Loni a le sọ pe eniyan nlo lilo ti o pọju awọn ẹbun ti iseda ni gbogbo awọn fọọmu ati awọn ifihan. Sita, tabaga, idẹ, wiwa, wijọ, frying ati ọpọlọpọ awọn ẹfọ miiran ati awọn eso ti a lo, kọọkan eyiti o han ọja ti o dabi ẹnipe faramọ lati ẹgbẹ tuntun, ti o fun ni awọn eroja ọtọtọ. Ni akọle wa a yoo sọrọ nipa awọn ofin ati awọn ọna ti awọn ọkọ ayọkẹlẹ fun igba otutu ati ilosiwaju ti awọn ẹfọ bi zucchini.
Ti Zucchini Marinated: Irisi ati Lenu
Gbogbo wa ni ifarahan ifarahan ti zucchini: o jẹ ewe kekere alawọ ewe, nipa sisanra ti ọwọ kan, nini asọ ti o ni asọ, ti ara ati ti itọra ti o ni awọn irugbin. Rindi jẹ dipo nipọn ati nipọn, ṣugbọn awọn orisirisi zucchini tun wa, ti o ni awọ ti o ni irun ti a ti mọ pẹlu ọbẹ. 
O jẹ eso yii, ti o ni iwọn kekere ti o ni awọ kekere, o yẹ ki o lo fun pickling. Lakoko ilana yii, zucchini di kekere ti o rọrun julọ ati ju ju lọpọlọpọ, nitori pe o ti fi omi ṣan pẹlu brine ati ki o ṣe afẹfẹ ni afikun ninu ara rẹ. Irufẹ ohun elo yii yoo ni asọ ti o ni ẹru ati ohun elo ti o ni itọra, ati awọn itọwo rẹ da lori ọpọlọpọ awọn brine ati awọn turari ti o yan.
Ṣayẹwo awọn ilana ti o dara ju ati awọn ọna ti ngba zucchini fun igba otutu.Nitori awọn ẹda ara rẹ, zucchini jẹ ohun itọwo ti ko ni itọwo, ṣugbọn o ni ohun-ini ti o pọju ti o dara, eyi ti o ṣe iranlọwọ fun u lati gba awọn oriṣiriṣi awọn ohun itọwo atilẹba, eyiti a fun ni ni ilana sise.
Ṣe o mọ? Ni afikun si itọwo ti o tayọ, zucchini ni iye kekere kalori, eyi ti ko kọja 25 kcal fun 100 giramu ti ọja. Ati pẹlu, ẹbun ti iseda yii ni awọn iye ti ko ni iye ti awọn vitamin iyebiye, awọn ohun alumọni, awọn eroja ati awọn amino acids, pẹlu awọn vitamin C, B1, B2, ati awọn ohun elo-arai, malic ati folic folic. Ninu awọn eroja ti o wa nibi ni molybdenum, titanium, aluminiomu, lithium, sinkii, ati bẹbẹ lọ. Pẹlupẹlu ninu ẹda zucchini o wa iyọ ti irawọ owurọ, potasiomu, iṣuu magnẹsia ati kalisiomu.
Awọn ẹya ara ẹrọ ti asayan ọja
Lati gba awọn ohun elo ti o ni itọra ti zucchini ti a ti sọ sinu ẹnu rẹ, o yẹ ki o lọ nipasẹ gbogbo awọn ipo ti igbaradi rẹ, bẹrẹ pẹlu yiyan eso fun pickling ati ipari pẹlu awọn ilana ipamọ ni igba otutu. 
Nitorina, o yẹ ki o tẹle awọn iṣeduro nigbati o yan awọn ẹfọ fun pickling, eyun:
- Yan awọn eso kekere nikan ko ju 20 inimita lọ ni ipari, ati iru irubebe ko gbọdọ kọja girth ti ọwọ rẹ ni iwọn ila opin.
- Awọ awọ ati nọmba to kere julọ fun awọn irugbin yoo tun jẹ awọn okunfa ti o dara fun aṣayan.
