Adjika jẹ ohun ọdẹ sisun ni irisi ounjẹ pasita, eyi ti o ti pese lati ata ti o gbona, ata ilẹ, iyọ ati turari. O jẹ ibile fun onjewiwa Abkhazian. Ni Georgian, Armenian, onje ti Russian ti pese pẹlu awọn iyatọ oriṣiriṣi - pẹlu afikun awọn ẹfọ (tomati, Karooti, apples). O le jẹ pupa ati awọ ewe: akọkọ ti pese lati ata pupa, keji, lẹsẹsẹ, lati alawọ ewe. Ni isalẹ a yoo fun ọ ni awọn ilana ibile meji ti adzhika - Abkhazian ati Georgian.
Adjika Abkhazian: ohunelo kan
Adjika-ara Abika ti jinna laisi iṣoro pupọ, bi gbogbo awọn aṣa apẹrẹ ti awọn eniyan Abkhaz. Awọn ounjẹ Abkhazian ti gba awọn gbolohun ọrọ ti pẹ: rọrun, adayeba, dun. 
Adjika, eyiti o jẹ pataki julọ laarin awọn Abkhazia, ni itọwo didùn ati igbadun ti o dara julọ, o ṣe igbadun ikunra. Sibẹsibẹ, dajudaju, ko dara fun awọn ti ko fẹran awọn ounjẹ ti a ṣe.
O ṣe pataki! Adjika ti wa ni itọkasi fun awọn eniyan pẹlu gastritis, alekun alekun ti ikun, Àrùn ati ẹdọ inu ẹdọ, awọn aboyun, awọn aboyun ntọju, awọn ọmọde.
Iwọn tio dara fun asiko ni 59 kcal fun 100 giramu ti ọja. O ni 1 gram ti awọn ọlọjẹ, 3,7 giramu ti sanra ati 5.8 giramu ti awọn carbohydrates. Akoko ni a ṣe iṣeduro lati fi kun si eja, ẹran ati awọn ounjẹ ounjẹ, lati lo ni ounjẹ ounjẹ.
Nigbagbogbo nigbati o ba n ṣiṣẹ adzhika, awọn ile-ogun gba awọn tomati orisirisi "Labrador", "Golden Domes", "Little Red Riding Hood".Awọn "ti o tọ" adjika ko ni idaniloju awọn tomati, awọn Karooti, apples, onions, and sugar. Eyi ni ohun ti o le ṣetan nipa lilo awọn ilana ilana igbese-nipasẹ-igbesẹ.
Awọn irinṣẹ idana
Fun igbaradi ti asiko ti o le tete o nilo:
- Frying pan;
- awo kan;
- sibi;
- ọbẹ kan;
- kofi grinder;
- eran grinder;
- ata ilẹ tẹ;
- alakoso immersion.
Eroja
Awọn nkan wọnyi ti a fi sinu Abzhazian adjika:
- pupa pupa tabi awọn ewe alawọ ewe (alabapade tabi gbẹ) - 1 kg (o dara lati mu awọn ata titun lori balikoni fun ọjọ meje lati gbẹ);
- gbogbo awọn irugbin coriander - 100 g;
O yoo jẹ ohun ti o ni fun ọ lati kọ bi o ṣe le dagba coriander ninu ọgba rẹ ati ninu ikoko kan, bi a ṣe le pa coriander fun igba otutu ati bi oyin oyin ti coriander ṣe wulo.
- fenugreek - 100 g;
- ata ilẹ - ori kan;
- alabapade cilantro - ẹyọ kan;
- iyo - meji tablespoons.
O ṣe pataki! Ni ibere lati yago fun gbigbona awọ lori ọwọ ti isẹ pẹlu ata yẹ ki o ṣe pẹlu awọn ibọwọ. Tun yẹ ki o dabobo oju naa. Ọwọ ti o wa ninu olubasọrọ pẹlu ohun turari, iwọ ko le fi ọwọ kan awọn membran mucous ti ẹnu, oju, imu. Ati pe ti adjika ba jẹ ki o ta itara agbara sisun ninu ẹnu rẹ, lẹhinna ko si ọran ti o le mu omi - o yoo jẹ diẹ buru. Ti pa "ina" naa ni ẹnu yoo jẹ atilẹyin kekere nkan ti bota, ipara, wara tabi wara.
Bawo ni lati ṣe
Ngbaradi igba ti ibile ni Abkhaz le pin si awọn igbesẹ mẹta:
- Gbadun pan ati, ṣe igbiyanju lẹẹkankan, din-din coriander lori rẹ titi ti awọn turari yoo yi awọ rẹ pada ati arokan igbadun yoo han.
- Yọ coriander kuro lati adiro naa ki o si tú u lori awo ti o yatọ.
- Fry fenugreek.
- Yọ kuro lati inu ooru ati ki o dapọ pẹlu coriander.
- Gbiyanju sisun turari ni ounjẹ kan.
- Wẹ wẹwẹ ki o si yọ gbigbe. (Fun a ko ju lata, awọn ohun elo ti o ni itumọ ti o gbona, yọ gbogbo inu rẹ pẹlu awọn irugbin).
- Ata ilẹ fii nipasẹ ata ilẹ tẹ.
- Cilantro wẹ ati ki o lọ.
- Cilantro, ata ati ata ilẹ mince.
