Tisọ ti tartun ti o tutu, awọ-awọ Ruby ti o dara julọ, arora didara - gbogbo rẹ ni nipa awọn olokiki ṣẹẹri tincture gbogbo agbala aye. Ọpọlọpọ awọn ilana ipilẹ fun awọn ọti oyinbo ti a ṣe ni ile: ohun mimu ọti-lile ọti-lile ati tincture laisi oti.
Aṣayan ti awọn berries
Ko si awọn ibeere ti o muna fun asayan ti awọn ṣẹẹri berries, fere eyikeyi orisirisi jẹ o dara. Ohun akọkọ ni pe awọn eso ni o pọn, sisanra ti o tutu, ti o tutu ati pe.
Aṣayan ti o dara ju - awọn ohun tutu ati ekan. Awọn eso ni a lo titun, tio tutun tabi gbẹ. Awọn eso tio tutunini, ti o wa ni gbogbo ọdun, ni o dara julọ fun ikore ju awọn irugbin titun (ayafi ti bakedia).
Awọn egungun fun ni tincture ti o pari ti o jẹ itanna imọlẹ (ayẹyẹ almondi daradara). Ti o da lori ohunelo ati awọn ohun itọwo, awọn egungun ti wa ni osi tabi yọ kuro. Ni ile, awọn egungun le ṣee yọ kuro ni lilo fifulu aabo ailewu. 
Ṣe o mọ? Ninu awọn apo ti awọn cherries kan pataki ti prussic acid ati cyanide ti wa ni concentrated. Pẹlu pipe pẹrẹpẹrẹ pẹlu oti, awọn oludoti wọnyi ni ipa ti o ni ipa lori ara eniyan.
Bawo ni lati ṣe ọti-waini ọti-waini ni ile
Fun awọn ṣiṣe ti tincture tincture lori cherries, akọkọ ti gbogbo, ṣẹẹri berries, suga ati oti ti wa ni ti beere fun. Berries tẹnumọ lori eyikeyi oti ti o lagbara - vodka, cognac, moonshine tabi oti.
Maṣe gbagbe lati fiyesi si didara oti. Gbiyanju lati lo kii ṣe ọti ti o dara julọ. Vodka yẹ ki o jẹ laisi eyikeyi awọn afikun. Suga jẹ dara lati ya isokuso, nitori ko yẹ ki o tu tu yarayara.
Nitorina, jẹ ki a wo bi a ṣe le ṣe ọti-waini ṣẹẹri ni ile.
Akojọ awọn ohun elo ti a beere fun
A yoo nilo:
- 1 kg ti titun tabi tio tutunini ṣẹẹri berries;
- 320 g suga;
- 0.45 l / 450 g ti oti (vodka, brandy, moonshine tabi ọti 45%).
Ilana sise
- Akọkọ o nilo lati podvyalit ṣẹẹri berries. A gbe awọn eso tutu titun tabi ti a tutun silẹ ni didaṣe ati fi wọn silẹ ni oorun fun ọpọlọpọ awọn ọjọ. Aṣayan miiran ni lati ṣa eso ni adiro fun wakati 5-6 ni iwọn otutu ti 60-80 ° C. O ṣeun si gbigbọn awọn berries fi oju ọrinrin silẹ, eyi ti o mu ki awọn tincture ti omi. Sibẹsibẹ, igbesẹ yi jẹ aṣayan, o le foju rẹ.
- Jade kuro lati egungun egungun.
- A pin kaakiri ni awọn bèbe, fi suga ati fi fun wakati diẹ titi awọn eso yoo fun oje.
- A mu otiro sinu awọn agolo ti a pese, pa awọn ohun-ọṣọ, gbọn daradara ki o si gbe lọ si ibiti o ti ni ojiji ti o gbona (15-25 ° C) fun ọjọ 15-18.
- Nigbamii ti, awọn igba pupọ a ṣe idanimọ omi ti o bajẹ nipasẹ didan titi o fi di gbangba.
