Ayẹwo oyinbo ni ọpọlọpọ eniyan lati jẹ ohun mimu to dara julọ. Ati julọ pataki - julọ ti ifarada, nitori gbogbo ọgba kun ni apples, ati ni igba otutu yi eso le ra ni ko si afikun owo. Nkan kekere kan wa - ohunelo to tọ. Ni gbogbogbo, o le ṣe moonshine lati ọja eyikeyi, ṣugbọn o jẹ apple ti a ṣe pataki fun itọwo ati igbona nla rẹ. Ti o ni idi ti a pinnu lati fi han awọn asiri ti yi mimu.
Igbimọ Moonshine ti Apple
Ọti-waini ọti-waini yii jẹ ọkan ninu awọn oriṣiriṣi ti o rọrun pupọ ti o ni ẹwà ti a pese silẹ ni ile. A ko le ṣe itọwe rẹ pẹlu ọti-mimu miiran, paapaa ti pese sile ni ayika ile-iṣẹ.
Iyatọ ti moonshine yii kii ṣe si iyasọtọ ti ohunelo nikan, ṣugbọn si ohun itọwo iyanu ati awọn ohun elo ti o wa - apples jẹ rọrun lati wa ati dagba ni agbegbe wa. 
Ṣe o mọ? Awọn akọsilẹ ṣe iṣiro pe gbogbo igi eso igi keji ni aye jẹ igi apple.Ati awọn eso wọnyi jẹ iyatọ nipasẹ ipin to gaju ti akoonu gaari - 8-15%. Nitori naa, lati kilogram ti eso o le gba 85-150 milimita ti ohun mimu pẹlu agbara 40 °.
Aṣayan ti didara awọn ohun elo ti aṣeyọri
Egba gbogbo awọn apples ti o dara fun oṣooṣu, pẹlu ẹya ọja ti a ti pa-ni-ami (apakan ti aarin, peeli, awọn eso ti o ṣubu). Ṣugbọn aṣayan ti o dara julọ - gbogbo awọn ege didun ti awọn eso ti ko dun laisi awọn irugbin. Sibẹsibẹ, bi awọn amoye ṣe sọ, o jẹ gbogbo ko wulo. Akọkọ ipo: awọn eso yẹ ki o ko ni awọn ami ti spoilage.
Ṣaaju ṣiṣe, wẹ awọn apples ko niyanju (ayafi ti o jẹ eso ti a ti doti). Ofin yii jẹ pataki lati tẹle ti o ba mu ohun mimu lati awọn apples nikan, laisi iwukara ati gaari ti a fi sinu gran. Ti o ba yan ohunelo kan nibiti awọn eroja wọnyi wa, o le yọ eso naa lailewu.
O ṣe pataki! Ti o fẹ awọn apples, o yoo nilo suga to kere julọ.Awọn ohun elo ti kii ṣe fun moonshine ko ni lati jẹ eso titun, o le ya awọn egbin ti o ku lẹhin ti o ṣafihan oje, oje tikararẹ ti o si gbẹ awọn eso.
Mọ bi o ṣe ṣe ọti-waini ọti-waini, kikan ati cider ni ile.
Braga
Bia ọti oyinbo jẹ ọja ti o ni gbogbo agbaye lati inu eyiti o le gba oṣuwọn ti o dara julọ, ati pe o le mu ọ gẹgẹbi ohun mimu-ọti-lile ti o kere pupọ. Awọn iru ile ti o ṣe pataki julo, eyi ti a mọ si fere gbogbo eniyan - cider.
Agbegbe apple gbogbo
Yi ohunelo le ti wa ni a npe ni "awọn alailẹgbẹ ti awọn oriṣi." Iwọ yoo nilo:
- 15 kg ti pọn apples (o le ọkan orisirisi, ṣugbọn o le ati ki o oriṣiriṣi);
- 10 liters ti omi;
- 2 kg ti gaari granulated;
- 10 g gbẹ tabi 50 g iwukara ti a ṣe.
Ilana sise:
- Awọn eso ti wa ni wẹ, awọn ẹya ti a ṣe apakan ti tuun, yọ igbẹ ati pith. Nigbamii, awọn eso ti wa ni ge ni awọn ege kekere, eyi ti o jẹ ki wọn ṣe apẹrẹ lori iwe.