- O tun le ṣajọ awọn ẹfọ pupọ, iwọn rẹ ti o le ni iwọn 10 sita.
- Awọn ẹfọ gbọdọ jẹ mimọ, laisi eyikeyi awọn atunṣe tabi awọn abawọn adayeba.
- Ṣayẹwo ni abojuto awọn eso ti yan fun putrefaction.
- Ra ra ni elegede ti o ni awọ alawọ ewe alawọ. Bọtini ti gbẹ tabi brown pedicel n tọka si pe Ewebe yii jẹ ti atijọ fun fifaja ati agbara. Awọn apẹrẹ ti o fẹlẹfẹlẹ tun jẹ olori ati ki o ko dara fun sisọ.
O ṣe pataki! Lati ṣe awọn zucchini ti a ti ṣaṣan silẹ lati ni irisi ti o dara, o yẹ ki o yọ awọ ara rẹ kuro, niwon nigba ilana iṣaju ti o le di alakikanju.
Bi o ṣe le gbero zucchini: igbesẹ igbesẹ pẹlu awọn fọto
A ti ṣayẹwo tẹlẹ pe zucchini naa ni ilera ati dun, o tun ṣe akojọ awọn iṣeduro pataki fun yiyan awọn eso. Bayi o jẹ akoko lati ṣii awọn asiri ti marinating zucchini ni igbese-nipasẹ-Igbesẹ ohunelo.
Awọn ohun elo idana ati awọn ohun èlò
Iwọ yoo nilo:
- Igi ọkọ;
- ọbẹ kan;
- awọn agolo pẹlu awọn abala;
- pan fun marinade ati ladle;
- pan fun awọn iṣan sterilizing;
- Tita to wa ni ibi idana ounjẹ lati ṣe itọju awọn agolo;
Ti o ba fẹ ki zucchini ki o padanu ọpọlọpọ awọn agbara ti o wulo nigba processing, kọ bi o ṣe le di didi ati gbẹ zucchini ni ile fun igba otutu.
Awọn eroja ti a beere
Fun igbaradi ti pickled zucchini lo yi o yẹ ti awọn eroja:
- 1 alabọde-iwọn elegede;
- 1 karọọti;
- 1 alubosa;
- 3-4 cloves ti ata ilẹ;
- ìdìpọ dill;
- 1 tbsp. l irugbin mustardi;
- 15 peppercorns;
- 15 mu awọn ewe wa;
- 5 leaves leaves.
Fun awọn marinade:
- 1 l ti omi;
- 1 ago ti kikan (3%);
- 2 tbsp. l iyọ;
- 1,5 agolo (330 g) gaari;
O ṣe pataki! Lati le ṣe iṣiro iye omi ti o nilo ti o da lori iwọn ẹfọ, o yẹ ki o kun ikoko pẹlu omi elegede. Lẹhin ti o ti fi awọn ohun elo ti o wa lori oke ni omi pẹlu omi, a dà sinu ikowọn idiwọn, nitorinaa mọ iyatọ ti o yẹ fun omi fun idẹ kan. Pẹlupẹlu, iye yii n ṣe iṣaro nipasẹ nọmba rẹ ti awọn agolo.
Igbesẹ nipa Igbese Ilana Igbese
- Ni akọkọ, gbogbo awọn eroja yẹ ki o fọ daradara ati ki o gbẹ pẹlu toweli iwe.
- Njẹ pin pin zucchini sinu awọn apakan mẹta ki o si pa ọ (ti o jẹ ki ọkọ naa ni pipa). Lẹhin eyi, ge kọọkan ninu awọn ẹya mẹta ni idaji ki o si yọ gbogbo awọn irugbin (o rọrun lati yọ pẹlu tablespoon kan).
- Kọọkan apakan ti zucchini ge sinu awọn ila nla (chopsticks).
- Yan awọn dill nipa yiyọ awọn eroja ti ko nira. Tun ge awọn Karooti pẹlu awọn apẹrẹ (ti o ba tobi ju, lẹhinna o le pin awọn oruka ni idaji tabi sinu awọn ẹya mẹrin).
