Ohun ti o le jẹ igbadun ni igba otutu ju jamu ti o dara ti a ṣe pẹlu abojuto abo tabi iya ẹbi? O dabi pe arora ti o nro ati ẹdun ẹlẹwà ti wa ni tunbi lati inu iranti kan nikan. Ati pe ti o ba tun jẹ ẹmu eso didun kan, lẹhinna pẹlu itọwo ti o tayọ, iwọ yoo ni ipin pupọ ti awọn vitamin, nitori awọn strawberries jẹ ile itaja ti ko wulo ti awọn ohun elo to wulo.
Lati ṣeto iru itọju bẹ jẹ ohun rọrun. To lati kọ ohunelo fun eso Jamidi - iṣẹju marun, awọn asiri ti wa ni bayi ṣii si ọ.
Awọn ohun elo idana ati awọn ohun èlò
Ti bẹrẹ lati ṣeto awọn didun lete fun igba otutu, ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ beere awọn ibeere "Kini wọn ṣe lati ṣun?". Ko pẹ diẹpẹrẹ, itanran yii jẹ olokiki pe a gba ọpọlọpọ awọn ti o dara julọ jam ni awọn ṣekeli ṣekara. Ṣugbọn, awọn onimo ijinle sayensi to ṣẹṣẹ ti ṣe idẹri. O wa jade pe Ejò tu awọn oludoti ti o yorisi iparun awọn vitamin ati awọn ohun-ini ti o ni anfani ti awọn berries.
Jam le ṣee ṣe lati awọn currants dudu ati dudu, yoshta, strawberries, squash, awọn tomati, dogwood, chokeberry dudu, apples, melons, gooseberries, apricots, pears, cherry plums, rhubarb, buckthorn omi.
O ṣe pataki! Ninu ilana igbaradi, awọn ohun elo vitamin ti strawberries ko padanu, ti o ba ṣetẹ fun igba diẹ. O fẹrẹ 100% awọn vitamin C, B6, B9, E, folic acid, sinkii, acids Organic, manganese, iron, kalisiomu, awọn tannini ti wa ni ipamọ ati ti wọn ni idasilẹ nigba lilo agbara idan.Ko dara fun sise awọn ounjẹ bi aluminiomu, ati awọn n ṣe awopọ oyinbo, ṣugbọn o dara julọ lati yan ohun-elo irin-alagbara irin alagbara.
Lati ṣe Jamidi eso didun kan fun iṣẹju 5, o nilo lati ṣafọri lori ẹrọ ẹrọ idana wọnyi:
- agbọn;
- pelvis tabi pan;
- onigi igi fun saropo;
- awọn ikoko sterilized ati awọn bọtini fun fifọ (2 awọn piksẹli);
- bọtini sita;
- gaasi tabi ina.
Eroja Ti beere
Atilẹyin ọja ṣetan, bayi o nilo lati rii daju pe ilana ṣiṣe pẹlu awọn eroja ti o yẹ. Oṣuwọn ti o dara, ṣugbọn lati ṣe jamba iṣẹju marun-un lati awọn ọgba aṣinkun, iwọ kii yoo nilo opolopo eroja.
Awọn ọja akọkọ: awọn Berry ara ati suga, ni ipin kan ti 3: 1, eyini ni, o jẹ pataki lati ya, fun apẹẹrẹ, 3 agolo berries ati 1 ago gaari fun 1 pakà lita idẹ. Iru akojọ kukuru bẹ ti awọn ọja fun iyọkuro ti ko ni idiwọn.
Awọn ẹya ara ẹrọ ti asayan ọja
Awọn aṣayan ati igbaradi ti awọn berries jẹ boya iṣẹ pataki julọ ninu ilana ti ṣiṣe awọn eso didun kan Jam fun igba otutu fun ohunelo marun-iṣẹju. Bi awọn ọmọ-ajara, lẹhinna, dajudaju, iru eso didun kan koriko jẹ iyebiye gidi, nitori pe o npọ fun ara rẹ ni ọpọlọpọ awọn vitamin ti o wulo ati awọn oludoti.
Ṣe o mọ? A lo iru eso didun kan koriko ni itọju awọn aisan ti awọn kidinrin, okan, ẹdọ, iṣan-ẹjẹ ati awọn iṣan ti iṣan, awọn ọna ọna atẹgun, iṣan, haipatensonu, atherosclerosis. O ni ifijišẹ yọ kuro lati inu awọn ara toxins ati idaabobo awọ. Ni afikun, o jẹ orisun ọlọrọ ti Vitamin C, eyi ti o nmu awọn eegun adrenal ati ki o ṣe atunṣe igbasilẹ ti adrenaline ati cortisol sinu ẹjẹ, eyiti o mu agbara ṣiṣẹ. Nitorina, ma ṣe imọran lati jẹun lori awọn berries ni alẹ.
Sibẹsibẹ, wiwa awọn strawberries koriko ko rorun. O ngbe ni igbo ati awọn aaye. Dajudaju, o le ra lori ọja, ṣugbọn Berry jẹ gbowolori. Ni eleyi, awọn ọgba ọgba ọgba a maa n lo lati ṣe awọn jams ati awọn didun lete.
Iyato laarin awọn orisirisi meji ni iwọn awọn berries ati olfato: ọgba naa tobi pupọ ati ti o dùn, ṣugbọn o npadanu pẹlu arora igbo. Ni afikun, iṣeduro awọn ohun elo ti o wa ninu awọn egan koriko ni igba mẹta ti o ga ju ti ọgba lọ. Oogun oogun mu ododo wa.