- Ibi ti a gbejade ni a gbe sinu igo volumetric kan ki o si tú apakan ti omi (9 liters). Fi suga si iyokù omi ati ki o dapọ daradara titi iyanrin yoo fi tuka patapata. Yi omi ṣuga oyinbo lẹhinna wa sinu igo.
- Iwukara ti wa ni fi gbona (+ 25 ... +28 ° C) omi ati laaye lati ferment, lẹhinna ohun gbogbo ti wa ni sinu sinu igo ati adalu.
- A ti fi sori ẹrọ ti omiipa lori ẹrọ omiiran, ni pipade ki a fi sinu ibi ti o gbona fun ọjọ 7-14. Ni gbogbo akoko yi, loakọọkan o nilo lati dapọ iṣan naa ki o si rà awọn apo ti o wu.
- Iduro ti mimu ti pinnu nipasẹ hydrometer. Atọka gbọdọ jẹ 0-1%. O tun le ṣayẹwo ohun itọwo (ohun mimu ko ni imọran) ati ni ifarahan (awọn irisi didaba ni isalẹ ti eiyan naa ko si si epo-oloro carbon dioxide).
Ṣe o mọ? Awọn irugbin Apple ni ohun ti o lewu amygdalin. Nkan sinu ikun, oun, labẹ ipa ti hydrocyanic acid, wa sinu opo to lagbara.
Apple oje braga
Lati ṣe apple mash o ko ṣe pataki lati ni awọn apẹrẹ ti o wa ni ọwọ, a le gba ohun mimu yii lati inu oje. Fun eyi iwọ yoo nilo:
- apple oje - 15 liters;
- suga (ilana ti o da lori iwọn didun ti oje) - 3 kg;
- Akara iwukara - 200 g
Bọkúnti yoo pari ọjọ 25-30, lẹhin eyi ti ohun mimu ṣetan fun ilọsiwaju tabi agbara.
Mọ bi a ṣe le ṣe limoncello, Mint liqueur, Mead, ọti-waini ṣẹẹri, ọti oyinbo olomi, ọti oyinbo, ọti-waini petal, compote, Jam, eso ajara, ọti-waini dudu.
Braga lai iwukara
Ṣiṣe awọn ile-ọti-ọti-lile ile-gbigbe tun ṣee ṣe laisi iwukara (nitori pe iwukara iwukara wa lori awọ ara ti eso naa), lilo awọn ohun elo adayeba - raisins tabi germ alikama. Abajade jẹ ohun mimu ti oorun ti o ni agbara ti o kere ju ti oti. Ati pe o le mu ni akoko gbigbona lati pa ọgbẹ rẹ.
Fun ṣiṣe ti ile-ọsin iwukara iwukara-o-nilo yoo nilo:
- apples apples - 10 kg;
- omi - 3 l;
- suga - 3 kg;
- raisins (ti o ba pinnu lati lo o) tabi sprouted alikama - 100-150 g.
O ṣe pataki! Omi gbọdọ jẹ mimu, ṣugbọn kii ṣe boiled, bibẹkọ ti ilana ilana bakedia ti wa ni idamu.Ọna ẹrọ ti igbaradi ti pọnti lai iwukara.
- Awọn eso-aran-aran ti wa ni ti mọtoto lati kontaminesonu (ma ṣe wẹ!) Ati fifẹ si iṣọkan ti iṣọkan. Abajade ti a ti sọ ni a sọ sinu apo kan, fi 1,5 liters ti omi wa nibẹ ki o si tú 1 kg gaari. Gbogbo eyi ni adalu, ti a bo pelu gauze ati ki a gbe sinu ibi gbona kan fun ọjọ 2-3.
- Lẹhin ibẹrẹ ti bakteria, ohun gbogbo ni a sọ sinu satelaiti gilasi, o tú omi iyokù, fi awọn gaari ti granulated ati awọn raisins (alikama) ṣe. O ti wa ni gbogbo adalu, a fi ami kan si ori ọrùn ati gbe sinu ibi gbigbona fun bakteria.
- Ni akoko pupọ, o jẹ ki o wọ inu igo, ọti yó. Ti o ba bori brago yi, awọn apẹrẹ apple ti o dara julọ yoo jade.
Cider
Aṣayan yii ni a pese ni pato lati awọn orisirisi awọn elegede (akoonu suga - 7%, acidity - 0.5-0.7%).
