Ọra kii ṣe ipanu nla, ṣugbọn o jẹ ọja ti o wulo fun ara, ti o jẹ wuni lati lo deede. Nigbagbogbo a ma n jẹ titun, sibẹsibẹ, ki o má ba lọ si oja nigbakugba, o ṣee ṣe lati ni ikore rẹ fun lilo ojo iwaju. Jẹ ki ká wo ni rọrun ati ti ifarada ọna lati lọ si salting lard.
Ohun ti o wulo julọ
Ni pato, lard jẹ ẹranko ẹranko, ṣugbọn eyi ni a npe ni (ati ki o je) subcutaneous ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ.
Awọn akopọ ti awọn ọja mimọ: Fats - 100%, awọn ọlọjẹ ati awọn carbohydrates - 0%.
Ṣe o mọ? Ni Chukotka, a lo ọja ti o yatọ si oriṣiriṣi - oṣuwọn subcutaneous ti asiwaju.
Ni awọn vitamin (fun 100 g):
- fere 50 miligiramu ti Vitamin B4;
- significantly kere Vitamin E - 0,6 iwon miligiramu;
- Elo kan bit ti Vitamin D - 2.5 micrograms.
Awọn ohun elo ti o wulo - Zinc (0.11 miligiramu) ati selenium (0.2 μg). 
Ọra jẹ ọlọrọ ni awọn acids sanra:
- palmitic;
- aṣoju;
- oleic;
- linolenic.
Awọn akoonu kalori ọja jẹ gidigidi ga - o kan lori 900 kcal fun 100 giramu.
Lori wiwa onjẹ ẹran (ẹran ara ẹlẹdẹ tabi underscore) le ni awọn ọlọjẹ, irawọ owurọ, irin, manganese, Vitamin B ati Vitamin A.
Ṣe o mọ? A ti lo opo ẹlẹdẹ ni oogun ibile ati ẹyẹ-ara wọn - wọn ṣe itọju awọn eyin ati awọn isẹpo, ati awọn iboju iparada ti o da lori rẹ jẹ atunṣe to dara fun awọ ara ati irun.
Lilo agbara ọja ni iṣiwọnwọn mu ara wa awọn anfani anfani:
- ani ipin diẹ ti daradara-nourishes, fun agbara, warms ni ojo tutu;
- Awọn acids fatty acids ni ọja ṣe okunkun eto alaabo ati iranlọwọ lati jagun awọn virus ati kokoro arun;
- tun ni ipa rere lori okan;
- nse iṣeduro iṣelọpọ ati yiyọ awọn ọja ti o ni ipalara lati ara;
- selenium jẹ pataki nigba oyun, ati koko-ọrọ ti article yi jẹ orisun ti o dara julọ fun selenium;
- ọja ti wa ni daradara gba.
Ka tun nipa awọn ilana ti pipa ati awọn ẹran ẹlẹdẹ.
Bawo ni lati ṣun epo ni brine
Ohun ti airotẹlẹ, ṣugbọn aṣayan idabẹrẹ pupọ - ohunelo kan ni brine. Ninu àpilẹkọ yii, a mu awọn ẹya mẹrin, kọọkan ti o yatọ si ni ọna tirẹ. 
Gbọ ni brine pẹlu ata ati ata ilẹ
Yi ohunelo yoo ṣe ayẹyẹ awọn ololufẹ to kekere ju.
Eroja:
- alabapade titun, ti ko ni iyọda pẹlu awọn ṣiṣan ti eran (akọle), iwuwo ti nkan naa jẹ nipa 1,5 kg;
- 1 lita ti omi ni otutu otutu;
- 0,5 kg ti iyọ;
- ata ilẹ (pupọ ori awọn ori);
- ewa ata dudu.
Mọ diẹ sii nipa awọn anfani anfani ati awọn ewu ti ata ilẹ, ati awọn ọna ti ikore ikore fun igba otutu (ni pato, nipa awọn ini ati igbaradi ti ata ilẹ ti a gbin).
