yo.pastureone.com
Ewebe Ewebe

Bi o ṣe le ṣe awọn ketchup ti ile-ile: 4 superrecept

Awọn tomati ketchup ti ilu ti wa ni ibi ikore ti a fẹràn ati ayanfẹ fun igba otutu. Ngbaradi o jẹ rọrun, o si ṣe ayẹwo pẹlu awọn eroja, o le ni awọn ohun elo ti o gbona pupọ, awọn alaiwu awọn alaiṣẹ. Pẹlupẹlu, iṣẹ-ṣiṣe rẹ, laisi awọn ẹgbẹ oju-itaja, yoo jẹ adayeba ati wulo. Wo awọn aṣayan mẹrin fun ṣiṣe ketchup ni ile, awọn ohun itọwo ti eyi ti o kan yoo ko fi ọ alainaani.

Ohunelo 1

Gegebi ohunelo yii, o le ṣe awọn ti o nipọn, ti o dun, ti o dara ju ti nhu ati ti o dara ju ketchup. Gẹgẹbi apakan awọn eroja ti o jasi yoo wa ninu ibi idana rẹ, ati imọ-ẹrọ imọ-ara rẹ jẹ ohun rọrun ati yara.

O le jẹ awọn tomati nipa ṣiṣedi wọn ni awọn ọna pupọ. Mọ bi o ṣe le awọn tomati pickle, ṣa ni omi ti ara rẹ, Jam, pickle ni ọna tutu, ferment ninu agbọn, ṣe eso tomati ati ṣe saladi pẹlu awọn tomati.

Awọn ounjẹ ati awọn ohun elo

Atilẹyin pataki:

  • didasilẹ ọbẹ fun gige;
  • aṣaṣepọ ti immersion;
  • eran grinder (dipo ti idapọmọra);
  • 5 Iwo ikoko;
  • kekere colander kekere tabi sieve;
  • kekere nkan ti gauze (40 * 40 cm);
  • awọn agolo sterilized ati awọn lids ti 1 L tabi kere si.
Ṣe o mọ? Ọrọ naa "ketchup" jẹ eyiti o ni ibamu pẹlu ọja tomati, sibẹsibẹ, ni otitọ, ko si awọn tomati ni ketchup akọkọ. Ọja bẹrẹ si wa ni jinna diẹ sii ju 1500 ọdun sẹyin ni China, ati awọn ipilẹ rẹ jẹ awọn anchovies, awọn olu, awọn ewa ati awọn ẹja apẹja. O tun jẹ ketchup da lori cranberries, Karooti, ​​mangoes, apples and other fruits.

Awọn eroja ti a beere

Fun ohunelo ti igbasilẹ yoo nilo awọn nkan wọnyi:

  • 5 kg ti awọn tomati pọn;
  • 250 g alubosa;
  • 1 tbsp. l iyọ;
  • 1 ago pẹlu kan opoplopo gaari;
  • 1 ago ti kikan (9%);
  • 2 tbsp. l sitashi;
  • 1 tsp. pẹlu òke ti ata dudu, coriander, eweko powdered, cloves buds;
  • 1 kekere eso igi gbigbẹ oloorun;
  • kekere ewe gbona pupa.
Mọ diẹ sii nipa awọn ọna oriṣiriṣi ti awọn tomati ikore fun igba otutu.

Ọna sise

Bayi o le bẹrẹ sise ketchup. Lati ṣe eyi, tẹle igbesẹ ti o rọrun nipasẹ awọn igbesẹ igbesẹ:

  1. Fi omi ṣan awọn tomati daradara, tun pade ki o si ya awọn tomati ti a ti ya, gige awọn iyokù ati awọn alubosa sinu awọn ege.
  2. Fọwọsi ekan ti idapọ silẹ pẹlu awọn tomati ati awọn alubosa 3/4 ti a fi ge wẹwẹ. Ni laisi ipilẹṣẹ silẹ, awọn tomati le jẹ minced. Tú ibi-ipilẹ ti o wa ninu pan.
  3. Tomit awọn adalu lori kekere ooru lati ooru, ṣugbọn ko mu si kan sise. Lẹhinna fi omi ṣan opo nipasẹ ẹsun-ọṣọ kan ki o si fi i sinu ina lẹẹkansi. Nigbati awọn õwo adalu, sise o titi ti iye oje yoo dinku nipasẹ awọn igba meji.
  4. Tú gbogbo gbogbo turari ati ata ni cheesecloth, gbe e si oke ki o di i ni sorapo ki awọn ohun elo naa ko pin. Fi apo kan pato kun si saucepan pẹlu oje ati sise ibi-itọju ibi-itọju fun iṣẹju mẹẹdogun miiran.
  5. Fi iye ti a ṣe iye kan ti iyọ, suga ati kikan ki o tẹsiwaju lati sise fun iṣẹju 5 miiran. Mu 1 gilasi ti oje ati ki o dilute sitashi. Lehin eyi, a le yọ apamọ pataki kan ati pe o jẹ sitashi ti a fọwọsi ni oje ti a le fi kun ni ṣiṣan omi.
  6. Lesekese awọn õwo-ọpọlọ, o nilo lati wa ni pipa, dà sinu awọn agolo ati lẹsẹkẹsẹ kü daradara. Awọn ile-ifowopamọ yẹ ki o wa ni ifọwọkan ti a fi wepo titi ti awọn blanks dara

O ṣe pataki! Ninu ilana ti sise ibi-ilẹ tomati gbọdọ wa ni igbiyanju nigbagbogbo lati yago fun sisun. O ṣe pataki lati dabaru pẹlu adalu nigbati o ba nfi sitashi ba, bibẹkọ lumps ti wa ni akoso.
Yi igbaradi le wa ni ipamọ ni otutu yara ni iyẹwu (fun apẹẹrẹ, ni iyẹwu), lori balikoni tabi ni cellar kan. Ketchup pese sile gẹgẹbi ohunelo yii kii yoo pin si omi bibajẹ ati awọn eroja ani lẹhin akoko kan.

Ohunelo 2

Awọn anfani ti yi ohunelo ni pe o ko le tẹle to muna si awọn ilana, paapa nipa iye ti iyọ, suga, kikan ati ata. Gegebi ohunelo yii, iwọ yoo ni itọri pupọ, ketchup turari pẹlu itọwo didun kan, nitori o ni awọn apples.

Awọn ẹfọ, awọn eso ati awọn berries jẹ ile itaja ti vitamin ti ko ni iye ti a ko fẹ ni igba otutu. Ṣayẹwo awọn ilana ti o dara julọ fun ikore awọn blueberries, apricots, buckthorn omi, cherries, viburnum, cranberries, gooseberries, ododo ododo, lingonberries, kabeeji pupa, rhubarb, ashberry, chokeberry, sunberry, alubosa alawọ, broccoli, strawberries, squash, joshta and apples on igba otutu

Awọn ounjẹ ati awọn ohun elo

Awọn ohunelo ti sise jẹ irorun, nitorina o nilo iye ti o kere julọ ti ẹrọ ati akojo oja:

  • didasilẹ ọbẹ fun gige;
  • ti o wa ni ipilẹ ati immersion;
  • eran grinder (ti ko ba si idapọmọra);
  • 3 Iko ikoko;
  • sterilized pọn ati awọn lids.

A le ṣe itọju kan lati ṣe aṣeyọri ti iṣọkan aṣọ, ṣugbọn ko ṣe pataki lati lo.

Awọn eroja ti a beere

Fun sise yoo nilo:

  • 2 kg ti awọn tomati;
  • 2 apples apples;
  • 2 alubosa nla;
  • 0,5-1 aworan. l iyọ;
  • 3 tbsp. l gaari;
  • 3 awọn ege awọn ẹwẹ;
  • 1 tsp ata ilẹ (dudu tabi pupa);
  • 3 tbsp. l apple cider vinegar (6%).

O ṣe pataki! Fun itọwo ti o dara julọ ti ketchup o nilo lati mu eso ti o pọn, boya paapaa overripe. Yan awọn nla, sugary, awọn ẹran ara.

Ọna sise

Ilana fun ṣiṣe ketchup pẹlu apples igbese nipa igbese:

  1. Fi omi ṣan awọn tomati, yọ awọn ẹya ti a fipajẹ, ge sinu awọn ege kekere. Rinse awọn apples, yọ mojuto ati ki o ge sinu awọn ege kekere. Alubosa gbigbẹ, gige.
  2. Fọwọsi ekan kan ti iyọọda afẹfẹ si oke ki o si gige awọn eroja naa. Tú adalu sinu pan, ninu eyi ti ketchup yoo jinna.
  3. Sise adalu tomati fun iṣẹju 40-50, saropo. Ni akoko yii, adalu yoo di irẹpọ diẹ sii, yoo ṣan si isalẹ fere 2 igba. Ti adalu ko ba jẹ ẹya-ara, o le ni iṣọrọ nipa lilo oluṣamujẹ immersion, ki o tun tun ṣe afẹfẹ ni igbasilẹ.
  4. Fi iyọ, suga, cloves ati sise fun idaji miiran ni wakati kan. Lẹhin akoko yii, fi ata kun, kikan.
  5. Ṣọpọ adalu fun iṣẹju 5 miiran, pa a kuro ki o si tú u lori awọn ikoko.