A le mu ohun mimu daradara kan lati apapo orisirisi awọn orisirisi, eyiti 10% jẹ kikorò, 70% ni o dun tabi ni kikorò, ati 20% ni ekan.
O ṣe pataki! Ti a ba lo awọn pears ninu ohunelo, wọn ti wa ni idamu si awọn ohun ti o tutu.Awọn eso unripe ti wa ni kuro lati inu igi naa ti a gbe sinu ibi gbigbona fun ripening, lẹhin eyi ti a ti fa oje. Iwe akara oyinbo ti o ni oyinbo naa tun pada sibẹ. Awọn irọrun ti isokuso akọkọ ati atẹle ni a ya ni ipin 4: 1.
Ni igbaradi ti cider yi, iwukara ati suga ko ni afikun si ọja - bakedia ti wa labẹ iṣẹ ti awọn eroja ti ara. Sibẹsibẹ, lati muu ilana naa ṣiṣẹ, o jẹ dandan lati lọtọ awọn ohun elo wiwu naa (3-5% ti iwọn didun gbogbo). Fun eyi, awọn eso (ma ṣe wẹ!) Ti wa ni ge ati adalu pẹlu gaari ati omi. Gbogbo eyi šaaju ki o to bẹrẹ sii ni bakedia ni ibi ti o gbona. O jẹ akọle yii ati fi kun si wort.
Cider yẹ ki o ferment ni kan dara (ko ju +20 ° C) gbe 30-45 ọjọ. Ti iwọn otutu ba kere ju, ilana ilana bakteria le gba osu 3-6.
Fun igbaradi, o dara lati mu awọn igo ti o wọpọ ati ki o fọwọsi wọn pẹlu awọn ohun elo aṣe ni 6/7. A fi ibowo si ọrùn, eyi ti, nigba ti o kún pẹlu iwo-olomi-opo oloro, ti yọ kuro ki o si tun fi sii.
Nigbati wort ba dẹkun lati ṣinṣin, ohun mimu ti šetan fun lilo tabi siwaju sii distilled.
Ninu awọn oogun eniyan, awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti wa ni lilo pupọ - propolis, eeyan eeyan, peony, gbongbo Adam, moth ti o nipọn, goldenrod, bison, ọgbẹ oyin, aconite.
Ilana ti distillation ti apple samogon
Ọpọlọpọ awọn ti o tobi ju idunnu apple ni akiyesi awọn isansa ti itanna ti o wa ni ọja ikẹhin. Ati pe ohun naa ni pe ko yẹ ki o jẹ ki o ṣaṣeyọri.
Dajudaju, o yẹ ki o ni ominira kuro ni titun, ṣugbọn ko yẹ ki o wa ni filẹ. Ati pe o nilo lati rii daju wipe mash ko ni sisun. Nitorina, o jẹ dandan lati mu awọn eiyan naa laiyara. 
Ọkan ninu awọn ilana ipilẹ ti distillation ni pipin si "ori", "okan" ("ara") ati "iru":
- "Ori" jẹ 200-250 milimita ati pe o wa ni fifun.
- "Awọn iru" ni a gba ni iwọn 40. A gba wọn ati distilled lẹhin ti tun.
- Apa ti o wa ni arin ni "ara" ti ohun mimu, ti o nlo sii.
Ṣe o mọ? Ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ni awọn iru-ara wọn ti moonshine. Fun apẹẹrẹ, ni Ukraine o jẹ gorilka, ni Hungary - palinka, ni England - hooch, ni Ireland - ikoko. Ani aami absinthe, brandy, whiskey ati ọti jẹ awọn oriṣiriṣi ti moonshine.
Calvados
Nmu ohun mimu yii ni a ṣe nipasẹ cider ciller lori ohun elo pataki, lẹhinna pipẹ akoko ni awọn apoti oaku. Sibẹsibẹ, Calvados gidi ni a ṣe ni iyasọtọ ni Normandy, ni ẹka ti Calvados. Ni kukuru, Calvados, bi Champagne, jẹ ohun-ini ti orile-ede. 
Awọn onisegun n gba awọn ẹka ti awọn apples nikan. Ati nibi awọn asopọ ti awọn orisirisi awọn orisirisi jẹ pataki. Fun ohun mimu olomi naa mu awọn aṣa wọnyi:
- dun ati ekan - 70%;
- kikorò - 10%;
- ekan - 20%.
