Bibẹrẹ ti a fi irun gbigbẹ ati bi o ṣe le din o

Ata ilẹ ti pẹ ati pe o fi idi ara rẹ mulẹ gẹgẹbi paati fun orisirisi awọn ounjẹ ti ounjẹ ti awọn ọmọbirin ilẹ wa. Ṣugbọn diẹ diẹ eniyan mọ iru awọn ti awọn wulo ati ipalara ti awọn ile-alalẹ ti wa ni ata ilẹ ti ara rẹ. Jẹ ki a wo atejade yii papọ.

Ata ilẹ ti a fi oju wẹwẹ: Irisi ati Awọn ounjẹ

Ifihan ọja ti pari ti da lori ọna ti o ti bẹrẹ ilana ti sisun: boya o ti ni gbigbẹ, tabi boya o ti ṣaju rẹ tẹlẹ, pa a pẹlu iranlọwọ ti ẹgbẹ ẹgbẹ ti ọbẹ kan tabi ti o kọja nipasẹ apoti alade. Ni afikun, o jẹ dandan lati ṣe akiyesi otitọ pe ifarahan ikẹhin ọja naa yoo tun ni ipa nipasẹ iwọn iyipo: ipalara diẹ sii ati igbẹhin ilana yii jẹ, okunkun julọ yoo ṣinṣin jade.

Ṣe o mọ? Ata ilẹ bẹrẹ si dagba bi eweko ti a gbin ni bi ẹgbẹrun marun ọdun sẹyin ni India, nibiti o ti ṣeun fun awọn Aryan. Sibẹsibẹ, ni akoko yẹn a ko lo bi ọja ọja nitori agbara ati itọwo agbara rẹ.

Ni ṣoki nipa awọn anfani ti ata ilẹ

Gbogbo awọn ohun ini ti ọgbin yii jẹ nitori awọn nkan ti o wa ninu akopọ rẹ. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe ọja sisun ni iwọn diẹ si awọn ami ti o wulo ju eyiti o jẹ alabapade tuntun. Ni isalẹ iwọ yoo wa apejuwe ti o ṣẹda ti awọn ohun-ini ati awọn ohun-ini anfani ti ata ilẹ sisun.

Mọ diẹ sii nipa awọn anfani ati awọn lilo ti ata ilẹ.

Tiwqn

Awọn ohun ti o jẹ ti ata ilẹ jẹ ohun kekere, ti a fiwewe pẹlu awọn ẹfọ miran, iye omi jẹ nikan nipa 60%. Awọn carbohydrates iroyin fun to 33% ti iwọn iyokù, 6-9% jẹ awọn ọlọjẹ. Nipa 0.5% ni a fun fun awọn ọlọ. Eyi ti o jẹ apakan pataki ti awọn orisirisi sugars ti tẹdo - to 25%. A nkan ti o fun ẹda antioxidant, antitumor ati awọn antibacterial-ini ni a npe ni allicin. Awọn ohun elo organoleptic kan pato ti ọja yi yoo fun ni niwaju ninu akopọ rẹ ti o tobi pupọ ti epo epo pataki ti o ṣe pataki (to 0.8% ti ibi-apapọ).

Ṣe o mọ? Ni Awọn Aarin ogoro, awọn eniyan gbagbo wipe ata ilẹ le daabobo ibugbe lati awọn agbara buburu, nitorina awọn igi ti o wa pẹlu rẹ ni a gbe ni ẹnu-ọna ile eyikeyi.

Awọn ohun elo ti o wulo

Lara awọn ẹya-ara ti o ṣe pataki julọ ati ọja-mọọmọ ti ọja yii ni lati ṣe afihan agbara agbara rẹ lati pa orisirisi awọn ohun-ipalara ti o ni ipalara ati pathogenic. Ni afikun, nitori awọn oriṣiriṣi awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ biologically ti o wa ninu ibajẹ ti ata ilẹ, o ṣe alabapin si iṣan ẹjẹ, eyiti o jẹ ki o jẹ ọna ti o tayọ fun idena ti thrombosis.

Lilo agbara ti ata ilẹ le dinku awọn ipele idaabobo ẹjẹ, bii idinku titẹ titẹ ẹjẹ. O tun ṣe alabapin si ifarabalẹ ti oṣuwọn ikun ati inu eyiti o dinku ewu awọn ikun okan ati awọn igun.

A ni imọran ọ lati wa iru eyi ti awọn arun ko yẹ ki o jẹ ata ilẹ.

