O yẹ ki olukuluku wa ranti awọn ohun itọwo awọn tomati ẹbi ti a fi salọ ninu agbọn. Ipo wọn lori tabili isinmi ti di aṣa tẹlẹ. Ati, bakannaa, ko ni ṣẹlẹ bẹ nigbagbogbo ni igba otutu lati jẹ awọn tomati titun ti o ga julọ.
A ni lati ṣe igbasilẹ si awọn ọna oriṣiriṣi ti ikore esoelo wulo yii. Ati pe lẹhin ti awọn tomati dida ni apo kan ko wa fun gbogbo eniyan ni akoko wa, awọn ile-iṣẹ ti o ni iriri ṣe imọran ọ lati ṣajọ lori awọn tomati salted, ti o pa fun igba otutu ni awọn bèbe.
Biotilẹjẹpe o daju pe ni agbaye igbalode o le ra gbogbo ohun gbogbo, ti a pese sile ni ọwọ, itoju jẹ diẹ niyelori ju ti a ti gba. Nitorina, ro awọn ilana ti o gbajumo julọ fun awọn tomati salting.
Ọna ti o yara julọ
Ooru jẹ akoko Ewebe kan. Ṣugbọn kini o fẹ ni igba otutu, ni igba ooru, alabapade ti ni akoko lati pall. Awọn tomati titun ni kii ṣe idasilẹ, awọn saladi pẹlu ifaramọ wọn ko ni idunnu ani nipasẹ awọn olufowosividi ti awọn ounjẹ ati awọn ounjẹ to dara.
Ṣe o mọ? Tomati - ounje ti o dara fun gbogbo awọn ti o fẹ padanu iwuwo: 100 g ti ọja ni o ni awọn kalori 23 nikan. Ati ni akoko kanna ti o yọ awọn toxins ati awọn apọn lati ara.
Nigbagbogbo ti o fẹ lati paṣipaarọ akojọ aṣayan naa. Ni opin yii, awọn aboṣe abojuto ti o wa pẹlu ohun elo ti o rọrun ati irọrun fun awọn tomati salting ni awọn bèbe fun igba otutu. Imọlẹ ti ọna yii ni pe o le ṣayẹ lori tomati iyọ ti o ni iyọtọ laarin ọjọ mẹta lẹhin ikore ati nitorina fi igbadun tuntun si awọn n ṣe awopọ ooru.
Eroja
Fun igbaradi yarayara ti awọn tomati pickled, o yẹ ki o ṣafipamọ lori awọn eroja wọnyi:
- awọn tomati - 2 kg;
- suga - 10 tbsp. l.;
- ata ilẹ - 1 ori;
- iyo - 5 tbsp. l.;
- adarọ ese ti koriko ti o korira;
- omi - 5 l.;
- ọya (parsley, Dill, leaves horseradish).
Igbese nipa Ilana Igbesẹ
Lati ṣe ọna yii ti salting yẹ ki o yan akọkọ awọn tomati didara. Awọn ẹfọ yẹ ki o jẹ alabapade ati ki o duro, bi awọn ohun ti o ni irun tabi awọn asọ ti o le yipada si slurry ninu apo irọlẹ kan. Iru ti o dara julọ jẹ ipara.
O ni imọran lati mu awọn tomati to iwọn kanna, ripeness ati orisirisi. Awọn ẹfọ yẹ ki o fọ daradara ki o si gbẹ. 
Ni afiwe pẹlu awọn ẹfọ yẹ ki o ṣeto awọn ọkọ. Tara wẹ ati sterilize. Lẹhinna tẹ isalẹ awọn agolo pẹlu ọya, ata ilẹ ati ata ilẹ ti a ge wẹwẹ. Lẹhinna, a tan awọn tomati - wọn le ge ti o ba fẹ, nitorina wọn yoo dada ni diẹ sii. Lori oke a ma npa rogodo miiran ti ọya ati ata ilẹ. 