- Bọnti tincture ṣetan. Pa ohun mimu ni yara itura dudu. Aye igbesi aye ti iṣẹ-ọṣọ jẹ ọdun mẹta.
O ṣe pataki! O ni imọran lati ko awọn berries. Bakannaa, gbiyanju lati yago fun ikore lẹsẹkẹsẹ lẹhin ojo. Ti o ba gbọdọ wẹ awọn eso idọti, tọju awọn berries pẹlu iwukara ọti-waini ti a ti ra (ni ko si idi ti a tẹ tabi ibi-idẹbẹrẹ).
Omi-ọti ṣẹẹri laisi vodka ati oti
Nigba miiran omi ti o ṣẹẹri ṣe laisi afikun fodika tabi oti. Dipo oti, lo omi ti o mọ deede. Ẹrọ ẹrọ-iṣelọpọ - nira sii ju ti iṣaju akọkọ lọ. Awọn ohun mimu ti o mu ni o dabi ọti-waini ọti-waini. Ni akoko kanna, ko si õrùn ti oti, ati ohun itọwo ti mimu jẹ o rọrun ju (agbara ko ju 12%) lọ.
O le ṣe ọti-waini ni ile lati Isabella ajara, raspberries, apples, yoshta, blueberries ati paapa compote, Jam, birch sap.
Ohun ti o nilo fun sise
Fun deing laisi vodka ati oti ti o nilo:
- 3 kg ti ṣẹẹri eso;
- 1,2 kg gaari;
- 400 milimita ti omi.
Bawo ni lati ṣe ohun mimu ni ile
- Awọn ọja cheru yẹ ki o yẹ.
- Ni isalẹ ti awọn agolo mẹta-lita a ṣubu sun oorun 300 giramu gaari. Nigbamii, iyipo, awọn ipele fẹlẹfẹlẹ ti ṣẹẹri ati gaari ti o ku.
- Tú sinu omi ikore ti omi. Omi ko ṣàn sinu ọrun, ṣugbọn si awọn ejika, niwon igbasilẹ ati gaasi ti wa ni tu lakoko akoko bakingia.
- Fi ibọwọ iwosan kan lori ọrun ti idẹ naa. Fi ibọwọ mu pẹlu okun tabi oruka oruka. Ninu ọkan ninu awọn ibọwọ ika, o gbọdọ kọkọ iho kekere kan pẹlu abẹrẹ. Dipo awọn ibọwọ gba laaye fifi sori omi iforukọsilẹ omi.
- A gbe awọn òfo lọ si ibi dudu ati ki o gbona (18-28 ° C) yara tabi bo o pẹlu asọ asọ. Lẹhin 2-3 ọjọ yẹ ki o dabi foomu. Ibọwọ yẹ ki o gbin diẹ diẹ, ki o si jẹ ki ami ifunmi yẹ ki o bẹrẹ fifun awọn nyoju. Awọn ami wọnyi fihan pe ilana ilana bakingia naa n tẹsiwaju deede.
- Idapo maa n rin kakiri ni iwọn 25-55 ọjọ. Lẹhinna a fi ibọwọ naa silẹ, ati pe aami omi duro opin. Nigbati o fẹrẹ fẹ gbogbo ikunfuru naa bajẹ, o jẹ ifihan agbara pe o le tẹsiwaju si apakan alakoso.
- Tú omi sinu balloon titun kan, ti o n gbiyanju lati yọ awọn iyokù ti awọn ti ko ni awọn cherries.
- Dabobo omi fun ọjọ meji ni nkan ti o ni wiwọ titi.
- Ṣiṣan omi naa nipasẹ ọpọlọpọ awọn fẹlẹfẹlẹ ti gauze.
- Billet jẹ bottled (pelu lati gilasi gilasi), ni pipade ni pipade pẹlu jams jamba.