- 3-4 cloves ti ata ilẹ isisile sinu awọn ege kekere, ki o si pin alubosa ni idaji ki o si gige sinu awọn oruka idaji.
- Fi awọn alubosa, ata ilẹ, karọọti ati dill ni awọn ipin ti o dọgba sinu awọn ikoko ti o ti ni idabẹrẹ.
- Ni kikun ṣe pari awọn ọpa-igi (ni inaro, bi igba ti awọn cucumbers).
- Tan ni awọn ẹya ti o fẹlẹfẹlẹ turari (eweko, ata, allspice, bunkun bay).
- Bayi ṣe awọn sise ti marinade. Tú omi sinu igbadun, lẹhinna fi suga ati iyo nibẹ. Mu idapọ yii jọ si sise kan, saropo. Duro fun suga ati iyo lati tu. Ni opin, o tú ninu kikan.
- Fi awọn apoti gilasi kun pẹlu marinade ti o gbona.
id: 62128
- Fi aami si awọn wiwa.
- Ṣe apẹrẹ isalẹ ti ikoko pẹlu aṣọ toweli owu, ki o si gbe awọn ọkọ sinu rẹ ki o si fi omi bo awọn ikoko naa. Mu omi wá si sise ati ki o sterilize awọn pọn fun iṣẹju 7.
- Lẹhin ti yọ kuro lati ooru ati gba awọn tanki lati tutu patapata.
- Tọju awọn pickles ni ibi dudu ati itura.
Ṣe o mọ? Fun igba pipẹ, nipa awọn ọdun mẹta, zucchini ni Europe ti dagba nikan bi eweko koriko nitori awọn ododo alawọ ewe ti iwọn nla. Bayi awọn ododo zucchini tun lo ni sise.
A yi ayọ oyinbo ti zucchini ti a yan sinu (awọn ilana)
Awọn ohunelo ti o ni imọran ati ti o dara julọ fun marinating zucchini gbekalẹ loke le wa ni orisirisi awọn ọna, awọn julọ ti eyi ti a ṣeka ninu iwe wa.
Squash ni Korean fun igba otutu
Eroja:
- 1 kg ti zucchini peeled;
- 2 Karooti;
- 4 awọn ege alubosa;
- 1 ori ti ata ilẹ;
- 1/2 apo ti Korean Carrot seasoning;
- 1 tbsp. l iyọ;
- 1/4 ago ago;
- 1/2 ife ti epo epo;
- 1/3 ago tabili kikan;
- 5-7 kekere cucumbers.
Gbogbo eniyan mọ pe zucchini ni ọpọlọpọ awọn ohun-elo wulo. Ka boya o ṣee ṣe lati jẹ ajẹmọ zucchini, melo ni awọn awọn kalori ati awọn ounjẹ ati ohun ti o dara fun ara.
Sise:
- Awọn eso Squash, awọn Karooti ati awọn cucumbers yẹ ki o wa ni grated ati ki o dà sinu kan tobi saucepan (nipa 4-5 liters). Nigba ilana iṣaṣoogun awọn ẹfọ yoo yanju.
- Nigbamii ti, gige awọn idaji idaji alubosa ki o si tẹ awọn ata ilẹ naa nipasẹ awọn ata ilẹ.
- Lẹhinna, suga, iyọ, sisun fun awọn Karooti Karooti, kikan ati epo-opo ni a gbọdọ fi kun lẹẹkan.
- Ṣiṣẹ daradara ki o si fi sinu tutu (fun apẹẹrẹ, lori balikoni) hu fun wakati 24.
- Ni gbogbogbo, lẹhin ipele yii, o wa ni ipanu nla kan, lati ṣe ibamu pẹlu karọọti ni Korean. Ṣugbọn ti o ba fẹ yika iru saladi kan ni awọn bèbe, lẹhinna o ni lati lọ awọn igbesẹ diẹ sii.