- Lẹhinna ṣe idapo adalu pẹlu iṣelọpọ kan.
- Fi kun adalu iyo, ilẹ turari, ata ilẹ ti a squeezed. Darapọ daradara.
- Illa adalu pẹlu iṣelọpọ kan titi ti o fi di aṣalẹ aṣọ ile.
- Fi asiko naa sinu awọn gilasi gilasi kekere.
Adjika ni Caucasian: ohunelo
Awọn ohunelo keji jẹ tun rọrun. Adjika jẹ alara ati oorun didun; Ti a ṣe lati awọn oriṣiriṣi meji pẹlu afikun awọn walnuts, eyi ti o fun u ni itọwo ti o ni imọran.
Adjika tun ṣe lati awọn apples, zucchini.Lilo nọmba ti awọn eroja ti a sọ kalẹ si isalẹ, iwọ yoo gba 920 g ti pari adzhika. O dara daradara pẹlu ẹfọ, eja, eran. Ti o ba da idaji teaspoon kan pẹlu epara ipara, lẹhinna ounjẹ obe kebab yoo jade.
Ṣe o mọ? Fun igba pipẹ, awọn olularada Abkhazian ti ṣe iṣeduro adjika bi atunṣe fun awọn arun ti eto ti ngbe ounjẹ. Awọn nkan ti o niyelori ti o ni pẹlu, ṣe iṣeduro iṣelọpọ ati iṣan ẹjẹ, bakannaa ṣe alekun awọn igbeja ara ẹni lodi si awọn ohun ti o ni arun.
Awọn irinṣẹ idana
Fun igbaradi ti sisun ni Caucasian o yoo nilo:
- ọbẹ kan;
- Frying pan;
- iṣelọpọ.
Eroja
Awọn ọja yẹ ki o wa ni pese:
- gbona ewe ata - 185 g (si dahùn o ni ọsẹ);
- alarinrin ti o gbona pupọ (pupa, alawọ ewe) - 225 g;
- ata ilẹ - 200 g;
- walnuts - 150 g;
- coriander - 50 g;
- ucho-suneli (fenugreek blue) - 25 g;
- ilẹ pupa pupa - 75 g;
- iyo (okun to dara) - 150 g
Bawo ni lati ṣe
Awọn itọnisọna igbesẹ fun igbasilẹ adzhiki ni ọna Caucasian ni awọn wọnyi:
- Wẹ wẹwẹ, wẹ awọn igi ati awọn irugbin.
- Fry awọn walnuts ni pan.
- Ata ilẹ peeled.
- Ata ati ata ilẹ lọ ni ifun titobi.
- Lẹhinna fi nut na sinu adalu. Lu lẹẹkansi.
- Pé kí wọn pẹlu turari ati iyọ.
- Awọn ikoko kekere ti wa ni sterilized ni microwave, n tú omi kekere diẹ ninu wọn, ni agbara to pọju fun iṣẹju mẹta.
- A fi sinu sisun ni wọn, ni wiwọ pa awọn lids ati firanṣẹ si ipamọ.
Kini ohun miiran ti o le fi kun fun idibajẹ
Fun awọn onjẹunjẹ turari tun ma n ṣe awọn ewebe: basil, dill, parsley. Pẹlupẹlu, lati dinku turari, laarin awọn eroja ti a lo ni awọn ata didùn, awọn tomati, eggplants, Karooti, ati zucchini.
Nigba miran wọn paapaa ṣe turari nipasẹ fifi apples kun. Awọn ilana ilana ti a ti ṣe pẹlu afikun afikun root root.
Awọn eniyan ti ko fẹ ounjẹ awọn ounjẹ ti a le ṣe lo le lo awọn ilana ibile, eyiti o ni 80% ti ata ti o dùn ati pe 20% nikan ti o ni itara.
Nibo ni o dara lati tọju adjika
Adjika ile yẹ ki o wa ni ipamọ gilasi ni ibi ti o dara, ti o dara julọ ti gbogbo - ni firiji. Aye igbesi aye ti akoko sisun jẹ to osu mefa. 
Lati fa aye igbesi aye ti ọja naa, o fi kun waini.
Ṣe o mọ? Ni iṣaaju adjika rọpo iyọ Abkhaz, ti o wa ni ipese kukuru ati pe o niyelori. O wa ti ikede orisun asiko yii, eyiti o sọ pe awọn onihun agbo-ẹran, fifiranṣẹ awọn ẹran wọn si awọn igberiko ni awọn òke pẹlu awọn olùṣọ-agùtan, fi iyọ fun awọn agutan gẹgẹbi ẹya pataki ti ounje to dara wọn ati ọna lati ṣe ki wọn ṣe ongbẹ ati didùn. Lati tọju awọn oluso-agutan lati jiji iyọ, a fi ata kun si i. Sibẹsibẹ, awọn olùṣọ-agutan n tú turari sinu rẹ ti wọn si lo gẹgẹbi ohun asun fun ounjẹ.
Adjika - igbadun daradara ati ilera. Loni oni ọpọlọpọ awọn ilana - pupọ to dara ati ti o dara julọ, pẹlu afikun awọn ẹfọ ati ibile, nikan pẹlu ata, awọn turari ati iyọ. Nitorina, gbogbo alafẹfẹfẹfẹ le wa ọkan ti o wuwo rẹ.