O maa wa lati tú awọn eroja ti a fi pilẹ pẹlu brine. O ti pese sile bi atẹle: ni 5 l ti omi o jẹ dandan lati tu iyọ ati suga. Ṣọpọ adalu fun iṣẹju 5 ki o si tú awọn tomati lori rẹ. 
O ṣe pataki! Ohun pataki kan: awọn tomati nilo lati kun nikan pẹlu igi gbigbẹ.
Ifọwọkan ikẹhin: pa nkan ti o kún pẹlu awọn lids ati fi fun ọjọ kan ninu yara kan pẹlu iwọn otutu +20 ° C, lẹhinna mu o si cellar tabi fi si inu firiji. Jeun awọn tomati salted yoo ṣee ṣe lẹhin ọjọ mẹta. 
Ti o ba fẹ, o le dinku tabi mu iye awọn eroja ti o pọ sii. O le ṣe itọpa awọn ohun itọwo pẹlu awọn turari pupọ.
Mọ diẹ sii nipa awọn ọna oriṣiriṣi ti awọn tomati ikore fun igba otutu.
Ohunelo Ayebaye
Awọn ibaraẹnisọrọ ti ohunelo igbasilẹ fun awọn tomati salted fun igba otutu ni bèbe ti nikan pọ lori awọn ọdun. Lẹhinna, awọn didara pickles ti o ga julọ nigbagbogbo ma wa fun awọn gourmets.
Ohun ti o nilo
Lati ṣe ọna yii ti sise awọn tomati ti a yanju gbọdọ wa ni ologun pẹlu awọn eroja wọnyi:
- awọn tomati (nipa 2-3 kg);
- 1 tbsp. l 1% kikan;
- 2 tbsp. l iyọ;
- 2-4 Aworan. l suga (ti o da lori awọn ohun ti o fẹran rẹ);
- ṣẹẹri, horseradish, Currant leaves;
- Dill, Parsley, ti o ba fẹ - seleri;
- ata ilẹ;
- dudu peppercorns;
- omi
Awọn ilana Ilana
Awọn irinše ti a ṣe abojuto nilo lati ṣe atunṣe ni ẹẹhin ni awọn iṣere ti a ti ni awọn iṣan. Akọkọ, gbe awọn ọya, ata ilẹ, ata ati awọn leaves silẹ. Fi awọn ẹfọ lori ọya. Leyin naa tun jẹ awo alawọ ewe. 
Gbogbo eyi ni o wulo lati tú omi farabale ati ki o jẹ ki o fa fun iṣẹju 5. Leyin eyi, yọ omi kuro ninu awọn agolo, lai mu awọn akoonu naa daradara.
O ṣe pataki! Awọn ilebirin ti o ni iriri ni a ṣe iṣeduro lati ṣagbe kọọkan tomati ni ihamọ ti yio jẹ ki o to fi sinu idẹ. Eyi yoo dẹkun ilana ti awọn ẹja ẹja labẹ agbara ti omi farabale.
Fi omi omi ti a ṣabọ sinu ina, dapọ omi ati iyọ ninu rẹ ki o si tun ṣe itun lẹẹkansi. Tú awọn ẹfọ sinu adalu akoko keji. Bi abajade, fi kikan ati eerun kun. 
Awọn ọja ti a ti yiyi gbọdọ wa ni ti a we, ti wa ni tan-mọlẹ ki o si duro titi o fi ṣetọ si otutu otutu. Lẹhinna, gbe ni ibi ti o dara ki o duro de akoko ti o yẹ lati jẹun. 
Atunṣe atilẹba (salting in sugar)
Ti o ba yan bi o ṣe le jẹ tomati pickle fun igba otutu ni awọn bèbe, lati le ṣe aṣeyọri itayọ ti o dara julọ, a ni imọran ọ lati lo ọna atunṣe ti o lodi fun salting awọn tomati ti a yan ni suga. Bi abajade, iwọ yoo ni idunnu si ẹbi rẹ ati awọn alejo pẹlu idije ti o ṣe pataki.