- Lẹhin ọjọ kan, tan saladi ti o wa ni awọn apoti gilasi ti iṣaju ati ki o fi idi si awọn eeni. Nigbamii, nipa lilo toweli ibi idana ati ikoko omi ti a fi omi ṣan, ṣe afikun sterilization ti awọn agolo (iṣẹju mẹwa 10 ni omi ti a yanju).
- Awọn ile-ifowopamọ yẹ ki o wa ni ti yiyi, tutu ati ti o fipamọ ni ibi dudu ati ki o gbẹ.
O ṣe pataki! Diẹ ninu awọn orisun sọ fun sterilizing awọn pọn ni adiro ni 150 awọn iwọn fun iṣẹju 10. Ọna yi le jẹ ipalara pẹlu bugbamu ti awọn apoti gilasi. Nitorina, lo ọna ti a fihan kan ti farabale.
Marinated in Juice Tomati
Eroja:
- 400 milimita ti oje tomati;
- 2-3 zucchini;
- 3-4 cloves ti ata ilẹ;
- 4 tbsp. l epo epo;
- 4 tbsp. l tabili kikan;
- 1,5 Aworan. l gaari;
- 1 tbsp. l iyọ;
- ohun kikorò (aṣayan, lati lenu).
Sise:
- Lilo fifọ, yọ peeli kuro lati awọn tomati ti o pọn, lẹhinna wẹ wọn pẹlu iṣelọpọ kan, yi wọn pada sinu oje tomati. Ti o ba ni oṣuwọn oṣuwọn, o le foju igbesẹ yii.
- Fi awọn ata ilẹ ti a fi finan sinu apo ti a pese silẹ, fi awọn suga ati iyọ wa nibẹ, tú gbogbo awọn tomati oje ni, fi kikan ati epo-din sunflower.
- Duro titi awọn irun adalu wọnyi, ati ki o si pa o ni ina fun iṣẹju 5-7 miiran.
- Mu ati ki o ti gbẹ pẹlu awọn ọpa onigun oju eefin iwe onigbọn pẹlu ipari kan to ni iwọn 3-5 inimita ati ẹgbẹ kan ti igbọnwọ kan ni apa 1.
- Fi zucchini ni inaro ni awọn iṣaju ti a ti sọ tẹlẹ, ṣugbọn kii ṣe ni pẹkipẹki ki o jẹ ki marinade tomati le fọwọsi awọn ọpa.
- Fọwọsi awọn agbalagba pẹlu marinade tomati, bo awọn apoti gilasi pẹlu awọn ipilẹ ki o si fi ranṣẹ fun sterilization afikun ni iyọda (bo isalẹ pẹlu toweli) pẹlu omi farabale fun iṣẹju 10-15.
- Nisisiyi awọn ile-ifowopamọ le wa ni igbẹ ati ki o wa ni oju. Fi wọn silẹ lati tutu patapata ninu ibi idana ounjẹ, lẹhinna yọ wọn si ibi ti itoju igba pipẹ.
Awọn ẹfọ, awọn eso ati awọn berries jẹ ile itaja ti vitamin ti ko ni iye ti a ko fẹ ni igba otutu. Ṣayẹwo awọn ilana ti o dara julọ fun ikore awọn blueberries, apricots, buckthorn omi, cherries, viburnum, cranberries, gooseberries, ododo ododo, lingonberries, kabeeji pupa, rhubarb, ashberry, chokeberry, sunberry, alubosa alawọ, broccoli, strawberries, squash, joshta and apples on igba otutu
Pẹlu cloves ati coriander: lata zucchini
Eroja:
- 750 giramu ti peeled zucchini;
- 5 cloves ti ata ilẹ;
- opo parsley;
- ìdìpọ dill;
- 600 milimita ti omi;
- 1 tsp ilẹ pupa pupa;
- 2 tsp. iyọ;
- 4 tsp. gaari;
- 1 tsp ata ilẹ dudu;
- 5 awọn ege awọn ẹwẹ;
- 0,5 tsp. ilẹ coriander;
- 40 milimita ti kikan ti tabili;
- 80 milimita ti epo epo;
- Bay bunkun
Sise:
- Igbese akọkọ ni lati ṣa omi marinade naa. Lati ṣe eyi, tu turari sinu omi ti a fi omi ṣan: coriander, cloves, pupa ati dudu ilẹ ilẹ, suga, iyo ati bunkun bunkun. Mu awọn adalu ọkan diẹ akoko si sise ati ki o fi kikan. Lẹhin iṣaaju rẹ, pa agbọn, fi epo-epo ati epo kuro lati ooru.