Ti o ba pinnu lati ṣajọ awọn ara koriko funrararẹ, lẹhinna o yẹ ki o ṣee ṣe ni aarin ọdun Oṣù - tete Keje. Nigbati o ba ra rẹ lori ọja, ṣe ifojusi si iwọn awọn berries (wọn yẹ ki o jẹ kekere), aro ati awọ (pupa to pupa).
Lati fipamọ ọpọlọpọ awọn vitamin ninu awọn ounjẹ bi o ti ṣee ṣe wọn le wa ni aotoju. Mọ bi a ṣe le fa awọn eso pia alawọ ewe, sunberry, eggplant, blueberries, strawberries, apples, mushrooms, cilantro, apricot.
Bawo ni lati ṣe Jam: igbesẹ nipasẹ Igbesẹ ohunelo pẹlu awọn fọto
Lẹhin ti o ṣajọpọ awọn oja ati awọn ọja, o le bẹrẹ ni ibere taara ti ngbaradi ti ounjẹ vitamin kan.
Berry igbaradi
Igbesẹ akọkọ lori ọna si awọn didun didun turari fun awọn gourmets ti ile jẹ igbaradi ti awọn berries. Wọn gbọdọ wa ni mọtoto ti awọn apọn, peduncles, ewebe ati kokoro ti o le gba sinu awọn awopọ nigba gbigba. O tun jẹ dandan lati yọ unripe, tabi awọn berries rotten.
O ṣe pataki! A ko niyanju awọn igbo igbo lati wẹ. Ṣugbọn, ti o ba ṣe iyaniyan pe oun jẹ mimo, o le fi Berry silẹ ni irọlẹ kan ki o si fi omi ṣan labẹ omi omi ti o lagbara, tabi o le sọ ọ silẹ ni igba pupọ ninu apo kan pẹlu omi. Iru ọna fifọ naa yoo ko ni ipa ti awọn ododo.
Rirọ pẹlu gaari
A gbọdọ wẹ berries mọ pẹlu gaari ninu awọn fẹlẹfẹlẹ ati ki o fi silẹ fun wakati 3-4, o le fi silẹ ni alẹ fun oje lati han.
Ilana sise
Ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ ilebirin beere pe: "Bawo ni a ṣe le ṣan akara jamidi, ki Berry ko ni awọn anfani ti o ni anfani rẹ?". Ohun gbogbo jẹ ohun ti o rọrun: ti o kere si ṣiṣe, diẹ sii ni iwulo diẹ ẹ sii yoo jẹ jade.
Ninu ọran wa, fi iparapọ ti a fi sinu ina ati ki o mu wa si sise. Akoko akoko - iṣẹju 5, kosi lati ibi ati orukọ ohunelo - "iṣẹju marun". Otitọ ati eyi kii ṣe ipari. Ninu ilana sise, o jẹ dandan lati yọ ikun, eyi ti a ṣe ipilẹṣẹ, laiṣepe o dajọ, ati ilana naa funrararẹ gbọdọ tun ni igba meji leyin igba ti igba otutu igba otutu ti tutu.
Ṣe o mọ? Citric acid kii yoo gba laaye eyikeyi jam tabi Jam lati mu.
Nuances ati ẹtan
Ani diẹ awọn itọwo ti o ni imọran diẹ sii itọwo rẹ yoo gba, ti o ba fi kun fun oyin kan ti citric acid, tabi eso didun lemoni ni opin sise.
A ti gba awọn agbọnju ti o ni imọran lati lo ilana atẹle yii lati ṣayẹwo ṣiṣe imurasilẹ ti ọja naa: dinku jam lori awo kan ki o si na iwo naa ni arin. Ti awọn ila naa ko ni papọ pọ ki o ma ṣe tan - o ti ṣetan.
Ọpọlọpọ ni o tun nifẹ ninu idi ti o ṣan ni jam ni igba pupọ. Nibi o daju pe awọn strawberries ni kikoro, lati yọ kuro eyi ti, afikun awọn ilana sii lakọkọ iranlọwọ. Currant tun le ṣe iranlọwọ lati yọ kikoro, eyiti a fi kun si iru ọpa bẹ. Opoiye rẹ yẹ ki o jẹ igba 6 kere ju ọgọ akọkọ.
Ọnà miiran lati yọkuro kikoro ni lati lo karọọti kan. Peeled ati Ewebe ti a daa daradara ti wa ni ṣagbe ninu apo eiyan Jam, ati pe nikan ni opin sise.
Idaabobo Jam
O yẹ ki a gba ọpa ti a ṣe sinu awọn ikoko, ti a ti ṣaju-sterilized, tabi scalded pẹlu omi farabale ati ti yiyi soke, tabi ni wiwọ ni pipade pẹlu awọn lids. Ti ni imọran ọja ti o ni itọka lati tọju ni ibi ti o dara dudu, ati fun itọju ti a fi oju pa, ibi ti o dara ju jẹ firiji.
Ṣe o mọ? Awọn strawberries titun le fa ifarahan awọn aati, ṣugbọn jamati iru eso didun kan ni awọn ẹya-ara ẹni ti aisan.Ọpọlọpọ awọn ilana fun ṣiṣe ọti-eso eso didun kan koriko fun igba otutu. Ṣugbọn awọn ẹya-ara ti ikede "iṣẹju marun" jẹ nigbagbogbo ni apee ti gbajumo. Iru ọna yii lati ṣe jam jẹ kii kan igbadun nla lati ṣe itẹwọgba awọn ẹbi ni akoko igba otutu, pejọ wọn fun mimu tii mimu, ṣugbọn tun itọju itọju lati ṣe afihan ajesara.