Ninu irufẹ igbaradi yii, a ko ṣe adalu adalu naa, nitorina, gbogbo awọn irugbin tomati ati peeli ni a le rii ni ketchup ti o ti pari, eyi ti yoo mu ki ọja naa pọ sii. Sibẹsibẹ, ti o ba ni ifojusi fun iṣiro ti iṣọkan patapata, lẹhinna lẹhin sise, a gbọdọ fi adalu kọja nipasẹ kan sieve ati ki o nikan lẹhinna fi awọn turari ati awọn eroja miiran.

Ka bi o ṣe le ṣetan fun igba otutu otutu lati eso ajara, gooseberries, chanterelles, ẹyọ oyinbo ti o ni ẹdun, awọn ewa ni awọn tomati tomati, horseradish, jelly pupa currant, awọn tomati, elegede ti ooru, Mint, watermelons ati currants.

Ohunelo 3

Yi ohunelo jẹ tun rọrun lati ṣe, ṣugbọn ketchup pese sile lati o yoo ni kan ọlọrọ ati ki o arorun aroma.

Awọn ounjẹ ati awọn ohun elo

Awọn ohun elo pataki ati akojo oja:

  • ọbẹ fun gige ati peeling;
  • Afowoyi tabi olumu-ina;
  • eran grinder (ti ko ba si juicer);
  • sieve;
  • kan Ti idapọmọra (o le lo kan masher masher dipo);
  • saucepan 5-6 l;
  • 4 awọn iṣun ti lita lita 1,5

Ṣe o mọ? Ni Ilu Amẹrika ti Collinsville, igbasilẹ fun ṣiṣẹda igo ti o tobi julọ ati apo ti ketchup ni a ṣeto lẹmeji. Nitorina, ni ọdun 1949, a ṣe igo nla kan ni iwọn 22 mita ga. Ati ni ọdun 2007, a ṣẹda apo kan ni ilu kanna ti o le mu iwọn 480 liters ti ọja!

Awọn eroja ti a beere

Nitorina, kini awọn eroja yẹ ki o wa ni imurasile:

  • 4 kg ti awọn tomati;
  • 6-7 tobi cloves ti ata ilẹ;
  • 1 kekere ewe pupa pupa;
  • 4 leaves leaves;
  • 4 peppercorns;
  • 1 tbsp. l iyọ;
  • 200 g gaari;
  • 200 milimita ti kikan.

Ọna sise

Akoko akoko akoko ti lo lori fifun oje ati sise adalu tomati.

  1. Rin awọn tomati, yọ awọn ẹya ti a ti fọ ati awọn iru. Ṣe nipasẹ awọn juicer, tú awọn adalu sinu pan, eyi ti yoo sise ọja. Fi adalu tomati sinu ina.
  2. Peeli kuro awọn irugbin, pe awọn ata ilẹ naa ki o si pa ninu iṣelọpọ kan. Ti o ko ba ni ẹrọ yii, o le fọ awọn ata ilẹ ti o wa ninu ata ilẹ, ki o si fi ọwọ pa awọn ata naa pẹlu ọbẹ kan. Fikun si oje ti oṣu ati ki o ṣe ounjẹ fun wakati meji.
  3. Lẹhin akoko pàtó, fi bunkun bunkun, allspice, suga, iyo. Ṣiṣẹ ọgbọn iṣẹju diẹ, saropo nigbagbogbo.
  4. Lẹhinna fi kikan, sise fun iṣẹju 5 miiran ki o si pa a. Ṣaaju ki o to pouring, o jẹ wuni lati yọ leaves leaves ati Ewa. Nigbana ni a gbọdọ tú ketchup sinu awọn ti a ti pese sile, awọn ikoko ti a ti ni igbẹ, ti yiyi pẹlu awọn wiwa ati ti a bo pelu ibora titi yoo fi ṣọnu patapata.

