọlu pẹlu tẹ) ati awọn akoko ti a pese.
Awọn ohun elo ti a ti pari ati turari ni a le pin si awọn ege kekere, ti a fi sinu awọn apo ti olukuluku, ti a fi ranṣẹ sinu firisii fun lilo siwaju sii bi o ba nilo.
Ohunelo fidio ti sise ẹran ara ẹlẹdẹ ni peeli alubosa
Ṣe o mọ? Fun salting, 4 cm nipọn sanra jẹ apẹrẹ, biotilejepe ọja kan lati 2.5 si 5 cm ni sisanra yoo dara fun eyi. Awọn opo tabi awọn iye ti o tobi ju tẹlẹ fihan pe ọja ti a ra ti o dara julọ fun awọn ilana miiran.
Ohunelo 2 (ni multicooker)
Oluṣisẹ ti o lọra jẹ ẹrọ ti o pọ julọ ti o le ṣee lo fun awọn idijẹ ti ajẹun, ati sise ẹran ara ẹlẹdẹ ni peeli alubosa ko si ẹda.
Awọn ohun elo idana ati awọn ohun èlò
Lati ṣe ounjẹ salted gẹgẹbi ohunelo yii, iwọ yoo nilo ọpọlọpọ awọn irin-idẹ ounjẹ ati awọn ẹrọ miiran:
- multicooker;
- ata ilẹ ata ilẹ;
- ọbẹ tobẹ;
- iwe iwe-iwe ati ki o din awọn baagi ti o ba n lọ lati fi ẹrọ ti o pari sinu firiji.
Akojọ akojọ awọn eroja
- flaky lard (pẹlu awọn ṣiṣan ẹran) - 1,5 kg;
- iyọ - 150 g;
- omi - 1,2 l;
- Peeli alubosa - nipa 100-150 g;
- ata ilẹ - 10-15 alabọde cloves;
- adalu ata - 50-100 g;
- Bay bunkun - 5 PC. + 20 g ti chalk fun fifi pa.
O jẹ ohun ti o ni lati ka nipa awọn ohun elo ti o ni anfani ati lilo awọn ata dudu, ata ata, bunkun bunkun, peeli alubosa ati lilo rẹ ninu ọgba.
Ilana sise
Igbaradi ti ẹran ẹlẹdẹ salty ti o dun ati korọrun ni sisun kukuru kan n waye ni aṣẹ wọnyi:
- Alubosa akankan wẹ ninu omi, yi omi pada ni igba pupọ.
- Gbe idaji awọn ẹfọ alubosa lori isalẹ ti ekan ti multicooker, ki o si gbe awọn ege ti ẹran ara ẹlẹdẹ lori oke wọn.
- Wọ ọja naa ṣaju pẹlu ata lori oke, tẹ awọn orisun leaves ati ki o pé kí wọn iyọ.
- "Tọju" ọra labẹ awọn ọmu ti o ku ki o si tú omi jade. Nigba titẹ titẹ pẹlu koko kan, omi yoo han nipasẹ rẹ, ati bi eyi ko ba ṣẹlẹ, o le tú omi diẹ sii.
- Pa awọn ideri multicolopo ati ṣeto Ipo ti sise.
- Lẹhin awọn õwo omi, o jẹ dandan lati ṣe ohun gbogbo fun iṣẹju 20 (ko gun), pa ẹrọ naa kuro ki o fi ohun gbogbo silẹ bi o ti jẹ fun ọjọ kan (laisi ṣiṣi ideri naa).
- Lẹhin awọn wakati 24, ṣii ideri multicolo, yọ apẹrẹ ti o ni ẹfọ alubosa ti o le gbe jade lọ, ti o gbe e lori awo.
- Wọ gbogbo awọn ege pẹlu ata, bunkun ilẹ ilẹ ati ki o ṣe pẹlu pẹlu awọn ata ilẹ ti a mu kuro, daradara pa gbogbo rẹ sinu oju.
- A fi ipari si awọn ege ti a ti ṣetan sinu iwe ọgbẹ, fi wọn sinu apamọwọ ti o ni deede ati fi wọn ranṣẹ fun ibi ipamọ ninu firisa.
Ninu firisa, ọra gbọdọ dada fun o kere ju ọjọ kan, ṣugbọn ti o ba fẹ, o le di didi o si ya jade bi o ti nilo.
Ohunelo fidio ti sise ẹran ara ẹlẹdẹ ni sisun kukuru
O ṣe pataki! Ko ṣe pataki ni pato nigbati o ba pinnu lati yọ ọja kuro lati firiji, ni eyikeyi idi, ṣaaju ki o to gige ti o jẹ wuni pe o kan dubulẹ fun iṣẹju 10-15.
Nibo ati bi o ti le ṣe pamọ
Ibi ti o dara julọ lati tọju ẹran ara ẹlẹdẹ (laiṣe eyi ti ohunelo ti o lo fun eyi) yoo jẹ firisa. Ni iru awọn ipo bẹẹ, ọja naa ni a tọju daradara ni gbogbo igba otutu, ati pe o le gba ni bi o ṣe nilo. Maṣe yọ ara rẹ lẹnu pe oun yoo di fifun pupọ - o nilo nikan duro iṣẹju 10-15 ṣaaju ki o to sin. Dajudaju, ti o ba ti ṣetan diẹ diẹ, lẹhinna o le ṣe pẹlu firiji deede, ni ibi ti iru koriko yii le jẹ fun ọsẹ pupọ, laisi iyọkuro isinmi.
A ṣe iṣeduro fun ọ lati mọ ara rẹ pẹlu awọn ilana fun salting salo ni ile.
Kini lati jẹ ati lati sin
Ti o dara fun sisin si tabili yoo jẹ apapo pẹlu borscht ati alubosa, ṣugbọn o le ṣee lo pẹlu nìkan pẹlu akara, poteto ti o dara, tabi paapaa bi ọja ti o ni ko. 
Ni afikun, gige pẹlu ilowosi rẹ yoo jẹ afikun afikun si tabili ounjẹ kan, yoo dara ni awo pẹlu ounjẹ ti a yan.
Ṣe o mọ? Ni Oṣu Kẹjọ Ọjọ 27, ọjọ Ọdún Sala ni a ṣe ni Ukraine, ati ni Lviv nibẹ ni paapaa musiọmu kan ti a yaṣootọ si ọja yii.
Ni kukuru, gbogbo awọn ilana ti a ṣalaye ṣe pataki lati lo wọn ni ọjọ isinmi ati awọn isinmi, ati paapa ti o ko ba fẹ koriko ṣaaju, lẹhinna, ti a da ni peeli alubosa, o dajudaju yoo ko fi ọ silẹ.