Akojọ ọja
Bi pẹlu eyikeyi ohunelo miiran fun ṣiṣe awọn tomati salted fun igba otutu, awọn tomati jẹ eroja akọkọ - 10 kg. Ibi keji ni pataki kii ṣe iyọ, ṣugbọn suga - 3 kg.
Awọn akojọ awọn ọja tun pẹlu: tomati puree - 4 kg, leaves currant - 200 g, ata dudu - 10 g, iyo - 3 tbsp. l Fun olufẹ, o le lo 5 g ti eso igi gbigbẹ oloorun ati cloves. 
Sise
Ti wẹ ati lẹsẹsẹ nipasẹ iwọn ati ipele ti ripeness, awọn tomati ti wa ni gbe jade ni kan eiyan, ti isalẹ ti wa ni ila pẹlu ọya ati awọn turari. Layer kọọkan ti awọn tomati nilo lati tú suga. Ni oke ti idẹ gbọdọ wa ni osi nipa 20 cm.
Leyin eyi, pese awọn tomati puree lati inu awọn iṣọrọ ti a fi le ṣawari (foju wọn nipasẹ olutọ ẹran). Si awọn poteto mashed naa fi iyọ ati iyọ to ku. Abajade ti o wa fun awọn agolo ti awọn tomati. O maa wa lati fi iyọ sẹhin yiyi kekere.
Ṣe o mọ? Gẹgẹbi ara awọn onimo ijinlẹ tomati kan ri serotonin - awọn homonu ti ayo: lẹhin ti o jẹ ounjẹ yii, iṣesi rẹ yoo ṣatunṣe.
Ohunelo pẹlu kikan
Ọna yi yoo gba ọ laaye lati gbadun awọn tomati ehoro ti o ni ẹrun ni igba otutu, eyi ti yoo jẹ dídùn lati ṣe ahọn rẹ. Eyi jẹ o tayọ, ati julọ ṣe pataki, afikun afikun si eyikeyi ẹgbẹ satelaiti.
Eroja
Ohunelo yii nilo iṣẹ ti o kere julọ ati igbiyanju. Awọn ohun elo akọkọ: - 9% kikan (30 milimita), iyọ (60 g), suga (50 g), awọn tomati ati omi. Yi ohunelo jẹ ti aipe fun awọn tomati alawọ ewe salting. Awọn iwọn yẹ fun lita 3-lita. Lati ṣe afikun imudaniloju si awọn pickles, o le fi awọn didun ati kikorò ata, ewebe ati ata ilẹ si idẹ.
Fun igba otutu, ọpọlọpọ awọn ẹfọ, awọn berries ati awọn eso ti wa ni ikore. Ṣayẹwo awọn ilana ti o dara julọ fun ikore viburnum, blueberry, Cranberry, apricot, gusiberi, buckthorn omi, yoshta, ṣẹẹri, apples fun igba otutu.
Ilana ilana salting
Ilẹ ti idẹ naa ti ni idẹpọ aṣa pẹlu awọn afikun adun ati ki o kun pẹlu awọn tomati. A kun ikoko pẹlu omi farabale ki o fi fun iṣẹju 15, lẹhin eyi ti a fi kikan ati ki o sunmọ ni wiwọ. Ti o ba fẹ, wọn le jẹ mothballed.
Ibi ibi ipamọ ti awọn pickles ni cellar, tabi yara miiran ti o dudu ati itura. Ṣetanṣe ti awọn tomati ti a ti pa ti yoo wa ni ọsẹ mejila. Awọn simplicity ti yi ohunelo mu ki o ti ifarada ani fun olubere hostesses. 
Bi o ti le ri, ọpọlọpọ awọn ilana ti o rọrun fun awọn tomati salting fun igba otutu ni awọn bèbe. Abajade ko jẹ ẹni ti o kere si agba agba olokari ti a yan awọn tomati. Ikọkọ ti aṣeyọri wa ni awọn ipele ti o yan daradara ati didara ẹfọ. Ko si si idan.
Yan ohunelo kan ti o sunmọ si okan rẹ ati, dajudaju, eyi ti yoo ba awọn gourmets ile rẹ.