O ṣe pataki! Nigbati o ba n sise oje, ko yẹ ki a bo ikoko naa pẹlu ideri ki ọrin naa le bajẹ.

Ohunelo 4

Boya ohunelo ti o pọju piquant, nitori pe o ni ata Bulgaria, alubosa ati apples. Ti o ko ba lọ ni adalu nipasẹ kan sieve, abajade le jẹ ketchup ti nipọn, irọri ti o nipọn. O ni itọwo ti o tayọ, oṣuwọn, pẹlu itọka ati awọn turari.

Awọn ounjẹ ati awọn ohun elo

Lati ọna ẹrọ ti o yoo nilo ilana ti a ṣe deede:

  • juicer, blender tabi ti n ṣe ounjẹ;
  • saucepan 4-5 l;
  • sieve (ti o ba ṣe awọn tomati nipasẹ awọn ẹran grinder tabi Isodọda);
  • Gún (ge 40 * 40 cm);
  • sterilized pọn ati awọn lids.

Awọn eroja ti a beere

Lati ṣeto ketchup lata, awọn nkan wọnyi nilo:

  • 3 kg ti awọn tomati;
  • 1 kg ti ata ata;
  • 1 kg ti alubosa;
  • 0,5 kg ti apples;
  • turari: ilẹ eso igi gbigbẹ oloorun (0.5 tsp.), peppercorns (15 PC.), cloves (15 PC).
  • 400 g gaari;
  • 1,5 Aworan. l iyọ;
  • 50 milimita ti kikan (9%);
  • 2 tbsp. l ọdunkun ilẹkun;
  • diẹ ninu omi.
Ti o ba fẹ lati wù ara rẹ ati ẹbi rẹ pẹlu awọn n ṣe awopọ ti n ṣe awopọ, ka bi o ṣe le ṣe awọn ẹfọ, awọn ohun ọti oyinbo pẹlu awọn beets, pickle, adzhika ti o gbona, apples apples, rice rice, strawh marshmallow, pickles olu, kabeeji ati lard.

Ọna sise

Atunṣe-igbesẹ-igbesẹ fun ṣiṣẹda ọja kan:

  1. Lilo bọọlu afẹfẹ, juicer tabi onjẹ ẹran, ṣe eso tomati. Ti awọn ẹya ti irugbin tabi peeli wa ninu rẹ, lẹhin iṣẹju 15 ti farabale, foju oje nipasẹ kan sieve ki o si fi i sinu ina lẹẹkansi.
  2. Fẹpa alubosa, ata, apples. Gbogbo awọn eroja ti wa ni ṣaju-tẹlẹ ti awọn irugbin ati peels.
  3. Nigbati oje bẹrẹ si sise, fi suga ati iyo.
  4. Fi awọn awọ ati awọn ata ṣe apẹrẹ, fi wọn sinu iyọtẹ kan ki o si fi wọn sinu igbadun pẹlu oje, fi eso igi gbigbẹ oloorun ati ki o mu sise.
  5. Nigbana ni fi awọn alubosa ati sise fun iṣẹju 15, fi awọn apples ati sise fun iṣẹju 20 miiran. Leyin ti o fi ata naa kun ati sise fun iṣẹju mẹwa miiran.
  6. Yọ apamọ pataki naa. Tita sitashi ninu omi ati ki o fi i sinu omi ti o nipọn ni inu ewe ti o ni oje, o tú ninu kikan.
  7. Nisisiyi ọja le tu sinu awọn agolo.

Kini lati sin

Awọn lilo ti ketchup ni sise lojojumo jẹ gidigidi wapọ. Fun awọn eniyan kan, nigbati o ba n ṣalaye ọja yii, ajọṣepọ pẹlu ounjẹ yara ati ipalara ba waye, ṣugbọn eyi kii ṣe otitọ ni otitọ, nitori pe a ṣiṣẹ ketchup kii ṣe pẹlu awọn onibajẹ ati awọn ounjẹ ipanu.

Ketchup daradara pa awọn ounjẹ n ṣe awopọ silẹ nipasẹ gbigbẹ, frying tabi grilling. O ṣe afikun ohun itọwo ti awọn ounjẹ ẹgbẹ ti awọn ounjẹ ounjẹ, pasita ati awọn poteto. O tun le ṣee lo fun sise ninu adiro, fun apẹẹrẹ, pies tabi pizza ti ile. Pẹlupẹlu, ọja yi jẹ daradara ni kikun soups ati broths.