Iwọ yoo nilo kitchenware:
- pan ti iwọn didun ti o to lati mu gbogbo awọn eroja;
- ẹrù (o le lo awo ati omi idẹ-lita-omi);
- nla satelaiti nla;
- ata ilẹ tẹ ati kofi grinder, tabi Ti idapọmọra;
- awọn tanki ipamọ (awopọ tabi awọn apoti).
Ọna sise:
- A ge wa akọkọ eroja ni awọn ege kekere.
- Tú omi sinu ikoko.
- O to idaji iwọn didun ti a beere fun iyo ti wa ni tituka ninu omi.
- Ni kikun, siwa, fi sinu awọn apo pan; rii daju pe wọn ko padanu apẹrẹ wọn (ipele ti omi yẹ ki o to lati bo ọja naa).
- Oru akọkọ pẹlu awọn iṣẹku iyọ.
- A tẹ mọlẹ.
- Fi fun ọjọ kan ni iwọn otutu yara.
- Lẹhin naa - fun ọjọ mẹta a fi sinu firiji tabi lori balikoni (t ° yẹ ki o wa ni iwọn 5 ° C).
- A gbe e jade, gbe e si ori ẹrọ kan, duro titi omi yoo fi jade lọ ati awọn ege naa jẹ die-die (yoo gba nipa idaji wakati kan).
- Pa eso ati ata ilẹ.
- Kọọkan apakan ti wa ni bo pelu ata ilẹ lati gbogbo awọn ẹgbẹ.
- Bakannaa wọn kọọkan pẹlu ata.
O ṣe pataki! A tọju ounjẹ ti o wulo ni firisa, ni awọn apo ti a pari tabi awọn apoti, ni awọn ipin kekere pẹlu afẹfẹ to kere julọ ti o ko gbẹ, ati awọ ara ko ni iduro.
Gbọ ni brine gbona
Ati nibi, lati mu ikolu pọ si, a nlo ounjẹ.
Eroja:
- 1 kilo undercrust tabi brisket;
- 1 lita ti omi;
- mẹta ọwọ ti peeli alubosa (mọ!);
- kan bata ti bay leaves;
- eku nla meje ti ata ilẹ;
- 200 g ti iyọ;
- meji tablespoons gaari;
- ata dudu dudu ati Ewa lati lenu.
A ṣe iṣeduro fun ọ lati ka nipa awọn ohun elo ti o ni anfani ati lilo ti ata dudu ati bunkun bay, ati pẹlu lilo ti peeli alubosa fun awọn eweko ni ọgba.
Iwọ yoo nilo kitchenware:
- ikoko kan tobi fun omi lati bo awọn ege naa patapata;
- Igi ọkọ ati ọbẹ;
- iyẹfun ounje.
Ọna sise:- Fi omi sinu ikoko lori ina.
- Gudun suga, peppercorns, bunkun bunkun, Peeli alubosa ati iyo, aruwo.
- Mu si sise, duro iṣẹju diẹ.
- Fi ohun ti o wa sinu pan (awọn ege nla ti o tobi pupọ), jẹ ki o jẹun lati ogún iṣẹju si idaji wakati kan.
- Lẹhin eyi, o yẹ ki o ṣa fun wakati mẹwa (kan yọ pan kuro ninu ooru ki o lọ kuro).
- A mu ọja naa kuro ninu omi, duro titi o fi rọ.
- Ni akoko yi, finely gige awọn ata ilẹ.
- Wọ awọn ege pẹlu ata ilẹ ati ata ilẹ lati gbogbo awọn ẹgbẹ.
- Ti a fi wepo ni bankanje.
- A yọ kuro ninu firisa fun o kere wakati mẹwa.
O ṣe pataki! Lati gba ọja lati inu agbọnirin na yẹ ki o to iṣẹju mẹwa ṣaaju lilo, nitorina o gba gangan ati rọrun lati ge o.
Salo ni brine ni Ti Ukarain
Awọn ohunelo wọnyi jẹ diẹ ibile.