- A gbe awọn òfo lọ si firiji tabi cellar pẹlu iwọn otutu ti 5-15 ° C. Lati mu ohun itọwo naa dara ti a ṣetọju awọn gbigbe ni iru ipo bẹẹ fun iwọn 50 ọjọ.
- Tọju ohun ọṣọ ṣẹẹri ni yara itura ati dudu. Aye igbesi aye ti brandy - ko ju ọdun mẹta lọ.
O ṣe pataki! Ki a má ba ṣaṣe omi ṣẹẹri pẹlu mimu tabi awọn microorganisms miiran, o jẹ dandan lati ṣe awọn ti a fi omi tutu pẹlu sterilize. Ni afikun, faramọ awọn irugbin, yọ awọn eso mii kuro. Gbogbo iṣẹ ni a gbe jade nikan pẹlu ọwọ ọwọ.
Ohunelo fun ọlẹ: oṣuwọn ti o ṣawari julọ
Omiiran waini ti o wa ni ile ni a ṣe gẹgẹbi ohunelo ti a fihan ati ti o rọrun. Ni idi eyi, a ko nilo igbaduro awọn pits lati inu eso ti ṣẹẹri. Ni afikun, ilana iṣelọpọ jẹ irorun ti o nilo iye ti o kere julọ fun akoko ati igbiyanju rẹ.
Orisirisi ti oogun-ini ni tinctures ti oogun eweko - Paeonia officinalis, bezvremennika, Manchurian nut goutweed, Mahonia aquifolium, Anemone, aconite, Rosemary, Solomoni asiwaju, kalanchoe ni iyẹ,, Periwinkle, juniper, eṣú, Potentilla funfun Wolinoti, goldenrod, aṣalẹ Primrose epo, calendula .Eroja (fun ọdun idẹ mẹta):
- 1 kg ti eso ṣẹẹri;
- 3 kg ti gaari granulated;
- 1 lita ti vodka.
- Mix awọn berries, suga ati oti fodika ni igo kan. Fi ọwọ pa ideri idẹ naa ki o si gbe lọ si yara ti o ya. Iwọn otutu ninu yara yẹ ki o yatọ laarin 20-25 ° C. Pẹlustand tincture fun ọjọ 30. Gbọn balọnni lẹkan ni gbogbo ọjọ 2-3.
- Ti mu ohun mimu ti a pari ni ọpọlọpọ awọn fẹlẹfẹlẹ ti gauze.
- Mimu ti a fi ọlẹ ati ni wiwọ ni pipade pẹlu awọn jamba ijabọ. Tọju igo yẹ ki o wa ni cellar tabi firiji. Igbẹhin aye jẹ diẹ sii ju ọdun mẹta lọ.
Ṣe o mọ? Agbọnra ati rọrun-lati-ṣe ṣẹẹri brandy lati igba atijọ atijọ jẹ bi ohun mimu to dara fun tabili igbadun. A mu ohun mimu yii silẹ ni Ukraine nigba akoko Hetmanate. Awọn agba igi ti o kún fun awọn cherries ti o si kún fun oyin funfun. Lẹhinna wọn gbe awọn agba silẹ ti wọn si sin wọn fun ọpọlọpọ awọn osu ni iyanrin tabi ilẹ. O mu ohun mimu ti o npa pupọ jade.
Ṣe iṣẹ kan ti o wa ni ẹri ṣẹẹri ni ile ni apo nla kan. Ṣafani tutu ṣaaju ṣiṣe. O daapọ pẹlu orisirisi awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, awọn ẹfọ ati awọn eso. Lati ọdọ rẹ ni a ti pese awọn cocktails flavored pẹlu turari (cloves ati eso igi gbigbẹ oloorun).
Tita tun ṣe lati fi kun si ti gbona tii ninu ikan kan. O ṣe afikun imunity, iranlọwọ lati yọ bii ikọlu, ṣe irọra. Tita lori ṣẹẹri kan ẹjẹ naa mu ki o mu ki ipele iron ni o wa.