Lẹhin ti iṣawari akọkọ, ti a npe ni ti a npe ni distillate, eyi ti a npe ni ede ti a npe ni aquavit tabi o-de-vi. Lati gba Calvados gangan, a dà sinu awọn agba ati ori. O dajudaju, o jẹ wuni pe awọn agba jẹ tuntun, lẹhinna ohun mimu yoo wọ inu awọn tannini ati ki o jẹ ninu turari. Nikan lẹhinna le sọ awọn Calvados ojo iwaju sinu awọn apoti ti atijọ.
O ṣe pataki! Awọn peculiarity ti Calvados ni wipe ko ti ni ori ni agbala kan, ṣugbọn o wa ni nigbagbogbo dà, pẹlu idapọ pẹlu awọn ohun mimu miiran.Nitorina, ohun gbogbo ti a pese sile ni ile ni a npe ni appley brand. Ṣugbọn ni ile o le ṣe ohun mimu ti o ni itọju pẹlu ohun itọwo ti a ko gbagbe.
Eyi yoo beere fun:- cider (6% agbara) - 10 l;
- ti ko nira - 10 kg;
- suga - 1 tablespoon;
- omi ti a wẹ.
Ohun mimu ti o mu ni a fa sinu awọn agba tabi awọn apoti gilasi, ti o fi awọn igi oaku ti oaku. Suga ni a fi kun si idina kanna ati ohun mimu ti o wa ni ogbologbo (osu 4-8).
Lẹhin ti ripening, Calvados ti wa ni filtered ati ki o dà sinu igo fun ọsẹ kan. Nikan lẹhin akoko yii o le jẹun.
Mọ bi o ṣe gbẹ, din o, tutu, tọju apples titi orisun.
Awọn imọran ti o wulo
Bii bi o ṣe rọrun awọn ilana fun ṣiṣe awọn ohun mimu ọti-waini lati awọn apples dabi, awọn ṣiṣiye ṣi wa ti o yẹ ki a gba sinu iroyin. 
- Lati ṣetan, o nilo lati mu awọn eso-didara to gaju, ṣagbe awọn apoti ati awọn apẹrẹ rotten. Ti o ba jẹ eso ti o ṣubu nikan, o ṣe itọju wọn, ṣinku gbogbo ibi ti o bajẹ, mimu miiran yoo jẹ kikorò.
- Nigbati o ba n gbe wort ni apo, gbe ni o kere 10% ti aaye ti o ṣofo. Aye yi jẹ dandan fun iṣelọpọ ti foomu ati oloro oloro.
- Akara iwukara Baker ko dara fun nini ohun mimu to gaju - wọn mu ọna ilana bakteria naa mu ati ohun mimu ko ni akoko lati ni itọ ti itọwo ati aro kan pato.
- O le fi awọn ege apples kun diẹ ẹ sii fun awọn ẹyọkan ti o rọrun fun moonshine. Bayi, lẹhin ti fermentation, ohun mimu ti a ti mọ ni yoo jade.
- O le ṣe idanwo nipasẹ fifi awọn oriṣiriṣi awọn eso ati awọn irinše Berry. Eyi jẹ bi ile-iṣẹ ọtọtọ kan ti o ni itọwo awọn paramu, pears ati eso-ajara yoo tan jade. Ohun pataki ni ọna yii ni pe akoonu ti o ni suga ti wort yẹ ki o jẹ ti ko ga ju 20%, bibẹkọ ti kii yoo ni ferment.
- Ti o ba ngbaradi ipilẹ ti o da lori apples ati pears, o yẹ ki o wa ni ọti-waini ni awọn osu diẹ ti o nbọ, tabi ki o fi silẹ fun ogbó ninu agbọn fun o kere ju ọdun kan. Lẹhin osu mẹfa, ohun mimu fun igba die npadanu iwọn didun rẹ.
- O ṣee ṣe lati jẹrisi didara awọn ohun ti a yan ni ọna yii: kilogram ti eso jẹ ilẹ ati ki o fi silẹ fun ọpọlọpọ awọn ọjọ. Ti wọn ko ba fẹra, lẹhinna o dara lati kọ iru awọn ohun elo ti o rọrun.