- Ṣọ ati abojuto zucchini ati awọn irugbin yẹ ki o ge ni eyikeyi ọna ti o rọrun: awọn iyika, awọn oruka idaji, awọn okun, awọn cubes, bbl
- Kọku awọn ewebe, yọ awọn ohun elo ti o gaju ti o lagbara, ati finely gige awọn ata ilẹ.
- Mix zucchini pẹlu ewebe ati ata ilẹ.
- Bayi tú gbogbo awọn marinade yi. Awọn iwọn otutu ti marinade ko ṣe pataki.
- Mu igbadun naa ṣii diẹ sii ki o si mọ ni ibi ti o dara lati gbe fun ọjọ kan.
- Abajade jẹ ọja ti o ṣetan-to-lo.
Awọn akọle ipamọ awọn ẹya ara ẹrọ
Ninu awọn ilana akọkọ fun titoju awọn eso eso ẹlẹdẹ ti a yan, ọkan le ṣaṣeyọri ohun pataki: fi awọn òfo sinu ibi ti o dudu ati itura pẹlu ipo ti o kere julọ fun ọriniinitutu. Ibi yii le jẹ aṣọ-aṣọ tabi apẹja kan ninu agbọnri lori balikoni, awọn selifu ti iwe-ipamọ ni ipilẹ ile tabi ọkọ ayọkẹlẹ, awọn selifu ninu kọlọfin tabi eyikeyi awọn ohun elo miiran fun titoju itoju rẹ. Iru iru igbaradi fun igba otutu ko yatọ si awọn pickles miiran, nitorina awọn ofin ipamọ jẹ iru.
Ka bi o ṣe le ṣetan fun igba otutu otutu lati eso ajara, gooseberries, chanterelles, ẹyọ oyinbo ti o ni ẹdun, awọn ewa ni awọn tomati tomati, horseradish, jelly pupa currant, awọn tomati, elegede ti ooru, Mint, watermelons ati currants.
Kilode ti awọn bèbe bii ki o si gbamu, tabi awọn aṣiṣe ile-iṣẹ ile-iṣẹ
Awọn ile-ifowopamọ le ṣaja nikan nigbati a ko ba ti ni iṣelọpọ ti awọn agolo tabi awọn eroja ti a fi sinu wọn. Nitori iru aṣiṣe bẹ, microbes wa ninu awọn ikoko, eyiti o ṣe alabapin si awọn ilana bakingia ati, gẹgẹbi, mu titẹ sii sinu awọn ikoko. Nigbati titẹ ba kọja diẹ ninu aami kan, ideri naa ko duro si oke ati fifalẹ. 
Lati le yago fun iru iṣẹlẹ ti ko ṣe yẹ bi igbamu ti itọju ti a yiyi fun igba otutu, o yẹ ki o fọ gbogbo awọn ẹfọ daradara ṣaaju ki o to fifẹ, ṣe atẹgun awọn ikoko, ṣaju awọn lids ṣaaju ki o to nipọn, ati ki o tun ṣe awọn ikoko pẹlu awọn igbesoke elegede, bi a ti ṣe itọkasi ninu ohunelo pickling.
Kini lati sin zucchini si tabili
Zucchini, bi nọmba kan ti awọn ẹfọ miiran ti a fi sinu akolo, jẹ ọja ti o dara julọ ti o wapọ ti yoo wo nla ni fọọmu ti o yatọ, bi ipanu lori tabili rẹ. Iru salting daradara n mu iṣẹ ti afikun eroja lọ si eran ati awọn eja, ṣugbọn paapa si adie adiro tabi Tọki. Ọdun wọn dùn ati ẹdun le dara julọ ni idapo pẹlu poteto ti gbogbo awọn oniruru ti sise, awọn ounjẹ ti o nipọn (buckwheat, iresi, alikama ati peali barley), ati pe o darapọ mọ pẹlu awọn ounjẹ miiran, bi awọn olu. 