Boya awọn ini ti wa ni sọnu ni igbasẹ ti gbona: ju ata ilẹ ti a ro ni wulo

Eyikeyi itọju ooru n ṣe alabapin si idibajẹ apakan nipasẹ ọja akọkọ ti awọn ohun-ini atilẹba nitori idibajẹ diẹ ninu awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ biologically. Ata ilẹ kii ṣe iyatọ, ṣugbọn lẹhin frying o gba pataki kan, itọwo ọlọrọ, ṣugbọn o padanu ẹya pataki ti awọn agbara agbara rẹ.

Pẹlupẹlu, diẹ ninu awọn onimo ijinle sayensi ti ri pe ni ilana fifẹ-frying ni pan ninu epo-aini-oorun, paapaa ko ṣalaye, o ni anfani lati tu nọmba nla ti awọn radicals free ati awọn ọja idinkujẹ miiran, eyi ti, nigbati a ba jẹ ni awọn titobi nla, fa idagbasoke awọn orisirisi arun, pẹlu oncology.

O ṣe pataki! Nigbati frying ata ilẹ, gbiyanju lati lo sunflower ti a ti fọ tabi epo olifi - ki o yoo dinku ipalara lati njẹ ọja yi.

Awọn ọna lati Cook ata ilẹ

Lara awọn ọna ti o wọpọ julọ lati ṣiṣe ọja yi ni ile, awọn meji ni: ninu pan ati pẹlu iranlọwọ ti awọn adiro tabi adiro. Abajade ti lilo awọn ọna mejeeji jẹ nipa kanna, ayafi pe nigba igbasẹ sise ni adiro o kere si awọn oṣuwọn oloro ti o ti tu silẹ.

Ti a ṣe itọlẹ ata ilẹ lati fun awọn satelaiti itọwo pataki ati õrùn.

Ninu pan

Ọna yii ti igbaradi n gba akoko kukuru kukuru kan, nitorina o jẹ anfani pupọ lati lo o ti o ba ni idiwọ ninu oluşewadi akoko. Eyi jẹ algorithm sise idasile to sunmọ:

1. Ya awọn ata ilẹ, pin si awọn awọ-ara kọọkan ati ki o peeli wọn.

2. Fi afikun iye epo si pan ati fi awọn cloves nibẹ.
3. Tan awo ti o wa lori iná ti o wa ni arin, fi awo ti o wa ni dida lori rẹ ati ki o duro fun akoko nigbati õwo epo.
4. Din ooru si kekere ati din-din awọn ata ilẹ, igbiyanju lẹẹkọọkan.

5. Awọn sakani akoko awọn akoko lati 10 si 25 iṣẹju. Awọn ami ami ti a ti pari ti wa ni imẹlọrọ ti aibalẹ rẹ ni ibamu pẹlu awọn akọkọ nipa nipa idaji ati ikẹkọ ti erupẹ pupa.

Ni agbiro

Ọna yii ti igbaradi jẹ ọkan ninu awọn julọ julọ nitori pe o jẹ ki o tọju oje ati itọwo ọlọrọ ọja naa. Yoo gba igba diẹ sii ju ọna iṣaaju lọ, nitorina gbiyanju lati ṣaaro iṣaro akoko ipari ti sise, ti o ba fẹ lati sin satelaiti lori tabili ni akoko.

Ṣayẹwo awọn ọna ti o dara julọ lati ikore ati tọju ata ilẹ ni igba otutu.

Eyi ni ohunelo naa:

1. Mu awọn iwọn otutu ni adiro si iwọn 180.
2. Yọ gbogbo awọn husks kuro lati ata ilẹ, ṣugbọn ma ṣe pin ori si awọn ege ege.
3. Ge pipa oke kuro ni iru ọna ti ara wa han.

4. Fi ipari si ata ilẹ ni bankan tabi fi i sinu mimu kekere, ki o si tú i lori oke pẹlu iye diẹ ti epo olifi ki o si fi iyọ bii.

5. Gbe awọn ata ilẹ ni adiro ati beki fun iṣẹju 40. Awọn ehín ehín yẹ ki o rọra ni irẹwẹsi ati ki o gba erupẹ pupa. Ti o ba ri pe ọja ko šetan sibẹsibẹ, o le fi sii ni adiro fun iṣẹju mẹwa miiran.

O ṣe pataki! Ma ṣe rirọ lati tú jade ninu epo ti a ti jinna rẹ. O ni arololo nla ati imọran iyanu. O le ṣee lo ni ifijišẹ fun igbaradi ti awọn orisirisi awọn n ṣe awopọ ati awọn sauces.