O wọpọ si gbogbo awọn abawọn ketchup ni iru awọn eroja bi iyo ati suga, kikan ati awọn turari. O ti wa ni awọn ti o tan o rọrun tomati oje sinu kan dun ati ekan, ọja ti o ni itanna, ati awọn ti wọn jẹ tun dara awọn preservatives. O le yi awọn ilana pada si ohun itọwo rẹ, fi awọn eroja titun kun ati ṣe ayẹwo pẹlu ipin ti awọn ọja lati gba awọn ti o dara ju ketchup. Lẹhin ti o ba lo awọn wakati meji diẹ lati mura, iwọ yoo gba igbaradi nla fun tabili igba otutu.

Idahun lati awọn olumulo nẹtiwọki nipa awọn anfani ti awọn tomati

Ni ero mi, fere gbogbo eniyan fẹràn awọn tomati.

Awọn anfani ti awọn tomati ni a mọ daradara:

Gẹgẹbi apakan ti awọn tomati jẹ lalailopinpin wulo wulo lycopene ipanilara agbara. Lycopene ni igbese kan lodi si akàn, yoo dẹkun awọn iyipada ati pipin awọn sẹẹli akàn. Lycopene ti dara julọ m nipasẹ m pẹlu awọn ohun elo alawọ ewe, ati lakoko itọju ooru pẹlu epo iye rẹ paapa pọ sii! O ṣeun si lycopene, awọn tomati ni iru awọ lẹwa ti o ni imọlẹ. Awọn akopọ ti awọn tomati pẹlu fructose, glucose, awọn iyọ nkan ti o wa ni erupe ati awọn eroja: iron, magnesium, iodine, sodium, zinc, and manganese. O ni awọn vitamin A (ni irisi carotene), B2, B6, K, PP, E ati awọn omiiran.

Awọn tomati jẹ dara fun eto aifọkanbalẹ ati ki o sin bi awọn antidepressants. Ṣeun si niwaju serotonin, wọn mu iṣesi dara. Nitori akoonu ti awọn phytoncides ni antibacterial ati iṣẹ.

Dajudaju, ni igba otutu ati awọn ọgba tomati orisun omi ko dun. Ṣugbọn ni ile itaja o le ra awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi, ati nigbamiran o rii awọn ti o fẹran.

Mo bere si ra awọn tomati ṣẹẹri. Wọn ni ohun itọwo pataki, ati pupọ ni didun. Ni otitọ, ọmọde mi kekere julọ ko paapaa wo wọn ... bi awọn tomati nitori ti didùn wọn ...

Awọn tomati ṣẹẹri bẹ rọrun lati ge - fun awọn merin, fun apẹẹrẹ. Dun ati ki o lẹwa.

Lilika

//irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne

Boya emi yoo bẹrẹ pẹlu otitọ pe Mo jẹ ololufẹ awọn tomati Awọn ohun elo ti o wa ni akoko to wa lati ṣayẹ awọn saladi lati eso ẹfọ tuntun. Ọkan ninu wọn jẹ tomati, bẹẹni gbogbo eniyan fẹràn. ko si iye owo saladi ooru. Ẹrọ pupa ni ọpọlọpọ awọn microelements, vitamin, okun wulo fun gbogbo eniyan. Ati fun nọmba ti o wulo, o tun ni diẹ kcal .. Bẹẹni, ati awọn tomati kan jẹ gidigidi dun, ayafi ti o daju eyi kii ṣe aṣayan "igba otutu". Lẹhinna, kini le jẹun ju gbigba tomati kan (ati awọn ẹfọ miran) lati firiji ni ooru ati ṣiṣe awọn saladi imọlẹ ti o dun pẹlu ọya oriṣiriṣi, ati kikun ohun gbogbo pẹlu ipara ti o dun! Ti o ṣe pataki julọ, ko ni ikunra ninu ikun, boya, awọn ẹfọ alawọ kan (awọn tomati ni pato) ni omi, eyi ti o yara ni kiakia. Ṣugbọn! Ṣọra, awọn tomati le fa ẹhun, sibẹsibẹ, bii awọn strawberries, ki awọn ẹri ko yẹ ki o run pupọ. Daradara, ti ko ba si awọn itọnisọna, lẹhinna gbe lori ILERA TOMATOES, nitoripe akoko rẹ kọja kiakia ...

A awọsanma

//irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha

Awon Ìwé