Nitori awọn ara ti awọn irugbin elegede ti a yan ati awọn ohun itọwo akọkọ ati oto, wọn yoo jẹ afikun afikun si eyikeyi satelaiti keji, ṣugbọn pẹlu awọn obe tabi awọn akọkọ akọkọ o dara ki a ko da wọn pọ. Ṣi, olutẹnu naa yẹ ki o jẹ ohun elo ti kii ṣe, kii ṣe itọju akọkọ.
Maṣe bẹru lati ṣe idanwo ati ki o gbiyanju lati fi awọn eso zucchini kun si eyikeyi awọn n ṣe awopọ ati, boya, iwọ yoo wa awari awọn ẹya ti o dara julọ ti awọn ipele ti fifẹ ti ọpọlọpọ awọn ti o jẹ ti zucchini ti a ti gbe. 
Ngbaradi fun igba otutu, iwọ ko yẹ ki o gbagbe awọn ẹfọ daradara ati awọn ẹwà bi zucchini. Nisisiyi iwọ mọ gbogbo awọn pataki pataki ati awọn ifarahan ti ilana igbasilẹ ati itoju ohun elo yii fun igba otutu ni ile, bakannaa o le fun awọn eroja ọtọtọ si salting pẹlu iranlọwọ ti awọn afikun ati awọn turari. Apapọ ati ṣe idanwo pẹlu afikun zucchini ti a yan ni awọn ounjẹ ayanfẹ rẹ, iwọ yoo ni anfani lati fi awọn imọran imọran wọn han lati orisirisi ati, ni awọn igba, awọn ọna airotẹlẹ.
Idahun lati inu ẹrọ nipa awọn anfani ti zucchini ati ohunelo.
Mo fun mi ni ohunelo ti o yara pupọ fun satelaiti ohun-elo daradara. Nitorina, ya 2 zucchini pupọ ọmọ, o mọ ki o si ge sinu cubes. Dajudaju, ti awọn zucchini wọnyi ba dagba lori ibusun ile rẹ, ko ni ye lati yọ awọ kuro lati inu wọn, daradara, ati ti o jẹ ẹfọ lati ile itaja, lẹhinna, o dara lati ge awọ ara rẹ, nitori gbogbo kemikali (ti o ba lo) ni a gba sinu rẹ.
tú awọn zucchini ti a ti ge wẹwẹ sinu ekan gilasi ninu eyi ti a yoo ṣe e; fi diẹ ninu epo epo; nipa kan tablespoon ti apple cider kikan (fun awọn ti o fẹ ni kiakia, o le fi awọn meji spoons, ṣugbọn fun awọn ayẹwo, bẹrẹ pẹlu ọkan); diẹ ninu iyọ (Mo fẹ lati lo iyo iyọ, nibẹ ni o dara ti awọn turari ati ewebe); kekere kan kere ju kan tablespoon gaari; o yoo jẹ dara lati fi awọn ata funfun kekere kan kun - Mo ti ṣe awari itọju didun akoko didun yii fun ọpẹ si awọn ilana lati Ile Ile-iṣẹ Tastier Ile naa; darapọ ohun gbogbo daradara, bo pẹlu ideri kukuru kan ati ki o gbe sinu microwave fun iṣẹju 6; Iṣẹju 6 ti kọja - itanran, yọ, illa, itọwo, maṣe fi iyọ tabi kikan ṣe, ati boya gaari; ṣeto pada fun iṣẹju 6 miiran. Ohun gbogbo! Ewebe rẹ "yummy" ti šetan. O le fi wọn ṣan pẹlu ọya ti a fi gbẹ, fun itọwo ati arora.