Nọmba ati awọn oṣuwọn ojoojumọ

Abala ti ọja yi ko ni awọn ohun ti o le paapaa ninu awọn ifọkansi pataki ṣe ipalara fun ara rẹ. Sibẹsibẹ, o jẹ dandan lati ṣe akiyesi pe ounjẹ ti ẹnikẹni ti o ni ilera ni o yẹ ki o ṣe iwontunwonsi ati ki o ni nọmba ti o pọju ti awọn ounjẹ orisirisi. Nikan lẹhinna o yoo ṣee ṣe lati sọ pe eniyan n ni anfani julọ lati gbogbo awọn ọja to wa ninu akojọ aṣayan ojoojumọ rẹ.

Maa, awọn onisegun ṣe iṣeduro lilo diẹ ẹ sii ju 6-7 eyin ti ọja yi lọjọ kan. Iye ti o tobi julọ kii yoo fa ipalara pupọ si ara rẹ, sibẹsibẹ, awọn eroja ti o wa ninu iwọn lilo ata ilẹ ti a ro, ti o pọ ju eyi lọ, ko ni gba daradara ati ki o le kọja nipasẹ apa inu ikun.

Ṣe eyikeyi anfani lati awọn oniroworan ilẹ

Ọpọlọpọ gbagbọ pe awọn alakorin ata ilẹ, laisi eyi ti aye ti ọgbin naa yoo jẹ ko ṣee ṣe, kii ṣe nkan diẹ sii ju afikun afikun ti o taara si ata ilẹ. Sibẹsibẹ, gẹgẹ bi iṣe ti fihan, wọn kii ṣe anfani nikan ni sise, ṣugbọn tun n ni diẹ ninu awọn anfani lati ọdọ wọn fun ara rẹ.

Awọn ọbẹ wẹwẹ ni a lo kii ṣe ni sise nikan, ṣugbọn fun itọju ọpọlọpọ awọn ailera.

Raw

Awọn oludoti ti a fi oju ewe ilẹ ni iye ti o tobi pupọ fun awọn vitamin, pẹlu A, PP, C, B6 ati B12, awọn eroja ti o wulo, ati awọn ohun elo ti nṣiṣe lọwọ biologically pẹlu awọn ohun elo antioxidant. Awọn eniyan ti o jẹ ọja yii ni igbagbogbo, ṣe ikede pe o ṣe alabapin si atunṣe ti ara-pada-ara - gbogbo ifarahan ati ipo ti o ni kikun jẹ imudarasi. Ise iṣẹ inu ikun ati inu oyun naa n gba diẹ dara, ewu atherosclerosis ati thrombosis ti dinku, ati pe o ṣeeṣe ti awọn orisirisi arun ti o ni igba ti a tun dinku.

Fried

Gẹgẹbi ọran ti ata ilẹ, awọn anfani ti awọn ọpọn ti a ti sisun dinku diẹ ninu ọna kan nitori abajade ilana ilana adayeba ti idinku ifọkusi awọn ohun elo ti nṣiṣe lọwọ ninu wọn ati idibajẹ ti awọn ohun elo ti o pọju si awọn ti o rọrun. Awọn ohun elo ti a fi kun si ilana ṣiṣe sise tun mu idinku afikun ni iwulo ti satelaiti. Awọn eniyan ti o ni iṣiro iwuwo ati lilo ọja yi bi ounjẹ ijẹẹjẹ, o yẹ ki o tun ṣe ifojusi si otitọ pe awọn ọbẹ ti a fa ti fẹ ṣe afikun si akoonu caloric wọn. Atọka yii gbooro lati 24 kcal fun 100 g ọja naa ni awọn ọfà bii si 90-95 kcal ni sisun.

Ipalara ati awọn ifaramọ

Ni akọkọ, o yẹ ki o ṣe akiyesi si otitọ pe, bi ọja miiran ti o jẹun, ata ilẹ ti a ro ni o le fa iṣesi idagbasoke ti ara korira ti o ni iyatọ pupọ, titi de angioedema. Nitorina, ti o ba jiya lati awọn nkan ti ara korira, lẹhinna nigbati o ba lo ọja yi o nilo lati ṣọra.

Ọja yii kii ṣe iṣeduro fun lilo nipasẹ awọn eniyan ti o jiya lati inu gastritis, ulcer peptic ati pancreatitis ninu awọn awoṣe nla, niwon o le fa ibanujẹ ati ipalara ti awọn ifarahan miiran ti arun na. Tutu ti a ti pa, dajudaju, ni ipa ipa lori ara wa. Fifọ ọfẹ lati fi paati yii kun si awọn ounjẹ rẹ ti o ṣe deede - yoo ṣe iranlọwọ fun ọ lati rii titun, awọn akojọpọ iyanu ti awọn eroja ati awọn fọọmu onjẹ, bakannaa ni anfani gbogbo ara.