Eroja:
- lard (lai si ẹran impregnations), nipa 2 kg;
- omi;
- ata ilẹ (tobi ati kekere cloves);
- bọọdi ti kọn;
- gaari;
- ẹyin;
- turari (ata ilẹ dudu, coriander, sibẹ thyme, eso igi gbigbẹ oloorun);
- adalu ọya: parsley, dill, seleri.
Iwọ yoo nilo kitchenware:
- ekan nla kan tabi pan (ninu rẹ a pese ojutu);
- ebun agbọn (tobi to lati mu nkan nla kan);
- oṣuwọn iwuwo ti o lagbara fun fifun pa;
- twine.
Ọna sise:
- A ya nkan nla kan.
- Ninu omi tutu, a ma tu suga ati iyọ ninu ipin ti ọkan si mẹwa (idiyele ti o dara julọ ni a ṣe pẹlu iranlọwọ ti ẹyin kan - o yẹ ki o ṣan soke ki o si jade kuro ninu omi).
- Nibẹ ni a tú gbogbo awọn turari, ewebe ati bay leaves.
- Fi iyọ silẹ lati tu awọn kirisita iyọ patapata.
- Fi awọn eyin kekere ilẹ kekere sinu awọn ege kekere ni sanra.
- A fi nkan kan sinu apo eiyan, o tú pẹlu ojutu kan, fi awọn ata ilẹ nla wa nibẹ.
- A tẹ mọlẹ pẹlu fifuye kan ki brine ti bo ọja naa patapata, pa a ni wiwọ pẹlu ideri kan.
- A fi fun ọsẹ meji ni ibi ti o ṣokunkun dudu (cellar tabi ipilẹ ile).
- A gba e jade, gbẹ, gbe e lori okun - jẹ ki o gbẹ fun ọsẹ miiran.
Ṣọ ni brine - ohunelo kan fun siga
Sise iṣan ni o le jẹ prelude si siga siga.
Eroja:
- sanra to dara (nipa 2 kg);
- iyo ati omi ni gilasi iyọ ni iwọn si 1 lita ti omi;
- ata, dudu ati korira;
- bọọdi ti kọn;
- bulbous husks;
- ata ilẹ.
Iwọ yoo nilo kitchenware: Saucepan ati nkan diẹ sii.
Ọna sise:
- Fọwọsi ikoko naa pẹlu omi, o tú ni iyo, ata, bunkun bay, husk.
- A fi ori kan lọra lati tu iyọ (eyi yoo jẹ brine wa).
- Ni awọn ege nla ti a ṣe awọn ihò, a fi awọn ẹyẹ nibe wa nibẹ.
- Fi ọra naa sinu agbọn; ti o ba jẹ lile, sise fun iṣẹju ogun, ti o ba jẹ asọ - o kan fi si ibi ti o dara fun ọjọ kan ati idaji.
- Gbẹ, tọju ni firisa fun o kere ọjọ meji.
Mọ bi o ṣe ṣe eefin ti a fi n mu si ina ti awọn irinṣẹ ti o wa ni aaye rẹ.
Awọn abojuto
Biotilejepe ọra jẹ gidigidi dun, ko ni imọran pupọ: iwọn lilo ti ko dara ju 30 g fun ọjọ kan. Ipalara le yorisi ko nikan si ipa ti ọra lati awo lọ si ẹgbẹ rẹ, ṣugbọn si awọn iṣoro ọkan.
O ṣe pataki patapata fi ọja silẹ ti o ba ni:
- awọn iṣọn ẹdọ;
- arun ti awọn gallbladder tabi awọn bile;
- ru idaabobo awọ iṣelọpọ.
Sisọlo ẹran ara ẹlẹdẹ ni ile, iwọ yoo pese fun wọn pẹlu ebi wọn fun igba pipẹ. Ṣugbọn, biotilejepe o jẹ igbadun ati ilera, sibẹ, bi wọn ṣe sọ, "diẹ diẹ kekere diẹ." Nitorina sanra lori tabili yẹ ki o jẹ, ṣugbọn bakanna - gẹgẹbi afikun afikun, kii ṣe ẹja akọkọ.
